Inicio del Ensayo

Aquino Krishna, Castillo Camila, Flores Seyla, Montero Siboney, Núñez Walter, Tomas Eduardo.

Búsqueda y Gestión de la Información

Crovetto Ángel Enrique

Octubre 2022

Indicaciones:
1. Elabora tres propuestas de investigación: Realiza tu trabajo en el formato indicado.
2. Revisa la leyenda explicativa de cada columna.
3. Cumple con los criterios de evaluación.
Título de la investigación
Cocina Molecular
Perú como destino turístico.
TAREA 2 | Cuadro 1 | Inicio del ensayo
Pregunta de investigación Hipótesis de investigación
¿Cómo es el funcionamiento de La cocina molecular sería una
la cocina Molecular? innovación en la cocina de estos
tiempos o cambiará
completamente la manera de
cocinar hoy en día.
¿Cómo beneficia este Este reconocimiento beneficia al
reconocimiento al Perú? Perú ante los ojos del mundo al
darle reconocimiento como el
mejor destino turístico.
Subtítulos Lista de referencias
1)Molecular. Corbuse Plato Panque Marmol, Cocina
2)Insumos regionales aptos molecular: ¿qué es y por qué es tan
para cocina molecular. interesante?,© Derechos reservados Aliat
3)¿Es dañina la cocina Universidades | Corbuse 2021.
molecular? https://corbuse.edu.mx/blog/index.php
/cocina-molecular/
INSTITUTO INTERNACIONAL DE
TURISMO, Las técnicas más innovadoras
de la cocina molecular, Enero 15, 2020.
https://inturperu.edu.pe/las-tecnicas-
mas-innovadoras-de-la-cocina-
molecular/
GASTRONOMÍA MOLECULAR: AQUÍ
ESTÁ TODO LO QUE QUERÍAS SABER
SOBRE ELLA, 31. enero, 2022, Sociedad
Española de Dietética y Ciencias de la
Alimentación, SEDCA Asociación
Científica no lucrativa. Fundada en 1986.
© 2021 SEDCA. Todos los derechos
reservados.
https://nutricion.org/gastronomiamolecular
/
1)Premios World Travel Diario oficial del bicentenario El peruano
Award. diario oficial, miércoles 5 de Octubre del
2)Mejor destino culinario. 2022, El Perú como destino turístico,
3)Machupichu.. editora Perú.
https://elperuano.pe/noticia/166700-el-
peru-como-destino-turistico
 El Perú como destino para la operación
turística, Primera edición - abril 2015.
https://www.promperu.gob.pe/TurismoIN/
Uploads/temp/Uploads_publicaciones_10
_El_Perú_como_destino_para_la_operaci
ón_turística.pdf

CENFOTUR, Más de 300 destinos

seguros para el turismo en Perú por
Oficina de Marketing Institucional | Jul 2,
2021
https://www.cenfotur.edu.pe/boletines/bol
etin-10/mas-de-300-destinos-seguros-
para-el-turismo-en-peru/

Super Alimentos ¿Qué uso le damos a estos
superalimentos en la cocina
peruana?
El uso de los superalimentos en la
gastronomía peruana.
1)Quinoa.
2)Cocina novoandina.
3)Tipos de superalimentos.
Superalimentos peruanos van a la
conquista de cuatro continentes,
Publicado el: 07/12/2020
https://peru.info/es-pe/comercio-
exterior/noticias/7/29/superalimentos-
peruanos-van-a-la-conquista-de-
cuatro-continentes

Superalimentos del Perú,

Copyright©2020
https://www.superalimentosdelperu.co
m/

DelPeru.org © 2018 – 2022

https://iperu.pe/superalimentos/

Leyenda:
Título. - Estos deben ser específicos, ello implica en lo posible precisar, las variables, el lugar, el periodo de tiempo, la población objetivo u otro elemento
necesario, para determinar el límite de la investigación, según sea el caso.

Pregunta de investigación. - La pregunta inicia con una palabra de interrogación seguido de las variables y demás elementos mencionados en el título. Se
debe de considerar la complejidad de la pregunta y valorar su dificultad para ser respondida en un tiempo apropiado, y a través de una investigación
documental.
Hipótesis. - Es la respuesta a la pregunta de investigación. Generalmente se trata de precisar la respuesta a través de la identificación de una o más
variables que explican, demuestran, describen, la respuesta identificada. Es considerada una propuesta de inferencia lógica después de valorar toda la
información disponible y recogida como parte de la investigación.

Subtítulo. - Son los factores clave a través de los cuales se puede subdividir el título de la investigación. Para ello hay que considerar entre 3 a 4 subtítulos,
Es importante que se haya realizado una revisión de la bibliografía disponible para tener más clara la información.

Lista de referencias. - Comprende todas las fuentes de información necesarias y más relevantes que permitan construir una respuesta a la pregunta de
investigación, sustenta la hipótesis y donde se pueda encontrar conocimientos relacionados a los subtítulos. Se piden solo 3 fuentes de información por cada
propuesta de investigación.
Lista de criterios de evaluación:
Criterio Descripción Puntaje logrado

Presentación El trabajo se entrega a través de la plataforma virtual, en los plazos programados, en formato Word,
se cuida la redacción y no presenta faltas de ortografía. Solo lo sube el coordinador del equipo. (2p)

Título Son específicos, ello implica precisar: la(s) variables, el lugar, el período de tiempo, la población
objetivo u otro elemento necesario, para determinar el límite de la investigación, según sea el caso.
(3p)

Pregunta de Es coherente con el título, inicia con una palabra de interrogación seguido de las variables y demás
investigación elementos mencionados en el título. La pregunta debe ser viable de ser respondida, se puede
encontrar información disponible para sustentar el ensayo argumentativo. (5p)

Hipótesis Responde de forma coherente la pregunta de investigación. Precisa la respuesta a través de la

identificación de una o más variables que explican, demuestran y/o describen, la respuesta
identificada. Es considerada una propuesta de inferencia lógica después de valorar toda la
información disponible y recogida como parte de la investigación. (4p)

Subtítulos Son coherentes con el título y la hipótesis, establecen líneas de argumentación del ensayo. Su
redacción es corta (promedio 5 palabras). Son tres a cuatro subtítulos. (3p)

Lista de Se presentan como 3 referencias en formato APA 7ma edición. Son coherentes con los subtítulos.
fuentes de Son de tres diferentes fuentes confiables en cualquier formato (tesis, artículo, sitio web, video, Etc.)
información Se registran en orden alfabético. (3p)

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