PIMIENTO PIQUILLO

Las características propias del pimiento piquillo, como el color, tamaño, forma, textura
y su grado de picor, dependen del lugar donde se cultive. Es así como las zonas de
producción del pimiento piquillo son Piura con 568 ha, Lambayeque 1307 y La Libertad
252 Ha. Y requiere de un suelo ideal que posea buen drenaje, presencia de arena y
materia orgánica. El aporte de agua y gran parte de los nutrientes se realiza de forma
generalizada mediante riego por goteo y va ser función del estado fenológico de la
planta, así como del ambiente en que ésta se desarrolla.

Antes de la plantación del pimiento, lo ideal es dar un riego para saturar la tierra de la
mesa de plantación. Tras su plantación, deben darse varios riegos ligeros en los días
siguientes para conseguir el correcto contacto del cepellón con la tierra.

DATOS AGRONÓMICOS

 El pimiento piquillo es una planta exigente en temperatura, para tener una idea
exige más que el tomate y menos que la berenjena. Las temperaturas óptimas de
desarrollo de los pimientos del piquillo son entre los 15-32 grados y para ser
más específicos las temperaturas críticas en las distintas fases de desarrollo son:

 Respecto a la humedad relativa óptima oscila entre el 50% y el 70%. Debido a

que humedades relativas muy elevadas favorecen el desarrollo de enfermedades
aéreas y dificultan la fecundación. La coincidencia de altas temperaturas y baja
humedad relativa puede ocasionar la caída de flores y de frutos recién cuajados.
 El piquillo también, es una planta muy exigente en luminosidad, sobre todo en
los primeros estados de desarrollo y durante la floración.
 Respecto a los suelos más adecuados para el cultivo del pimiento son los franco-
arenosos, profundos, que retengan la humedad en capacidad de campo. ricos,
con un contenido en materia orgánica del 3-4% y principalmente bien drenados.
 Los valores de pH  óptimos oscilan entre 6,5 y 7 aunque puede resistir ciertas
condiciones de acidez (hasta un pH  de 5,5) y en cuanto al agua de riego
el pH  óptimo es de 5,5 a 7.
 También, es una especie de moderada tolerancia a la salinidad tanto del suelo
como del agua de riego.
 Respecto a su marco de plantación: tenemos que, en invernaderos: requiere 1
metro entre líneas y 0,5 metros entre plantas. En cultivo bajo invernadero la
densidad de plantación suele ser de 20.000 a 25.000 plantas/ha. Al aire libre se
suele llegar hasta las 60.000 plantas/ha.
 Tiene un porte de aproximadamente unos 0.5 metros de longitud si se cultiva al
aire libre. Por otro lado, si sembramos esta planta en invernaderos vemos que
puede llegar a alcanzar un tamaño de más de 2 metros. Esta planta destaca por
tener un crecimiento foliar muy lento.
 En cuanto su sistema radicular, es bastante profundo y tiene numerosas raíces
adventicias. Cada raíz puede llegar a alcanzar una longitud de 50 centímetros a 1
metro de longitud con la horizontal.
 La conductividad eléctrica Al inicio del cultivo debe mantener entre 1,8 y 2,2
dS/m, y en el período productivo de 2,5 a 3 dS/m
 Respecto al riego se requiere 3,5 kg/m3 para pimiento piquillo, Respecto a la
eficiencia de uso de agua, principal parámetro agronómico que indica la relación
entre el rendimiento económico respecto a la cantidad total de agua aplicada en
el riego. El riego no tiene que ser demasiado abundante, pero si muy frecuente
para aportar el agua necesaria, pero sin excesos que puedan provocar una
humedad demasiado alta y que provoque la aparición de hongos. con una
frecuencia de 1 o 2 días.
 Requiere de una menor cantidad de nitrógeno (100 UF/ha). Hay que tener en
cuenta que el pimiento es una especie de moderada tolerancia a la salinidad tanto
del suelo como del agua de riego.