FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA

INDUSTRIAL

“Eficiencia Sistema De Inventario en Empresas

Industriales”

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

Autores

BLAS HERRERA, FREDERICK STEVEN (0000-0001-5882-0229)

GIL CHANDUVI, ADOLFO RENATO (0000-0003-3941-1272)
GOICOCHEA REYES, IRWIN ALDAIR (0000-0001-7792-9641)
QUEVEDO MONTEJO, JORGE LUIS (0000-0002-6085-1224)

ASESORA
MG. PATRICIA DEL PILAR PINEDO PALACIOS

LINEA DE INVESTIGACION
SISTEMA DE GESTION EMPRESARIAL Y PRODUCTIVA

CHIMBOTE- PERU
2021

1
Índice
RESULTADOS....................................................................................................7

Administración de almacenes industriales..................................................10

Automatización en el área de almacenes industriales................................12

DISCUSIÓN DE RESULTADOS....................................................................14

CONCLUSION..................................................................................................15

2
RESUMEN

El presente trabajo de investigación titulado “Eficiencia Sistema De Inventario

en Empresas Industriales”. ha sido elaborado con la finalidad de determinar un
sistema de gestión reduciendo el número de fallas frecuentes por un mal
control administrativo en las empresas Industriales.
En este proyecto de investigación revisaremos los inventarios de los temas
más complejos en Logística. Donde unos de los principales problemas
administrativos que podemos encontrar es el mal uso de las herramientas de
sus sistemas de control de inventario.
En conclusión, podemos decir que nuestro proyecto obtendrá los beneficios y el
buen uso de las distintas herramientas que pueden aplicar distintas empresas
para un correcto uso generando una buena revisión de inventario”.

Palabras clave: “Control de almacén” - Inventarios – sistema logístico.

3
ABSTRACT

The present research work entitled "Inventory System Efficiency in

Industrial Companies". It has been developed with the purpose of determining
a management system reducing the number of frequent failures due to poor
administrative control in Industrial companies.
In this research project we will review the inventories of the most
complex topics in Logistics. Where one of the main administrative problems
that we can find is the misuse of the tools of their inventory control systems.
In conclusion, we can say that our project will obtain the benefits and
the good use of the different tools that different companies can apply for a
correct use, generating a good inventory review”.

Keywords: "Warehouse control" - Inventories - logistics system

4
 INTRODUCCIÓN

El sistema de gestión de los inventarios busca mejorar de manera

significativa, “por lo tanto en el actual estudio de investigación” planteamos un
plan de inventario, “para que la compañía incorpore” de manera positiva el
sistema de inventario ya que carece del mismo. la empresa presenta
dificultades en su sistema de inventario, por ello nació la idea de implementar y
dar a conocer a la empresa el manejo de un buen sistema de inventario,
almacén y sistema logístico.

Según [ CITATION Peñ16 \l 3082 ] Los sistemas logísticos es una de las

funciones más complejas de las empresas Industriales, ya que implica
mantener correctamente sus almacenes para protegerse contra la
incertidumbre a un costo mínimo.

Un inventario, sea de cualquier naturaleza, “contiene un listado

moderado y valorado de productos de la compañía”. Algunos de ellos
corresponden a inventarios de Materia Prima, Productos semiacabados y
Productos terminados”, “son stock de finanzas o productos de la compañía que
necesitan ser acumulados” para luego ser vendidos o incorporados al
“desarrollo de la fabricación. [ CITATION Fer18 \l 3082 ]

Este enfoque estratégicamente orientado a la gestión de inventarios. La

capacidad de la empresa para competir en un entorno multiproducto con
diferentes necesidades.[ CITATION Gon20 \l 3082 ]

Según [CITATION Leó20 \l 3082 ] Conocer el sector logístico es un gran

apoyo a la competitividad y reducción de costos en empresas de
comercialización de empresas Industriales.

La evaluación del control de almacén es muy importante ya que nos

ayuda a identificar algunos riesgos que pueden existir dentro de la entidad y
que no se han descubierto y que pueden conducir a una mala gestión de la

5
entidad, especialmente en un cierto número de áreas potenciales.[ CITATION
Mor17 \l 3082 ]

Permitiendo enfocarse en reducir el tiempo de atención y los costos

operativos. Crear un proceso para implementar un sistema de seguimiento y
control de inventario utilizando tecnología.[ CITATION Yar17 \l 3082 ]

Por ello, [ CITATION Asc17 \l 3082 ] busca hallar soluciones a

situaciones internas las cuáles afectan a la empresa, investigando que técnicas
se aplica para un correcto diseño de la empresa Industrial y Control de
inventarios puede admitir organizar gestiones de control por parte de un auditor
interno.

Para realizar el siguiente trabajo de investigación, se identificó el área de

Almacén - Logística, para revisar las condiciones en la que se encuentra
elaborando su sistema de gestión de Inventario, para ellos se ha revisado el
funcionamiento correcto o no de la empresa en la cual se identificó las
deficiencias de su mala gestión, por carencia de conocimiento de un correcto
Sistema de Inventario.[ CITATION Cal19 \l 3082 ]

[ CITATION Riv18 \l 3082 ] Brinda una revisión de los modelos dinámicos

relacionados con el inventario, en el que se puedan observar diagramas,
variables, parámetros y parámetros que afectan al sistema.

Es por ello que como objetivo general se planteó Mostrar la eficiencia de

“un sistema de inventario, mediante modelos determinísticos de procedimientos
de inventarios, para intensificar la información oportuna y precisa sobre la
demanda en el punto de consumo y mejorar la eficiencia económica.

Por lo consiguiente se consideró como respuesta a la pregunta de

investigación la siguiente interrogante: ¿Cuáles son los beneficios de un
Sistema de inventario en una empresa?

6
METODOLOGÍA

Cifra de inventario identificados mediante las indagaciones en

Cifra de inventario adicionales identificados
IDENTIFICACIÓN

bases de datos. Inventario: En REDALYC son 23795, en

mediante otras fuentes. Inventario: En
GOOGLE ACADEMIC son 109000, en DIALNET son 13536.
SCOPUS son 146, En SCIELO son 86.
Almacén: En REDALYC son 30387, en GOOGLE ACADEMIC
Almacén: En SCOPUS son 61, En SCIELO
son 426000, en DIALNET son 1193. Logística: En REDALYC
son 101.
son 28465, en GOOGLE ACADEMIC son 41900.
ELIGIBILIDAD

Cifra de inventario tras separar las citas duplicadas. Inventario: En REDALYC son 5519, en
GOOGLE ACADEMIC son 15500, en DIALNET son 9346, en SCOPUS son 47, En SCIELO
son 44. Almacén: En REDALYC son 1140, en GOOGLE ACADEMIC son 26300, en DIALNET
son 119, en SCOPUS son 34, En SCIELO son 32. Logística: En REDALYC son 7800, en
GOOGLE ACADEMIC son 15100. ”
EVALUACIÓN

Cifra de inventario revisados. Inventario: 35, “Cifra de inventario apartados. Inventario: 10,
Almacén: 30, Logística: 25. Almacén: 5, Logística: 5.

7
EVALUACIÓN
“Cifra de inventario de escrito exacto
evaluados para su elegibilidad. Inventario: 25,
Almacén: 25, Logística: 20.
“Cifra de enunciados de contexto integro
excluidos, con sus razones. Inventario: 10,
Almacén: 10, Logística: 5.

“Cifra de análisis añadidos en la síntesis cualitativa.

Inventario: 15, Almacén: 15, Logística: 15..
INCLUSIÓN

“Cifra de análisis introducidos en la

síntesis cuantitativa (meta análisis)”
n = 10

8
 Búsqueda Inicial
Las primeras búsquedas se realizaron en los meses de agosto y
Setiembre de 2021 combinando los términos “inventario”, “almacén” y
“logística” en las bases de datos REDALYC, GOOGLE ACADEMIC, DIALNET,
SCOPUS y SCIELO. Estas búsquedas arrojaron una cantidad considerable de
resultados, bastantes de ellos repetidos o poco útiles para la revisión, pero nos
dieron una visión global de la amplitud de la temática y permitieron comprobar
que, en torno a ella, sólo se había realizado previamente una revisión no
sistemática.
Búsqueda Sistemática
La búsqueda sistemática se realizó nuevamente en Setiembre de 2021,
en REDALYC, GOOGLE ACADEMIC, DIALNET, SCOPUS y SCIELO,
acotando los resultados a las publicaciones realizadas desde 2016 (inclusive)
hasta la actualidad.
Concretamente, se obtuvieron los siguientes resultados para las
palabras claves. Inventario: En REDALYC son 5519, en GOOGLE ACADEMIC
son 15500, en DIALNET son 9346, en SCOPUS son 47, En SCIELO son 44.
Almacén: En REDALYC son 1140, en GOOGLE ACADEMIC son 26300, en
DIALNET son 119, en SCOPUS son 34, En SCIELO son 32. Logística: En
REDALYC son 7800, en GOOGLE ACADEMIC son 15100.
Criterios de Inclusión:
– Tratarse de investigaciones empíricas y no de revisiones, estudios de
caso único, libros o manuales.
– Que hablen del sesgo de aversión a las pérdidas, entendido dentro del
marco de la teoría prospectiva.
– Que se estudie el sesgo en un contexto didáctico.
– Que se hayan publicado entre 2016 y 2021.
Criterios de Exclusión:
–Detalles dirigidos a empresas industriales.

Según estos criterios, y sólo con la lectura del título, se consideraron

adecuados 90 artículos (tras eliminar veinte duplicados entre las bases de
datos). Se procedió a leer el resumen y, a partir de esta lectura, se descartaron
25, principalmente por centrarse en otros ámbitos ajenos al industrial.
 Finalmente, 30 artículos cumplieron los criterios de inclusión y se seleccionaron
para llevar a cabo la revisión sistemática. Se escogieron 10 artículos para cada
palabra clave mencionado anteriormente, entendida bajo el marco de la teoría
prospectiva y dentro de un contexto didáctico.

RESULTADOS
Después de organizar y adaptar la información en nuestro presente
informe de investigación, hemos conseguido artículos de diferentes fuentes que
abarcan al entendimiento científico, a su vez como fuentes científicas que están
referidas a la gestión, función y optimización de almacenes industriales
Realizamos dicha investigación sistemática de literatura científica en los
últimos años. Respecto al total de las fuentes encontradas en castellano fueron
23990 que es el 100% de dicha investigación, siento esto una cantidad
importante para la elaboración de la revisión sistemática

Tabla 5: Cantidad de artículos en español

Fuente Acierto Porcentaj Artículos Porcentaje
Global e
GOOGLE ACADÉMICO 109000 100% 5 50%
REDALYC.ORG 23795 100% 4 40%
SCYELO.ORG 86 100% 1 10%
Total 23990 100% 10 100%
Fuente: Base de datos Google académico, Redalyc, sycielo

Realizando las investigaciones necesarias recurriendo a las siguientes

plataformas virtuales tales como se muestra en la tabla indicada. A su vez los
criterios utilizados para la restricción de las fuentes en español están
relacionadas a la importancia de nuestra investigación, además se tomarán en
cuenta los artículos con 5 años de antigüedad, con respecto a la cantidad de
fuentes encontradas en inglés fueron 4750 que representa el 100%, siendo
esta cantidad una parte importante para la elaboración de la revisión
sistemática
 Tabla 6: Cantidad de artículos en ingles

Fuente Acierto Porcentaj Artículos Porcentaje

Global e
GOOGLE ACADÉMICO 3200 100% 6 60%
REDALYC.ORG 1500 100% 2 20%
SCYELO.ORG 50 100% 2 20%
Total 4750 100% 10 100%
Fuente: Base de datos Google académico, Redalyc, sycielo

De esta manera, para la realización de nuestra investigación sistemática

hemos elaborado diferentes criterios de inclusión que nos permiten distribuir la
investigación como: Artículos que nos ayuden a mejorar la información de la
revisión sistemática incluyendo el título o el contexto que tenga importancia
para nuestra investigación

Tabla 7: Cantidad de artículos incluidos en la revisión

Base de Datos Cant. Artículos Analizados Incluidos

Artículos 50 20
Total 50 20
Fuente: Base de datos Google académico, Redalyc, sycielo, scopus
 Cantidad de Articulos Incluidos

50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Cant. Articulos analizados Incluidos

Figura 5: Visualizamos la cantidad de artículos analizados, como a su

vez la cantidad de artículos incluidos para nuestra investigación

Los criterios empleados para la restricción de la fuente a la base de

datos no adecuadas para nuestro trabajo de investigación fueron; los artículos
duplicados y aquellos que no tienen relevancia con el título o contexto de
nuestro trabajo

Tabla 8: Cantidad de artículos incluidos en la revisión

Base de Datos Cant. Artículos Analizados Incluidos
Artículos 49 19
Total 49 19
Fuente: Base de datos Google académico, Redalyc, sycielo, scopus
 Cantidad de Articulos excluidos

50
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
Cant. Articulos analizados Excluidos

Figura 6: Observamos la cantidad de artículos analizados como la

cantidad de artículos excluidos para nuestra investigación

Por ende, la revisión sistemática de la base de datos, como los criterios

de inclusión e exclusión, a su vez la elección de nuestros resultados de dicha
investigación tiene como necesidad mencionar las características y resultados
más resaltantes de dichos estudios realizados.
Tabla 10: Resultados de las características de dichos estudios

La investigación realizada tiene como objetivo analizar los estudios de

manera global las fuentes de datos que nos ayudan a poder desarrollar dicho
trabajo de investigación, teniendo a su vez el aporte de los artículos y sus
categorías.
 Asimismo, nuestra revisión sistemática ha tenido principio fundamental
analizar de manera global los artículos que nos permitirán el desarrollo de
nuestra investigación.
De acuerdo a lo antes mencionado hemos analizado de manera
independiente los 20 artículos

Categoría Aportes de Artículos

 Alcanzar una mejor eficacia de los
almacenes industriales para el desarrollo y
crecimiento de las diferentes empresas
industriales
 Mejorar y a su vez desarrollar una
adecuada y eficiente operación logística
ante las empresas competentes
Mejora de Almacenes  Aumentar el crecimiento de la parte
Industriales logística para el buen funcionamiento de
los almacenes en empresas industriales
 Aumenta la capacidad de poder desarrollar
y realizar de manera correcta las funciones
de una cadena de suministros para lograr
el objetivo de dichas empresas industriales
 Realización de diferentes tipos de
controles de calidad para evitar errores
 Mejorar la Administración de dichos
almacenes que establezcan estructuras
correctas en la cadena de suministros de
dichas empresas.
 Elaborar métodos eficientes que ayuden a
una mejor distribución en el área de los
almacenes industriales
 Incremento de nuevas organizaciones que
ayuden a un mejor servicio en los
Administración de almacenes en empresas industriales-
Almacenes Industriales privadas
 Control de nivel de stock del almacén a
nivel de existencia-ubicación. Es la función
por excelencia del SGA, tener
perfectamente controlados los inventarios.
 Gestión de las ubicaciones del almacén y
 Soporte de tecnologías de identificación
(Código de barras, RFID, etc.)
 Implementación de técnicas logísticas,
como el Cross docking, picking inverso,
etc.)
 Mejorar la efectividad en la materia primas
de las empresas Industriales
 Perfecta integración con el ERP-SGA-
ERP.

Automatización en el  Incremento en los costos del suelo y del

área de Almacenes personal debido a la alta demanda
Industriales logística.
 Aumento de la frecuencia y complejidad en
la gestión de pedidos.
 Cambios en las expectativas del
consumidor, que exige plazos de entrega
rápidos, pedidos personalizados y muestra
un rechazo patente hacia el error.
 Mayor eficacia en la gestión de entradas y
salidas de mercancía
 Incremento de la productividad de la
actividad logística.
 Incremento de la productividad de la
actividad logística.

Eficiencia de Inventario: Mejora de almacenes industriales

Nº Nombre de articulo. Beneficio Porcentaje de mejora
1. Mejora del sistema de ABC por rotación, estudios 90%
gestión del almacén de tiempo y diagramas
de suministros de una Causa-Efecto y de
empresa productora Pareto.
de gases de uso
medicinal e industrial.
2. Métodos para mejorar Contribuir con la eficiencia 80%
la eficiencia y la toma y la toma de decisión en una
de decisiones en la gestión de inventario.
gestión de inventarios.
3. Optimización de la Optimizar la gestión de 100%
gestión de almacenes almacenes mediante el uso
basado en el modelo de 5s.
de las 5S, que genera
orden y control en la
Almacenera–Huáncar
SAC-Chiclayo
4. Gestión de Podremos regular las 100%
inventarios. entradas y salidas de bienes
COML0210. dentro de una empresa.

5. Reducción del tiempo Reducir el tiempo de 54.39%

de entrega de pedidos entrega
utilizando un modelo de pedidos
adaptado de gestión utilizando un modelo
de almacén, adaptado de gestión de
SLP y Kanban almacén.
aplicado en una Mype
textil en Perú
6. Aspectos a considerar Conoce los distintos 95%
para una buena aspectos para llevar una
gestión en los buena administración y
almacenes de las control de un centro de
 empresas (Centros de distribución.
Distribución, CEDIS)

Administración de almacenes industriales

Porcentaje de
Nº Nombre de articulo. Beneficio
mejora
1. Evaluación del control Conocemos e 100%
interno del área de identificamos los riesgos
almacén para que aún no se han
incrementar la detectado dentro de la
eficiencia operativa en empresa.
la empresa Papelería
Santa Rita SAC
octubre-diciembre
2014
2. Los mecanismos de Define y conocemos los 100%
control interno en el mecanismos de control
área de almacén de las interno del almacén de las
empresas ferreteras en empresas ferreteras del
el Perú. caso: Perú.
ferretería servicios
generales señor de los
Milagros-
Huancabamba-Piura-
2017.
3. Control interno en la Evaluación de un control 50.47%
gestión del área de interno del área de
almacén en la almacén.
municipalidad
provincial de
Huancané, periodos
2015-2016
4. Gestión de Almacenes Analizar la gestión de 72.4%
para el fortalecimiento almacenes para el
de la Administración fortalecimiento de la
 de Inventarios. administración de
inventarios.
5. Un modelo de gestión Estrategia competitiva de 98%
de inventarios basado una empresa.
en estrategia.
6. Administración de la Implementación de 96%
calidad para procesos controles de muestrea
de almacén. dentro de la gestión
logística avanzada.
7 Gestión de Conocer el método 100%
inventarios. UF0476. adecuado para una buena
gestión de stock.

Automatización en el área de almacenes industriales

Nº Nombre de articulo. Beneficio Porcentaje de mejora

1. Implementación de un Gestionar información que 67%
Sistema para la puede potenciar los recursos
gestión de la y esfuerzos empleados.
información en el
inventario cualitativo
de vías terciarias, caso
de estudio
Guayabetal,
Colombia.
2. Uso de Tecnologías Aplicación eficiente de la 73%
de Almacenes para gestión de conocimiento en
seleccionar el uso de almacenes de
Herramientas y datos.
Estrategias de Gestión
del Conocimiento
para MiPyME
3. Un enfoque de Garantiza que los almacenes 90%
ingeniería de de datos se ajusten al giro
requerimientos basada del negocio para que logre
 en el alineamiento de su éxito.
almacenes de datos y
la estrategia del
negocio
4. Dinámica de sistemas observar los diagramas, 85%
en la gestión de variables, criterios y
inventarios parámetros que influyen en
el sistema.
5. Diseño y aplicación Diseñar un sistema de 38%
de sistema de gestión control de inventario.
en Inventarios en
empresa ecuatoriana.

6. Sistema para la Desarrollo de un sistema de 100%

gestión y análisis de gestión y análisis de los
datos de una red de datos generados por redes
sensores inalámbricos de sensores inalámbricos
basado en un almacén
de datos.

DISCUSIÓN DE RESULTADOS.
La presente revisión sistemática tiene como finalidad la gestión y el
manejo eficiente de los inventarios. La presente revisión sistemática de
literatura de los últimos 6 años. Para la presente recolección de datos
localizadas en las fuentes de datos (Scopus, Scielo, Redalyc, Google
academic) se procedió a emplear criterios de exclusión e inclusión. De
donde se seleccionaron 3 artículos.

Para una buena eficiencia de inventarios es preciso lograr un buen

funcionamiento administrativo de almacén en la diferentes organizaciones
o empresas, ya sea micro, pequeñas o medianas empresas. Para poder
facilitar la fluides de información. Así mismo desarrollar e implementar
sistemas tecnológicos que logren facilitar toda la cadena de suministros ya
que podemos facilitar el flujo de mercancía entre productor, proveedor y
cliente. [ CITATION Are20 \l 3082 ]

Además, la gestión de inventario en los últimos tiempos es uno de

los pilares dentro de las industrias peruanas es por ende que muchas
empresas no logran satisfacer la necesidad de demanda del cliente. El sobre
stock o rotura de stock es otro punto importante ya que eso demanda
demasiado costo que le cuesta a la empresa quitándole esa eficiencia y
eficacia que la empresa quiera lograr.es por esto que a muchas empresas
optan por operadores logísticos y evitar algunos inconvenientes que no
puedan sobre llevar, los operadores logísticos les bridan en muchos casos
planificación y sobre todo organización, y facilitándoles posibles impactos
que puedan tener sus operaciones logísticas.[ CITATION Cal20 \l 3082 ].

Establecer un nivel óptimo de inventario es muy recomendable ya

que es primordial para poder implementar y desarrollar un buen sistema de
gestión dando cabida a desarrollar los sistemas necesarios y poder manejar
los datos de suma importancia como lo son el historial de las ventas y las
demandas del cliente manejando siempre nuestros 80-20 tan importante ya
que depende de su aplicación para mantener la variedad de productos.
[ CITATION Cep16 \l 3082 ]

CONCLUSION
Para poder desarrollar e implementar eficientemente una buena
gestión de almacén tenemos que tener siempre en cuenta el buen desarrollo
y control de la misma ya que nos servirá para poder manejar tanto
información como stock de cara a la demanda de un cliente contando
siempre con su información del comprador e historial de compra y venta de
la empresa facilitando así la cadena de suministro y poder buscar nuestros
siguientes cuellos de botellas y seguir mejorado e innovando.

En lo sistemático muchas empresas ya están dando cara a lo que

representan las TIC. Tecnologías de la información y la comunicación, que
representan a la comunicación unificada en si atrayendo a las industrias a
implementar ya que no solo son fuentes de gran información de la empresa
y del cliente si no que es una gran facilidad dentro de la gestión en conjunto
de la empresa facilitando y dando acceso a distintas áreas y sobre todo
agilizando puntos que logran la eficacia y eficiencia que toda compañía
busca.

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