Estudio de Mercado

VINOS ARTESANALES DRAK´S
Universidad Nacional Autónoma de Honduras
UNAH-CURC
Formulación y Evaluación de Proyectos
Facilitador:
Lic. Wilson Rodríguez Magaña
Comayagua, Comayagua viernes 17 de Octubre del 2020
1
Universidad Nacional Autónoma

de Honduras
UNAH-CURC
Proyecto “Vinos Artesanales Frutales”
Integrantes:
Karen Pamela Valenzuela Mejía 20121902083
Leyli Jakeline Rivera Espinoza 20141902125
Paola Natali Chávez Gómez 20121900435
Ruth Nohemí Padilla Rodas 20151902107
Sasha Marely Alvarado Suazo 20151902078
Comayagua, Comayagua 17/10/2020
2
INTRODUCCION
3
RESUMEN EJECUTIVO
4
Objetivo general
Elaborar una evaluación de proyecto que determine si la elaboración de vinos a
gran escala en la ciudad de Comayagua resulta factible y de interés para los
consumidores de la ciudad de Comayagua.
Objetivo específicos
 Realizar un estudio de mercado que brinde información relevante acerca de los
potenciales clientes que pueden consumir nuestros vinos artesanales.
 Definir la estructura organizacional que tendrá la empresa, así como los alcances
y limitaciones que podemos enfrentar al poner en marcha nuestro negocio.
 Determinar la rentabilidad del proyecto a través de la evaluación del estudio

financiero de la empresa.
5
CAPITULO 1
6
ESTUDIO DE MERCADO
En este capítulo se detallaran aspectos importantes de forma que nos permita conocer la
viabilidad para implementar una empresa productora y comercializadora en este caso
particular vinos de frutas elaboradas artesanalmente, brindando información a nivel
internacional, nacional y local del mismo. En definitiva, a través del presente estudio de
mercado se describen y analizan cinco puntos importantes; uno de ellos es el estudio del
producto donde se describirá detalladamente las características del mercado objetivo,
información más específica acerca de la estructura competitiva de las marcas que se
encuentran en el mercado para determinar cuáles son las debilidades y fortalezas del
plan de negocio a emprender.
Seguidamente, se hará una descripción sobre el análisis de la oferta se analizará la

cantidad de productos que se colocaran a disposición del público consumidor (mercado)
en determinadas cantidades, precios, tiempos y lugares. Luego se hará un análisis de la
demanda donde se recopilaran datos sobre el mercado y se analizaran aspectos sobre
nuestros potenciales consumidores y así saber qué es lo que desean, para así tener datos
objetivos. Luego se hará un análisis de los precios teniendo en cuenta varios aspectos
como ser la estimación de la demanda, de los ingresos y de los costos, análisis de
costos, precios y ofertas de la competencia, selección de la estrategia de precios y
determinación del precio final, por último el análisis de los canales de distribución y
comercialización, se analizara cómo hacer llegar el producto al mercado, escoger rutas
mediante las cuales se transporte el producto desde el centro de producción hasta el
consumidor, de la manera más eficiente.
1.1 Contexto Internacional

El mercado mundial del vino ha sufrido cambios intensos en las últimas décadas tras un
fuerte incremento de la competitividad de los países exportadores del hemisferio sur. Su
dinamismo y el aumento de la demanda de los nuevos países consumidores han
acelerado el proceso de globalización del vino.
Durante las últimas tres décadas se han producido cambios importantes en la industria y
el comercio mundial del vino, entre los cuales destaca el incremento de la competencia
internacional. El fuerte crecimiento que registró la oferta de los nuevos países
productores y exportadores de vino, junto al aumento de la demanda mundial, sobre
7
todo de los nuevos países consumidores, aceleró el proceso que viene denominándose
como "globalización del vino". El comercio mundial muestra un fuerte dinamismo a
partir de 1980 y el crecimiento de las exportaciones ha sido intenso desde entonces, al
dejar de representar una sexta parte de la producción en la primera mitad de dicha
década para ser más de la tercera parte en la actualidad, siendo principales protagonistas
los países del hemisferio sur.
Los cambios protagonizados en la industria vinícola han sido calificados de verdadera

"revolución enológica", manifiesta sobre todo en los países productores más
tradicionales, y se han interpretado como una respuesta a los desafíos de la
globalización del vino. Históricamente domiciliada casi por completo en los cuatro
países de la Europa mediterránea (Francia, Italia, España y Portugal), la industria
vinícola se ha extendido en todo el mundo y adquiere ahora renombre en Estados
Unidos, Australia, Argentina, Nueva Zelanda, Sudáfrica, Chile y recientemente en
China (quinta mayor productora mundial en 2012). Mientras la industria del Viejo
Mundo se había caracterizado por el predominio de las pequeñas bodegas y
cooperativas, la del Nuevo Mundo mostró una estructura organizativa muy competitiva,
dominada por grandes firmas empresariales que adquirieron protagonismo en la década
de 1990. Desde entonces los viejos productores pierden cuota de mercado frente a los
nuevos productores, más adaptativos a las condiciones de la demanda y a los mercados
más flexibles, con menos rigidez institucional.[ CITATION Fra14 \l 3082 ]
No obstante, aunque los países europeos siguen dominando la lista de los principales
productores de vino y exportadores, en los últimos años se ha producido un cambio de
mentalidad. Los países fuera del 'Viejo Continente' han reconocido los beneficios
económicos del negocio del vino, que no sólo incluye la exportación de cantidad, sino
también aumentar la calidad percibida (marca), la calidad real (producto) y el precio de
exportación. Estados Unidos, Chile, Argentina, Australia o China comenzaron a invertir
más en marketing y en recursos en la elaboración de vinos de mayor calidad para llegar
a ser más competitivos a nivel mundial y aumentar la rentabilidad. En un corto período
de tiempo, los países del 'nuevo mundo' se han convertido en actores importantes en el
mercado internacional y empiezan a recoger beneficios.
El comercio mundial del vino mueve 10.000 millones de litros anuales y más de
28.000 millones de euros
8
Doce países controlan el mercado del vino en el mundo, aunque no son los mayores
consumidores.
En el mundo se producen 274 millones de hectolitros de según datos del año 2015

ofrecidos por el Observatorio Español del Mercado del Vino. Cinco países en Europa,
tres en América y cuatro en Asía y África dominan el mercado mundial del vino.
Figura No.1: Principales países productores de vino. [ CITATION VGS16 \l 3082 ]
De los 274 millones de producción el comercio mundial mueve algo más de 100

millones de hectolitros (10.000 millones de litros), un consumo creciente pero que
irónicamente no se da siempre entre los principales productores.
9
Figura No.2: Principales países consumidores de vino.[ CITATION VGS16 \l 3082 ]
Con todo, el comercio mundial (100 millones de hectolitros) suponen un negocio anual
de 28.431 millones de euros, con datos de 2015.[ CITATION VGS16 \l 3082 ]
1.2 Contexto Nacional

El vino es un producto de bajo consumo en Honduras debido al precio en el mercado y a
que no existe tradición. Actualmente las frutas se usan mayormente para consumo
fresco y elaboración de jaleas.
No obstante la elaboración de vinos artesanales en el país, de acuerdo a investigaciones

realizadas es de porcentajes bajos sin embargo hay ciertas microempresas dedicada al
rubro lo cual significa que la comercialización de vinos artesanales en Honduras es
mínima, social y culturalmente
Por definición, el vino es el jugo fermentado de la uva. Sin embargo, desde el punto de
vista del contenido etílico, nada impide obtener un producto equivalente a partir de otras
frutas, y solo se requerirá que en ellas puedan actuar las levaduras fermentadoras. 1
El vino de frutas se considera un producto complejo por la variación que existe en cada
tipo de frutas (acidez y % de azúcar), época del año, condición de almacenaje, etc. Para
1
(Álvarez, 1991).
10
normalizar estas diferencias las organizaciones mundiales han comparado los vinos de
frutas con el vino de uva, tratando de asimilar su contenido de azúcar y su acidez2.
1.3 Contexto Local

De acuerdo a las investigaciones que se realizaron en la ciudad de Comayagua no
existe la actividad de elaboración, producción y comercialización de vinos en mayor
escala , ya que las investigaciones determinan que solo hay pocos productores en la
ciudad de Comayagua , los microempresarios que se dedican a este rubro se dedica a la
producción de vinos frutales en menor escala; la producción de vino artesanal es una
alternativa viable para el desarrollo artesanal y agroindustrial, ya que da un valor
agregado a la fruta y abren nuevos mercados aumentando los beneficios económicos de
la ciudad .
La elaboración de los vinos en la ciudad de Comayagua es una tradición de años,

aunque son pocas las personas que lo hacen de manera formal, se cuenta con recetas
bien guardadas que con el debido apoyo técnico se podría fortalecer el rubro de los
vinos artesanales.
.1.4 Consumidor
El conocimiento de las características de los consumidores tiene un papel
sumamente importante para muchas aplicaciones del marketing, como definir el
mercado de un producto, o decidir las técnicas adecuadas para dirigirse a cierto grupo
de consumidores.

Entender el comportamiento de los consumidores es fundamental un buen
funcionamiento de un negocio un concepto básico de marketing sostiene que las
empresas existen para satisfacer las necesidades de los consumidores.

Estas necesidades sólo pueden satisfacerse según el grado en que
los profesionales del marketing entiendan a la gente y a las organizaciones, quienes
utilizarían los productos y servicios que están tratando de venderles, y en que lo hagan
mejor que sus competidores. Los conocimientos acerca de los consumidores deberían
2
(Jules, 1972).
11
incorporarse a cada faceta de un plan de marketing exitoso. Los datos sobre los
consumidores ayudan a las organizaciones a definir el mercado y a identificar tanto las
amenazas como las oportunidades de una marca. [ CITATION Mic08 \l 18442 ]
La investigación se realizó con el propósito de identificar el grado de interés y

preferencias en relación al consumo de vinos artesanales en la ciudad de Comayagua. Se
llevó a cabo una investigación de mercado en la cual el instrumento que se utilizo fue
un cuestionario para obtener información.
1.4.1 Las características de los consumidores serán:

 Género: Ambos sexos
 Edad: De 18 años en adelante
 Nivel socioeconómico
 Ciclo de vida: Jóvenes y adultos
En la siguiente gráfica se muestra los resultados en relación a la edad de las
personas encuestadas las cuales se dividieron en cinco grupos.
Gráfico N° 1
Edad
21.0% 20.8%
20.8%
20.6% 20.4%
20.4%
20.2%
20.0%
19.8% 19.6% 19.6% 19.6%
19.6%
19.4%
19.2%
19.0%
De 18 a 25 De 26 a 35 De 36 a 45 De 46 a 55 Más de 55
años años años años años
El producto vinos artesanales está dirigido para personas que al momento de consumir
bebidas alcohólicas tienen preferencia por vinos en particular por vinos elaborados de
forma artesanal, vinos elaborados a base de frutas con sabores y aromas frutales. Los
12
consumidores potenciales son personas que desean dejar de lado los vinos tradicionales
como ser vino tinto y vino Blanco y disfrutar de una experiencia diferente.
Según los datos obtenidos atravez de la aplicación del instrumento

(cuestionario) y de acuerdo al análisis de consumidor realizado las preferencias de los
consumidores dependerá del género del consumidor, la marca y el precio por lo cual se
deberá tomar en cuenta los factores antes mencionados para la realización de la
estrategia comercial producto.
1.5 Demanda
Los compradores se ven influenciados por una serie de aspectos ambientales,

culturales, sociales, personales y psicológicos, que junto a los estímulos de marketing,
llevan a los compradores a una respuesta que puede ser cognoscitiva (Conocimiento,
recuerdo) afectiva (actitud, preferencia, intención) o comportamiento mental (prueba,
compra, fidelidad).
La cantidad de artículos que los consumidores estarían dispuestos a comprar

depende de un conjunto de variables, como el precio, la utilidad que le asignen, de las
cantidades que ya posean, del precio, de sus ingresos y de las expectativas que tenga.
[ CITATION Vil13 \l 18442 ]
Relación entre género-Factores que influyen al momento de la compra

A la pregunta de ¿Qué toma en cuenta al momento de comprar una botella de vino? Y
de acuerdo al género. El 61% del total de las mujeres encuestadas respondieron que al
momento de comprar una botella de vino le dan mayor relevancia a la marca, en cuanto
los hombres el 60% respondieron que la marca influye al momento de realizar la
compra. Se puede observar que tanto hombres y mujeres tienen un comportamiento
similar al momento de compra vino toman en cuenta la marca representando está el
60.4% del total de los datos recopilados lo cual se muestra en el siguiente cuadro.
Cuadro N° 1
Relación Género-Factores que influyen al momento de comprar
Género ¿Qué toma en cuenta al momento de comprar Total
13
una botella de vino?

Marca Precio Presentación de
la botella
Femenino 78 43 7 128
Masculino 76 39 12 127
Total 154 82 19 255
Fuente: Elaborado por el equipo de trabajo de la clase de proyectos
Relación entre Género –Tipo de Vino

A la pregunta ¿Qué tipo de vinos le gusta más? Y de acuerdo al género. El
44.5% de las mujeres encuestadas respondieron que prefieren vinos de sabor dulce, en
cuanto a los hombres el 63% respondieron que prefieren los vinos que no sean dulces.
Se puede observar que el comportamiento de las mujeres y los hombres en relación al
tipo de vinos es totalmente diferente el total de los datos recopilados se muestra en el
siguiente cuadro.
Cuadro N° 2
Relación Género-Tipo de vino
Género ¿Qué tipo de vino le gusta más? Total

Ninguno de los Vino dulce Vino semi Vinos que
anteriores dulce no sean
dulces
Femenino 1 57 45 25 128
Masculino 0 10 37 80 127
Total 1 67 82 105 255
Relación entre Precio-Factores que influyen al momento de comprar

A la pregunta ¿Usualmente cuánto paga por una botella de vino? Y de acuerdo
a los factores que influyen al momento de comprar. El 54.5% de las personas
respondieron que al momento de comprar vino el factor que más influye era la marca y
que el Precio que usualmente Pagán por una botella de vino es de Lps.201 a 300. Se
puede observar el comportamiento del total de los encuestados en el siguiente cuadro.
14
Cuadro N° 3
Relación Precio-Factores que influye al momento de comprar

¿Qué toma en ¿Usualmente cuánto paga por una botella de Total
cuenta al momento vino?
de comprar una De 300 en
Lps 101-200 Lps. 201 a 300
botella de vino? adelante
Marca 18 52 84 154
Precio 7 36 39 82
Presentación de la
0 10 9 19
botella
Total 25 98 132 255
Relación entre Frecuencia de consumo- Primera opción de bebida alcohólica
A la pregunta ¿Con que frecuencia toma vino? En relación con ¿Tomar vino es
su primera opción cuando consume alcohol? El 67% de las personas respondieron que
la frecuencia con que toman vino es cada fin de semana y que la primera opción al
momento de consumir bebidas alcohólicas es vino. El total de datos recopilados se
muestra en el siguiente cuadro.
Cuadro N° 4
Relación Frecuencia de consumo- Primera opción de bebida alcohólica
¿Con que Tomar vino es su primera opción cuando Total F

ue frecuencia toma consume alcohol nt
e: vino? No Si
Cada fin de
34 65 99
semana
Diario 1 35 36
Rara vez 113 7 120
Total 148 107 255
Elaborado por el equipo de trabajo de la clase de proyectos
Relación entre Género-Consumo de vino Artesanal

15
A la pregunta ¿Ha degustado algún tipo de vino artesanal? En relación al

género. El 88.2% del total de las mujeres encuestadas respondieron que si han
degustado vinos artesanales en cuanto al total de hombres encuestados el 98.4%
respondió que sí han degustado algún tipo de vino artesanal. Se puede observar que el
comportamiento de las mujeres y los hombres en relación al consumo de vino artesanal
es similar. El total de todos los datos recopilados se muestra en el siguiente cuadro.
Cuadro N° 5
Género-Consumo de vino Artesanal
Género ¿Ha degustado de algún tipo de vino Total F

ue artesanal? nt
e: No Si
Femenino 15 113 128
Masculino 2 125 127
Total 17 238 255
Elaborado por el equipo de trabajo de la clase de proyectos
De acuerdo a los datos obtenidos a través de la aplicación del instrumento (cuestionario)

y de acuerdo al análisis en relación a la demanda realizada demuestra que existe un
mercado para producto y por ende existe una demanda. Además de acuerdo al género
tanto mujeres como hombres consumen vinos artesanales.
1.6 Competencia
En el mercado local no se cuenta con competencia directa, ya que según investigaciones

realizadas en la Cámara de Comercio de Comayagua no hay empresas que se dediquen
directamente a elaboración y comercialización de vinos artesanales. La competencia se
presenta a nivel nacional principalmente en Danlí, Copan y Francisco Morazán, las
16
principales características de diferenciación representa la cercanía en la adquisición del

producto.
Fuerza de competitividad baja, por la inexistencia de competencia loca
1.7 Proveedores
VINOS DRACK´5 cuenta con los siguientes proveedores de la materia prima
Cuadro N°1 En el siguiente cuadro se les mostrara los proveedores que

tiene la empresa VINOS DRACK´5 donde observamos la dirección y el teléfono
para comunicarnos y comprar nuestra materia prima en los mejores lugares de
Comayagua.
Proveedores DRAK´S
1. Supermercado “El corral”
Dirección: Mall premier, B° Cabañas, Comayagua
Teléfono: 2772-0193
2. Supermercado “La colonia”

Dirección: Boulevard 4 centenario, Comayagua
Teléfono: 2216-1900 ext. 11600
3. Supermercado “Maxi despensa”

Dirección: CA-5, Comayagua
Teléfono: +504 4-2265-8102
4. Supermercado “El Jumbo”

Dirección: Boulevard 4 centenario por el centro de salud, B°
Torondon, Comayagua
17
5. “Provision Verde”
Dirección: Aldea El Pajonal, esquina opuesta
a la Escuela Gracias a Dios, Comayagua 12101
6. Dipack- Venta de Envases Plásticos y de Vidrio en Honduras
Direccion: 3 Avenida S.O Ave. Nueva Orleans Entre 22 y 23 calle,

Barrio La Guardia, San Pedro Sula, Honduras
Telefono: (504) 2556-8854
Proveedores DRAK´S
7. Comercial Pecas S.A
Direccion: ubicados en la Col. Izaguirre, atrás de Supermercado La Colonia #8 Complejo
Industrial San Miguel 1er Bodega a mano derecha.
Tegucigalpa.
Telefono: 9774-0046
8. Agricultores de la region (Jorge Castro)
Direccion: comayagua
Telefono: 9527-3042
9. Ingeniero Agronomo Cesar Alvarez

Direccion: Villa de San Antonio
Telefono: 9917-7601
10. Romulo Espinoza

Direccion: Comayagua
Telefono: 97685013
Fuente: Lista Elaborada por el equipo de proyecto.
1.8 Oferta de Mercado

La oferta, en economía, es la cantidad de bienes y servicios que los oferentes
están dispuestos a poner a la venta en el mercado a unos precios concretos.
18
Más concretamente, la oferta es la cantidad de bienes y servicios que diversas

organizaciones, instituciones, personas o empresas están dispuestas a poner a la venta,
es decir, en el mercado, en un lugar determinado (un pueblo, una región, un
continente…) y a un precio dado, bien por el interés del oferente o por la determinación
pura de la economía. Los precios no tienen por qué ser iguales para cada tipo de
productos e incluso en un mismo producto, dos oferentes diferentes pueden decidir
poner un precio diferente. [ CITATION Pro15 \l 1033 ]
En este caso, la oferta de los vinos la realizan los productores agrícolas de las
distintas frutas de los vinos artesanales que elaboramos se encuentran en las ciudad de
Comayagua y diferentes departamentos.
1.8.1 Propuesta
Se plantea la comercialización de un vino nacional, elaborado artesanalmente
mediante el establecimiento de un precio accesible al consumidor y la explotación de las
propiedades que poseen cada una de las frutas utilizadas para su fabricación.
Con esto, se lanzara al mercado una línea de productos con variedad en sabores
frutales, a un mercado donde existen muchos competidores tanto regionales como
nacionales pero que ofrecen vinos artesanales.
Factores clave de compra para los consumidores.
 Procedencia del Vino, ya que el vino comayagüense es el

preferido ya que añejado de más de un año.
 Celebraciones (Navidad, Fin de año, Aniversarios y reuniones de
negocios.
19
1.2 Estrategia Comercial
Estrategia de FODA-CAME
Estas herramientas nos ayudaran a determinar estrategias de una forma clara, y lo hace tomando
de referencia los distintos aspectos identificados en el FODA.[ CITATION Inf20 \l 3082 ]
Cuadro 1
En el siguiente cuadro se les mostrará una serie de estrategias basadas en

fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas al igual se identificaran los
factores que se pueden corregir, afrontar, mantener y explorar esto nos ayudaran
para tomar decisiones estratégicas oportunas y con esto mejorar en el futuro del
proyecto de Vinos Artesanales.
FODA
Vinos artesanales frutales DRACK´5
Fortaleza(F) Oportunidades(O)
(F1) Buen nivel de verticalización con (O1) Utilización de internet.
los agricultores. (O2) Mayor aceptación por
(F2) Producción totalmente natural y parte de los consumidores.
FODA-CAME
artesanal. (O3)Crecimiento en
(F3) Vino que reemplaza al tradicional. productos orgánicos.
(F4) Mayor variedad del producto. (04) Alto poder adquisitivo.
(F5) En nuestra ciudad contamos con (05) Buena imagen del vino
una variedad de eventos para vender el artesanal.
producto.
Debilidades (D). Estrategia de ataque: Explorar Estrategia de
20
FODA
Vinos artesanales frutales DRACK´5
(D1) Producto nuevo en el Oportunidades reorientación:
mercado. (O1) Vender vinos artesanales a través Corregir debilidades.
(D2) Escasez de materia prima en de las redes sociales dando (O2D2) Montar un Almacén
algunas temporadas del año. conveniencia de ofrecer servicio a para frutas de temporadas
(D3) Marca no reconocida ni domicilio. guardándolas por un tiempo
asociada a la calidad de producto (O2F2) Ofrecer el producto a un precio ofreciendo a los
que espera producirse. considerable, dando la mejor calidad en consumidores un vino con
(D4) Recursos financieros vinos artesanales. un sabor extraordinario.
limitados. (D1) Crear un plan de lanzamiento ya
(D5) No contamos con tecnología que esto nos guiara en la promoción
avanzada para una mayor correcta de los Vinos Artesanales.
producción.
Amenazas(A) Estrategia defensiva: Estrategias de

(A1) Aumento de los precios de Mantener las fortalezas. supervivencia:
materia prima. (A3) Crear un plan de lanzamiento ya Afrontar las amenazas.
(A2) Cambio Climático que esto nos guiara en la promoción (A5) Tomar cartas en este
(A3) Equipamiento caro. correcta de los Vinos Artesanales. asunto solicitando medidas
(A4) Mercado altamente (A4) Mostrar la diferenciación del para impedir que la
competitivo producto ya que la importancia competencia continúe con
(A5) Competencia desleal. cuantitativa de los mismos será mayor. prácticas ilegales, ya que la
(A6) Pandemia COVID-19 (A3O1) Buscar aliados por medio de competencia desleal se rige
plataformas de ventas en internet para por el Código de Derecho
poder tener proveedores que nos den Mercantil y el Código Penal
equipamiento o materia prima a un al igual por la Ley de
precio bajo, logrando mantener nuestro Competencia Desleal.
clientes satisfechos con precios (A6) Ofrecer a nuestros
estables en los vinos artesanales. clientes potenciales servicio
a domicilio con todas las
medidas de bioseguridad.
Fuente: Elaborada por el equipo de proyecto.
1.2.1 Matriz MAFE Y MEFI
21
Herramientas utilizadas para el desarrollo de estrategias.

En la siguiente tabla se les mostrará el diagnóstico que nos permitirá identificar y
evaluar los diferentes factores externos que pueden influir con el crecimiento y
expansión de los Vinos Artesanales Frutales.
Tabla 1
Facilita la formulación de diversas estrategias que son capaces de aprovechar las

oportunidades y minimizar los peligros externos.
Factores Externos(MEFE) Importancia Clasificación Valor

Ponderación Evaluación
Oportunidades
1. Utilización de internet 5% 4 0.2
2. Mayor aceptación por parte de
los consumidores. 10% 3 0.3
3. Crecimiento en productos
orgánicos. 15% 4 0.6
4. Segmento objetivo con alto

poder adquisitivo. 10% 3 0.3
5. Buena imagen del vino artesanal.

10% 4 0.4
Amenazas
1. Aumento de los precios de
materia prima. 5% 2 0.1
2. Cambio climático 5% 2 0.1

3. Equipamiento caro. 5% 4 0.2
4. Mercado altamente competitivo 20% 4 0.8
5. Competencia desleal. 15% 4 0.6
Tota
100% 3.6
l
La empresa responde bien a las oportunidades y amenazas siendo este un balance positivo
Fuente: Elaborada por el equipo de proyecto.
22
A continuación en la tabla 2 realizaremos una auditoría interna, permitiendo analizar

cada detalle de la empresa que nos permita conocer y evaluar las fortalezas y
debilidades más relevantes formular estrategias para posicionarnos en nuestra área y
reforzar los procesos internos.
Tabla 2
Uno de los objetivos de esta herramienta es formular estrategias para

posicionarnos en nuestra área y reforzar los procesos internos.
Factores Internos (MEFI) Importancia Clasificación Valor

Ponderación Evaluación
Fortalezas
1. Buen nivel de verticalización
10% 3 0.3
con los agricultores.
2. Producción totalmente natural y
15% 4 0.6
artesanal.
3. Vino que reemplaza al
5% 3 0.15
tradicional.
4. Mayor variedad del producto. 15% 4 0.6
5. En nuestra ciudad contamos
con una variedad de eventos 10% 3 0.3
para vender el producto.
Debilidades
1. Producto nuevo en el mercado. 10% 2 0.2
2. Escasez de materia prima en
5% 1 0.05
algunas temporadas del año.
3. Marca no reconocida ni
asociada a la calidad de 10% 2 0.2
producto que espera producirse.
4. Recursos financieros limitados 5% 1 0.05
5. No contamos con tecnología
avanzada para una mayor 15% 2 0.3
producción.
Total 100% 2.75
El factor interno es confiable para la empresa.
23
Tabla 3
Matriz IE
La matriz Interna Externa representa una herramienta para evaluar a la empresa de Vinos
Artesanales frutales, tomando en cuenta sus Factores Internos (Fortalezas y Debilidades) y sus
Factores Externos (Oportunidades y Amenazas), cuantificando un índice que se puede graficar y
ubicar en uno de los 9 cuadrantes de dicha matriz.
Figura 1
En la figura se muestra la matriz IE que se elabora por medio de Auditorías Internas y

Externas, a fin de recabar los Factores claves del éxito, internos y externos.
Figura 2
A continuación se les presenta las diferentes estrategias que se pueden utilizar

dependiendo el resultado dado en la figura anterior.
Región Celda Prescripción Estrategias

1 I, II, IV Crecer y construir Intensivas, integración.
2 III, V, VII Retener y mantener Penetración en el mercado,
desarrollo del producto.
3 VI, VII, IX Cosechar y Defensiva.
desinvertir
La estrategia que se debe utilizar es Crecer y Construir
24
En la tabla 3 se señalaron diferentes divisiones de la empresa, en relación a recomendar

estrategias de “crecimiento y construcción”, “conservar y mantener” o “cosechar
enajenar”.
En este caso la empresa se ubica en el cuadrante IV lo que significa que la estrategia a

seguir es “Crecer y Construir”.
Se recomienda que la empresa aproveche al máximo la

variedad de sabores frutales con las que se harán los vinos
artesanales para comercializarlo, ya que con esto se puede
lograr una mayor aceptación por parte del consumidor.
Para crecer como empresa también es importante innovar y

emprender por medio de internet, hoy en día la web, el
posicionamiento web y estrategia SEO, el blog, el Email
Marketing, las redes sociales y los anuncios en plataformas
online son un portal que nos ayudaran a crecer a nivel nacional e internacional.
1.2.2 Estrategia Comercial para el Producto
Marketing y Ventas
Producto
Vinos DRACK´5 es un producto elaborado de frutas tropicales (Nance, albaricoque,
Durazno, Maracuyá y uva) cultivadas por agricultores Comayagüenses.
Estrategia: Lanzar al mercado Hondureño una línea de vinos artesanales de diferentes

sabores frutales, adaptándonos a los hábitos de consumo de los clientes.
Objetivo: Satisfacer los gustos de nuestros clientes potenciales que buscan nuevas
experiencias de sabor al momento de degustar un buen vino artesanal.
25
Táctica
 Ofrecer al mercado nacional una línea de vinos, donde nos diferenciaremos de
los vinos tradicionales por la variedad de sabores, siendo un bebida 100%
natural y artesanal.
 Utilizar una viñeta atractiva que comunique la unión que existe entre los
productores del mismo.
La viñeta posee la marca DRACK´5 con la cual se quiere posicionar el producto
como algo innovador y clásico de nuestra ciudad de Comayagua.
Los colores utilizados son fríos y cálidos, con estos se logra la elegancia sin
perder el toque artesanal.
Precio
Al momento de llamar la atención de los consumidores tomamos varios aspectos
importantes como el ciclo de vida del producto y el precio de la competencia.
Estrategia: Paridad de Precios
Objetivo: Posicionar el vino DRACK´5 como un producto competitivo a través de la

fijación de precios.
Táctica
Establecer un precio que pueda ser aceptado por el consumidor y que a la vez este
respalde la calidad del vino artesanal.
Plaza
Lo que queremos como empresa es llegar a los lugares donde el consumidor pueda
conocer y adquirir el vino DRACK´5, un producto 100% natural y artesanal.
Los consumidores hondureños de vinos según encuestas aplicadas comprarían esta

bebida artesanal con sabores frutales en supermercados siendo elegida por la mayoría de
encuestados con un porcentaje del 50.2%, siendo un excelente lugar para comercializar
DRACK´5.
Estrategia: Colocar el producto en el lugar donde el consumidor pueda adquirirlo.
26
Una de las ventajas que tenemos es que Comayagua realiza muchos eventos para el
apoyo a microempresarios al igual cada evento o feria dada se puede prestar para
exhibir y dar degustaciones de vinos artesanales frutales.
Distribución Selectiva
Para la comercialización de los vinos se utilizaran pocos canales de distribución ya que
la empresa está iniciando con sus operaciones y no cuenta con los recursos financieros
necesarios para satisfacer una alta demanda.
Táctica
 Distribuir vinos en los lugares donde los consumidores realizan sus compras,
entre los puntos a utilizar están: en primer lugar los supermercados, seguido por
restaurantes, bares y licorerías.
 Utilización de Internet (la web, el posicionamiento web y estrategia SEO, el
blog, el Email Marketing, las redes sociales y los anuncios en plataformas
online) donde el consumidor podrá adquirir el producto en cualquier momento
del día.
1.2.3 Estructura de Distribución

La distribución y consumo del vino es por naturaleza la de un bien de lujo, que se da en
nuestro país y considerando que la extensión del mismo es pequeña se puede decir que
la cadena de distribución es corta.
Figura 3
Distribución de Vinos Artesanales DRACK´5
27
Promoción
Debido a que la empresa, la marca DRACK´5 y el producto son nuevas en el mercado
es preciso realizar inversiones que lleguen justo al consumidor es por eso que se
promocionara al producto utilizando los medios y lugares de su preferencia.
Estrategia: Convencer al consumidor a comprar vino artesanal con sabores frutales de

la marca DRACK´5
Objetivo: Dar a conocer la empresa, la marca y el producto.
Táctica
 Realizar degustaciones en el punto de venta dos veces a la semana, esto por un
tiempo de tres meses luego de la entrada al mercado, logrando con esto que el
consumidor conozca el producto y que de esa manera pueda adquirirlo.
 Participar en ferias de microempresarios donde se pueda promocionar el
producto a nuevos consumidores.
 Promover la marca DRACK´5 en las diferentes plataformas de Internet.
1.2.4. Estrategia de Negocios

Ya que la empresa, el producto y la marca son nuevos en el mercado, es preciso realizar
inversiones que permitan que el mensaje llegue justo a los consumidores, estos mismos
son personas conocedoras del buen vino, que desean algo diferente a la hora de degustar
una bebida natural y artesanal.
Estrategia: Para lograr posicionarnos en el mercado VINOS DRACK´5 utilizará una

estrategia que nos permita proyectarnos en el mercado y adelantarnos así a la
competencia, creando nuevas experiencias tanto de aroma como de sabor a la hora de
degustar un buen vino.
La estrategia utilizada es crecer y construir, VINOS DRACK´5 es nuevo como empresa,

marca y producto por eso se deben de establecer metas que nos ayudarán a crecer
gradualmente.
Para hacer crecer y construir una empresa de éxito a nivel nacional se debe de
promocionar el producto utilizando los medios y lugares donde se pueda exhibir y dar
degustaciones del producto, al igual utilizar el internet como medio para ofrecer
información y con esto lograr contactarse con los consumidores de manera fácil y
rápida.
28
ANEXOS
Metodología de la investigación
Definición del tipo de metodología
El enfoque de la investigación es cuantitativo, ya que queremos contar con el respaldo

de datos numéricos que nos ayuden a conocer las preferencias y gustos de nuestros
consumidores con el fin de tomar las mejores decisiones.
Determinación de la población y muestra
Población: Las unidades de son 127 hombres, 128 mujeres haciendo un total de 250
personas en la ciudad de Comayagua
Muestra: para la selección de la muestra se utilizó el método no probabilístico,

denominado muestreo discrecional donde el investigador selecciona las unidades que
serán muestra en base a lo que se pueda proporcionar
Fuentes de información
Con el objetivo determinar la factibilidad de la elaboración y comercialización de

“Vinos Artesanales Frutales” mediante un proceso de formulación y evaluación de
proyectos que defina la aceptación del producto en el mercado.
 Cámara de comercio de Comayagua

 Microempresario del rubro de vinos artesanales frutales
Recolección de la información
El método utilizado para reunir información que se utilizo fue la aplicación de

cuestionarios vía internet (Microsoft froms) a personas de la ciudad de Comayagua con
el fin de identificar posibles clientes y sus preferencias
29
El cuestionario se aplicó a la muestra previamente seleccionada de manera premeditada
Necesidad de información
La necesidad de recolectar información está orientada al conocimiento de:
 Compradores potenciales
 Preferencia del consumidor
30
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE HONDURAS

CENTRO UNIVERSITARIO REGIONAL DEL CENTRO
UNAH – CURC
FORMULACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS
RUBRICA DE TRABAJO EN EQUIPO
Facilitador: Lic. Wilson Ramón Rodríguez Magaña
Cumplimiento del Trabajo Asignado

Nombre del Estudiante Descripción del Trabajo Asignado Evidencias Presentadas del Trabajo Firma del Integrante
Integrante del Equipo 100% 50% 25% 0% Asignado y Cumplido
Elaboración y estructuración del primer avance X Todos los integrantes del equipo
Karen Pamela Valenzuela del proyecto denominado Estudio de Mercado. contribuyeron con el trabajo asignado. Karen Valenzuela
Leyli Jakeline Rivera del proyecto denominado Estudio de Mercado. contribuyeron con el trabajo asignado. Leyli Rivera
Paola Nataly Chávez del proyecto denominado Estudio de Mercado. contribuyeron con el trabajo asignado. Paola Chávez
Elaboración y estructuración del primer avance Todos los integrantes del equipo
del proyecto denominado Estudio de Mercado. X contribuyeron con el trabajo asignado. Ruth Rodas
Ruth Nohemí Rodas
Elaboración y estructuración del primer avance Todos los integrantes del equipo
Sasha Marely Alvarado del proyecto denominado Estudio de Mercado. X contribuyeron con el trabajo asignado. Sasha Alvarado
31
DIA: ________SABADO_________ MES ___OCTUBRE_______AÑO___2020_______
NOMBRE Y FIRMA DEL (LOS) COORDINADOR (ES) DEL EQUIPO: LEYLI JAKELINE RIVERA
32

Estudio de Mercado

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VINOS ARTESANALES DRAK´S

Universidad Nacional Autónoma de Honduras

Formulación y Evaluación de Proyectos

Lic. Wilson Rodríguez Magaña

Comayagua, Comayagua viernes 17 de Octubre del 2020

Universidad Nacional Autónoma

Karen Pamela Valenzuela Mejía 20121902083

Leyli Jakeline Rivera Espinoza 20141902125

Paola Natali Chávez Gómez 20121900435

Ruth Nohemí Padilla Rodas 20151902107

Sasha Marely Alvarado Suazo 20151902078

Comayagua, Comayagua 17/10/2020

 Determinar la rentabilidad del proyecto a través de la evaluación del estudio

Seguidamente, se hará una descripción sobre el análisis de la oferta se analizará la

1.1 Contexto Internacional

Los cambios protagonizados en la industria vinícola han sido calificados de verdadera

En el mundo se producen 274 millones de hectolitros de según datos del año 2015

Figura No.1: Principales países productores de vino. [ CITATION VGS16 \l 3082 ]

De los 274 millones de producción el comercio mundial mueve algo más de 100

Figura No.2: Principales países consumidores de vino.[ CITATION VGS16 \l 3082 ]

1.2 Contexto Nacional

No obstante la elaboración de vinos artesanales en el país, de acuerdo a investigaciones

1.3 Contexto Local

La elaboración de los vinos en la ciudad de Comayagua es una tradición de años,

La investigación se realizó con el propósito de identificar el grado de interés y

1.4.1 Las características de los consumidores serán:

Según los datos obtenidos atravez de la aplicación del instrumento

Los compradores se ven influenciados por una serie de aspectos ambientales,

La cantidad de artículos que los consumidores estarían dispuestos a comprar

Relación entre género-Factores que influyen al momento de la compra

Relación Género-Factores que influyen al momento de comprar

Género ¿Qué toma en cuenta al momento de comprar Total

una botella de vino?

Relación entre Género –Tipo de Vino

Relación Género-Tipo de vino

Género ¿Qué tipo de vino le gusta más? Total

Relación entre Precio-Factores que influyen al momento de comprar

Relación Precio-Factores que influye al momento de comprar

Relación entre Frecuencia de consumo- Primera opción de bebida alcohólica

Relación Frecuencia de consumo- Primera opción de bebida alcohólica

¿Con que Tomar vino es su primera opción cuando Total F

Elaborado por el equipo de trabajo de la clase de proyectos

Relación entre Género-Consumo de vino Artesanal

A la pregunta ¿Ha degustado algún tipo de vino artesanal? En relación al

Género-Consumo de vino Artesanal

Género ¿Ha degustado de algún tipo de vino Total F

Elaborado por el equipo de trabajo de la clase de proyectos

De acuerdo a los datos obtenidos a través de la aplicación del instrumento (cuestionario)

En el mercado local no se cuenta con competencia directa, ya que según investigaciones

principales características de diferenciación representa la cercanía en la adquisición del

Fuerza de competitividad baja, por la inexistencia de competencia loca

VINOS DRACK´5 cuenta con los siguientes proveedores de la materia prima

Cuadro N°1 En el siguiente cuadro se les mostrara los proveedores que

2. Supermercado “La colonia”

3. Supermercado “Maxi despensa”

4. Supermercado “El Jumbo”

6. Dipack- Venta de Envases Plásticos y de Vidrio en Honduras

Direccion: 3 Avenida S.O Ave. Nueva Orleans Entre 22 y 23 calle,

9. Ingeniero Agronomo Cesar Alvarez

10. Romulo Espinoza

Fuente: Lista Elaborada por el equipo de proyecto.

1.8 Oferta de Mercado

DIA: __SABADO_ MES _OCTUBRE_____AÑO_2020_______