CASO 2: EL DULCE ES PERFECTO PARA HERSHEY

1. Busque en internet y recopile información relacionada con el mercado de golosinas.

Rta: El mercado internacional de golosinas está integrado por el sector elaborador de
confecciones de azúcar (chicles, caramelos, pastillas, chupetines) y e l de chocolate
(productos de y con chocolate). En la Argentina se ha desarrollado, además, el segmento de
alfajores, producto desconocido en otras regiones y con un interesante potencial de
exportación.
El segmento de chicles o gomas de mascar se analiza comúnmente junto con las
confecciones de azúcar dado que en su elaboración se incorpora tradicionalmente este
ingrediente. Es importante destacar que los cambios registrados en los últimos años en los
gustos y necesidades de los consumidores, han producido un vuelco hacia una mayor
utilización de edulcorantes no calóricos en reemplazo de los azúcares.
Los caramelos y chupetines son elaborados sobre la base de azúcares nutritivos, con
distintas consistencias, formas y tamaños. Según el producto final a obtener, son
adicionados de leche y sus derivados, jugos y pulpas vegetales, dulces, jaleas, frutas
confitadas, frutas secas, copos de cereales, productos estimulantes o fruitivos, alcohol,
licores, bebidas alcohólicas, aceites y/o grasas comestibles, hidrogenados o no.
Los chicles se elaboran con una base de gomas de mascar natural, de srcen vegetal y/o
sintético.
En la elaboración de estos productos se utilizan, como aditivos, ácidos orgánicos y/o sales,
edulcorantes, gelificantes, espesantes, aglutinantes, emulsionantes y neutralizantes, esencias
naturales y/o sintéticas, antioxidantes y sorbitol.
2. Describa el tipo de investigación de mercados que pudo haber dado lugar al
lanzamiento de Kit Kat Big Kat. Analice el tipo de diseño de investigación que
habría sido apropiado.
Rta: El paradigma de la investigación que pudo haber dado lugar al lanzamiento de la
nueva barra Kit Kat Big Kat pudo haber sido la investigación para la solución del problema,
ya que la nueva barra es dirigida a los adultos con apetito grande. Este mismo no se pudo
haber identificado sin una investigación previa. En donde esta investigación que pudo
haber dado lugar al lanzamiento del kit Kat Big Kat al mercado también es la exploratoria,
pues ya que esta se basa en concretar la naturaleza del problema e idear soluciones nuevas
que funcionen como una oportunidad en el mercado, ya que esta barra está dirigida también
para encontrar compradores potenciales para el producto.
2. Describa el tipo de investigación de mercados que pudo haber dado lugar al
lanzamiento de Kit Kat Big Kat. Analice el tipo de diseño de investigación que habría sido
apropiado.
Rta: El paradigma de la investigación que pudo haber dado lugar al lanzamiento de la
nueva barra Kit Kat Big Kat pudo haber sido la investigación para la solución del problema,
 ya que la nueva barra es dirigida a los adultos con apetito grande. Este mismo no se pudo
haber identificado sin una investigación previa. En donde esta investigación que pudo
haber dado lugar al lanzamiento del kit Kat Big Kat al mercado también es la exploratoria,
pues ya que esta se basa en concretar la naturaleza del problema e idear soluciones nuevas
que funcionen como una oportunidad en el mercado, ya que esta barra está dirigida también
para encontrar compradores potenciales para el producto.

3. Describa el mercado meta de Kit Kat Big Kat ¿Qué tipo de información debe
obtenerse sobre sus preferencias, intenciones de compra, comportamientos. Estilo
de vida y aspectos pictográficos y demográficos?
Rta: El mercado meta para la barra Kit Kat Big Kat serían personas adultas, entre 35 – 50
años que consuman barras de chocolates, dependiendo del apetito de las personas de esa
edad, el antojo de las barras o cualquier tipo de “snack” durante el día. El comportamiento
de los consumidores de esa edad es distinto que el de los niños. Personas mayores buscan
comer chocolate para satisfacer su hambre. Son personas más ocupadas, puede ser que no
les dé tiempo de almorzar entonces pueden acudir a la barra de chocolate para poder calmar
su hambre.
4. ¿El dulce es solo eso o los consumidores lo ven como algo más, por ejemplo, una
recompensa? ¿Cómo ayudaría la investigación cualitativa a encontrar una
respuesta?¿Qué técnicas de investigación cualitativa deberían usarse y porque?
Rta: El dulce no solo es solo algo comestible, el dulce representa varias cosas dependiendo
la intención de la persona que lo compra. Por ejemplo, se le puede obsequiar una caja de
dulces a una niña para expresarle mi amor. Le puedo regalar dulces a una persona enferma,
por cumpleaños etc. Por eso mismo es considerado más que un simple dulce. La
investigación cualitativa nos puede ayudar a encontrar respuestas como la anterior ya que
investigamos los gustos y la manera de pensar del consumidor hacia el producto mediante
varios procedimientos. La técnica de investigación que debe utilizarse pueden ser las
sesiones de grupo (grupo focal). Ya que mediante esta técnica podríamos recolectar
información, entender la percepción de los consumidores, así como sus preferencias y
comportamiento hacia cualquier dulce. También se podrían generar ideas y otras
percepciones hacia los dulces.
5. Analice las técnicas de escalamiento que deben emplearse para medir las
preferencias, las intenciones de compra, los estilos de vida, las actitudes y el
conocimiento sobre los dulces. ¿Cuál es la naturaleza (nominal, ordinal, de
intervalos o de razón) de la información obtenida por cada una de las escalas?
Rta: Para medir las preferencias podríamos utilizar la escala ordinal ya que las variables
como precio, sabor, calidad, clase socioeconómica pueden ser evaluadas. Los estilos de
vida pueden ser evaluados mediante la escala de razón ya que esta mide los ingresos de las
personas.
Las actitudes pueden ser medidas mediante dos escalas. Mediante la escala de intervalo, ya
que se puede comparar la diferencia entre los objetos. También puede ser medida mediante
la escala de Liquert ya que esta mide el grado de acuerdo sobre una escala que va del 1
(totalmente en desacuerdo) al 5 (totalmente de acuerdo).
6. Diseñe parte de un cuestionario que pueda usarse para obtener esta información.
Rta:
 ¿Considera que Kit Kat Big Kat es un ¿a barra de chocolate que satisface el
hambre?
 ¿Qué le gusta de Kit Kat Big Kat en comparación con otras barras de chocolate?
 ¿Cómo considera el tamaño de la nueva barra?

7. ¿Cuál sería la mejor manera de aplicar el cuestionario? ¿Qué técnicas de entrevistas

Debería usarse? ¿Por qué?
Rta: Encuestas personales e centros comerciales ya que estas son más precisas y
pueden ser eficientes a la hora de realizar el cuestionario.

8. ¿Recomienda una técnica de muestreo apropiada para esta encuesta. ¿Cómo debe
Determinar el tamaño de la muestra?
Rta: Recomiendo una técnica de muestreo probabilístico.
9. ¿Podría usarse la técnica de la observación para determinar las preferencias de los
consumidores por diferentes tipos de barras de chocolate? De ser así, ¿Qué técnica
de observación en particular usaría? ¿Por qué?
Rta: Si se podría utilizar, podríamos usar la técnica de observación por inventario ya
que el investigador hace un registro de las marcas, las cantidades y el tamaño de los
productos que se encuentran en la tienda.