INDICE

 Portada
 Introducción
 Información
 Anexo
 Conclusión
 Webgrafía
 NOMBRE DEL PROYECTO:
SIMPLY ORANGE

Integrantes:
 Luna Torres
 María González
 Monserrat Centurión
 Nayib Forzley
 Mateo Rodriguez
 Facundo Cordero

Grado y Sección: 7º B
Año: 2.022.-
Introducción

Materia Prima:

La vitamina C es una vitamina hidrosoluble. Es

necesaria para el crecimiento y desarrollo normales.

Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las

cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a
través de la orina. Aunque el cuerpo guarde una
pequeña reserva de estas vitaminas, se tienen que
tomar regularmente para evitar una escasez en el
cuerpo. 

Durante muchos años, la vitamina C ha sido un remedio

casero para el resfriado común.

La investigación muestra que, para la mayoría de las

personas, los suplementos de vitamina C o los
alimentos ricos en dicha vitamina no reducen el riesgo
de contraer el resfriado común.
Sin embargo, las personas que toman suplementos de
vitamina C regularmente podrían tener resfriados
ligeramente más cortos o síntomas algo más leves.
Tomar un suplemento de vitamina C después de que
empiece un resfriado no parece servir.
Teniendo en cuenta, todas las consecuencias de la falta
de vitamina C, nos incentivó a realizar una
microempresa para dar a conocer los beneficios de
consumir vitamina C y proveer a nuestros clientes la
mejor y en diferentes presentaciones de vitaminas C.
Origen: La vitamina C, también conocida con el nombre
de ácido ascórbico,

Características: Es una vitamina hidrosoluble y uno de

los nutrientes más seguros y eficaces.

La vitamina C es uno de muchos antioxidantes. Los

antioxidantes son nutrientes que bloquean parte del
daño causado por los radicales libres.

Los radicales libres se producen cuando el cuerpo

descompone el alimento o cuando usted está expuesto
al humo del tabaco o a la radiación.
La acumulación de radicales libres con el tiempo es
ampliamente responsable del proceso de
envejecimiento.
Los radicales libres pueden jugar un papel en el cáncer,
la enfermedad del corazón y los trastornos como la
artritis.
Propiedades: Tiene múltiples beneficios: protege y
mejora el sistema inmunitario, va bien para la
cicatrización de las heridas, es imprescindible para
la síntesis de colágeno –proteína necesaria para la
formación de la piel, los ligamentos, los huesos, los
dientes y el fortalecimiento de los vasos sanguíneos–,
y mejora la absorción de hierro.

A diferencia de otros mamíferos y animales, los

humanos no somos capaces de sintetizar por
nosotros mismos la vitamina C, y solo la podemos
obtener a través de la alimentación y de los
suplementos nutricionales.
Necesitamos más de esta vitamina antioxidante en
situaciones como el embarazo y la lactancia, en épocas
de estrés, en caso de fumar, y durante la época de
crecimiento. Entre los síntomas que denotan falta de
vitamina C encontramos: encías sangrantes,
disminución de la resistencia a las infecciones, retraso
en la cicatrización, anemia ferropénica, dolores
reumáticos, debilidades musculares, astenia, etc.

Beneficios de la vitamina C para la salud:

La vitamina C se necesita para el crecimiento y reparación de
tejidos en todas las partes del cuerpo. Se utiliza para:

Formar una proteína importante utilizada para producir la piel,

los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos
Sanar heridas y formar tejido cicatricial
Reparar y mantener el cartílago, los huesos y los dientes
Ayudar a la absorción del hierro
 Beneficios para el resfriado común: Hay cierta
controversia sobre la efectividad de la vitamina C para
el tratamiento del resfriado común. Sin embargo, la
evidencia muestra que tomar dosis altas de vitamina
C podría acortar el curso del resfriado.
 Beneficios protectores para los fumadores: La
vitamina C puede ofrecer beneficios protectores
importantes para personas que fuman o están
expuestas de manera pasiva al humo del tabaco. Fumar
se ha relacionado con niveles elevados de proteína C
reactiva (PCR), un marcador inflamatorio relacionado
con un riesgo elevado de enfermedad cardiovascular.
Se ha demostrado que la suplementación con vitamina
C tiene un papel clave a la hora de ayudar a combatir
los niveles de PCR excesivos.
 Beneficios para la regeneración de tejidos: Uno
de los papeles principales de la vitamina C es la
formación del colágeno, la proteína que da apoyo a los
huesos, cartílagos, dientes, tendones y ligamentos, y
forma parte estructural de la piel y los vasos
sanguíneos. El colágeno se encuentra en prácticamente
todos los tejidos del organismo. El papel de la vitamina
C para mantener la integridad del tejido conectivo es
fundamental.
 Problemas cardiovasculares: Se ha visto que
dosis de 500 mg de vitamina C tienen una acción
vasodilatadora en personas con insuficiencia coronaria
e insuficiencia cardíaca. Niveles moderadamente altos
de vitamina C en personas sanas se han relacionado
con un descenso de riesgos cardiovasculares.
 Diabetes: Se ha observado que la vitamina C es
útil en los pacientes con diabetes porque colabora a la
hora de mantener la función inmune de los glóbulos
blancos y de los niveles de glucosa en sangre
(glucemia), participa en la integridad de los vasos
sanguíneos y favorece buenos niveles de colesterol
HDL.
 Asma: Se ha observado que una dieta pobre en
vitamina C es un factor de riesgo de asma.
 Prevención del cáncer: Los radicales libres y los
procesos oxidativos están implicados tanto en el inicio
como en la producción de tumores. Como antioxidante,
el ácido ascórbico puede bloquear algunos de estos
procesos. La vitamina C también inhibe la formación de
nitrosaminas cancerígenas a partir de los precursores
de la dieta.
 Ejercicio: Aunque el ejercicio es beneficioso,
aumenta la producción de radicales libres dañinos del
organismo. Los antioxidantes, como la vitamina C,
pueden neutralizar los radicales libres, e incluso pueden
ayudar a los músculos a producir más energía.
Otros beneficios: La vitamina C es necesaria para
producir las hormonas suprarrenales, incluyendo los
corticosteroides y tiene, por tanto, un papel en las
respuestas del organismo al estrés, tanto físico como
mental. La cirugía, el estrés emocional, el trauma físico
y la infección debilitante o la infección crónica, son
factores que ocasionan una depleción del
almacenamiento de vitamina C que debe ser
reemplazada.

Fuentes alimentarias de vitamina C

Variedades:
Las frutas y las verduras son las mejores fuentes de
vitamina C. Las frutas cítricas, los tomates, las patatas,
los pimientos rojos y verdes, el kiwi, el brócoli, las
fresas, los frutos del bosque, las coles de Bruselas y el
melón.

El contenido de vitamina C de los alimentos puede

reducirse mediante un almacenamiento prolongado y
por la cocción, ya que el ácido ascórbico es soluble en
agua y se destruye por el calor. Cocer al vapor
puede disminuir las pérdidas de cocción.
Afortunadamente, muchas de las mejores fuentes
alimenticias de vitamina C, como las frutas y las
verduras, en general se consumen crudas. El consumo
de cinco porciones variadas de frutas y verduras al día
puede proporcionar más de 200 mg de vitamina C. Pero
es fundamental consumirlas ecológicas, porque los
fertilizantes nitrogenados pueden hacer disminuir las
concentraciones de la vitamina C de las frutas y
hortalizas.

Cuál es el mejor momento para tomar: Se

recomienda tomar el suplemento de vitamina C por la
mañana o a media mañana.
Anexo
Conclusión:

 Los integrantes del grupo nos reunimos en la casa

de la compañera Monserrat Centurión el día, jueves
22 de Setiembre de 2022, para realizar los
productos que exponemos en este trabajo en la
sección del Anexo.
 Nos dividimos los ingredientes que cada uno debía
aportar para el proyecto.
 Nos organizamos para la elaboración de los
productos, teniendo en cuenta los cuidados, tanto
higiénicos como con los utensilios de cocina, a los
cuales no estamos acostumbrados.
Webgrafía:

http://lpi.oregonstate.edu/es/mic/vitaminas/vitamina-
C#referencia45

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-
HealthProfessional/#en8

https://www.botanical-online.com/dietas/vitamina-c-
propiedades-caracteristicas 

https://medlineplus.gov/spanish/ency/article/002404.htm