• ¿Qué es la vitamina C?

• La vitamina C, también conocida como vitamina

antiescorbútica o ácido ascórbico, es una vitamina
hidrosoluble imprescindible para el desarrollo y
crecimiento. También ayuda a la reparación de tejidos de
cualquier parte del cuerpo, formando colágeno (el tejido
cicatricial) en el caso de las heridas o subsanando el
deterioro en huesos o dientes. La vitamina C también
podría ayudar a curar resfriados comunes.
• También funciona como antioxidante,
contribuyendo a prevenir el daño de los radicales
libres. Estos radicales libres son moléculas que se
producen cuando el cuerpo descompone alimentos
o frente a la exposición del humo del tabaco y la
radiación. Son los causantes del envejecimiento, y
pueden ser factores que propicien enfermedades
como el cáncer, la cardiopatía o la artritis.
• Fuentes de la vitamina C
• Las frutas y los vegetales son la fuente
mayoritaria de vitamina C. Entre las frutas que
contienen una mayor cantidad encontramos los
cítricos, el kiwi, el mango, la papaya, la piña, las
fresas, la sandía o el melón. Por su parte, algunos
de los vegetales con mayor cantidad de vitamina C
son el brócoli, la coliflor, los pimientos, la espinaca,
la patata blanca o los tomates.