GESTIÓN DE LAS OPERACIONES

Tarea 4 – informe estrategias de la fabricación de la producción

Presentado por:
Sandra Milena Ramírez Díaz
53093880

Grupo: 212028_143

Presentado a Tutor
José Luis Ruiz

Universidad Nacional Abierta Y A Distancia (UNAD)

Escuela De Ciencia Básicas Tecnología e Ingeniería
Ingeniería Industrial
Ibagué Tolima
Noviembre
2021
Ejercicio 1: Selección y diseño del proceso productivo.
Matriz comparativa Columnas de la matriz: tipos de proceso o configuraciones
productivas. Filas de la matriz: variables comparadas. Las variables
comparadas son: Definición, características, ventajas y desventajas y ejemplos
de industrias que manejen esa configuración.
Tipos de procesos.
Tipos de Por proyecto. Por lote Artesanal En Masa Configuración
procesos. Continua
Definición. - Cuando se -En la función del -Se producen - Es un modelo - Es un proceso
utiliza tamaño de los lotes grandes lotes de de proceso estandarizado
elaboran de productos una pequeña productivo en el que el
productos o realizados, de la variedad de altamente producto pasa
servicios de variedad de estos productos, que mecanizado, por una serie de
cierta productos y de las requieren el empleado con operaciones
complejidad, características de mismo número máquinas distintas de
en cada caso. los procesos, de operaciones. especializadas forma continua
podemos hablar de que precisan del sin paradas.
configuración por trabajo de una
talleres o de cantidad de
configuración en elevada de
línea. trabajadores.
Característic -Secuencia - Los procesos se - Los puestos de - Posibilidad de - Existe un flujo
as de ejecutan por un trabajo se mejoramiento de materiales
operaciones, solo trabajador. colocarán en continuo del sin pausa
ya que línea, uno tras producto debido alguna y sin
muchas veces - Los equipos y el otro, siguiendo el a su producción transición entre
el producto personal se orden de estas continúa. operación
queda fijo en agrupan por operaciones. - El producto es
un punto y son similitud o función generado con
los equipos y formando talleres. gran rapidez.
el personal los - Es disminuir el
que se costo personal,
trasladan al ya que lo hacen
lugar donde con uso de
se elabora. máquinas y los
procesos son
continuos.

Ventajas. - Una - Alta flexibilidad - Es más eficiente - La producción - Reduce

diferencia que facilita cambios en que la anterior, consiste, en la tiempos
tiene el producto, Utiliza mano de perdida de la ociosos y en
adaptación a permitiendo obra muy originalidad de secuencia, del
cada caso. cambios en la parte especializada en cada uno, ya que inventario
del colaborador. tareas rutinarias no hay artículos Facilita el
únicos. control, ya que
- Se requiere una los problemas
lata inversión suponen
para el inicio de rápidamente en
los procesos evidencia.
productivos de Reduce coste
las empresas. por unidad.

Desventajas - Se dificulta y - Se da en una - Requiere - En los años - Sistema poco

se evidencia menor eficiencia volúmenes más 1876 a Santander flexible, debido
la Los costes altos de llegaron los en buena parte
planificación, variables unitarios producción hermanos a los equipos
que intenta de fabricación son y mayores costos Siegfried y Emilio muy
determinar elevados. por inversión de Kopp Koppel dos especializados
qué tiempo y equipos o alemanes que se y a menudo
recursos maquinaria. asociaron con automatizados.
requiere cada unos Esto puede
actividad. colombianos y impedir.
conformaron en - Ejemplo,
Bogotá una introducir
sociedad donde cambios
un lote formaron importantes en
una fábrica de el diseño del
cerveza. producto.
Ejemplos - Construcción -Talleres -Líneas de - Bavaria - Grandes
de un edificio. automóviles. montaje. industrias
- Hospitales. negocios de - Ecopetrol-
comida rápida epm.
Ejercicio 2: Análisis del proceso (caracterización del proceso productivo) Vagones
Ejercicio 3: Revisión de elementos del Just in Time – Lean Manufacturing.
Después de realizar la revisión, el estudiante debe establecer las diferencias entre
los tipos de enfoques utilizados en la producción de bienes y servicios, la matriz
debe mostrar los siguientes aspectos:
Columnas de la matriz: enfoque productivo. Filas de la matriz: variables
comparadas.
Las variables comparadas son: Definición, características, ventajas y
desventajas, elementos diferenciadores y ejemplos de industrias que trabajen
este enfoque.
Los tipos de enfoque
Tipos Just in Time Lean Manufacturing
Definición. Esta basa en la producción, en la En esta ella busca es la
compra, y la entrega de pequeños forma de mejorar y
lotes de partes, de buena calidad optimizar el sistema de
cuando se necesitan trata de producción, tratando de
ajustar la producción al consumo, eliminar o reducir todas
esto lo consigue mediante la las actividades que no
implementación de varias técnicas añadan valor dentro en el
y mediante la organización de proceso de producción.
distintas funciones ya existentes.

Característica Al utilizar el menor número de En la planificación

s proveedores seleccionarlos, comercial, plan de ventas
certificarlos y desarrollarlos - usa y operaciones, programa
gráficos de control para vigilar el de p0roduccion maestro,
proceso - mejora la protección en planificación de
el transporte y manejo. Hacer materiales, planificación
responsables a los operarios de la de capacidad y sistemas
calidad- mejorar las prácticas de de ejecución asociados
aseo y limpieza- sistemas
operativos de tarjetas kamban.
programa maestro
Ventajas. Este sistema no es meramente un En seguimiento real de
procedimiento de un control de las ordenes de
materiales, stock y obra en curso, producción y compra
sino una filosofía de gestión cuyo para establecer
objetivo principal es la eliminación
prioridades. Genera
del despilfarro y la utilización alinformes a la
máximo de las capacidades de los administración tanto en
obreros piezas como dinero.
incremento de la
productividad
Incremento de la calidad
Incremento de las
ganancias
Desventajas. Es donde se originan problemas En la escasez en la
de ruptura de stocks o retrasos si cadena de producción.
 no está correctamente planificado No es capaz de tener
el aprovisionamiento de una rápida reacción ante
materiales. un problema de
Retraso en el suministro de los inventarios.
materiales. Puede crear brechas
En las compras en pequeñas entre la dirección y los
cantidades y el proveedor puede trabajadores.
subir el precio de las mismas.
Ejemplos -INDUSTRIA AUTOMOTRIZ INDUSTRIA LICORERA
COMO –RENAULT -BBVA
-TOYOTA -PYOSA

Ejercicio 4: Examinar la gestión de operaciones que hace una empresa real para
procurar el adecuado desempeño del sistema de producción/operaciones.
1. Cada integrante del equipo colaborativo deberá identificar una empresa
industrial real y comunicar la siguiente información en el foro colaborativo:
 Nombre de la empresa. SEMBRADORAS DE VIDA
https://web.facebook.com/sembradoras.devida.3

 Razón social. LA RECLORECCION DE RESICLABELE Y SU

TRANFORMACION
 Productos que fabrica la empresa. BOLSOS, PORTA VASOS,
 Ubicación de la empresa: PAYANDE (TOLIMA)
 Nombre del jefe de producción: Emma Johana Díaz Chaparro
 Operaciones o quien haga sus veces: Diana Díaz Chaparro, Nuri
Ascencio.
 Entre otros datos que considere relevantes.
• Un informe sintético en formato Word que resuma los hallazgos y las propuestas
del estudiante-consultor para mejorar la gestión de operaciones en la empresa.
Cada estudiante publica dicho informe en el foro colaborativo.
• Tres archivos que evidencien la aplicación real de la encuesta en la empresa:
a)
Encuesta

diligenciada en el formato que corresponda (escaneo si fue a mano sobre

papel o archivo Word si la hizo de forma digital)
 SISTEMA DE PRODUCCIÓN/OPERACIONES
Nª MARQUE CON UNA (x) SI ESTA EN   EN ACUERDO
DEACUERDO O NO EN LA CALIFICACION SESEACUERDO
DE 1 A 5 SI 1 ES LA CALIFICACION MAS
BAJA Y 5 LA CALIFICACION ALTA

  NIVEL DE DESEMPEÑO 1 2 3 4 5

1 Que las llevo hacer esta empresa          

2 Que capacidad para lograr bajos costos y         X
ofrecer un precio de venta igualmente bajo
3 Capacidad para ofrecer productos/servicios         X
con las mejores características técnicas o de
desempeño que satisfagan los
requerimientos del cliente

4 Capacidad para responder de forma rentable          

a cambios en los niveles de producción
(aumento o disminución) para obtener el
producto/servicio
5 Capacidad de fabricar productos/servicios         X
con múltiples características/opciones y
habilidad para introducir cambios o
innovaciones a los mismos
6 Habilidad para lograr tiempos de entrega         X
rápidos en las cantidades indicadas y en las
fechas pactadas (fiabilidad)
7 Habilidad para brindar servicio efectivo al         X
cliente antes de la transacción (información,
asesoría), durante la transacción
(seguimiento de pedidos) y en la posventa
(soporte, garantía y atención de reclamos)
8 Capacidad de minimizar el impacto ambiental         X
negativo de los productos/servicios y
procesos

Nª Trabajadores. En el sistema de
1 2 3 4 5
producción/operaciones puede decirse
que:
9 Los trabajadores tienen un excelente          
desempeño
10 Los trabajadores están motivados y          
satisfechos haciendo sus labores
11 Los trabajadores que ocupan cargos claves         X
en el sistema son competentes
12 Los trabajadores ponen un gran esfuerzo         X
para que la producción del bien o del servicio
sea exitosa
13 Los trabajadores se interesan y se preocupan         X
por el futuro de la empresa
14 Los trabajadores tienen lealtad con la         X
empresa
Nª Gestión humana. Podría decirse que en el
1 2 3 4 5
sistema de producción/operaciones se
tiene un excelente:
15 Esquema de selección de personal que ha         X
permitido vincular los mejores trabajadores
16 Programa de formación o capacitación del         X
personal
17 Sistema de compensación (salarios y         X
estímulos)
18 Programa para la promoción y desarrollo de         X
los empleados
19 Sistema de salud y seguridad en el trabajo         X

2 Estructura organizativa. El sistema de

1 2 3 4 5
producción/operaciones se caracteriza
porque:
20 Tiene una estructura organizativa en áreas          
que facilitan su gestión y buen desempeño
21 La coordinación y colaboración entre las         X
diferentes áreas es excelente
22 Los procesos para la solución de problemas          
son efectivos
23 Existen mecanismos efectivos para tramitar          
necesidades y flujos de productos o
información
24 La documentación, registros y formatos         X
facilitan efectivamente la gestión y buen
desempeño del sistema

Nª Respecto al abastecimiento y distribución

1 2 3 4 5
podría decirse que:
25 La gestión de inventarios de materias primas       X  
e insumos es efectiva y precisa para
satisfacer las necesidades de producción u
oferta del servicio
26 La gestión de inventarios de producto     X    
terminado es efectiva y precisa para
satisfacer la demanda
27 Existe una relación fluida y de confianza con         X
los proveedores
28 Existe una relación fluida y de confianza con         X
los actores que ayudan a distribuir los
productos/servicios

Nª En esta empresa, la planeación y control 1 2 3 4 5

de las actividades y recursos para la
producción/operaciones:
29 Es excelente a largo plazo (previsión a un         X
año o más)
30 Es excelente a mediano plazo (planes     X    
agregados a uno o varios meses)
31 Es excelente a corto plazo       X  
(programación/control semanal y diario)

Nª Tecnología de procesos. Cuando se

analiza el sistema de
1 2 3 4 5
producción/operaciones de la empresa se
encuentra que:
32 El nivel de conocimiento, habilidades y          
experiencia en el proceso de
producción/operaciones es profundo y facilita
el buen desempeño del sistema
33 La automatización de los procesos es       X  
suficiente respecto a las necesidades y/o
perspectivas estratégicas de la empresa
34 Se tienen estándares claramente definidos y         X
se hacen estudios o análisis frecuentes para
la mejora continua de los procesos
35 El software y las tecnologías de información y          
comunicaciones utilizadas son excelentes
para apoyar la gestión de los procesos
productivos o de gestión
36 La capacidad actual de producción de bienes          
o servicios es adecuada frente a las
expectativas de la empresa
Nª Respecto a las instalaciones destinadas a la 1 2 3 4 5
producción/operaciones:

37 La calidad de la infraestructura física que se       X  

tiene es excelente

38 La distribución de los espacios facilita         X

efectivamente los flujos y recorridos de
materiales, vehículos y personas
39 La localización de las instalaciones es         X
estratégica para facilitar el abastecimiento y
la distribución

Nª Subsistemas de gestión y apoyo. En el

sistema de producción/operaciones se
1 2 3 4 5
cuenta con un esquema sólido y efectivo
para:
40 La gestión y el control de la calidad         X

41 El diseño y desarrollo de productos o       X  

servicios
42 El mantenimiento a nivel correctivo,         X
preventivo y predictivo
43 La gestión ambiental (políticas y programas         X
implementados)
44 La medición y evaluación del desempeño en       X  
las diferentes áreas del sistema

Nª Entorno estratégico del sistema. La

1 2 3 4
empresa se caracteriza porque: 5
 45 Hay un fuerte compromiso de la alta         X
dirección con el sistema de
producción/operaciones
46 Se consideran los diferentes actores         X
interesados (propietarios, trabajadores,
proveedores, clientes, distribuidores,
gobierno u otros) en los procesos de
planeación y toma de decisiones estratégicas
en el sistema de producción/operaciones

47 Se hacen estudios del entorno (gobierno,         X

sociedad, mercado, competencia,
proveedores, instituciones varias, etc.) para
la toma de decisiones estratégicas y mejora
del sistema de producción/operaciones
48 Existe una sólida articulación con otras áreas         X
funcionales de la empresa (gestión humana,
comercial, financiera, etc.) para la toma de
decisiones y mejora del sistema de
producción/operaciones

PLAN DE MEJORA
Nª En esta empresa: 1 2 3 4 5

49 Se utilizan modelos o metodologías de         X

planeación estratégica para la toma de
decisiones a largo plazo sobre sistema
de producción/operaciones

50 Se tienen planes y metas bien         X

definidas para el sistema de
producción/operaciones, a las cuales
se le hace evaluación y seguimiento al
nivel estratégico dentro de la empresa

51 Se hace un fuerte énfasis en la         X

optimización de las diferentes áreas
estratégicas del sistema de
producción/operaciones

52 en el manejo del sistema de seguridad     x    

en el trabajo le falta que se haga más
enfoque de los acciones correctivas y
preventivas

b) Al menos una de las siguientes evidencias posibles para verificar la

aplicación real de la encuesta: fotografía del estudiante con el encuestado
(si la hizo presencial), o una copia en pdf del correo-email original (si el
encuestado la resolvió en forma electrónica y se la envió por correo- email),
o una carta en formato membretado de la empresa que haga constar la
aplicación de la encuesta por parte del estudiante.
Evidencia que fue enviada por correo