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Perú en el Salón
Gourmets
 20 octubre, 2021  Conrecu  0

Los frutos del mar son ingredientes

importantes en la cocina peruana, los
shows cookings protagonizados por los
chefs peruanos generaron gran
Postres Recetas expectación en los medios de prensa,
así como en los asistentes al evento; las
Receta de Chocolate de taza Cusco ostras, las sal de Maras y el Ají peruano
 6 diciembre, 2018  Conrecu  2 comentarios  Cacao puro, Chocolate de taza Cusco, Chocolate peruano a la taza, fueron los principales protagonistas de
Ingredientes de chocolate en España esta gran cita.

Chocolate de taza Cusco (Receta  6 Propiedades y uso

del Ají Amarillo

personas). 

0
14 octubre, 2021 

En nuestra mesa  navideña no puede faltar un buen chocolate de taza, acompañado de una
Mikuna cocina con
tajada de panetón. Para calentar el gélido invierno europeo no hay nada mejor que un chocolate esencia
caliente con el sabor de casa.  21 agosto, 2021  1

El chocolate especial para taza es conocido como “Cusco”, probablemente fue en esa ciudad
 donde se inició la tradición de tomar el chocolate caliente durante la cena navideña, logrando
arraigarse  en la preferencia de las familias peruanas con el paso de los años. La tradición se PUBLICIDAD
habría originado en la etapa de la Conquista, cuando los españoles introdujeron esta
preparación hecha con base de cacao y  caña de azúcar. Con Recutecu

00:00 00:46

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Ingredientes para chocolate de taza Cusco. noviembre 2019 (10)
octubre 2019 (9)

Ingredientes: septiembre 2019 (4)

agosto 2019 (8)
3 tabletas de 100 gramos de chocolate para taza rallado Cusco. julio 2019 (8)
2 tazas con agua.
2 briks de leche evaporada. junio 2019 (4)
2 cucharadas de fécula de maíz. mayo 2019 (7)
Azúcar al gusto. (Se puede remplazar por panela rallada)
1 cucharadita de vainilla. abril 2019 (5)
1 pizca de sal. marzo 2019 (4)
Ralladura de cascara de naranja.
2 ramas de canela grande. febrero 2019 (4)
5 unidades de clavo de olor. enero 2019 (8)
Una cucharadita de mantequilla.
Una onza de Pisco. (Opcional) diciembre 2018 (6)
noviembre 2018 (5)

Preparación: octubre 2018 (11)

septiembre 2018 (5)
Colocar  en una olla el agua con la canela, el clavo de olor  y la cascara de naranja. Hervir  agosto 2018 (8)
durante 15 minutos hasta que se concentren los sabores de los ingredientes.
Incorporar el chocolate rayado y cocinar a fuego medio sin dejar de mover hasta que el julio 2018 (4)
chocolate se derrita y se convierta en  una crema un tanto espesa. junio 2018 (14)
Agregar la leche mientras remueves constantemente y luego añadir la pizca de sal y
mantequilla. mayo 2018 (21)
En un recipiente disuelve la fécula de maíz con un poquito de leche fría y posteriormente
agregarla a la preparación del chocolate revolviendo durante 1 ó 2 minutos
aproximadamente. Avisos Legales
Cuando la preparación esté bien espesa, baja el fuego y agrégale la vainilla, el azúcar y el
Pisco .Mezcla hasta hervir. Servir caliente. Política de Privacidad
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Muy importante que la ralladura de naranja no contenga la parte blanca del fruto para evitar que
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amargue.

Si queremos remplazar  el azúcar por panela rallada agregarla en el primer paso de la

elaboración.

Se le puede agregar una tableta pequeña de chocolate Sublime le da un toque a golosina de la

tierra, también podemos optar por nuestro chocolate favorito sin abusar. Es mejor disfrutar  del
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El chocolate de taza de la tierra y la panela  se encuentran en las tiendas de alimentación latina

del barrio.

El chocolate de taza peruano no es tan negro ni tan espeso como el que tomamos en España.

Disfrutemos la Navidad con los sabores de la tierra Con Recutecu y Buen Sabor.

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Chocolate de taza Cusco.

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judiones con langostinos  18 julio, 2019  0
 8 agosto, 2019  0  10 enero, 2019  0

2 comentarios en «Receta de Chocolate de taza Cusco»

 Mina
 el 28 octubre, 2020 a las 6:20 pm
 Enlace permanente

Que son briks the leche? Es leche en lata o tarro? Cuanto mide eso en tazas o onzas?

 Respuesta
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 el 5 noviembre, 2020 a las 7:26 pm

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Buena tardes, el brik de leche evaporada en España contiene 500ml. Un saludo y gracias por
seguirnos.
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