REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN SUPERIOR

UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL “SIMÓN RODRÍGUEZ”
CARRERA: PNF EN MEDICINA VETERINARIA / SECCIÓN B
ASIGNATURA: PASTOS Y FORRAJES
EXTENSIÓN DEL SUR – NÚCLEO CD. BOLÍVAR

PARTICIPANTE FACILITADOR
Valeria Martínez
Edwin Marcano
C.I 29.689.089

Upata. Julio 2020

 El manejo agronómico es considerado como aquellas labores o actividades
culturales que se realizan para la preparación de un cultivo; de esta manera se estará
garantizando la calidad del producto y los mejores rendimientos; entre las labores se
encuentran:

Riego
Aporque
Barbecho
Escarda
Despunte o desmoche
Resiembra o trasplante
Deshije
Podas
Decapitación floral
Espalderas
Tomeo

SISTEMAS DE PASTOREO

El pastoreo es un método de cría de animales mediante el cual el ganado

doméstico se utiliza para convertir el pasto y otros forrajes en carne, leche, lana y otros
productos, a menudo en tierras no aptas para la agricultura.

Pastoreo intensivo: En este sistema los animales son alimentados con una
proporción elevada de concentrados, el crecimiento del ganado es rápido y los
animales están listos para la venta aproximadamente a los 15 meses.
Pastoreo extensivo: Es aquel que tiene estrecha relación con la extensión del
terreno donde se desarrolla. Para llevar a cabo el pastoreo extensivo son
necesarias amplias superficies de terreno.
Pastoreo rotativo: El pastoreo rotativo es un sistema que implica el uso de por
lo menos dos potreros y que permite "rotar" el ganado entre ellos, lo que
resulta en un periodo de pastoreo seguido de uno de descanso. El número de
potreros en el sistema rotacional puede variar desde 2 hasta 60.
Pastoreo ultra intensivo: Este es un sistema de pastoreo que permite
manejar por poco tiempo en una hectárea cargas altas (hasta 500 animales por
hectárea), con el fin de realizar frecuentes cambios de las parcelas buscando
 estimular a los animales a que consuman más forraje por competencia y de
esta manera se reduce la selectividad e incrementa el consumo de forraje, a la
vez disminuye la calidad del forraje  consumido, pero se genera una
compensación gracias a un consumo mayor de forraje.
Pastoreo semi-intensivo: Es conocido como un sistema intermedio entre
extensivo e intensivo, en la que con la implementación de innovaciones
tecnológicas, algo de administración y de infraestructura productiva
(alambradas, corrales y aguadas), se realiza adecuadamente el manejo del
hato, manejo de pastizales, la genética y el manejo sanitario.
Pastoreo en franjas: Este método de pastoreo es similar al rotativo, con la
diferencia de que es más intensivo. El pastoreo en franjas consiste en delimitar
sectores dentro de un potrero, denominados franjas, para ser pastoreados
durante un día o medio día, dependiendo del manejo.

INVENTARIO ANIMAL

El inventario de la población ganadera registra el número de cabezas por

especie - producto en un momento determinado del año, para tener una referencia de
la capacidad productiva con la que cuenta cada entidad para el periodo de producción
que está por iniciar.

UNIDAD ANIMAL

Unidad animal (UA) es un término utilizado que se refiere al peso de los

animales, la cual se uniformiza en  un peso específico. 

Una unidad animal equivale a 450 kg de peso vivo y se expresa; 1UA = 450
kg.  Un animal de 600 kg equivale a 1,33 UA, mientras que un animal de 300 kg a 0,67
UA.

CARGA ANIMAL

Es el número de animales por unidad de superficie. Se lo puede expresar como

cabezas por hectárea o equivalente vaca por hectárea. Es el aspecto de manejo más
importante, el que define en gran parte la producción del rodeo y la estabilidad
ecológica y productiva de los pastizales.
 NUMERO DE POTREROS

Se define como la cantidad de potreros que conforman una finca ganadera

donde se alimenta el ganado. Por lo general se utilizan para aplicar el sistema de
pastoreo rotativo y para dar descanso de un potrero a otro dando oportunidad a que el
pasto del mismo se regenere sanamente.

Es importante saber que a mayor cantidad de potreros, mayor disponibilidad de forraje.

CONSUMO DE MATERIA SECA

La materia seca, MS, es el alimento (forraje) al cual se le ha quitado el agua.

Su función principal es la de nutrir las bacterias del rumen para producir carne o leche.
El consumo de MS depende del peso y la edad del animal

La determinación de la materia seca de un forraje se puede hacer de forma

práctica mediante el uso del horno microondas. Esta técnica permite determinar la
materia seca en forma aproximada tanto en forrajes frescos como en ensilados. 

Se considera que el consumo voluntario de materia seca de los bovinos es de un 3 a

4% de su peso vivo, y la cantidad de consumo también depende de la especie animal y
su peso vivo.

AFORO O MUESTREO DE PASTO

Aforar es sinónimo de contar o medir, por ejemplo, medir la cantidad de agua

que lleva una corriente en una unidad de tiempo.

  Sin embargo, no existe por supuesto una definición tan específica para “aforo
de pasturas”.  Así pues, en la pascicultura, que se define a su vez como la técnica del
cultivo y/o manejo de los pastizales o pastos, también denominados académicamente
en términos generales como recursos pascícolas (7), ya sea para pastoreo o cualquier
otro uso agropecuario, el término “aforo” ha sido extrapolado desde otras áreas del
saber y aplicado a la pascicultura para denominar a la actividad propia del manejo del
pasto como cultivo agrícola para alimentar al ganado pastoreado (vacuno, bufalino,
caprino, ovino, equino, etc.) Y que consiste en medir o cuantificar la cantidad de pasto
o forraje que un determinado terreno puede producir para este fin.

En otras palabras, el aforo permite medir la productividad de un suelo en uso

ganadero. El aforo entonces, debe arrojar como resultado de la medición la cantidad
total expresada en kilos de pasto. Es decir, la cantidad total de biomasa forrajera que
se produce en un área determinada de terreno pastoril para alimentar al ganado.

ESTABULACION

La estabulación consiste en mantener a los animales que se crían dentro de un

establecimiento, es decir, un lugar donde estén estos animales durante gran parte de
su vida.

CONSUMO

El consumo es la acción por la cual los diversos bienes y servicios son usados
o aplicados a los fines a que están destinados, ya sea satisfaciendo las necesidades
de los individuos o sirviendo los propósitos de la producción.

PERÍODO DE PASTOREO

El pastoreo debe hacerse cuando el forraje tenga como mínimo un 7 % de

proteína cruda, porque de lo contrario el consumo voluntario de materia seca se
reduce; de manera general, una buena época para introducir los animales es cuando
máximo un 30 % de la pradera esté florecido.
 

Se estima que las pérdidas por pisoteo pueden estar alrededor del 20 %
cuando los periodos de descanso son cortos y se pastorea en rotaciones o franjas
pequeñas, pero pueden llegar al 40 % cuando el descanso es largo y los potreros son
grandes y sometidos a pastoreo extensivo, debido a que el ganado camina mucho,
mientras reconoce el potrero y también porque el pasto está más alto y hay abundante
cantidad de flores y tallos florales.

PERÍODO DE DESCANSO
 Todos los forrajes, una vez pastoreados, comienzan a formar nuevos tejidos
(tallos, hojas, raíces, etc.) y requieren de un tiempo adecuado para acumular
nuevamente reservas en la parte baja de la planta, gracias a lo cual se pueden repetir
periódicamente los ciclos de pastoreo, sin que se ponga en peligro la supervivencia de
la pradera

El período de descanso que requiere cada pasto varía con el clima, el tipo de
suelo, el manejo que se le da al potrero (riego, fertilización, tipo de pastoreo, etc.) y la
época (invierno o verano).

MATERIA VERDE

Se refiere a la cantidad total de material producido por un forraje una vez que
es cortado.

MATERIA SECA (%)

Se refiere a la cantidad de material que queda después de que el forraje o el

alimento ha sido sometido a un proceso de secado, o sea cuando se le ha extraído el
agua.

RENDIMIENTO POR HA DE MATERIA VERDE Y MATERIA SECA

El rendimiento podemos definirlo como el producto que se obtiene de una

superficie determinada y se aplica al caso de materia verde y materia seca.

En el lugar de la materia seca tenemos que; es la resultante de la extracción

del agua que contienen las plantas al estado fresco o verde.

Cabe destacar que:

El porcentaje de materia seca se obtiene al relacionar el peso del forraje verde

y el forraje deshidratado (seco).
El forraje posee diferentes porcentajes de materia seca. El porcentaje de
materia seca depende del estado fenológico de las plantas, condiciones
ambientales y procesamiento o conservación del forraje.
 En estado vegetativo, las plantas poseen un alto contenido de agua y bajo nivel
de fibra, situación que determina que el porcentaje de materia seca fluctúe
entre: 8% y 16%.
En las primeras etapas de fructificación o espigadura, la planta presente
mayores niveles de lignificación en las paredes celulares que generan un
aumento de la proporción de materia seca. En este periodo las plantas poseen:
17% y 22% de Materia Seca. Las plantas espigadas o en plena formación de
semillas, presentan niveles de materia seca superiores a 22%.
El porcentaje de materia seca es modificado según el procesamiento al cual es
sometido.

A continuación se demostrará una tabla representativa del porcentaje de MS de los

diferentes tipos de forrajes:

TIPO DE FORRAJE % MS

Forraje verde 8 % ‐ 16%

Soling 16% ‐ 24%

Ensilaje corte directo 20% ‐ 28%

Ensilaje pre marchito 25% ‐ 35%

Henolaje 35% ‐ 45%

Heno 85% ‐ 95%

Así mismo se puede señalar a la materia verde o también conocida como

materia fresca, la cual depende de la zona agrícola donde se localice la explotación,
localidades de clima muy seco los rendimientos son bajos si no se siembran en fechas
adecuadas ya que puede permitir hacer varios cortes de forrajes 4 o 5 en el ciclo
agrícola. 

Por ejemplo: Las siembras de maíz se hacen en altas densidades cuando se va

a destinar a forraje. Se utilizan siembras de 180,000 plantas por hectárea, que equivale
a 110 a 120 kilos de semilla por hectárea. Es recomendable utilizar semillas regionales
por ser más baratas que las certificadas para grano.  Con esta densidad se pueden
cosechar aproximadamente 160 a 170 toneladas por hectárea de forraje, considerando
que cada planta produzca 900 gramos por planta. 

Es importante destacar que cuando la planta es destinada a forraje no se debe

permitir que la planta llegue al estado de floración y mucho menos al grano.

DATO IMPORTANTE Un forraje con alta digestibilidad y alto contenido de agua

ayudara a que el animal consuma menos agua.

En conclusión, el rendimiento representa el parámetro más importante a

considerar en la primera fase productiva de un sistema ganadero. Una vez que se
cumplen las metas de abastecimiento de forraje en el predio, la segunda fase es lograr
que el forraje producido sea de la calidad deseada para el ganado, en sus diferentes
categorías: crianza, recría, engorda, mantención, gestación, lactancia entre otras. El
conocimiento del rendimiento mensual y anual, permite proyectar en forma más
precisa la posible disponibilidad de forraje, a través del año y entre años.

PLANIFICACIÓN FORRAJERA

La planificación forrajera es el conjunto de planes forrajeros para el corto,

mediano y largo plazo y consiste en la previsión, en el tiempo, del balance entre la
oferta alimenticia y la demanda ganadera

Clasificación de los planes forrajeros para corto, mediano y largo plazo.

 Para obtener la máxima eficiencia y el mejor aprovechamiento de los pastos es
indispensable que el productor haga de antemano una programación sobre la
manera cómo va a manejar los pastos durante el año, tanto desde el punto de
vista agronómico como de su utilización como alimento para el ganado.

Para hacer la programación se deben tener en cuenta factores fundamentales

como son:
• Producción de forraje verde por unidad de superficie y por corte.
• Tiempo de recuperación del pasto.
• Número de cortes que se podrán realizar anualmente.
• Consumo diario por animal.
• Pérdidas por efecto del sistema de corte y el suministro que se emplea.

La información anterior permitirá al productor conocer la cantidad de forraje

realmente disponible por corte y por año, el número de animales que podrá sostener
anualmente y el área diaria que deberá cosechar para satisfacer el consumo de los
animales. Se reúne la información suficiente y necesaria para el manejo de los
diferentes pastos de corte (por hectárea).
 EJERCICIOS

CARGA ANIMAL

1) Usted realiza una visita a una explotación comercial y desea hacer

rápidamente un estimado de carga animal; para ello el productor le
suministra la siguiente información:
Superficie total: 170 ha. (10% instalaciones y 15% franjas protectoras de
cursos de aguas)
100 bovinos 0,8 U.A x 100 =80 U.A
40 ovinos 0,1 U.A x 40 = 4 U.A 170% - 25% = 125,5ha
1,0 U.A x 3 = 3 U.A
3 caballos.

CA= 87 0,68
U.A C.A
127,5

2) Usted realiza una visita a una granja familiar y desea hacer rápidamente
un estimado de carga animal; para ello el productor le suministra la
siguiente información:

Superficie total: 2 ha. (1% de instalaciones)

50 gallinas
0,004 U.A x 50 = 0,02
30 pavos
U.A
3 cochinos adultos
0,20 U.A x 30 = 6 U.A 2ha - 1% = 1,98ha

0,2 U.A x 3 = 3 U.A CA= 6,62 U.A 3,34 C.A

1,98 ha

3) Se tienen las siguientes condiciones:

Variable Pastura A Pastura B Pastura C Pastura D

Producción MS/ha/dia 50 20 50 20
Utilización (%) 50 50 25 25
Consumo (%PV) 2 3 2,5 3,5
Peso animal 300 50 300 55
Carga animal ¿? ¿? ¿? ¿?
 Pastura A

MS utilizable: 18.250 x 50 (%) = 9.125

100

Requerimiento animal: 61 (KG /MS/animal/día).

Carga animal: 9.125 = 4.16 C.A

61 (KG /MS/animal/día) x 365 días

Pastura B

MS utilizable: 7.300x 50 (%) = 3.650

100

Requerimiento animal: 1.5 (KG /MS/animal/día).

Carga animal: 3650 = 6.66 C.A

1.5 (KG /MS/animal/día) x 365 días

Pastura C

MS utilizable: 18.250 x 25 (%) = 4562.5

100

Requerimiento animal: 7.5 (KG /MS/animal/día).

Carga animal: 4562.5 = 1.66 C.A

7.5 (KG /MS/animal/día) x 365 días

Pastura D

MS utilizable: 7.300 x 25 (%) = 182.5

100

Requerimiento animal: 2 (KG /MS/animal/día).

Carga animal: 182.5 = 2.5 C.A

2 (KG /MS/animal/día) x 365 días

 NÚMERO DE POTREROS

4) Se tienen las siguientes condiciones:

Variable Periodo de lluvia Periodo de sequía

Duración periodo (d) 215 150
Tiempo de descanso (d) 28 46
Tiempo de ocupación (d) 4 4
Nº de grupos de
1 1
animales
Número de potreros ¿? ¿?

Calcule el Nº de potreros para cada periodo, con un solo grupo animal.

Periodo de lluvias:

N.P 28 + 1 8 días
=
4
Periodo de sequias

N.P 46 + 1 13 días
=
4

Se tienen las siguientes condiciones:

Variable Periodo de lluvia Periodo de sequía

Duración periodo (d) 215 150
Tiempo de descanso (d) 35 48
Tiempo de ocupación (d) 3 3
Nº de grupos de animales 2 2
Número de potreros ¿? ¿?

Calcule el Nº de potreros para cada periodo, con dos grupos animales.

Periodo de lluvias:

N.P 35 + 2 14 días
=
3
Periodo de sequias:
N.P 48 + 2 18 días
=
3

DURACIÓN Y CICLO DE ROTACIÓN

5) Para los cuatro casos del ejercicio 4, calcule la duración y ciclos de

rotación, según la información suministrada.

Duración de la rotación:

DR: días de ocupación + días de descanso:

Periodo de lluvia:

DR= 4+28= 32 días

Periodo de sequía:

DR= 4+46= 50 días

Periodo de lluvia:

DR= 3+35= 38 días

Periodo de sequía:

DR= 3+48= 51 días

CALCULOS DE ROTACION

Periodo de lluvia:

DR= 215 días 7 días

 32 días

Periodo de sequía:

DR= 150 días 3 días

50 días

Periodo de lluvia:

DR= 215 días 6 días

38 días

Periodo de sequía:

DR= 150 días 3 días

51 días

TAMAÑO DE POTREROS (PASTOREO ROTATIVO)

6) Calcule el tamaño de los potreros con la siguiente información: Rebaño

en producción de 100 vacas con un consumo promedio de 40 kg (10 % de
PV) diario de pasto verde, por un período de pastoreo de 3 días; pérdidas
del 25% sobre la producción total; rendimiento de 3500 kg MS/ha para un
periodo de descanso de 45 días.

SP 100 x 40kg x 3 días % 75 (% 100)

=
3500 (kg/ms/ha)

SP 100 x 40kg x 3 días % 0.75

=
3500 (kg/ms/ha)
SP 16.000 4.57
=
3500 (kg/ms/ha)

SP 16.000 4.57 ha
=
3500 (kg/ms/ha)

7) Se tiene la siguiente información:

Producción anual de la pastura 14000

(kg MS/ha/año)
Época Lluvia Sequía
Duración de la época (días) 210 155
Distribución del rendimiento (%) 75 255
Utilización de la pastura (%) 50 60
Requerimiento animal (% del peso vivo) 2,5 2,5
Tipo de animal Vacas de 450 kg Vacas de 450 kg
Número de animales 60 60
Duración de Rotación 30:6 45:9
(días descanso: días rotación)

Calcule:

a) Disponibilidad del forraje en cada época.

b) Disponibilidad por ciclo de rotación.
c) Requerimientos de MS del grupo.
d) Superficie de potreros.
e) Carga animal.

Disponibilidad:

1400 38,36 x 210= 8055

=
365 38,36 x 155= 5946

Utilización:

Lluvia 8055 x 210= 4027 kg MS/ha.

Sequi 5946 x 60= 3568 kg MS/ha.
a

Requerimientos:

450 x 2,5= 11,25 kg MS/animal/día x 60 UA= 675 kg MS/animal/día

100 625 kg MS/rebaño/día x 210 días= 141750 kg MS/rebaño/día/época de
lluvia.
675 kg MS/rebaño/día x 155 días= 10462

Requerimiento total del año.

141750 + 10462= 246375 kg MS/rebaño/año

Superficie de potreros:

Sp= 625 kg MS/rebaño/año.

TAMAÑO DE POTREROS (PASTOREO CONTINUO)

8) Se pide calcular el tamaño de potreros en pastoreo continuo con la

siguiente información:

Producción de Biomasa anual (kg 18.000

MS/ha/año)
Utilización (%) 30
Requerimiento animal (kg MS/100 kg PV) 3
Peso vivo de los animales (kg) 300
Número de animales 250

MS utilizable: producción anual de biomasa x utilización (%)/100

o MS: 18000 x 0.30= 5400
Requerimiento animal: consumo diario del animal (kg MS/animal/día) = 9 (kg
MS /día)
Carga animal:

I= 5400 = 1.7 U.A/ha

II x 365 9 x 365
días
 Tamaño del potrero:

Número de 250= 147 ha

animales=
Carga animal 1.7

9) Se pide calcular el tamaño de potreros en pastoreo continuo con la

siguiente información:

Producción de Biomasa anual (kg MS/ha/año) 16.500

Utilización (%) 45
Requerimiento animal (kg MS/100 kg PV) 2,5
Peso vivo de los animales (kg) 250
Número de animales 300

MS utilizable: producción anual de biomasa x utilización (%)/100

MS: 16500 x 0.40= 7425
Requerimiento animal: consumo diario del animal (kg MS/animal/día) = 6.25(kg
MS /día)
Carga animal:

I= 7425 = 3.25 U.A/ha

II x 365 6.25 x 365
días

Tamaño del potrero:

Número de 250= 76.92 ha

animales=
Carga animal 3.25

INTEGRACIÓN

10) Un productor de cabras decide solicitar sus servicios como aerotécnico,

para que lo asesore en el uso de un área de cujíes de 35 has. El productor
cuenta con un rebaño de 60 cabras lactantes (45 kg PV) y el manejo
aplicado es el siguiente: ordeño por la mañana y luego pastoreo con sus
 crías en pasturas nativas + establecidas donde logran cubrir el 65 % de su
dieta diaria. Al mediodía las crías son separadas de sus madres y van a
un corral donde se les suministra artejos de cactus con follaje de yuca;
las cabras van al bosque de cujíes hasta las 6 pm, cuando son recogidas.
El productor desea saber si los animales no destruirán el bosque y si
requiere hacer rotaciones. La densidad de cujíes es de 2 árboles/30 m2 y
la producción de biomasa comestible por árbol de 0,300 kg y dada las
condiciones de la zona (Semi árida) las plantas tardan en alcanzar esta
producción 4 meses. En base a esta información recomiende una
estrategia de manejo sustentable, asumiendo un consumo de 2,5%
PV/día.

Teniendo en cuenta que las cabras cubren el 65% de su dieta con pastura, se
necesita cubrir el otro 25% de su dieta, y se tienen 35 ha de cujíes que las cabras
puedan utilizar con pastoreo rotativo.

NP= 70 x 1= 70 Duración de la DO+DD= 71

potreros rotación=
1

Áreas de 31 ha x 1000= 35000 500= V500= 223.60 m2

pastoreo: =
70

Ciclo de rotación de CR= 1= 71

potreros:
71

Requerimiento 45 x 1.125 kg MS/animal/día x 6 67,5 kg

MS: 2,5= U.A= MS/rebaño/día
100

Carga 6= 0.17 U.A/ha

animal:
35
 Teniendo en cuenta que los animales (cabras) tienen un 65% de su dieta diaria
con los pastizales establecidos; lo que se recomienda es utilizar las 35 ha de cujíes, de
forma rotativa de esta manera los animales pueden cubrir el 35% restante de su dieta
diaria, de esta manera el bosque no se verá afectado.