FACULTAD DE INGENIERÍA

CARRERA DE INGENIERÍA AMBIENTAL

TEMA: EVALUACIÓN T1-CLASE 1479

CURSO:
Procesos Unitarios

DOCENTE:
Alvarado Obeso Ronald Antonio

ALUMNO:
Palacios Gonzales Luis Alejandro

CICLO:
VII

CLASE:
1479

2022-0
 EVALUACIÓN T1-CLASE 1479

1. La leche fresca tiene la siguiente composición porcentual Agua 87.3%, Grasa 3.7%,
Proteínas 3.5% Carbohidratos y minerales 5.5%. La densidad de la leche fresca es de
1.2kg/l en el proceso de industrialización de la leche, ésta se somete a un descremado
total; la leche obtenida se envía a un evaporador para concentrarla hasta obtener leche
con 27% masa de sólidos. Después se elimina el agua en un secador por aspersión, hasta
que el producto contenga 3% en masa de humedad el producto se envasa en recipientes
de 250g. Para una alimentación de 3000L/h de leche. Elabore un diagrama de bloques
en donde indiquen todos los datos del problema Determine:
¿Cuántos envases se requieren para dos semanas de trabajo (1 semana = 6 días) de 8
horas diarias? ¿Realice los balances de masa parcial y total?
2. En la figura siguiente se muestra una unidad de separación de compuestos en dos
etapas. Dado el flujo de entrada F de 855 kg/h, calcular todas las corrientes
desconocidas y la composición de la corriente B.
3. Trecientos galones de mezcla que contiene 75% por peso de etanol (alcohol etílico) y
25% de agua (gravedad especifica de la mezcla = 0.877) y cierta cantidad de una mezcla
de 40% por peso de etanol 60% de agua (GE=0.952) se combinan para producir una
mezcla que contiene 60% por peso de etanol. El objetivo de este problema es
determinar V40, el volumen necesario de la mezcla al 40%.
a). Dibuje y marque el diagrama de flujo del proceso de mezclado y realice el análisis de
grados de libertad.
b). Calcule V40.
4. Si el porcentaje de combustible en una mezcla de combustible y aire cae por debajo de
cierto valor llamado límite inferior de inflamabilidad (LII), la mezcla no puede
encenderse. Por ejemplo, el LII del propano en aire es 2.05 mol % C3H8. Si el porcentaje
de propano en una mezcla de propano y aire es mayor a 2.05 mol % C 3H8, la mezcla
gaseosa puede encenderse al exponerse a una flama o chispa; si el porcentaje es menor
al LII, la mezcla no encenderá. (también hay un límite superior de inflamabilidad, y para
propano en aire es de 11.4%). Una mezcla de propano en aire que contiene 4.03 mol%
de C3H8 (gas combustible) se alimenta a un horno de combustión. Si hay problemas en
el horno, se añade una corriente de aire puro (aire de dilución) a la mezcla combustible
antes de introducirla al horno para asegurarse de que la ignición sea posible.
a) Dibuje y marque el diagrama de flujo de la unidad de mezclado de gas combustible y
aire de dilución, suponiendo que el gas que entra al horno contiene propano en el LII y
haga el análisis de grados de libertad.
b) Si el propano fluye a una velocidad de 150 mol de C3H8/s en la mezcla original
combustible-aire. ¿cuál es la velocidad mínima de flujo molar del aire de dilución?
c) ¿Cómo se compararía la velocidad real de alimentación del aire de dilución con el
valor cal culado en el inciso (b)? ( =) Explique.
5. Las fresas contienen cerca del 15% por peso de sólidos y 85% por peso de agua. Para
fabricar jalea de fresas, se combina la fruta molida con azúcar en una proporción 45:55%
en masa y la mezcla se calienta para evaporar el agua hasta que el residuo contiene un
tercio de agua en masa.
a) Dibuje y marque el diagrama de flujo de este proceso.
b) Realice el análisis de grados de libertad y demuestre que el sistema tiene cero grados
de libertad (es decir, el número de variables de proceso desconocidas es igual al número
de ecuaciones que las relacionan). En caso tenga demasiadas incógnitas, piense que
olvido hacer.
c) Calcule cuantos kilos de fresa se requieren para hacer 1kg de jalea de fresa.
 6. El siguiente es el diagrama de un proceso de lavado de camisas del servicio “Burbujas”,
su Ropa Limpia en 24 horas, Inc. Las camisas se remojan en una tina con agitación que
contiene detergente Whizzo (Wh) y después se exprimen y se envían a la fase de
enjuague. El detergente sucio se envía a un filtro que retira la mayor cantidad parte de
la mugre y una vez limpio, se recircula para unirlo a una corriente de Whizzo puro, y la
corriente combinada sirve como alimentación para la tina de lavado.

Datos:

1. Cada 100 kg de camisas sucias contienen 2kg de suciedad

2. El lavado elimina el 95% de la mugre en camisas sucias.
3. Por cada 100 kg de camisas sucias, salen 25 kg de Whizzo con las camisas limpias y se devuelve
22kg a la tina por el proceso de exprimido.
4. El detergente que entra a la tina contiene 97% de Whizzo y el que entra al filtro contiene 87%.
La mugre húmeda que sale del filtro contiene 8% de Whizzo.
a) ¿Qué cantidad de Whizzo puro debe proporcionarse por cada 100 kg de camisas sucias?
b) ¿Cuál es la composición de la corriente de recirculación?
7. Se debe recuperar la acetona de una corriente residual acuosa mediante una destilación
continua de platos a 1 atm de presión. La alimentación contiene 10% de acetona, pero
se requiere purificar la acetona hasta una pureza de 88%; además el residuo acuoso de
los fondos posee 5% de acetona. Si se alimentan 500 kg/h, indique:
a). Los flujos en (Kg/h) de destilado (producto de la cabeza) y de residuo (producto de
los fondos).
b). Si el reflujo (corriente R) constituye el 40% del destilado. Indique su flujo.

B=??
88%

A= 500 Kg/hr
10%

C=???
5%
8. Un flujo másico de 3600 Kg/h entra en una turbina que opera en situación estacionaria.
La turbina desarrolla una potencia de 1000 KW. En la entrada, la presión es 50 bar, la
temperatura 450°C y la velocidad 10 m/s. A la salida la presión es de 0,1 bar, el título 0,9
y la velocidad 50m/s. Calcúlese la transferencia de la transferencia de calor entre la
turbina y su entorno en kW.

ṁ=3600 kg/h
p=50 bar
T1=450 bar
9. El aire entra a un compresor que opera en situación estacionaria a 1 bar, 290K y a una
velocidad de 6m/s a través de una sección de 0,1 m2. A la salida la presión es de 7 bar,
la temperatura de 450K y la velocidad de 2 m/s. El calor se transfiere del compresor al
entorno con una velocidad de 180 J/min. Empleando el modelo del gas ideal, calcule la
potencia consumida por compresor en Kw.
10. A una tobera que funciona en estado estacionario entra vapor de agua con p1=40 bar,
T1=400°C, y una velocidad de 10 m/s. El vapor fluye a través de la tobera con una
transferencia de calor despreciable y un cambio insignificante de energía potencial. A la
salida p2= 15 bar y la velocidad es de 665 m/s. El flujo másico es de 2 kg/s. Determine el
área de sección de la salida de la tobera en cm2 .