Temas: Ácidos carboxílicos y Esteres

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2) los acidos carboxilicos constituye un grupo de compuestos

caracterizado por que todos poseen un grupo funcional
llamado grupo carboxilo o grupo carboxi (-COOH) en el
grupo funcional carboxilo coinciden con el mismo carbono
un grupo hidroxilo (-OH) y carbonilo (-C=O) se puede
representar -COOH o -CO2H.
En el grupo funcional de éster, el carbono carbonílico se une
directamente a un grupo funcional de éter.
Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que
incorporan un grupo funcional carboxilo, COOH. El nombre
carboxilo proviene del hecho
de que un carbonilo y un grupo hidroxilo están unidos al
mismo carbono.
Los esteres son menos solubles en agua que los acidos, pero
mucho mas volátiles que estos, y poseen olores agradables
que confieren sabores y aromas caracterisiticos a las frutas y
las flores.

3) Los esteres son compuestos derivados de los acidos

carboxílicos, en los cuales el grupo hidroxilo (-OH) ha sido
sustituido por un grupo -OR.