ESTATAL DE BOLÍVAR

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS, RECURSOS NATURALES Y

DEL MEDIO AMBIENTE
ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
Nombre: Alejandro Malqui

Fecha: 11/07/2017

Curso: 3 ero M.V.Z “B”

Docente: Ing. Kleber Espinoza

Tema: EVALUACION DEL MANEJO EN POLLOS EN EL SECTOR VINCHOA

IMPORTANCIA

El pollo es uno de los alimentos de origen animal, más apreciado y valorado

por la gente de todas las edades, así como por diversas tradiciones culturales y
culinarias.

Tiene una importante cantidad de proteínas de alto valor biológico (buena

calidad) igual a la carne vacuna.
Vitaminas: aporta del complejo B, que protegen al sistema nervioso, e
intervienen en el metabolismo que provee la energía al cuerpo para su normal
funcionamiento, etc.
Minerales: posee hierro, que interviene en la formación de los glóbulos rojos y
el transporte de oxígeno;  fósforo, que forma los huesos y potasio, que es
esencial para la contracción muscular y el funcionamiento del corazón.
También aporta zinc, que mejora el sistema inmunitario, presente
especialmente en sus partes más oscuras.
Es bajo en colesterol, excepto si se lo come con piel, que tiene muy alto
contenido de grasas y de colesterol, al igual que sus interiores.

El pollo es un alimento rico en proteínas, ya que 100 gramos proporcionan

aproximadamente el 65% de la cantidad diaria recomendada de proteínas que
necesita de media una persona adulta. La estructura de los seres humanos y
los animales se basa en las proteínas. Obtenemos nuestros aminoácidos de
fuentes de proteínas origen animal y vegetal para luego, reorganizar el
nitrógeno de forma que nuestro organismo obtiene el patrón de aminoácidos
que necesite.
Además de su papel en el metabolismo de la energía, la vitamina B6
desempeña un papel fundamental como fuente de metilo en los procesos
celulares básicos de la metilación, mediante el cual los grupos metilo son
transferidos de una molécula a otra, dando lugar a la formación de una amplia
variedad de moléculas activas. Cuando los niveles de vitamina B6 son
insuficientes, la disponibilidad de grupos metilo también se reduce.

Beneficios del pollo – Antidepresivo

El pollo, al igual que el pavo, es rico en un aminoácido llamado triptófano, que
le da esa sensación reconfortante después de consumir un gran tazón de sopa
de pollo. De hecho, si se siente deprimido, comer un poco de pollo aumentará
los niveles de serotonina en el cerebro, mejorando nuestro estado de ánimo.
Beneficios del pollo – Pérdida ósea
Cuando nos hacemos mayores, y en especial, si continuamos haciendo
ejercicio, nuestros huesos se desgastan. El pollo nos ayudará en la lucha
contra la pérdida ósea gracias a la inyección de proteínas que aporta a nuestro
organismo.
Beneficios del pollo – Pérdida ósea
Cuando nos hacemos mayores, y en especial, si continuamos haciendo
ejercicio, nuestros huesos se desgastan. El pollo nos ayudará en la lucha
contra la pérdida ósea gracias a la inyección de proteínas que aporta a nuestro
organismo.

Beneficios del pollo – Fósforo

El pollo, también, es rico en fósforo, un mineral esencial que nutre a nuestros
dientes y huesos, así como a los riñones, hígado y a mantener la función del
sistema nervioso central nivelada.
Beneficios del pollo – Selenio
También, es un ave con gran cantidad de selenio, un mineral esencial que
interviene en el rendimiento de nuestro metabolismo y en nuestro sistema
inmunológico. No hay muchos alimentos que tengan grandes cantidades de
selenio, por lo que da un mayor valor añadido al pollo.
Beneficios del pollo – Metabolismo
La vitamina B6 fomenta las enzimas y las reacciones metabólicas celulares (o
un proceso conocido como metilación), lo que significa comer de esta ave a
mantener los vasos sanguíneos sanos, los niveles de energía altos, y el
metabolismo quema calorías para que pueda manejar un peso saludable y
nivel de actividad.
OBJETIVOS

Objetivo General.

 Evaluar el manejo de pollos en el sector vinchoa.

Objetivos Específicos

 Conocer las diferentes formas en las que crían a los pollos.

 Determinar cuáles son las razas que se crían en el sector.

DESARROLLO

MATERIALES

 Pollos
 Materiales de oficina
 Calculadora
 Cámara o celular

RESULTADOS

CONCLUSIONES

 Cada persona tiene una manera diferente en el cuidado y crianza de sus

pollos.
 Las razas más utilizadas en el sector de Vinchoa son los criollos y la
raza broiler

RECOMENDACIONES

 Es necesario realizar charlas o conferencias sobre un buen manejo de

pollos ya que las personas no tiene un conocimiento amplio en la
crianza de aves en la comunidad de Vinchoa.
BIBLIOGRAFÍA

biotrendies. (s.f.). Recuperado el 16 de 05 de 2017, de

http://biotrendies.com/carnes/pollo
Huergo, I. (s.f.). buenasalud. Recuperado el 16 de 05 de 2017, de
http://www.revistabuenasalud.com/beneficios-de-la-carne-del-pollo/

ANEXOS