PROBLEMAS PROPUESTOS PARA RESOLVER Y PRACTICAR PARA EL EXAMEN FINAL 2020-II

BALANCE DE ENERGÍA

1.- Una operación de destilación se aplica para separar un líquido orgánico (alcohol) de agua
(purificación de alcohol), el alcohol no purificado, al 70 % en peso de alcohol, ingresa al destilador
a la T de 18 °C, se inicia la etapa de calentamiento y se produce la evaporación del 98 % del
alcohol, cuando se alcanza los 50 °C; los vapores de alcohol pasan por un intercambiador de calor
o serpentín de enfriamiento en el que se utiliza agua fría que ingresa al intercambiador de calor a
10°C y sale de él a 30°C., la cantidad de agua que circula es de 30 litros /min. El alcohol en forma
de vapor saturado ingresa al serpentín y sale como líquido saturado. El calor latente de cambio de
estado del alcohol es de 40 Kcal/Kg, Calcular: a) la cantidad de alcohol purificado que se obtiene.
Y b) la cantidad de alcohol no purificado que ingresa al destilador y c) La cantidad de calor
proporcionado al proceso sabiendo que el Calor específico del alcohol es de1.2 Kj/kg. °C.

2.- Una solución alimenticia será concentrada del 10 al 50 % de sólidos, en un concentrador o

evaporador. Para el proceso se utilizará vapor de agua que es alimentado al evaporador a la
presión de 2.08 Kgf/cm2 absoluta. En la cámara de evaporación se trabaja a una presión
manométrica de 66 cm de Hg . Si la alimentación de la solución al evaporador es de 25 000 Kg/h. a
la temperatura de 20°C, su calor específico es de 3,7 KJ/Kg °C. Determinar la cantidad de vapor de
agua necesaria. Si el vapor producido en el evaporador es utilizado para calentar aceite comestible
de 20 °C a 80 °C, el calor específico del aceite es de 1.8 KJ/Kg °C, si el vapor sólo logra condensarse.
Calcular la cantidad de aceite que puede calentarse.

3.-En un evaporador al vacío se concentra jugo de naranja, la evaporación se produce a 60°C es

decir el agua evaporada es eliminada del producto a 60°C, a razón de 50 Kg/min. El vapor vivo
utilizado para el proceso es vapor saturado a 100°C, que luego de ceder calor en el evaporador,
sale como liquido condensado a 90°C. El jugo de naranja es alimentado al evaporador a razón de
180 Kg/min, con una concentración de sólidos de 12%. Determinar:

a) La cantidad de calor necesario para el proceso

b) El flujo másico de vapor utilizado en el proceso
c) Cantidad y concentración de jugo concentrado

Nota: La T° del jugo de naranja alimentado al proceso es de 20°C; el calor específico del vapor
considerar 2.04 Kj/kg °C

4.- En un evaporador de simple efecto, se concentra una solución del 10% al 30 % en sólidos, la
solución es alimentada al evaporador a razón de 250 Kg/h, a una T° de 18 °C La presión en el
evaporador es de 77 Kpa absolutas, el vapor disponible está a 200 Kpa manométrics. Calcular: a)
La cantidad de vapor requerido por hora y b) el área de transmisión de calor, si el U = 1700 W
/m2 . °C. Considerar que el calor específico de la solución es de 4.10 Kj/Kg °C

5.- A un evaporador de simple efecto, se alimentan 15 000 Kg/h de una solución coloidal para
concentrarse del 5% al 20% en peso de sólidos. Se dispone de vapor vivo, que condensa a 110 °C,
sin que se produzca enfriamiento. La alimentación ingresa a 20 °C, y tiene un calor específico de
3.98 Kj/Kg °C. El U = 1800 w/m2 °C. El vapor procedente de la disolución se condensa en un
condensador de contacto directo, con agua fría que entra al condensador a 20 °C y sale a 45 °C.
Calcular: a) área de calefacción, b) cantidad de vapor vivo utilizado y c) cantidad de agua
utilizada en la condensación.

6.- Se utiliza un evaporador para concentrar 9 000 Kg/h de una solución al 20 % hasta el 50 %. Se
utiliza vapor saturado a 20 lb/pug2, y el agua de la solución se evapora a una presión de 1.93
lb/pug2, el U = 1400 w/m2 °C. Calcular: a) la cantidad de solución concentrada, b) el área de
intercambio de calor, c) El vapor necesario para producir dicha evaporación.

7.- Para producir agua dulce a partir de agua de mar, se hace por evaporación en un sistema de
evaporación que opera en las siguientes condiciones: La alimentación de agua de mar al
evaporador es de 100 000 Kg/h, a una temperatura de 25°C, la salmuera (agua de mar
concentrada) que sale del evaporador contiene una humedad de 18 %. Para el proceso se utiliza
vapor saturado a una P=200 Kpa y la presión a la que trabaja el evaporador es de 125 Kpa.
Calcular la cantidad de vapor que se requerirá para el proceso. El vapor de agua producido en el
evaporador, para tenerla como agua líquida dulce, a la T de 40 °C, pasa por un condensador-
enfriador, que utiliza salmuera fría que ingresa a la T de 15 °C y sale a 35 °C. Calcular la cantidad
de salmuera fría necesaria para el enfriamiento

8.- Una solución de coloide orgánico en agua, se concentra en un evaporador, de 10% al 50 % de

sólidos. Para el calentamiento se usa vapor que tiene una presión manométrica de 1.05 Kg/cm2.
En la cámara de evaporación se mantiene una presión absoluta de 10 cm de Hg. El coloide
orgánico es alimentado al evaporador a razón de 25 000 Kg/h, a una temperatura de 20 °C y tiene
un calor específico de 0.9 Kcal/Kg °C. Calcular: a) El consumo de vapor o cantidad de vapor
necesario para dicho proceso. b) La cantidad de solución coloidal concentrada y la cantidad de
agua eliminada.

BALANCE DE MATERIA

1.-En una industria de licores, 1200 Kg de un determinado licor cuya composición es de 12 % de

alcohol, 22 % de azúcar y el resto agua, se ha de mezclar con 2300 Kg de otro licor que tiene 23 %
de alcohol, 48 % de azúcar y el resto agua. Determinar la composición de la mezcla resultante.

2.- Se introduce agua a un tanque de 2.00 m3 a una velocidad de 6.00 Kg/s y se retira a una
velocidad de 3.00 Kg/s. En el inicio el tanque está lleno hasta la mitad. a) Indique si este proceso
es continuo, intermitente o semicontinuo. ¿Se encuentra en estado estacionario o transitorio?
b) Plantee las ecuaciones de balance para el proceso y c) ¿Cuánto tardará el tanque en rebosar?

3.- Se dispone de fresa frescas que contienen 15 % en peso de sólidos y 85 % en peso de agua.
Para fabricar jalea de fresas, se combina la fruta molida con azúcar en una proporción de 45 % de
fruta y 55 % de azúcar, en peso. La mezcla se calienta para evaporar parte del agua, hasta que la
jalea o mezcla concentrada contenga sólo un tercio del agua que contenía la mezcla original.

a) Represente el diagrama de flujo de este proceso, indicando las condiciones del proceso.
b) Calcular la cantidad de fresas frescas que se requiere para producir 100 Kg de jalea.

4.- Se destilan 1 000 Kg/h de una mezcla que contiene partes iguales en masa de metanol y agua.
Las corrientes de productos salen de la columna de destilación, por la parte inferior los productos
pesados y por la parte inferior los destilados ligeros. Se mide la velocidad de flujo del producto
pesado y se ve que es de 673 Kg/h y se analiza la corriente de destilado ligero y se encuentra que
contiene 96 % en peso de metanol. a) Represente el diagrama de flujo del proceso. b)
Plantee las ecuaciones de balance. c) Calcule las fracciones másicas y molares del metanol y la
velocidad de flujo molar de metanol y agua en la corriente del producto pesado.

d) Suponga que se analiza la corriente de productos pesados, que salen de la columna de

destilación, y se determina que la fracción molar del metanol es mucho mayor que el valor
calculado en la pregunta c), cuáles serían las razones para esas diferencias.

5.- En la fabricación de mantequilla, durante una etapa del proceso se obtiene una mantequilla
compuesta por grasa y agua, que requiere añadirle sal, para ello se utiliza una solución salina que
contiene 60 % de sal y 40 % de agua, esta solución es añadida a la mantequilla, logrando que la
mantequilla final tenga la siguiente composición: humedad 16 % y sal 1.5 % y el resto grasa; si la
cantidad de mantequilla final obtenida es de 120 Kg. Calcular: a) la cantidad de mantequilla antes
de añadirle sal, b) cantidad de solución salina agregada, c) la humedad inicial de la mantequilla
antes de salarla, y d) la cantidad de grasa en la mantequilla final.

6.- Dos soluciones acuosas de ácido sulfúrico, una que contienen 20 % en peso de H2 SO4, de GE =
1.139; y otra que contiene 60 % en peso de H2SO4, de GE = 1.498, se mezclan para formar una
solución 4.00 molar, de GE = 1.213, se requiere: a) Calcular la fracción másica de de ácido
sulfúrico en la solución producto. b) Tomando como base 100 Kg de la solución de alimentación
al 20 %, represente el diagrama de proceso, indicando las masa y volúmenes.

c) Plantee las ecuaciones de balance y calcule la proporción de alimentación: litros de solución

al 20 % / litro de solución al 60 %, y d) ¿Qué velocidad de alimentación de la solución al 60 %, en
L/h, se requeriría para dar 1 250 Kg/h del producto?

7.- Una leche desnatada tiene 90.5 % de agua, 3.4 % de proteína , 5.1 % de carbohidratos, 0.3 % de
grasa y 0.7 % de cenizas. Si la leche original tiene 4.7 % de grasa: Calcular la composición original
de la leche entera.

8.- Una corriente de agua de desecho de una planta de acabado de metales, contiene 5.15 % en
peso de cromo, Cr, de la corriente de agua de desecho, una parte 4 500 Kg/h, se alimenta a una
unidad de tratamiento ( separador), donde se separa el 95 % de Cr que había en la alimentación, y
otra parte se deriva para ser mezclado con la corriente de líquido residual (con bajo contenido de
Cr) que sale del separador, esta mezcla es descargada a una laguna de desechos. Si el agua de
desechos sale de la planta de acabado a razón de 6 000 Kg/h, determinar.

a) Representar el diagrama de flujo indicando los datos correspondientes.

 b) Calcular la velocidad del líquido residual que va hacia la laguna. Y la fracción másica de Cr en
este líquido, en Kg Cr/ Kg de líquido.

c) Como se observa en el proceso, sólo ingresa a la unidad de tratamiento o separador, 4 500

Kg/h de agua de desecho, esto es porque esa es la capacidad máxima del equipo o unidad de
separación; pero la cantidad de agua de desecho de la planta de acabado es de 6 000 Kg/h, lo
llaman como consultor para determinar si deben aumentar la capacidad de la unidad de
tratamiento o separador, para incrementar la recuperación de Cr, ¿Qué necesitaría saber para
hacer esta determinación?

PSICROMETRÍA

1.- En una habitación, el aire tiene una presión de 1 atm, una temperatura de bulbo seco de 24 °C y
una temperatura de bulbo húmedo de 17 °C. Con la carta psicrométrica determine: a) la humedad
específica, b) la entalpía (en KJ/Kg de aire seco), c) la humedad relativa, d) la temperatura de punto
de rocío y e) el volumen específico del aire (en m3/Kg de aire seco).

2.- Durante el invierno el aire está a 15 °C y una HR = 90 % se reúnen en un cine 500 personas a ver una
película, cada una genera calor a una tasa de 70 W. Las pérdidas de calor a través de las paredes, las
ventanas y el techo se estiman en 130 000 Btu/h. La temperatura del aire debe mantenerse en
promedio a 20 °C. Determine si el local necesita ser calentado o enfriado.

3.- En una sección de enfriamiento de 40 cm de diámetro entra aire a 1 atm, 32°C y 30% de humedad
relativa a 18 m/s. El calor se extrae del aire a una tasa de 1200 KJ/ min. Determine a) la
temperatura de salida, b) la humedad relativa de salida del aire y c) la velocidad de salida.

4.- A una unidad de aire acondicionado de ventana entra aire a 1 atm, 32°C, 70% de humedad relativa
ya una relación de 2 m3/min, y sale como aire saturado a 15 °C. Parte de la humedad en el aire que
se condensa durante el proceso también se extrae a 15°C. Determine las tasas de eliminación de
calor y humedad del aire.

5.- Dos corrientes de aire se mezclan de manera uniforme y adiabáticamente. La primera entra a 32 °C
y 40% de humedad relativa y a una tasa de 20 m3/min, en tanto que la segunda corriente entra a
12°C, con 90% de humedad relativa y una tasa de 25 m3/min. Suponga que el proceso de mezcla
sucede a una presión de 1 atm, y determine la humedad específica, la humedad relativa, la
temperatura de bulbo seco y el flujo volumétrico de la mezcla.

1
32°
P= 1 atm
40%
AIRE
3

12°

90%

2
6.- En una ciudad del Perú, situada sobre los 4 000 m de altura sobre el nivel del mar, en
temporada de frío, invierno, se desarrollara un Congreso Científico. Las salas de conferencias y los
auditorios albergarán aproximadamente 250 personas, cada una. El aire ambiental en dicho lugar
se caracteriza por temperaturas y humedades muy bajas, ( 13 °C y HR = 70 %), se requiere
acondicionar el aire de las salas y auditorios, de forma tal que los ambientes tengan un aire
confortable, con temperatura y humedad adecuada ( 22 °C y HR= 90 %).

a) Represente en una carta psicrométrica, los procesos que deberán aplicarse para acondicionar el
aire. b) Determinar las propiedades termodinámicas del aire acondicionado.

c) Si cada sal o auditorio tiene las siguientes dimensiones: Largo 15 m, ancho 10 m y altura
promedio de 4m, y la renovación de aire se hace cada 30 min, determinar la cantidad de calor y la
cantidad de agua se agregaran al aire, en los equipos o sistemas de acondicionamiento de aire, por
cada renovación.

d) Si las sesiones o conferencias duran 4 horas en la mañana y 4 horas en la tarde, cuanto de calor
y agua proporcionara el sistema de acondicionamiento de aire instalados en los auditorios.

7.- Se tiene aire a 1 atm, a 15 °C y 60 % de humedad relativa, se calienta primero hasta 20°C en la
sección de calentamiento y luego se humidifica agregando vapor de agua. El aire sale de la sección
de humidificación a 25 °C y 70 % de HR. Determinar:

a) La cantidad de vapor de agua añadida al aire, en Kg de vapor de agua/Kg de aire seco,

b) La cantidad de calor transferido al aire, en la sección de calentamiento,

c) La cantidad de calor transferido al aire durante la humidificación, y

d) La cantidad total de calor transferido al aire durante todo el proceso.

8.- Se desea secar 1 000 Kg de un producto, que tiene 80 % de humedad, hasta un 20 % de

humedad. Para el proceso de secado se dispone de aire de secado con una temperatura de 65 °C y
una HR = 20 % ( aire que ingresa al secador), a la salida del secador el aire tiene una T= 45 °C.

a) Representar en un diagrama psicrométrico los cambios o procesos que ocurren en el aire,

durante el secado.

b) Calcular la cantidad de agua ganada por el aire, durante el secado.

c) Calcular la cantidad de aire de secado necesario para el proceso.