TRANSFERENCIA DE MASA II - EXAMEN FINAL 2021-A

TEMA “H”

Problema N°1 (6 puntos)

La acetona contenida en una solución acuosa se extrae en una instalación en etapas
múltiples y en contracorriente, empleando metil-isobutil-cetona como solvente, a una
temperatura de 25 ºC.
A la instalación ingresan 150 lb/h de una solución acuosa de acetona, conteniendo 26
% peso de acetona, y por el extremo opuesto de la cascada ingresa un solvente
recuperado de un proceso anterior constituido por 97 % peso de metil-isobutil-cetona
y 3 % peso de acetona.
Si se debe reducir la concentración de acetona en el refinado final a un 5 % peso,
calcular el flujo mínimo de solvente requerido.

Problema N°2 (6 puntos)

En un sistema de extracción en etapas múltiples y en xS xD
contracorriente, se tratan 200 lb/h de una harina de
0.0000 0.3501
pescado, que contiene 40 % peso de aceite. Se utilizan
120 lb/h de benceno que tiene un contenido de 5 % peso 0.1000 0.3170
de aceite. 0.2000 0.2830
La extracción ha de efectuarse hasta que la 0.3000 0.2500
concentración de aceite en el refinado de salida es de un
0.4000 0.2167
4 % peso.
La disolución retenida por el sólido inerte es función de la 0.5000 0.1830
concentración y se ajusta a los datos presentados para la 0.6000 0.1500
línea de retención en la tabla adjunta.
Calcular:
a) El número de etapas ideales requeridas
b) Los flujos de los productos.
c) El porcentaje de aceite recuperado.

Problema N°3 (8 puntos).

Se requiere de una corriente de aire caliente para secar un alimento en un secador y
para ello se cuenta con aire fresco con una temperatura de bulbo seco de 68°F y una
temperatura de bulbo húmedo de 59°F, mezclado adiabáticamente con aire recirculado
de otra unidad con una temperatura de bulbo seco de 113°F y con una humedad
absoluta de 0.025 lb agua/lb aire seco.
El aire fresco es alimentado a la unidad de mezclado a razón de 50 pie 3/min y el aire
recirculado a razón de 250 pie3/min.
La mezcla de aire húmedo se hace pasar a través de un sistema de intercambio
calórico para elevar su temperatura a 176°F y se hace circular en forma paralela a la
superficie de secado, ingresando al secador a través de un conducto circular de 0.85
pies de diámetro

Aire fresco Intercambiador

Cámara Secador
mezclado Calor
50 pie /min
3

Aire recirculado
250 pie3/min
Calcular la velocidad de secado en el período ante-crítico si:
a) Solo hay transferencia de calor por convección
b) Si dentro del secador existe una superficie radiante a 240°F, sabiendo que la
emisividad del sólido es 0.90