INSTITUCIÓN EDUCATIVA INDUSTRIAL N° 3
I. DATOS INFORMATIVOS:
“ANTENOR RIZO PATRÓN LEQUERICA’’
EXPERIENCIA DE APRENDIZAJE
TITULO: LEEMOS SOBRE PROBLEMAS DE SALUD RELACIONADOS A LA INADECUADA
ALIMENTACIÓN
I.E. ÁREA DOCENTE:
Nro. 3 “ARPL” COMUNICACIÓN Lic. Keedy Liz BLAS YANAYACO
SUSTENTO TEÓRICO:
CONSEJOS PRÁCTICO PARA UNA ALIMENTACIÓNSANA
SEGÚN LA OMS
1.- Comer frutas y verduras u hortalizas a diario:
La OMS recomienda para los adultos un consumo de 5 piezas o porciones de
frutas y verduras u hortalizas a diario (se excluyen de las hortalizas la patata,
boniato o camote, yuca, papalisa, chuño y otros tubérculos con féculas), ya
que aportan la fibra necesaria para nuestra salud intestinal y nos ayudan a
prevenir y a mejorar enfermedades.
¿Cómo podemos conseguirlo?
– Incluyendo verduras u hortalizas en todas las comidas.
– Comiendo frutas y verduras u hortalizas crudas comoaperitivo.
– Comiendo frutas y verduras u hortalizas de temporada.
– Disponiendo de una selección variada de hortalizas overduras y frutas
en nuestras casas.
2.- Reducir grasas:
es importante que nos aseguremos de su contenido leyendo la información
nutricional del envase.
Formas de comer menos grasa:
a) Modificando la forma de cocinar:
– Separando la parte grasa de la carne.
– Utilizando aceites vegetales en vez de grasas animales.
– Cocinando los alimentos al vapor al horno en lugar defreírlos.
Añadimos a las anteriores recomendaciones de la OMS, la necesidad de utilizar
para cocinar aceites ricos en ácido oleicopara evitar la formación de grasas
trans.
b) Reduciendo el consumo de alimentos ricos en grasas saturadas como
helados, quesos, carnes grasas, embutidos o chacinas, etc.
c) Evitando alimentos procesados que contengan grasas trans. Podemos
averiguarlo a través de la información nutricional porque pueden estar
escondidas en los alimentos másinverosímiles como las sopas de sobre.
3.- ¿Cómo disminuimos la cantidad de sal y sodio?
– No añadiendo sal, salsa de soja o salsa de pescado al prepararlos alimentos.
– No poniendo sal en la mesa.
– Reduciendo el consumo de aperitivos salados.
– Escogiendo los productos que menos sodio contengan en sucomposición.
Como sugerencia y en el caso de que nos sea imposible o muydesagradable
comer los alimentos sin nada de sal, podríamos minimizar la cantidad necesaria
mediante la adición de zumo de limón a nuestras comidas, también nos cabe la
posibilidad de optar por una sola forma de condimentación, es decir, en lugar
de salsa de soja y sal, escoger solo una ellas y en utilizarpequeñas cantidades.
Las grasas en exceso no son saludables, de hecho, con unaporte diario
del 30% del total de nuestra ingesta calórica,tenemos cubiertas nuestras
necesidades de grasas saturadas, Mono insaturadas y poliinsaturadas. Por otro
lado, el riesgocardiovascular se ve claramente reducido si el aporte de grasas
saturadas se reduce a menos del 10% del total calórico y degrasas trans, a
menos de un 1%.
Los alimentos procesados contienen grasas en exceso, por eso
4.- Menos azúcar.
La OMS nos dice que, tanto en niños como adultos, el consumo de azúcares
libres no debe superar el 10% del total calórico diario y si se quieren obtener
mayores beneficios estaingesta debe ser inferior al 5%.
Azúcar libre es el azúcar de mesa y todos aquellos azúcares que los fabricantes,
cocineros o nosotros mismos añadimos a los alimentos o bebidas que
consumimos diariamente, así como la miel, bebidas azucarados, aperitivos
azucarados y golosinas.
¿Cómo podemos consumir menos azúcar?
– Limitando el consumo de bebidas refrescantes azucaradas, así como de
alimentos con alto contenido en azúcar.
– Comiendo frutas y verduras en lugar de aperitivosazucarados.
Muchos alimentos procesados contienen azúcares libres en su composición,
aunque sean salados, luego una forma de comer menos azúcar es
informándonos del contenido nutricional de los alimentos envasados.
Los puntos anteriormente mencionados son las claves generales para una
SEMANA: 33
GRADO Y SECCIÓN FECHA DURACIÓN UNIDAD
4° A, B,G, I. 28- 10 - 21 40 minutos 4
alimentación sana, no obstante, Adaptar estas claves generales a nuestra vida
diaria no es tan difícil y en la cocina está uno de los puntos básicos, podemos
utilizar la misma receta de siempre preguntándonos ¿cómo podríamos cocinar
este plato de forma más saludable?, de estamanera adaptaríamos las recetas a
nuestra salud y no al contrario.
Y, para terminar esta entrada, solo comentamos que no es fácilliberarse de la
tentación de la comida considerada adictiva, como la rica en grasas y azúcares
y en grasas y sal, solo teniendo en cuenta que no estamos respondiendo a
nuestras necesidades orgánicas reales sino a una adicción, cuando queremos
comer más y más, seremos conscientes de las mismas y eso puede ayudarnos
a pensar en otros alimentos menos dañinos para nuestra salud.
REFORZAMIENTO (ANDAMIAJE):
ESQUEMA DE LLAVES
OBJETIVO:
El objetivo de los esquemas de llaves es poder explicar de manera resumida y
clara un concepto que puede ser complejo, ya que este tipo de representaciones
gráficas son más fáciles deasimilar por su forma jerárquica y agrupada.
Adicionalmente, los cuadros sinópticos son una gran herramienta de estudio
para aprender temas nuevos, debido a que sintetizan en conceptos claves
determinado contenido.
CARACTERÍSTICAS DE UN ESQUEMA DE LLAVES:
Algunas de las características a tener en cuenta a la hora de crearun esquema de
llaves o mapa sinóptico, son:
-Elementos agrupadores
Una de las características principales de los esquemas de llaves es que tienen
algún tipo de elemento agrupador para sus ideas oconceptos que van dando
importancia y relevancia a los componentes que explican al tema principal.
-Tipos de esquemas
Los esquemas de llaves tienen elementos agrupadores de varios tipos. Por
ejemplo, pueden ser llaves o corchetes, de tipo satelital, de flechas o líneas,
diagramas de flujo o recuadros conceptuales.
El tipo de esquema a realizar, depende mucho de la informaciónque se quiera
resumir, pues hay cierto tipo de contenido que puede ser explicado más
fácilmente con un tipo de esquema u otro.
- Orden de distribución
Un esquema de llaves o mapa sinóptico se va desarrollando a partir de una idea
principal de la cual surgen ramificaciones quevan explicándola. Según el tipo de
gráfico que se use, el diagrama puede leerse de izquierda a derecha o de arriba
hacia abajo. Sin embargo, hay tipos de esquemas que pueden leerse enotro orden.
- Información sintetizada
Es importante resaltar que la esencia de los esquemas de llaves es resumir un
tema o concepto complejo de manera gráfica, ayudando así a que este se
entienda de forma sencilla, rápida y simple evitando una larga explicación
escrita.
- Jerarquía de la información
El mapa sinóptico debe tener organizada la información más relevante en los
niveles superiores y los conceptos que desarrollan dichos conceptos se van
ubicando en niveles
inferiores, es decir, los conceptos se organizan de acuerdo a su nivel de
importancia y relevancia.
- Cantidad de niveles y subniveles
De acuerdo a la cantidad de información a ser representada en elesquema, se
establecen cuantos niveles y subniveles se van a graficar. No hay un número
determinado para cada nivel, sino que esto depende de la cantidad de
información. Pueden ser doso más niveles.
RUEDA DE ATRIBUTOS CARACTERÍSTICAS DE
LA RUEDA DE ATRIBUTOS
La elaboración de la rueda de atributos presenta una forma simple de realizarla.
Consta de un círculo central donde se coloca el tema principal y alrededor de
ella se van desglosando otros elementos que forman los atributos de dicho
tema. El número de atributos dependerá de cuan extenso se desea analizarel
contenido.
La forma en cómo se desarrolla este organizador gráfico presenta grandes
ventajas en cuanto al aprendizaje colaborativoy al pensamiento analítico de los
estudiantes. Por eso, a continuación, mencionamos las características de la
rueda de atributos:
Debido a que los organizadores gráficos son representaciones visuales que
contribuyen al desarrollo cognitivo, la rueda de atributos también permite que
 los estudiantes desarrollen una capacidad de lógica y análisis al expresar
diferentes ideas y conceptos sobre el objeto de estudio. BIBLIOGRAFIA:
Al dar atributos o características por medio de conceptos e ideas, se puede - PARA EL ALUMNO:
desarrollar un análisis más profundo de cierto tema. Además, a través de las - Textos de COMUNICACIÓN 4° DEL MINEDU.
preguntas o lluvias de ideas se logra la definición completa del contenido WEBGRAFÍA:
abordado y su comprensión. -Recursos de la plataforma Aprendo en casa:
https://aprendoencasa.pe/#/descubre-mas-recursos
- La rueda de atributos ayuda al estudiante a desarrollar habilidades https://www.cdc.gov/healthyweight/spanish/healthyeating/index.html
indispensables en su contexto de estudio, tales comola capacidad de razonar,
pensar y meditar con profundidad, generar enunciados y relacionar ideas entre ENLACES / VIDEOS:
sí. https://www.youtube.alimentación sana
- Otra de las características de este organizador gráfico es que permite
sintetizar la información de un tema, es decir, seleccionar sola la información LISTA DE COTEJO
primordial que se relacione conla misma. Lee diversos tipos de textos en su lengua materna.
En resumen, la rueda de atributos consiste en una representación gráfica que
permite relacionar la idea inicial de un tema con otrasideas que la caracterizan. Criterios de evaluación Lo Estoy en ¿Qué puedo
Invita al pensamiento analítico y al desarrollo de habilidades cognitivas en la logré proceso de hacer para
construcción de dichoorganizador. lograrlo mejorar mi
aprendizaje?
EVALUACIÓN: Identifiqué el tema y las ideas
- ¿Cuál es el objetivo del esquema de llaves? principales en los textos leídos.
- Menciones las características del esquema de llaves Clasifiqué, organicé y sinteticé
información importante en el
- ¿En síntesis qué es la rueda de atributos? organizador gráfico.
- ¿Mencione las características de la rueda de atributos? Expliqué los puntos de vista
presentes en los textos.
METACOGNICIÒN: Emití un juicio crítico sobre la
Respondan las siguientes preguntas: información en los textos.
¿Qué sabía del tema? ¿Qué aprendí? Relacioné el tema tratado en los
textos con mi vida diaria
¿Cómo lo aprendí? ¿Qué dificultades tuve para
aprender? ¿Cómo lo
solucione? NOTA: Responder y enviar con la evidencia de aprendizaje

EVIDENCIAS DE APRENDIZAJE (RETO):

I. Escribir un esquema de llaves y una rueda de atributos sobrelos
contenidos tratados en el reforzamiento.
II. COMPRENSION DE LECTURA
1.- LEE EL TEXTO: CONSEJOS PRÁCTICO PARA UNA
ALIMENTACIÓN SANA SEGÚN LA OMS
1.1.- ¿De qué crees que tratarán los textos?
1.2.- ¿Consideras que, de acuerdo a la actualidad, es necesariooptar por una
alimentación saludable?, ¿por qué?
1.3.- ¿En qué consiste una alimentación sana?
2.- REFLEXIONAMOS Y RESPONDEMOS
2.1¿Qué significado tienen en el texto las siguientes palabras: “ingesta”,
“saturada” y “aperitivos”?
2.2¿Qué aportan las frutas, verduras u hortalizas a nuestroorganismo?
2.3. ¿Cuáles son las formas de comer menos grasas?
2.4¿Cómo disminuimos la cantidad de sal o sodio en nuestraalimentación?
2.5. El texto dice que “comer no siempre es sinónimo denutrirse”. ¿Cuál es la
diferencia entre tentación y adicción?
2.6. ¿Cómo debemos consumir menos azúcar?, ¿cómo repercuten en las
personas?
2.7. ¿Cuál es la finalidad del texto? ¿Para qué habrán sidoescritos?
2.7. ¿A quién o quiénes estará dirigido?
2.8. ¿Cuál podría ser el mensaje del texto leído?
2.9. Sintetiza la información en un cuadro sinóptico y completala información del
texto leído en los recuadros:
2.10. ¿Qué opinión tienes del texto leído? (fundamentar) Fecha de entrega
sábado 30 de octubre. Hora 6:00 p.m.

ASPECTOS RESPUESTA
Título del texto

Diferencia de alimentaciónsana
y alimentacióninadecuada.

¿Cuáles son las formas de

consumir menos grasas?

Idea principal y secundariadel

texto leído
Resumen del texto leído