"Año 

del Bicentenario del Perú: 200 años de

Independencia"

UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL

PROMOVER EL USO DEL PLÁSTICO

BIODEGRADABLE PRODUCIDO A PARTIR DE LA
BACTERIA
“Azotobacter chroococcum” PARA DISMINUIR LA
CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Y GENERAR
CAMBIOS DE CONDUCTA FRENTE AL MEDIO
AMBIENTE

Docente:

Huatuco Lozano, Maribel Margot.

Curso:

Biotecnología.

Integrantes:

1. Ramírez Duque, Brayan.

2. Sánchez Arotinco, Aida.
3. Ttito Amau, Alexandra.

LIMA – PERÚ
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INDICE
1. INTRODUCCIÓN..............................................................................................................3
2. ANTECEDENTES.............................................................................................................3
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.........................................................................3
4. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA..............................................................................3
5. OBJETIVOS.......................................................................................................................3
5.1. Objetivo general.........................................................................................................3
5.2. Objetivo específico......................................................................................................3
6. JUSTIFICACIÓN DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN..........................................3
7. IMPORTANCIA DEL TRABAJO DE INVESTIGACIÓN............................................3
8. DELIMITACIÓN...............................................................................................................3
8.1. Delimitación espacial del problema...........................................................................3
9. MARCO TEÓRICO...........................................................................................................3
10. METODOLOGÍA..........................................................................................................3
10.1. Tipo de estudio........................................................................................................3
10.2. Población y muestra de estudio.............................................................................3
10.3. Diseño de estudio....................................................................................................4
10.4. Técnicas e instrumentos de investigación.............................................................4
10.5. Procesamiento y análisis de datos..........................................................................4
11. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS........................................................................4
11.1. Análisis e interpretación de resultados.................................................................4
12. DISCUSION DE LOS RESULTADOS.........................................................................4
13. CONCLUSIONES..........................................................................................................4
14. REFERENCIA BIBLIOGRAFIA.................................................................................4
15. ANEXOS.........................................................................................................................4

1. INTRODUCCIÓN
Los bioplásticos son un tipo de material elaborado plantas u otros materiales
biológicos que se han utilizado en las últimas décadas como reemplazo a los

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plásticos derivados de petróleo. Los plásticos sintéticos son en su mayoría

polietileno, polipropileno y poliestireno, los cuales son usados como envases,
embalajes, vehículos de transporte, equipos médicos e inclusive como materiales
en prendas de vestir; ocasionando problemas de gestión ambiental, con daños
irreversibles al medio ambiente.
Por ello, el uso de plásticos de origen biológico es considerado como un valor
inherente de reducir la huella de carbono explicado por el ingeniero químico
Ramani Narayan, de la Universidad Estatal de Míchigan basándose en la idea de
que, si un artículo de plástico no libera carbono cuando se desecha, al
degradarse, los bioplásticos añadirán menos carbono a la atmósfera porque
básicamente devuelven el carbono que absorbieron las plantas.
El uso promedio de plásticos en el Perú es de 30 kg por persona al año. Solo en
Lima Metropolitana y el Callao se producen 886 toneladas de residuos plásticos
al día. Según el Ministerio del Ambiente, durante el primer año de vigencia de la
Ley de plásticos de un solo uso, que se promulgó en diciembre del 2018, se
redujo en 30 % el empleo de bolsas hechas de este material. A pesar de que la
producción de envases biodegradables representa aproximadamente el 1% de la
producción mundial en la industria, el dinamismo de este mercado emergente
continúa en crecimiento. El compromiso con el medioambiente se verá reflejado
en los valores de las actuales y nuevas empresas contribuyendo al avance de la
economía circular en el Perú.
Por ello, la búsqueda de nuevas fuentes naturales alternativas capaces de
producir biopolímeros a bajo costo no solo con la finalidad de reemplazar a los
plásticos sintéticos, sino también que permitan reducir significativamente el
daño al medio ambiente.  Los microorganismos Gram positivos quienes
presentan una serie de ventajas tales como su capacidad para sintetizar
polímeros y el Azotobacter es un tipo de bacteria Gram positiva presente en
suelo y agua dulce, que puede sintetizar dos polímeros biodegradables como
polihidroxialcanoatos (PHAs) y el alginato (AG) permitiendo sustituir a los
plásticos sintéticos, de esa manera se contribuirà a un desarrollo sostenible.

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2. ANTECEDENTES
Huamán et al. (2021), en su artículo “Biopolímeros producidos por Azotobacter:
síntesis y producción, propiedades físico-mecánicas, y potenciales aplicaciones
industriales”, el autor manifiesta que la Azotobacter es un tipo de bacteria no
patógena, Gram negativa con capacidad para sintetizar simultáneamente en
condiciones aerobias dos polímeros biodegradables extra e intracelulares tales
como alginatos y polihidroxialcanoatos respectivamente. En el artículo se
compila información sobre la síntesis química de estos polímeros y la
modificación genética de esta bacteria con la finalidad de producir un polímero
particular y mejorar sus rendimientos. La conclusión del autor fue que los
polímeros de alginato y PHAs son producidos por las especies de Azotobacter,
cuyos genes responsables de producir estos polímeros son algD y phbBAC,
respectivamente. La modificación genética permite la producción de un
polímero de interés disminuyendo significativamente los costos de producción.

Malqui, M. (2018) en su tesis “Producción de polihidroxibutirato por

Azotobacter chroococcum en un medio de cultivo a base de vinaza a
concentraciones de 25% y 50%” tuvo como objetivo de evaluar la producción de
polihidroxibutiratos (PHB) por Azotobacter chroococcum utilizando un medio
de cultivo a base de vinaza a concentraciones de 25% y 50%. Para la medición
de PHB (polihidroxibutirato) se realizó por el método de Hahn, el cual consistió
en concentrar la biomasa en suspensión 4% (p/v), después se mezcló con el 30%
de hipoclorito de sodio (v/v) por 150 min a 30ºC. Luego el PHB fue separado de
la fracción acuosa por centrifugación a 6000 rpm por 15 min. Se enjuagó con
agua y se centrifugó de nuevo. El pellet obtenido se pesó, encontrándose que la
concentración de vinaza de 50% presenta una mayor producción de PHB, con
1.97 g/L en peso seco. La conclusión del autor fue que el pellet obtenido se pesó,
encontrándose que la concentración de vinaza de 50% presenta una mayor
producción de PHB, con 1.97 g/L en peso seco. Según el análisis estadístico
aplicado existe diferencia significativa entre las diferentes concentraciones de
vinaza, 25% y 50%, para la producción de PHB por A. chroococcum.

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Arana, Y. (2019), en su trabajo de investigación titulado “Análisis de la

percepción del usuario en el uso de plásticos biodegradables en la zona norte de
la ciudad de Guayaquil”, tuvo como objetivo Analizar la percepción de los
habitantes de la zona norte de la ciudad de Guayaquil sobre el uso de plásticos
biodegradables. En el trabajo de investigación se uso una metodología de la
investigación de tipo mixto, es decir cualitativo y cuantitativo, con aplicación de
la encuesta en escala de Likert y una comprobación estadística de las variables,
en donde se identificó los factores relacionados a la percepción del usuario
encontrando variables como la calidad del bien, las opciones a elegir variedad de
artículos en el proceso de compra, la disponibilidad de elección en la marca y
factores económicos. El autor concluyó mediante el estadístico ANOVA que el
nivel es una aceptación total, con una fiabilidad de datos cercana a uno; en
referencia a los datos descriptivos, la población muestra un 65% de aprobación
de cambiar hábitos de consumo y utilizar materiales sustitutos, sin embargo, es
relevante que las entidades gubernamentales enfoquen las leyes de regulación
del uso del plástico, más aún en las empresas, que son ellas quienes colocan este
material en las manos del consumidor.

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Actualmente, con el fin de satisfacer sus necesidades, los peruanos acuden a
establecimientos comerciales a comprar productos y/o bienes para el desarrollo
de su vida diaria. Para ello, los establecimientos comerciales entregan bolsas
plásticas para el transporte y contención de los productos que comercializan,
razón por la cual el uso de bolsas plásticas ha ido aumentando con el paso de los
años, lo que genera un gran impacto negativo en el medio ambiente que
perjudica la salud y vida de las personas. (Perú, 2018)

Ello es debido a que, por su composición química, la característica principal de

las bolsas plásticas es su lenta degradación, dado que el polietileno es uno de los
principales materiales con los que se fabrican dichas bolsas. Incluso las bolsas de
plástico pueden tardarse en degradar entre 400 y 500 años aproximadamente, lo
que ha generado su acumulación no solo en zonas urbanas, sino también en los
ríos, lagos y océanos; más aún si su producción es práctica y de bajo costo. Es

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así que la producción de bolsas de plástico también genera contaminación

ambiental.

4. ENUNCIADO DEL PROBLEMA

4.1. Problema general

 ¿Cómo promover el uso del plástico biodegradable producido a partir de la

bacteria “Azotobacter chroococcum” para disminuir la contaminación
ambiental y generar cambios de conducta frente al medio ambiente en Lima
Metropolitana?

4.2. Problemas específicos

 ¿Cómo promover el uso del plástico biodegradable producido a partir de la
bacteria “Azotobacter chroococcum” para disminuir la contaminación
ambiental en Lima Metropolitana?
 ¿La reducción del uso de plásticos derivados de petróleo contribuirá en la
mitigación de la contaminación ambiental en lima de metropolitana?
 ¿La reducción del uso de los plásticos derivados de petróleo por parte de la
población de Lima Metropolitana, generará cambios de conducta frente a su
medio ambiente?

5. OBJETIVOS
5.1. Objetivo general

Promover el uso del plástico biodegradable producido a partir de la bacteria

“Azotobacter chroococcum” para disminuir la contaminación ambiental y
generar cambios de conducta frente al medio ambiente en Lima Metropolitana

5.2. Objetivo específico

 Lograr promover la reducción de uso de plásticos derivados de petróleo para

disminuir la contaminación ambiental en Lima Metropolitana.

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 Demostrar que la reducción del uso de plásticos derivados de petróleo

contribuirá en la mitigación de la contaminación ambiental en Lima
Metropolitana.
 Demostrar que la reducción del uso de plásticos derivados de petróleo por
parte de la población de Lima Metropolitana, generará cambios de conducta
frente a su medio ambiente.

6. JUSTIFICACIÓN E IMPORTACIA DEL TRABAJO

DE INVESTIGACIÓN

El presente trabajo tiene la finalidad de promover el uso de plásticos

biodegradables producidos a base de la bacteria Azotobacter (Azotobacter
chroococcum). Promover también el conocimiento que un polímero
biodegradable es aquel que puede ser degradado completamente por el medio
ambiente, reduciendo así el impacto ambiental que estos materiales producen.
Por lo tanto, de acuerdo con esta definición, cuando un envase plástico
biodegradable es desechado al final de su vida útil, comienza a transformar su
estructura molecular y por lo tanto sus propiedades físicas y químicas debido a la
influencia de agentes ambientales. Así, el polímero es transformado en
sustancias simples o en componentes menores como agua, dióxido de carbono y
biomasa que finalmente se asimilan al medio ambiente. [ CITATION Lea18 \l 2058 ]

Los distritos limeños que generan la mayor cantidad de residuos plásticos son

San Isidro, el Cercado, La Victoria y Miraflores.
Son las localidades que reportan las cifras más altas por persona, que superan los
dos kilogramos al día.

7. DELIMITACIÓN

7.1. Delimitación espacial del problema

Este trabajo de investigación toma lugar en Lima Metropolitana.

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8. MARCO TEÓRICO

9. METODOLOGÍA

9.1. Tipo de estudio

El siguiente trabajo de investigación es del tipo descriptivo.

9.2. Población y muestra de estudio

9.2.1. Población

El siguiente trabajo de investigación se realizó en Lima Metropolitana.

9.2.2. Muestra

El presente trabajo de investigación tiene como muestra a los distritos de San

Isidro, La Victoria y Surco.

9.3. Diseño de estudio

El siguiente trabajo de investigación es del tipo no experimental.

9.4. Técnicas e instrumentos de investigación

Como instrumento de la labor, se realizará una encuesta para evaluar el uso

del plástico biodegradable producido a partir de la bacteria “Azotobacter
chroococcum” en los diferentes distritos de San Isidro, La Victoria y Surco.

9.5. Procesamiento y análisis de datos

10. PRESENTACIÓN DE RESULTADOS

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10.1. Análisis e interpretación de resultados

11. DISCUSION DE LOS RESULTADOS

12. CONCLUSIONES

13. REFERENCIA BIBLIOGRAFIA

NEYRA, B. L. (2019). Promoviendo la reducción de bolsas plásticas en el mercado Santa Rosa -

Yanacancha Pasco; para contribuir en la mitigación de la Contaminación Ambiental y
generar cambios de conducta frente al medio ambiente 2018. Obtenido de
http://repositorio.undac.edu.pe/bitstream/undac/1562/1/T026_71393623_T.pdf

Escribano, V. (2020). Desarrollo y caracterización de un bioplastico a partir de cáscara de

maracuyá (Passiflora edulis). Obtenido de Infraestructura, Tecnología y Medio
Ambiente - Universidad señor de Sipàn:
https://repositorio.uss.edu.pe/bitstream/handle/20.500.12802/7450/Escribano
%20Cajo%20V%C3%ADctor%20Manuel.pdf?sequence=1

Malagón, M., López, Sonia., Martinez, Angela. (2017). Síntesis de bioplásticos a partir de
microorganismos. Obtenido de BIOTECFUA, Fundación Universidad de América,
Bogotá, Colombia:
https://repository.uamerica.edu.co/bitstream/20.500.11839/6446/1/COL0046961-
2017-1-IQ.pdf

Flores, Cristina. (2021). Plásticos biodegradables: un nuevo paso para su normalización.

Obtenido de PROMPERU. Dirección de promoción de las exportaciones:
https://boletines.exportemos.pe/recursos/notas/plasticos-biodegradables:-un-nuevo-paso-
para-su-normalizacion#:~:text=La%20entrada%20en%20vigencia%20de,a
%209.1%20%25%20(2020).&text=El%20uso%20promedio%20de%20pl%C3%A1sticos,kg
%20por%20persona%20al%20a%C3%B1o.

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Arana Marín, Y. D., & Miranda Carpio, M. A. (2019). Análisis de la percepción del usuario en el
uso de plásticos biodegradables en la zona norte de la ciudad de Guayaquil. Tesis de
Pregrado, Guayaquil, Ecuador.

Huamán-Castilla, N. L., Allcca-Alca, G. J., Allcca-Alca, E. E., & Quispe-Pérez, M. L. (2021).

Biopolímeros producidos por Azotobacter: síntesis y producción, propiedades físico-
mecánicas, y potenciales aplicaciones industriales. Scientia Agropecuaria, 12(3), 369-
367. doi:http://dx.doi.org/10.17268/sci.agropecu.2021.040

Malqui Saavedra, M. T. (2018). Producción de polihidroxibutirato por Azotobacter chroococcum

en un medio de cultivo a base de vinaza a concentraciones de 25% y 50%. Trujillo, Perú.

14. ANEXOS

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