El diseño de producto es el proceso de

crear nuevos productos que serán vendidos

por una empresa para consumo de otras
personas

AP05-EV03-
“DISEÑO
DEL
PRODUCTO
O
SERVICIO”
LUIS CARLOS NARVAEZ GOMEZ
INSTRUCTOR- JULIO CESAR
ORTIZ
CONTENIDO

INTRODUCCIÓN

FASE 1: FICHA TÉCNICA DE LA PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO

FASE 1: FICHA TÉCNICA DE LA PRESENTACIÓN DEL SERVICIO

FASE 2: ELABORACION DEL PROTOTIPO DEL PRODUCTO O SERVICIO

FASE 3: CREACIÓN Y DESARROLLO DE LA MARCA

FASE 4: CARACTERIZACIÓN DE LAS FASES DEL CICLO DE VIDA DE SU

PRODUCTO O SERVICIO

FASE 5: MONITOREO DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO O SERVICIO

CONCLUSIONES
 INTRODUCCIÓN

La empresa de repostería “LAS DELICIAS DEL NEGRO” busca tener un gran impacto en el mercado
haciendo que sea única y reconocida, para esto se va a realizar un elaborado plan para monitorear
constantemente el ciclo de vida que tendrán los productos y mejorarlos en el transcurso del
tiempo. Se tendrán en cuenta las cinco fases para su desarrollo y todos los conocimientos
adquiridos en el proceso de estudio de ésta manera consolidar el proyecto con bases
fundamentadas.

Dentro de las cinco fases se encuentran las siguientes:

Fase 1. Elaboración de la ficha técnica del producto o servicio: En éste caso se realizará en un
cuadro el producto y el servicio con sus características particulares de cada uno.

Fase 2. Elaboración del prototipo del producto o servicio: Identificar gustos y necesidades de los
clientes, definir el diseño, construir el prototipo (boceto), realizar pruebas de mercado y elaborar
el boceto final.

Fase 3. Creación y Desarrollo de la Marca: Identificar Nombre y características, potencialidades y

fortalezas, seleccionar nombre de los productos o servicios, diseño de marca, aspectos técnicos,
verificar adaptabilidad de nombres y marcas, registro de marcas, estrategias de promoción,
publicidad y ventas, evaluar cumplimiento y eficacia de éstas últimas.

Fase 4: Caracterización de las fases del ciclo de vida de su producto o Servicio: Diligenciar formato
e identificar cada una de las fases.

Fase 5: Monitoreo del ciclo de vida del producto o servicio: Realizar informe final.
Ficha Técnica de la Presentación del Producto

NOMBRE DEL PRODUCTO REPOSTERIA Y PASTELERIA

MARCA LAS DELICIAS DEL NEGRO
CARACTERISTICAS TECNICAS Y ORGANOLEPTICAS Se registra cada servicio en los formatos
DEL PRODUCTO digitales Decreto Número 3075 del 23 de
diciembre de 1997.
Disposiciones generales.
Ámbito de aplicación: La salud es un bien
de interés público. En consecuencia,
las disposiciones contenidas en este
Decreto son de orden público, regulan
todas
las actividades que puedan generar
factores de riesgo por el consumo de
alimentos, y se aplicaran:
• A todas las fábricas y establecimientos
donde procesan los alimentos, los
equipos y utensilios y el personal
manipulador de alimentos.
• A todas las actividades de fabricación,
procesamiento, preparación,
envase, almacenamiento, transporte,
distribución y comercialización de
alimentos en el territorio nacional.
• A los alimentos y materias primas para
alimentos que se fabriquen,
envasen, expendan, exporten o
importen, para el consumo humano.
• A las actividades de vigilancia y control
que ejerzan las autoridades
sanitarias sobre la fabricación,
procesamiento, preparación, envase,
almacenamiento, transporte,
distribución, importación, exportación y
comercialización de alimentos, sobre los
alimentos y materias primas para
alimentos.
-Se utiliza el Software SAP y los cuadros
de control de servicios nacionales.
- Se realizan encuestas de satisfacción
del usuario desde el proceso
Administración de Proyectos para
 asegurarse de cumplir con sus
necesidades.
- Se realizan reuniones con el personal
del proceso para la toma de acciones de
mejoramiento y para el control del
servicio no conforme.
- Se presenta en el Comité de Calidad los
indicadores del proceso donde se
establecen las acciones pertinentes para
el mejoramiento del mismo
PRESENTACION La repostería se dedica a elaborar
pasteles, tortas, tartas, dulces, budines,
galletas o postres. ... Por lo general el
concepto se emplea con referencia a la
elaboración de productos alimenticios
dulces.
CANTIDAD SE DISTRIBUIRAN LOS PRODUCTOS
SEGÚN LA DEMANDA DE LA EMPRESA
VIDA UTIL INGREDIENTES
Son muy sensibles a los cambios de
temperatura y sufren pérdida de aroma y
sabor. Su fecha de consumo preferente
suele rondar entre los tres y seis meses,
dependiendo de la calidad y la marca,
normalmente con una vida útil mayor si
son variedades específicas de repostería
o uso culinario.
Grasas
La mantequilla tiene una fecha de
consumo preferente de,
aproximadamente, seis o nueve meses.
Pasado ese límite orientativo, sigue
siendo apta para el consumo sin mayor
problema hasta dos meses, siempre que
el paquete esté cerrado y bien
refrigerado. Si no es el caso, conviene
consumirla durante el mes siguiente.
PRODUCTOS TERMINADOS
Su vida útil oscila entre 2 y 8 días
debidamente empacados

INFORMACION ADICIONAL El sistema de envasado más adecuado

para esta clase de alimentos es el
envasado en atmósfera modificada.
Debe descartarse el vacío porque se
trata de productos de textura blanda y
frágil que se deformarían durante la
evacuación del aire del interior del
paquete. La composición de la atmósfera
modificada más habitual en productos de
panadería y repostería consiste en CO2
exclusivamente o en la combinación de
nitrógeno y dióxido de carbono. El
nitrógeno actúa como gas de relleno
mientras que el dióxido de carbono se
añade por su acción bacteriostática y
fungistática. En otros países se permite el
empleo de liberadores de etanol que
impiden el crecimiento de
microorganismos, tales como levaduras y
bacterias ácido-lácticas, tolerantes a las
altas concentraciones de CO2 utilizadas.
NOMBRE DEL PRODUCTO
CARACTERISTICA DEL SERVICIO
TIPO DE SERVICIO
REGLAMENTACION DEL SERVICIO
Repostería y pastelería “LAS DELICIAS DEL
NEGRO”
ELABORACION DE PRODUCTOA PARA
CONSUMO HUMANO( pasteles, galletas
postres etc.)
Elaboración de alimentos
Base legal
Ley N° 26842, Ley General de Salud.
Ley Nª 29571, Código de protección y defensa
del consumidor
Decreto Legislativo N° 1062 que aprueba la
Ley de Inocuidad de los Alimentos
Decreto Supremo N° 034-2008-AG que
aprueba el Reglamento de la Ley de Inocuidad
de los Alimentos.
Decreto Supremo Nº 012-2006-SA, que
aprueba el Reglamento de la Ley N° 28314,
Ley que dispone la fortificación de harinas con
micronutrientes.
Decreto Supremo Nº 003-2005-SA, que
aprueba el Reglamento de la Ley N° 27932,
Ley que prohíbe el uso de la sustancia química
bromato de potasio en la elaboración del pan
y otros productos alimenticios destinados al
consumo humano.
Decreto Supremo 007-98-SA que aprueba el
Reglamento sobre Vigilancia y Control
Sanitario de Alimentos y Bebidas.
Resolución Ministerial N° 449-2006/MINSA
que aprueba la Norma Sanitaria para la
aplicación del Sistema HACCP en la fabricación
de alimentos y bebidas.
Resolución Ministerial N° 461-2007/MINSA,
que aprueba la Guía Técnica para el Análisis
Microbiológico de Superficies en contacto con
Alimentos y Bebidas.
 Resolución Ministerial N° 591-2008/MINSA
que aprueba la Norma sanitaria que establece
los criterios microbiológicos de calidad
sanitaria e inocuidad para los alimentos y
bebidas de consumo humano.

Resolución Ministerial N° 363-2005/MINSA

DENOMINACION DEL SERVICIO
que aprueba la Norma Sanitaria para el
funcionamiento de restaurantes y servicios
afines.
- Fábrica de productos de panificación,
galletería y pastelería:

Establecimiento donde se transforman

industrialmente materias primas para la
obtención de productos de panificación,
galletería y pastelería, cuya vida útil permite
su comercialización por períodos superiores a
las 48 horas. Los productos están sujetos a
Registro Sanitario y se expenden envasados
en origen.
UBICACIÓN -BOGOTA- localidad Tunjuelito
MODO DE USO ATENCION PRESENCIAL Y DOMICILIO

FASE 2: ELABORACION DEL PROTOTIPO DEL PRODUCTO O SERVICIO

1. Un producto especial. El cliente que decide entrar en una pastelería sin duda busca un producto
exclusivo, especial, personal y diferente. Un producto estándar ya lo ofrece la industria en el
supermercado y probablemente más barato. Aquí es donde entran en juego las herramientas
artesanas, la posibilidad de personalización, el cada vez más valorado concepto del “recién
hecho”, la frescura…

2. Un local acorde al producto. No se trata necesariamente de diseño, ni lujo, ni nobleza en los

materiales, aunque sí de cierto buen gusto, ambiente agradable y una adecuada exposición de lo
más importante, el producto.

3. Servicio profesional y amable. En la medida en la que el producto pastelero artesano es

especial, necesita ser explicado. El cliente debe saber que el chocolate de la tarta que se lleva a
casa es noble, que la nata es nata, que nuestra bollería es natural y se elabora con la mejor
mantequilla.

4.Un equipo de profesionales bien considerado y valorado, con los medios necesarios para
trabajar a gusto y que se sienta orgullosamente partícipe de todo lo que allí ocurre, acostumbra a
incidir positivamente en lo que sale del obrador hacia la vitrina.

Nuestros productos especiales son los pasteles que serán personalizados al gusto del cliente.

Empaques Exteriores.

El diseño del empaque es un factor importante, ya que, facilita y enfatiza la

identificación de la marca, llegando a generar confianza y evocación en la mente

del consumidor. Así mismo, sus colores, imágenes y la presentación del mismo,

pueden influir en la decisión de compra. El diseño debe ser amigable, fácil, divertido

y memorable; acorde al tipo de producto, con elementos diferenciadores respecto a

los de la competencia.

Cajas y Empaques de plástico para Alimentos y Repostería

Cajas y empaques para contener diferentes tipos de alimentos. Tenemos empaques de línea y

también se pueden personalizar con los datos e imagen del evento.

los empaques empleados para productos de panadería y repostería deben proteger los alimentos
durante el transporte desde su producción hasta llegar a manos del consumidor. La humedad, la
presión externa, asegurarse de que tenga una vida útil adecuada, y cumplir con las regulaciones
gubernamentales del cuidado de los alimentos, son solo algunos de los factores a enfrentar.

En el caso de las reposterías, el plástico y el cartón ofrece una mejor visibilidad de los productos y
permite resaltar los detalles. Es fundamental que los empaques dejen ver su contenido, pues eso
llamará más la atención de los clientes, permiten no solo conservar los alimentos frescos por más
tiempo, sino también protegerlos de cualquier factor externo como pueden ser contaminación o
plagas, pero sin dejar de resaltar las características, bondades e imagen del producto.
En los negocios de panaderías y pastelerías no solo el costo es lo importante, también lo es la
mayor duración de la frescura de los alimentos y la manera en la que se muestra el producto, lo
que “antoja” al cliente.

algunas ventajas de utilizar estos empaques son:

Sus diseños se adaptan con facilidad a distintas preparaciones o productos, son dinámicos.

Son cómodos.

Son seguros.

Al ser tan livianos hace que sean muy fáciles de transportar tanto para el domiciliario como para el
cliente final.

Son productos reciclables.

Es fundamental que los empaques conserven adecuadamente y por más tiempo los alimentos,
contribuyendo a una exhibición más apetitosa de los productos en el punto de venta, lo que
permite mejorar la productividad de la industria repostera.

-La línea de contenedores cuenta con pestaña abre-fácil y con cierre de ajuste perfecto. Se
adaptan a diferentes necesidades y realzan la apariencia de productos como croissants, galletas,
cupcakes y panecillos.

-Los Domos Transparentes se convierten en la mejor opción para transportar con facilidad y
exhibir pies, cheescakes, tortas y ponqués, asegurando la conservación de su frescura por más
tiempo.

-El Visual Dome es un empaque que le otorga a los productos de pastelería y repostería el nivel
“Premium” que se merecen, gracias a su diseño moderno de alta visibilidad.

-Los Contenedores Triangulares poseen una altura especial para cremas y decoraciones y permiten
empacar porciones personales.

-El Contenedor Mini Pack está desarrollado especialmente para el empaque de alimentos en
pequeñas cantidades, garantizando la integridad del producto gracias a su resistencia y a su cierre
de ajuste perfecto. Disponible tanto con tapa separada como con tapa bisagra.
Contenedor Triangular 1 426x351

Contenedor Triangular

Visual Dome 426x351

Mini Pack 426x351

Domos Bajos 426x351

Visual Pack 426x351

FASE 3: CREACION Y DESARROLLO DE LA MARCA

El branding o la creación de marca se relaciona con la percepción que tiene el consumidor cuando
escucha o piensa en el nombre, servicio o producto de una empresa. ... Esa imagen está
influenciada por los elementos, las palabras y la creatividad que rodean a la empresa y son
fundamentales, El branding o desarrollo de la marca no se trata solo de conseguir que el mercado
objetivo seleccione la marca que se representa sobre la competencia, sino también de lograr que
los clientes potenciales vean la marca como el único proveedor de la solución para su problema o
necesidad.

Durante la creación de marca la empresa debe alcanzar los siguientes objetivos:

Entregar el mensaje de manera clara

Confirmar la credibilidad

Conectar emocionalmente el producto o servicio con los clientes potenciales

Motivar al cliente a comprar

Crear lealtad en el cliente.

- Identifique las características del nombre y de la marca que lo diferencian de sus competidores

Existen miles de empresas que ofrecen estos servicios, pero nosotros ofrecemos las siguientes
características:

Pasión y gusto. Preparar un es sencillo, pero debes tener pasión y sensibilidad para hacer las cosas.

Una buena formación. Contamos con un equipo muy bien capacitado

Sabor y composición. La parte visual es importante pero también necesitas probar y tener buen
gusto para que la receta quede realmente buena

Limpieza, organización y buenas combinaciones

- Identifique las potencialidades y fortalezas del producto o servicio de su empresa y, de acuerdo
con esto, defina las cualidades y características que su marca debe tener.

En nuestra empresa de trasporte terrestre y logística URBLOG, contamos con unas fortalezas como

FORTALEZAS:

Capacidad de prestar atención al detalle

Conocimiento y control de materias primas, técnicas de elaboración, manipulación y horneado

Habilidades técnicas para el manejo de herramientas y distintas máquinas

Capacidad de innovación para la búsqueda y creación de nuevos productos

Habilidades comunicativas para dar instrucciones, repartir tareas, explicar procesos de elaboración
y también para tratar con los clientes.

Capacidad para dirigir y coordinar equipos

Habilidad para la toma de decisiones y saber actuar ante situaciones de estrés

Habilidades para la planificación

Meticulosidad para trabajar con máxima higiene y cumpliendo las normas de sanidad

- Seleccione los nombres de los productos o servicios de acuerdo con la identidad, la imagen, la
garantía, los segmentos del mercado y los resultados de la investigación
Para muchas personas, la gastronomía de una panadería es similar a la de una pastelería; sin
embargo, a pesar de que coinciden en algunos productos, los procesos de elaboración y cocción y
las recetas pueden varían.

Nuestra empresa ofrece productos como los pasteles dulces y sin gluten, a continuación,
mencionaremos otros productos adicionales:

· Muffins

· Galletas

· Tortas frías

· Ponqués

· Postres
· Pays (o pies)

Y nuestro producto insignia son los pasteles personalizados y con diferentes temáticas de acuerdo
a la preferencia de nuestros clientes.

Tenemos en cuenta que, más allá de los sabores tradicionales como la fresa, el melocotón, el
limón o el maracuyá, los comensales van en búsqueda de innovación, por lo que adicionar sabores
como el de la manzana, la zanahoria, la canela, la macad amia, etc. Estos nos ayudan a innovar en
nuestros sabores y hacerlos únicos para el gusto de los clientes.

Sin duda alguna, en materia de postres, toda pastelería está en la capacidad de marcar la
diferencia en el mercado, siempre y cuando logre apostarle, tanto a nuevas recetas, como a la
presentación innovadora de sus productos.
-Diseñe la marca y el nombre de los productos o servicios de su empresa, tomando como
referencia los símbolos, signos, textos y colores establecidos en las políticas y objetivos de la
comunicación.

NOMBRE- REPOSTERIA “LAS DELICIAS DEL NEGRO”

- Establezca los principales aspectos técnicos, legales y de mercado que se deben tener en
cuenta para la creación de las marcas de sus productos y servicios.

Sin duda alguna, la industria panadera y pastelera sigue posicionándose en el mercado, pues, aún
en medio de la crisis, la demanda de estos productos se mantiene, incluso crece. Por esta razón,
muchos colombianos han visto en las panaderías y pastelerías una oportunidad de negocio
bastante interesante.

Requisitos legales para abrir una panadería o pastelería en Colombia

Para dar cumplimiento a la normatividad colombiana y evitar sanciones, todo emprendedor o

empresario interesado en abrir al público un negocio de productos alimenticios, debe tener en
cuenta el Decreto 1879 de 2008, el cual indica los siguientes requisitos:

Matrícula mercantil vigente

La matrícula mercantil es el registro que deben hacer los comerciantes y los establecimientos
comerciales ante la Cámara de Comercio con jurisdicción en el lugar donde se va a desarrollar la
actividad. Esta matrícula debe hacerse -a más tardar- a un mes después del inicio de la actividad,
no sin antes verificar en www.rues.org.co que no exista un negocio registrado con el mismo
nombre.
Certificado Sayco & Acinpro

Es importante tener en cuenta que, en caso de necesitar hacer uso de música protegida por
derechos de autor, deben pagarse los derechos correspondientes a la Organización Sayco &
Acinpro (OSA).

Concepto sanitario

Su establecimiento también deberá cumplir las condiciones sanitarias descritas en la Ley 9 de

1979, las cuales son necesarias para asegurar el bienestar y la salud de los trabajadores y de la
población en general. Esta Ley contempla temas como la protección del medio ambiente, la
preservación de las aguas destinadas al consumo humano, la salud ocupacional y, por supuesto, la
manipulación de alimentos.

Frente a este último, la norma indica algunas exigencias:

Solamente podrán operar los establecimientos con licencia sanitaria.

Está prohibido el almacenamiento de sustancias peligrosas en cocinas o espacios donde se

manipulen alimentos.

El material, diseño e instalación de los utensilios a usar debe permitir la fácil limpieza, desinfección
y mantenimiento de estos.

Para la elaboración de alimentos y bebidas se deben utilizar materias primas en condiciones

higiénico-sanitarias.

Los envases, empaques y envolturas a usar en productos terminados, deben almacenarse de

manera que se evite su contaminación y se promueva su conservación.

No se permite reutilizar alimentos, bebidas o sobrantes, salvo que el Ministerio de Salud lo

autorice.

Las personas que intervengan en la manipulación de alimentos no deben padecer enfermedades

infecto-contagiosas; así mismo, los trabajadores deben contar con las instalaciones, el vestuario y
los implementos necesarios para asegurar una correcta higiene personal.

Otros requisitos:

Además de las normas expedidas en el Decreto 1879 de 2008, su panadería o pastelería debe
cumplir con otros requisitos:

Inscripción en el RUT

El Registro Único Tributario (RUT) es una herramienta que permite identificar, ubicar y clasificar su
panadería o pastelería ante la Dirección de Impuestos y Aduanas Nacionales (DIAN), entidad
gubernamental encargada de administrar y controlar el cumplimiento de las obligaciones
tributarias.
Además, el RUT le permite acreditar e identificar la actividad económica de su panadería o
pastelería ante las personas (naturales o jurídicas) con quienes sostenga una relación comercial,
laboral o económica en general. De igual manera, le permite reconocer las obligaciones tributarias
de su negocio frente al Estado colombiano.

Dadas las medidas de prevención ante la emergencia del COVID-19, la DIAN habilitó un canal de
atención virtual para la solicitud del RUT. Este procedimiento podrá realizarse a través de la página
web: www.dian.gov.co seleccionando la opción “Asignación de citas”; allí podrá elegir la fecha
según su disponibilidad para iniciar el proceso.

Inscripción en el RIT

El Registro de contribuyentes del impuesto de industria y comercio o Registro de Información

Tributaria (RIT), le permite a la Secretaría Distrital de Hacienda identificar, ubicar y clasificar a su
negocio ante impuestos como Industria y Comercio, Avisos y tableros – ICA.

Este trámite lo puede realizar dentro de los dos meses siguientes al inicio de actividades de su
panadería o pastelería. Para el caso de Bogotá, lo podrá realizar en la Secretaría Distrital de
Hacienda (más información en: www.shd.gov.co).

En el caso de abrir su panadería o pastelería en una ciudad o municipio diferente, tendrá que
acercarse a la entidad que haga las veces de la Secretaría Distrital de Hacienda.

Uso de suelo

Este requerimiento es quizá uno de los menos sonados, pero no por ello, menos importante, pues
es el requisito que exige verificar si la actividad económica de su establecimiento está autorizada
para desarrollarse en la ubicación elegida de acuerdo con el Plan de Ordenamiento Territorial y la
reglamentación de cada ciudad o municipio.

Certificado de manipulación de alimentos

Y, por supuesto, no podemos terminar este listado sin hablar del certificado de manipulación de
alimentos, el cual debe renovarse anualmente y es de carácter obligatorio para todos los
empleados que manipulen alimentos. Este certificado puede realizarse en cualquiera de las
empresas capacitadoras autorizadas por el Gobierno.

- Verifique que los nombres y las marcas sean adaptables a cualquier medio de publicidad y
que reúnan los requisitos indispensables para ser registrados y difundidos.
Los nombres de cada producto y su respectiva marca se adaptan a cualquier medio de publicidad ya
que son identificables por su combinación de colores, olores y funcionalidad en particular.
- Realice el registro de cada una de las marcas de acuerdo con los pasos establecidos por la
institución encargada de este trámite
Para realizar el registro mercantil se recurre a la cámara de comercio donde se valida que cada
marca y nombre sea único, diferente y con los derechos legales de uso
- Construya las estrategias de promoción, publicidad y ventas de su empresa.
En la Repostería “LAS DELICIAS DEL NEGRO” será muy importante el posicionamiento dentro
del mercado meta pues éste es quien dará vigencia de la misma al pasar del tiempo. Por lo tanto, es
importante en la planeación diseñar las estrategias de marketing que ayuden a tener el impacto
esperado.
-La publicidad es la que mayor alcance tendrá pues es la que logra impactar y dar una primera
impresión creando expectativas y curiosidad en los compradores, por lo tanto, se hará divulgación a
través de la web (google), redes sociales (Facebook, Instagram), anuncios (YouTube – clasificados)
y comerciales cortos (televisión – radio).
-En tanto las ventas se comiencen a presentar se implementarán estrategias de venta con precios de
lanzamiento atractivos para que sean más conocidos los productos y éstos lleguen a su estado de
maduración; conseguido el objetivo de ventas se hará control y seguimiento de su comportamiento
para crear nuevas estrategias que ayuden a los productos su constante crecimiento o se mantengan
en la línea de tiempo.
FASE 4: CARACTERIZACIÓN DE LAS FASES DEL CICLO DE VIDA DE SU PRODUCTO O SERVICIO
INTRODUCCION
Estrategia de agitación:
Estrategia de penetración rápida:
Estrategia de penetración lenta:
el producto es lanzado al mercado. Se
caracteriza por tener un alto coste ya que
las ventas van a ser bajas lo que provoca
un bajo beneficio e incluso nulo.
consiste en el lanzamiento de un nuevo
producto a un precio elevado con una alta
inversión en promoción. Es aconsejable
aplicar esta estrategia cuando una gran
parte del mercado potencial no tiene
conciencia del producto.
el lanzamiento de un producto a un precio
bajo y con altos costes de promoción. Se
aplica en mercados grandes con productos
poco conocidos y gran competencia.
es el lanzamiento de un producto a un
precio bajo con escaso gasto de
promoción.
CRECIMIENTO En la fase de crecimiento, las ventas y el
beneficio empiezan a crecer ya que el
producto se posiciona en el mercado y los
consumidores comienzan a comprar el
producto.

Empieza a haber más competencia, pero no

suele ser muy intensa. Por ello, es clave
reforzar el posicionamiento de nuestro
producto modificando el marketing mix inicial
y adaptar el producto a la demanda.
Como lo conseguimos -Mejorar el producto añadiendo
características nuevas y funciones
-Bajar los precios
-Reforzar la publicidad, imagen de marca y
posicionamiento
-Aumentar los canales de distribución

MADUREZ El producto llega a la etapa de madurez

cuando se estabiliza en el mercado, las ventas
se mantienen y los beneficios alcanzan su
máximo. Esta etapa, suele tener una duración
más amplia que el resto.

En esta etapa, el marco competitivo es más

intensa por lo que hay que invertir en
publicidad y analizar al cliente para retrasar la
fase de declive.

La competencia ya es considerable, por lo que

no se ha de competir únicamente en precios,
sino que además se deben identificar y
trabajar otros factores relevantes para los
consumidores, para conseguir realmente un
producto y una propuesta de valor
diferenciada.

La clave en esta etapa está en anticiparse a la

caída de las ventas, ofrecer una propuesta de
valor diferenciada de innovadoras para
mantener el atractivo del producto.
 Como lo conseguimos Entrar en otros segmentos del mercado
Mejorar y añadir atributos al producto
Mejorar la propuesta de valor para intentar
conseguir clientes de la competencia.

DECLIVE Es la última fase del ciclo de vida de un

producto y las empresas quieren evitar a toda
costa llegar a este punto.

Se caracteriza por una disminución de las

ventas (ya que el producto es sustituido por
opciones más atractivas), los beneficios
obtenidos anteriormente pasan a ser pérdidas
y el producto deje de ser rentable para la
empresa.

En esta fase se recomiendan dos opciones: la

retirada del producto del mercado o
modificarlo para enfocarlo nuevamente en el
mercado.

FASE 5: MONITOREO DEL CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO O SERVICIO

a) Datos Generales: En ésta etapa la empresa hará auditorias con las diferentes áreas encargadas
de venta, producción, distribución y promoción con el fin de recopilar diferentes datos de
información que ayuden a plantear nuevas estrategias de venta y reposicionar las marcas que
estén pasando por su ciclo de declive y también hacer énfasis en las que están en su ciclo de
madurez para mantenerlas posicionadas en lo más alto y evitar su declive o muerte en el mercado.
Dicha actividad debe llevarse a cabo 2 veces al año o cada 6 meses.

b) Justificación: El monitoreo se ejecutará con el fin de mantener la fidelización del mercado con la
marca y evitar que se vayan nuestros compradores. También se busca satisfacer la necesidad de
nuestros clientes y darles lo que ofrecemos, que nunca haya la percepción de que los productos
sean deficientes o que no cumplan con lo prometido.
c) Objetivos:

- Adaptarnos al cambio según las tendencias del mercado, innovando y siempre ir un paso delante
de nuestros competidores.

- Conocer a nuestros clientes por medio de encuestas de satisfacción y experiencia con los
productos para tener nuevas ideas que cumplan con lo que ellos quieren.

e) Técnicas tecnológicas:

- Software de análisis: Se hará indispensable el uso de software y programas que permitan un

análisis profundo de estadísticas basadas en encuestas de satisfacción y experiencia con los
productos.

- Equipos de cómputo: Toda información será almacenada en bases de datos y servidores. Equipos
de computación ágiles y en buen estado que permita el procesamiento de la información de
manera rápida y confiable.

- Equipos de comunicación: Se espera contar con áreas de call center para atención al cliente,
ventas y PQRS. De ésta manera lograr comunicación entiempo real y atención oportuna.

- Sistemas de seguridad: Toda área debe ser monitoreada por cámaras y circuito cerrado de tv
para evitar hurtos o cualquier saboteo que afecte la producción o escape de información
confidencial para la empresa.
f) Cronograma y actividades

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
1.Realizar Junta gerencial para 15 DE DICIEMBRE 2021
determinar fecha de inicio de
monitoreo

2. Identificar productos en estado 22 DE DICIEMBRE 2021

de declive para entrar en
proceso de estudio

3. Recopilar datos de encuestas 28 DE DICIEMBRE 2021

de satisfacción al cliente y
ventas del primer semestre

4.Ejecución del plan de 5 DE ENERO 2022

monitoreo para planificar
nuevas estrategia
5. Plan piloto del nuevo plan de 15 DE ENERO 2022
estrategias de marketing
actualizadas o renovadas
25 DE ENERO 2022
6 Recopilar datos de resultados
del nuevo plan de marketing en ejecución
para mejorar o
cambiar estrategias.
g) Financiamiento

FINANCIAMIENTO
RECURSOS COSTOS DURANTE EL COSTO ANUAL
MONITOREO
Revisoría fiscal 2.400.000 4.800.000

Asesoría branding 1.600.000 3.200.000

Asesoría de ventas 2.100.000 4.200.000
Auditoría 4.200.000 2.000.000
Publicidad en redes 1.200.000 2.400.000
sociales y página web
TOTAL 11.500.000 23.000.000

i. Indicadores o medidas de actuación:

Los indicadores o medidas de actuación que se utilizarán para la empresa son los Siguientes:

- Indicador de resultados: Se llevará a cabo para conocer el desempeño de la empresa en general.

Medida: Se hará un comparativo de los últimos tres monitoreo para ver el comportamiento de la
curva

- Indicador de calidad: Este es con el fin de evaluar el cumplimiento de estándares a nivel general
(ventas, productos, atención al cliente).

Medida: En el caso de que se falte a los estándares se replantearán nuevas estrategias para que
todo cumpla con la calidad esperada y satisfaga la necesidad de los compradores.

- Indicador de venta: Ayudará a definir las estrategias que se han venido empleando y crear
nuevas estrategias para que la empresa sea productiva en todo momento.

Medida: Cuando las ventas se bajen, se replanteará nuevas estrategias de mercadeo para buscar
nuevas formas de vender los productos y se vea innovación.
j. Ficha de monitoreo

FICHA DE MONITOREO
CONCEPTO ACCION
Ventas Análisis de ingresos

Costos de producción Inversión en materia prima y mano de

obra
Rentabilidad Comparativo ventas y costo
Competidores Cuál es el valor agregado
Impacto de mercado Nivel de satisfacción
estrategias Mejorar o cambiar un producto

l. Recomendaciones

- La participación activa de las áreas designadas para el plan de monitoreo que permita recopilar la
mayor cantidad de datos posible para solventar el plan de mejoramiento.

- Contar con información veraz del comportamiento en los productos y su nivel de impacto para
tomar las decisiones correctas.

- El plan de monitoreo debe ser eficiente y eficaz para evitar pérdida de recursos y que la
compañía se aleje de su propósito principal en cuanto al posicionamiento en el mercado.

- Innovar en todo momento para adaptarnos al cambio constante del mercado. Ir a un paso
delante de las necesidades del cliente para estar preparados a los cambios que se vayan a
presentar.
 CONCLUSIONES

Basándonos en esta información, podemos resumir que las funciones y misiones principales del
diseño de producto son:

Atraer. La función principal del diseño de producto es atraer. Por lo tanto, es lo primero que debe
hacer dicho producto.

Ser diferente. Un producto de diseño único e innovador será, en la mayoría de ocasiones, lo que
marcará la diferencia.

Ser el más adecuado para el producto en cuestión. ¿Qué significa esto? Significa que el diseño de
un producto debe ayudar a que éste se mantenga en buen estado durante el mayor tiempo
posible.

Estar actualizado. Las modas cambian constantemente. Es por este motivo que el diseño de un
producto debe realizarse teniendo en cuenta las tendencias de cada momento. También debemos
tener en mente el público objetivo a quien queremos vender dicho producto.