Universidad Abierta y a distancia de

México

Nutrición Aplicada

María Eugenia Baeza Castillo

Bioquímica Metabólica

Unidad 4 Autorreflexión

Docente: Julio César Brito Robles

Matrícula: ES1822021954
Introducción: La nutrición está pasando al primer plano como un determinante importante
de enfermedades crónicas que pueden ser modificado, tan malo es el exceso como el déficit
y ambos puedan dar síntomas
Los síntomas pueden variar de una persona o otra, una misma carencia o exceso puede
manifestarse en diferentes formas
Desarrollo:
Muchos estudios han demostrado que la alimentación es un factor fundamental en
la prevención de enfermedades crónicas, tiene un papel muy importante en el buen
funcionamiento del sistema inmunológico y mayor resistencia en las enfermedades.
Las enfermedades crónicas son largas y por lo general son de progresión lenta, la
diabetes, infartos, enfermedades cardiacas, cáncer y enfermedades respiratorias son las
principales causas de mortalidad en el mundo, son enfermedades claramente vinculadas a
nuestro estilo de vida y hábitos en la alimentación, aunque nuestro organismo tiene la
magnífica capacidad de resistencia adaptándose al medio ambiente que nos rodea, y poder
tolerar una gran cantidad de agentes patógenos y probar nuestro sistema inmunológico.
Sin embargo, la malnutrición por déficit o exceso altera nuestro equilibrio “Estamos
en una sociedad sobrealimentada y paradójicamente malnutrida” la OMS lo define, es tan
perjudicial en el exceso de calorías y ciertos nutrientes como: azúcares, sodio o grasas
saturadas, como el defecto de vitaminas o minerales fundamentales para el metabolismo.
Actualmente la alimentación es rica en alimentos de baja calidad nutricional y
elevada densidad calórica, que no aporta una buena alimentación que favorezca un estado
de salud natural del organismo.
Una manera de prevenir enfermedades es consumir alimentos naturales que estén
mínimamente procesados.
La vida hoy en día es sedentaria y cómoda, frente al televisor y computadora
haciendo la vida más fácil y hace que el gasto calórico disminuya, por ello hoy se necesitan
menos calorías que antes, pero esto no debe comprometer la cantidad de nutrientes de la
dieta, hay que buscar las opciones más nutritivas, pero menos calóricas.
Una dieta antiinflamatoria mantiene los niveles estables la glucosa, para eso
debemos evitar azúcares rápidos y harinas refinadas, el consumo de hidratos de carbono
debe provenir de cereales integrales, verduras y frutas, también debemos consumir una
gran cantidad de antioxidantes.
Por fortuna podemos prevenir algunas enfermedades y empezar a tiempo sin que
sea demasiado tarde para nosotros estas son algunas recomendaciones:
1.- La suplementación con vitaminas antioxidantes beneficia a las poblaciones que están
deficientes en estos compuestos.
2.- La base de la alimentación serán frutas y verduras, lo recomendable es comerlas entre
2 o 3 veces al día.
3.- Consumir fibra mantiene los niveles de colesterol bueno y reduce los niveles de
triglicéridos.
4.- Consumir agua es importante ya que una buena hidratación transporta todos los
nutrientes ingeridos a través de nuestro cuerpo para hacerlos llegar a las células y partes
que el organismo necesita.
5.- Las proteínas ya sean animales o vegetales construye nuevas estructuras y mantiene
nuestra musculatura en buen estado.
Las necesidades de nutrición varían en función de nuestra edad es decir una
persona de 20 años en comparación de una persona de 70 años necesita diferentes hábitos
de alimentación, mantener una alimentación equilibrada y sana es la mejor prevención de
enfermedades.
Conclusión: Es importante saber alimentarnos, ya que a través de esto podemos prevenir
enfermedades a futuro además que proporcionan a nuestro organismo la energía y
nutrientes necesarios para funcionar día a día. En la actualidad, la alimentación es muy
grande y nos ofrece muchas alternativas para consumir y por eso mismo se nos complica
saber que es lo mejor y lo más recomendable para nuestro organismo.
No solo es importante mantener un peso adecuado, sino que se involucran los hábitos de
alimentación y ejercicio regular.
Fuentes de consulta:
Blázquez Blanco, E. (2017). La alimentación es la prevención. marzo 15, 2020, de
Fundación vivo sano Sitio web: https://www.vivosano.org/alimentacion-prevencion-
enfermedades/
González, I. (2017). Macronutrientes y micronutrientes. marzo 15, 2020, de Nemethodi Sitio
web: https://nemethodi.com/alimentacion-saludable/macronutrientes-y-micronutrientes-
sintomas-de-su-exceso-o-su-defecto/