UNIVERSIDAD LAICA ELOY ALFARO DE MANABI

“EXTENSION PEDERNALES”

GENERALIDADES DE LOS PASTOS Y TIPOS DE PASTOREO

Autor:
Jahaira Lisbeth Vargas Intriago

Asignatura:
Pastos y Forrajes

Docente:
Ing. Tyrone Zambrano

Curso:
9no semestre

2021 (2)

Pedernales – Manabí
 Contenido
Resumen ................................................................................................................................................ 3
Abstract ................................................................................................................................................. 3
1. Antecedentes .................................................................................................................................. 4
2. Objetivos ........................................................................................................................................ 4
Generalidades de los pastos ............................................................................................................. 4
Tipos de pastoreos ............................................................................................................................ 4
1) Pastoreo controlado ............................................................................................................... 4
Pastoreo incontrolado ................................................................................................................... 5
Sistemas de Pastoreo más utilizados en la Producción Ganadera ............................................... 5
1) Pastoreo Continuo ................................................................................................................. 5
Situaciones que se pueden presentar en este sistema de utilización ............................................ 6
Características del Pastoreo Continúo ........................................................................................... 6
2) Pastoreo rotacional ................................................................................................................ 6
Principios básicos del Pastoreo Rotacional .................................................................................... 7
3) Pastoreo alterno ..................................................................................................................... 7
4) Pastoreo en franjas ................................................................................................................ 7
5) Pastoreo rotacional Voisin .................................................................................................... 8
3. Materiales y métodos .................................................................................................................... 8
4. Conclusiones .................................................................................................................................. 8
5. Recomendaciones .......................................................................................................................... 8
Bibliografía ........................................................................................................................................... 8
Resumen
En el siguiente documento se tiene como
objetivos conocer, describir e indagar el origen
de la ganadería, las generalidades de los pastos
y tipos de pastoreos con sus características. Ya
que el pastoreo se define como el consumo
directo del pasto por el animal, por eso quizá es
el sistema más sencillo, simple y económico de
transformar material vegetal que se produce por
medio de la fotosíntesis que realizan los
productores primarios que por sí solos no tienen
ningún valor para el ser humano, en productos
de gran valor económico mediante la
intervención de los productores secundarios.
Podríamos decir que en pastoreo hay una
influencia marcada de factores como clima, el
suelo y el mismo pasto que interactúan, sobre el
animal y a su vez este sobre el suelo y el pasto
y esto debe tenerse claro al momento de
manejar los animales y la pastura. El pastoreo
ha sido considerado como una importante
herramienta de manejo, que permite tener un
mayor control de la utilización que el animal
tendrá sobre el pasto. Entre los sistemas de
pastoreo más utilizados en la producción
ganadera, está el Pastoreo continúo, Pastoreo
alterno, Pastoreo en franjas, Pastoreo
Rotacional y Pastoreo rotacional Voisin.
Palabras claves: Sistema de pastoreo, Pastura,
Pasto, Animal, Materia vegetal
Abstract
The following document aims to know,
describe and investigate the origin of livestock,
the generalities of pastures and types of grazing
with their characteristics. Since grazing is
defined as the direct consumption of grass by
the animal, that is why it is perhaps the
simplest, simplest and most economical system
of transforming plant material that is produced
through photosynthesis carried out by primary
producers that by themselves do not They have
no value for the human being, in products of
great economic value through the intervention
of secondary producers. We could say that in
grazing there is a marked influence of factors
such as climate, the soil and the grass itself that
interact, on the animal and in turn on the ground
and the grass and this must be clear when
managing the animals and the pasture. Grazing
has been considered an important management
tool, which allows greater control of the use
that the animal will have on the pasture. Among
the grazing systems most used in livestock
production are continuous grazing, alternate
grazing, strip grazing, rotational grazing and
voisin rotational grazing.
Keywords: Grazing system, Pasture, Pasture,
Animal, Plant matter
1. Antecedentes
La palabra ganado según (Documentales, 2017)
es utilizado para referirse a una masa de
animales en su mayoría mamíferos de cuatro
patas que son criados por el hombre para su
explotación y comercio. Entre estos la
producción de su carne y todos sus derivados
con el principal propósito de alimentar a los
seres humanos. Desde tiempos remotos la
especie humana ha venido desarrollando
labores relacionados al sector primario entre
éstas la ganadería que es la práctica de la
crianza de ganado en un principio eran
realizadas para la subsistencia cubriendo así sus
necesidades de alimentación y vestido, luego
cuando se comenzó con la domesticación de
animales se hizo posible utilizarlos para el
transporte de cargas y trabajos agropecuarios.
(RD, 2021) indica que la ganadería es una
actividad económica de origen muy antiguo
que consiste en la crianza de animales para su
aprovechamiento dependiendo de la especie
ganadera se obtienen diversos productos
derivados como la carne, la leche, los cueros y
la lana entre otros, el hombre del neolítico fue
antes ganadero que agricultor.
Las gramíneas y las leguminosas son en sí, el
alimento principal de los herbívoros, ya que
contienen los nutrientes necesarios para su
alimentación, (TvAgro, 2017) indica que los
forrajes verdes fundamentalmente presentan
dos elementos importantes que son la materia
seca y el agua.
2. Objetivos
1. Conocer el origen de la ganadería
2. Describir las generalidades de los pastos
3. Indagar los tipos de pastoreos y sus
características
Generalidades de los pastos
Los pastos son plantas gramíneas y
leguminosas que se desarrollan en el potrero y
sirven para la alimentación del ganado. Además
(INTA, 2016) señala, que los forrajes son
gramíneas o leguminosas cosechadas para ser
suministradas como alimento a los animales,
sea verde, seco o procesado (heno, ensilaje,
rastrojo, sacharina, amonificación). Estas
pueden cultivarse como destino al consumo de
animales, las cuales reúnen las condiciones
tales como ser nutritivas, palatable, gustoso,
fácil de multiplicación por el hombre que puede
producirse económicamente en relación con el
producto final; carne, leche, lana, pieles entre
otros. (Torres, 2014)
El pastoreo puede definirse como el consumo
directo por el ganado de pastos, arbustos
forrajeros y árboles. Es la forma más
económica y eficiente de alimentación para la
producción de carne y leche.
El manejo de praderas y la rotación de los
potreros es una práctica que le permite al
ganadero alcanzar una mayor producción de
forraje por unidad de área, permitiendo un uso
sostenible del suelo, disminuyendo la presión
de pastoreo y brindando un adecuado tiempo de
descanso. (Ganadero, 2019)
Tipos de pastoreos
1) Pastoreo controlado
Es aquel en el que la dirección o manejo de la
pastura es asumida por el hombre. En este
sistema las áreas se delimitan por cercas y hace
división de potreros a los cuales se les colocan
saladero, bebederos o represas naturales.
Figura 1: El hombre asume el control
delimitando el área donde el animal pastoreara.
En este sistema se puede regular no solo la
frecuencia sino también en que volumen se
debe pastorear para controlar el consumo la
calidad, el rendimiento y la persistencia del
forraje en un potrero.
Además, se puede optimizar el rendimiento
animal y disminuir el desperdicio de forraje
modificando la zona donde el pasto está más
fresco para poder ofrecerlo a un grupo animal
en un periodo de tiempo determinado y así
poder controlar el consumo de forraje, su
calidad y el tiempo de descanso. (forrajes,
2020)
Pastoreo incontrolado
Es aquel en el que la dirección, manejo de la
pastura y la pradera, no hay intervención directa
del hombre. Este tipo de pastoreo realiza
principalmente en lugares en donde el tipo de
suelo, las pasturas y las condiciones
ambientales no permiten delimitar potreros,
instalar cercas y los animales se movilizan en
extensas áreas que solo están limitadas por ríos,
caños migrando en base a la época del año y el
crecimiento de las pasturas existentes. En
nuestro aún hay explotaciones ganaderas en
donde se practica la trashumancia. (forrajes,
2020)
Figura 2: No hay intervención directa del
hombre
Sistemas de Pastoreo más utilizados en
la Producción Ganadera
1) Pastoreo Continuo
El pastoreo continuo es aquel que está
constituido por sabanas que presentan grandes
extensiones de pastos no cultivados, infestados
de malezas, sin ningún tipo de potrerización
(alrededor de 40 – 200 hectáreas e incluso más),
delimitadas por una cerca perimetral en donde
los animales están de manera continua en el
potrero. (Gonzalez, 2020) afirma que, por eso
recibe este nombre de pastoreo continuo ya que
al utilizar un solo potrero este estará ocupado
siempre y no tendrá ningún tipo de descanso
El fundamento de este sistema se basa en
mantener todos los animales usando toda la
producción de la empresa ganadera durante
todo el tiempo y se caracteriza por: Cargas
animales bajas, además son ajustadas en base a
la mínima producción forrajera, No hay apoyo
energético y Por superficie hay baja
productividad.
Este tipo de pastoreo se caracteriza por el
siguiente esquema:
a) Tiempo de ocupación: permanente
b) Tiempo de descanso y Tiempo de
semillado: no contemplado o de floraciones
no programadas.
Es la ocupación prolongada de la pastura por
los animales. Este sistema presupone que los
animales están en el potrero en el
establecimiento durante mucho tiempo, (no
necesariamente lo ocupan los mismos
animales, ya que se pueden vender algunos y
los lugares son ocupados por las crías o por
adquisición de otros animales.
Figura 3: Pastoreo continuo
Existen tres o más categorías:
-Continuo estacional: este tipo de continuo se
da cuando los animales ocupan el potrero
durante la época productiva de la pastura y se
venden los animales en la época de poco pasto,
o que el productor desea que descanse la
pastura o que semille.
Responde al siguiente esquema:
▪ Tiempo de ocupación: variable de 7 a 9
meses
▪ Tiempo de descanso: variable 3 0 más
▪ Tiempo de semillado: depende de las
especies.
-Con carga fija: en este caso no se observa ni
se contemplan las fluctuaciones de la pradera.
Situaciones que se pueden presentar en
este sistema de utilización
Carga fija mínima: En esta situación por ser la
carga mínima siempre sobra pasto, lo que le
permite al productor:
• Efectuar reservas para tener más
seguridad y de esta manera poder
aumentar y conservar una buena
productividad en el rodeo.
• Recibir animales en pastoreo en los
momentos que sobra forraje.
Carga variable: En esta situación se ajusta la
carga animal a la curva de producción de
forraje, si bien tiene su racionalidad, obliga a
ir viendo e incorporando animales al rodeo,
para efectuar los ajustes.
Continúo compensado: En esta situación en los
momentos de déficit, se suplementa a los
animales con los sobrantes de forraje de los
momentos excedentes en forraje. En otro caso,
se puede adquirir alimento para compensar el
déficit alimentario. (Casaravilla, 2008)
Características del Pastoreo Continúo
Este sistema se caracteriza por:
o Los animales tienden a ser más selectivos y
consumen continuamente el nuevo rebrote
(plantas más suculentas y nutritivas) de las
pasturas lo que impide que estas puedan
acumular reservas que le permitan hacer
fotosíntesis y se recuperen, y de esta manera
las pasturas deseadas desaparecerán y las
malezas dominaran la pradera.
o Baja capacidad de carga, aunque la
ganancia de peso por animal día puede ser
mayor bajo este sistema de pastoreo. Pero
por hectárea la producción total será
relativamente baja por lo que es el sistema
de pastoreo menos eficiente.
o Solo se puede hacer control relativo sobre
la intensidad de pastoreo (carga animal) ya
que esta se fija en referencia al área total de
una manera más conservadora, debido a que
no hay control sobre la frecuencia con la
que será utilizada la vegetación y la época
del año.
o Es utilizado en grandes pácelas, por lo
general en sitios en donde la población es
muy baja donde no solo se incrementa la
selectividad de las pasturas más tiernas sino
también el desperdicio de las pasturas
menos apetecidas debido a que no existe
ningún tipo de vigilancia por parte del
ganadero y sus trabajadores.
o Este sistema de pastoreo es justificado en
lugares donde hay un bajo costo de la tierra
o donde no se justifique la inversión en pro
de mejorar las praderas y su fertilidad
natural.
o La carga animal en la época de menor
producción de pasto debe ser estimada con
mucho cuidado para evitar sobrepastoreo y
en la época de mayor producción de forraje
se deberá aumentar la carga animal.
o Usualmente las plantas más nutritivas son
las más preferidas por los animales y por
ello son las más castigadas, es por ello que
este sistema de pastoreo no sólo disminuye
la utilización de los potreros, sino que
reduce también su producción si es
implementado por largos periodos de
tiempo. (Gonzalez, 2020)
2) Pastoreo rotacional
Según (Casaravilla, 2008) se entiende por
pastoreo Rotativo a cualquier manejo en el cual
los animales partiendo de una parcela inicial,
van pasando por las otras para retornar a la
inicial, cuando esta está en condiciones de ser
pastoreada nuevamente.
Figura 4: pastoreo rotacional
El pastoreo rotativo es un sistema que implica
el uso de por lo menos dos potreros y que
permite "rotar" el ganado entre ellos, lo que
resulta en un periodo de pastoreo seguido de
uno de descanso. (Contexto Ganadero, 2013)
El tiempo de retorno a la parcela inicial varía a
lo largo del año, ya que la curva de producción
de pasto es típica del ambiente o sitio y depende
de las características de cada una de las especies
que integran la pastura.
Según el orden en que se pastorean las parcelas
se pueden seguir dos órdenes en la forma de
pastorear las mismas que son:
-Pastoreo rotativo rígido (PRR): en este caso
la rotación se efectúa siguiendo un orden
preestablecido y con una infraestructura de
alambrados (de cualquier tipo) y de aguadas
acomodadas a este ordenamiento. Si bien este
ordenamiento facilita algunas operaciones,
tiene el inconveniente de que no está obligado
a pastorear algunas parcelas que pueden no
estar en estado óptimo, y que pueden ser
perjudicadas con la desfoliación.
-Pastoreo rotativo flexible (PRF): en este
caso si bien se cumple la rotación programada,
el orden de pastoreo de las parcelas, se hace
acomodando a que las parcelas estén en
condiciones óptimas de pastoreo. (Casaravilla,
2008)
Principios básicos del Pastoreo
Rotacional
o Para no ser considerado como
sobrepastoreo se necesita tener en la finca
mínimo 10 potreros ya que producciones
con menor número (8, 7, 6), no estarán
haciendo Pastoreo Rotacional, por el
contrario, estarán haciendo Sobrepastoreo
Rotacional.
o Si se desea tener un desempeño y
rendimiento animal moderado se necesita
tener como mínimo entre 14 – 16 potreros.
Además, si se desea una mejora más rápida
se deben tener 30 o más potreros.
o Para poder mantener los animales en
pastoreo se recomienda tener una altura de
corte de los pastos de 25 centímetros en
praderas permanentes y 22 centímetros en
praderas artificiales. (Gonzales, 2020)
3) Pastoreo alterno
Este sistema consiste en hacer la división de un
área en dos potreros de similares dimensiones,
además una vez realizado esto, los animales
pastorean en un potrero, mientras el otro
potrero está descansando. En este sistema los
potreros se utilizarán de manera alternada lo
que permitirá su recuperación y un mejor
aprovechamiento del crecimiento de los pastos.
(forrajes, 2020)
Figura 5: Pastoreo alterno
4) Pastoreo en franjas
Consiste en asignar a los animales diariamente
o por periodos menores de un día, mediante el
uso de una cerca eléctrica, franjas de potrero
suficiente para la alimentación del grupo de
animales.
Figura 6: Pastoreo den franjas
5) Pastoreo rotacional Voisin
Es un sistema de pastoreo, en el que no solo se
busca satisfacer plenamente las necesidades del
animal sino también la del pasto, con el
objetivo de tener el mayor rendimiento de
ambos y donde quien asuma el control de todo
el sistema sea el hombre y así poder cambiar de
sitio al animal para que coseche el forraje.
(forrajes, 2020)
Figura 7: Pastoreo rotacional Voisin
3. Materiales y métodos
Los materiales y métodos usados en este trabajo
fueron a través de observación de videos y
revisión bibliográfica utilizando recopilación
de datos ya existentes por otros autores.
4. Conclusiones
➢ La ganadería tiene origen desde el neolítico
donde el hombre empezó a domesticar
aminales y empezó a practicarla con pocos
animales.
➢ Los pastos son el alimento principal para
los herbívoros en este caso el ganado
vacuno el cual les ofrece todos los
nutrientes necesarios para su alimentación
y poder producir carne, leche, etc.
➢ Entre los pastos mas practicados en la
ganadería esta el pastoreo continuo y
pastoreo rotativo, el cual es uno de los
mejores ya que ayuda que los animales
tengan siempre alimento y no allá mayor
compactación del suelo or el pastoreo de los
animales.
5. Recomendaciones
✓ Dar a las especies de gramíneas y forrajeras
presentes en el potrero un tiempo de
descanso suficiente para que después de
cada corte pueda recuperarse y volver a
crecer.
✓ Realizar una adecuada planificación del
manejo de los animales en base al terreno y
el forraje disponible.
✓ Adecuar la producción de pasturas en base
a las necesidades de los animales.
Bibliografía
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