Medición del desempeño de LA EMPRESA “MISSITA”

Medición de la producción de la empresa “MISSITA”

Un proceso de producción es el conjunto de actividades orientadas a la transformación de
recursos o factores productivos en bienes y/o servicios. En este proceso intervienen la
información y la tecnología, que interactúan con personas. Su objetivo último es la
satisfacción de la demanda.

Se conoce como proceso de producción o proceso productivo, o también como cadena

productiva, al conjunto diverso de operaciones planificadas para transformar ciertos
insumos o factores en bienes o servicios determinados, mediante la aplicación de un
proceso tecnológico que suele implicar determinado tipo de saberes y maquinarias
especializados. El objetivo fundamental de este proceso es la satisfacción de cierto tipo de
demanda de la sociedad.

Tipos de procesos productivos

 Producción bajo pedido: en esta modalidad productiva solamente se fabrica un

producto a la vez y cada uno es diferente, no hay dos iguales, por lo que se
considera un proceso de mano de obra intensiva. Los productos pueden ser hechos a
mano o surgir como resultado de la combinación de fabricación manual e
interacción de máquinas y/o equipos.

 Producción por lotes: con la frecuencia que sea necesario se produce una pequeña
cantidad de productos idénticos. Podría considerarse como un proceso de
producción intensivo en mano de obra, pero no suele ser así, ya que lo habitual es
incorporar patrones o plantillas que simplifican la ejecución. Las máquinas se
pueden cambiar fácilmente para producir un lote de un producto diferente, si se
plantea la necesidad.

 Producción en masa: es como se denomina a la manufactura de cientos de

productos idénticos, por lo general en una línea de fabricación. Este proceso de
producción, a menudo, implica el montaje de una serie de sub-conjuntos de
componentes individuales y, generalmente, gran parte de cada tarea se halla
automatizada lo que permite utilizar un número menor de trabajadores sin perjuicio
de la fabricación de un elevado número de productos.
  Producción continua: permite fabricar muchos miles de productos idénticos y, a
diferencia de la producción en masa, en este caso la línea de producción se mantiene
en funcionamiento 24 horas al día, siete días a la semana. de este forma se consigue
maximizar el rendimiento y eliminar los costes adicionales de arrancar y parar el
proceso de producción, que está altamente automatizado y requieren pocos
trabajadores.

Cálculos para la producción

Tb
Produccion=
C

Dónde:

Tb = Tiempo Base.

C = Ciclo o Velocidad de Producción

Para la empresa Missita:

La empresa empieza con su producción a la 1 de la tarde y termina con su preparación

de la masa a las 4 de la tarde ya que la masa necesita reposar 3 horas, luego pasan a
rellenar las masas con carne, y a freír, esto le lleva a la empresa un total de 4 horas.

4 horas
Produccion=
10 min

240 min
Produccion=
10

P roduccion=24 min
PRODUCTIVIDAD PARA LA EMPRESA MISSITA

Se entiende por productividad empresarial el retorno que producen las acciones

llevadas a cabo por una empresa. Es decir, cuando se habla de productividad
empresarial se hace referencia al nivel de eficiencia que tienen los gastos invertidos
por una empresa para desarrollar su actividad en relación a los ingresos recibidos.
Se trata de un indicador fundamental, puesto que, si una empresa es productiva,
será una señal inequívoca de que está desarrollando correctamente su actividad,
puesto que permitirá que los ingresos superen a los gastos y, de esta
forma conseguir los beneficios finales que tiene como objetivo básico . Además,
según el nivel de productividad empresarial del que se disponga, se obtendrán
mayores o menores beneficios. De esta forma, se trata de un objetivo empresarial en
sí mismo, al que toda empresa debe aspirar conseguir y perfeccionar mediante
distintas técnicas que le permitan fidelizar y atraer más compradores.

 Se define como la relación entre la producción obtenida y los recursos utilizados para
obtenerla.

BENEFICIOS DE LA PRODUCTIVIDAD:

 El costo final de lo producido es menor.

 Las ganancias son mayores.
 Mayor participación de mercado.

Incremento de Productividad:

 Aumentar el producto y mantener el mismo insumo.

 Reducir el insumo y mantener el mismo producto.
 Aumentar el producto y reducir el insumo simultánea y proporcionalmente

Calculo para la productividad de la empresa MISSITA

Productividad Parcial: Se desarrollara productividad parcial ya que solo nos hemos enfocado
en obtener resultados solo de un producto de la empresa MISSITA.

Produccion obtenida
Productividad=
Mano de obra

DONDE:

Producción obtenida = cantidad de productos preparados.

Mano de obra= Número de trabajadores.

285 cachangas
Productividad=
3 trabajadores

Productividad=95 cachangas por trabajdor

EFICIENCIA DE LA EMPRESA MISSITA:

La eficacia, en el ámbito empresarial, está relacionada con el cumplimento de objetivos. En
una empresa, un producto o persona es “eficaz” cuando es capaz de hacer lo que sea
necesario para lograr los objetivos deseados o marcados.

La eficiencia se define como la relación existente entre los recursos que son empleados para
un proyecto y los logros que son obtenidos a través de éste. La eficiencia se consigue en
aquellos casos en los que se utiliza un menor número de recursos para poder conseguir un
mismo objetivo. O bien todo lo contrario, cuando se alcanza un mayor número de objetivos
haciendo uso de los mismos recursos o –incluso- menos.

Eficiencia física (EF)

 Mide la eficiencia de uso de la materia prima.

Nos permite determinar la medida de la perdida, merma o desperdicio en el proceso
de producción.

Salida util de Materia Prima

Ef =
Entrada de Materia Prima

20
Ef =
21
Ef =0.95 de merma

Se puede ver q la empresa tiene poca merma llegando a 0.95

EFICIENCIA ECONOMICA:

 La Eficiencia Económica debe ser mayor que 1 para que se puedan obtener beneficios.

Ingresos
Ef =
Egresos
Donde:

Ingresos: Ventas, Utilidades

Egresos: Costos, Gastos, Inversiones

Egresos: Costos, Gastos, Inversiones

 12810 soles al mes
Ef =
7299 soles al mes

Ef =1.76

Se puede apreciar que la eficiencia para la empresa MISSITA es beneficiosa ya que el resultado
es mayor a 1.