Escala De Mac-Farland Y Recuento En Cámara De Neubauer

Mariana Betancurth Ramos

Mariana Grisales Jaramillo

Guido E. Villota Calvachi

Universidad Católica de Manizales

Química

Manizales
2021
1. ¿Cuál es la importancia de la turbidez en el recuento de
microorganismos?
Con la turbidez nos podemos dar cuenta del crecimiento de los
microorganismos y así mismo monitorear el crecimiento de la bacteria,
este está más presente en los medios líquidos.

2. Cuál es el fundamento de la Nefelometría. Mencione como se aplica en

el recuento de microorganismos.
La nefelometría es un proceso análogo en donde la luz pasa por las
partículas de la materia, cuando la luz cruza por un medio transparente
existe la suspensión de partículas sólidas está se disgrega en todas las
direcciones y por esto se ve una turbidez , la intensidad de la Luz depende
la cantidad de partículas , su forma , índices refractivos de la partícula ,
longitud de onda de la radiación dispersada , y su tamaño
1.Fuente de luz: los modelos más antiguos empleaban la lámpara de
wolframio. En la actualidad se usan lámparas de arco de mercurio (Hg),
diodos emisores o láser de helio-neón, de baja potencia.
2. Sistema colimador (innecesario con la lámpara de láser), cuya función
es la de concentrar el rayo de luz en haces paralelos.
3. Selector de longitud de onda.
4. Cubeta de medición.
5. Detector (fotomultiplicador)
6. Galvanómetro.
Los primeros equipos de este tipo efectuaban la medición de la luz en un
ángulo de 90º, pero hoy se prefiere trabajar con la detección en ángulo
más pequeño, lo cual confiere una mayor sensibilidad

3. Mencione las características de cada uno de los siguientes métodos para

el recuento de microorganismos:
 Recuento en cámara (Petroff-Hausser y de Neubauer):
Limitaciones:
•Es muy tedioso, no es práctico para un gran número de muestras.
•No es muy sensible, se necesitan al menos 106 bacterias/mL para
que sean observadas al microscopio.
•No distinguen células vivas de muertas.
El contador Petroff-Hausser es una construcción de una sola pieza
que garantiza durabilidad y precisión, y presenta una resolución
Neubauer mejorada en una sola meseta. La cámara de conteo de
Petroff-Hausser es popular para el conteo de bacterias y
espermatozoides.
 Hay que contar todas las células que están dentro de cada
cuadrado mediano y aquellas que están tocando los lados
superior y derecho de dicho cuadrado (aunque estén
parcialmente fuera). Siguiendo este criterio, en la
figura se contarían las células en color verde, y no se contarían las
células en color rojo.

 Método de Breed: El Método de Breed es una técnica de

laboratorio que se utiliza para el recuento de microorganismos en la
leche
Se trata de un método para el "recuento de totales", dado que se
contabilizan los microorganismos vivos y muertos. Cuando el método
solamente recuenta organismos vivos se denomina "recuento de
viables".
El análisis de la calidad de leche cruda es una práctica frecuente en
la industria láctea y tiene como objetivo el control de la calidad de
las muestras y de la materia que se introduce en la usina de
procesamiento, para culminar en un producto de consumo masivo
que debe responder a estándares de calidad.

 Escala de Mac Farland: Los estándares de turbidez de McFarland

se usan como referencia en suspensiones bacteriológicas para saber
que el número de bacterias por mililitro, o más bien en UFC según
una escala que va de 0.5 a 10.
Los patrones de McFarland se preparan añadiendo ácido sulfúrico a
una solución acuosa de cloruro de bario que produce la formación
de un precipitado de sulfato de bario suspendido. El patrón 0,5
de McFarland corresponde aproximadamente a una suspensión
homogénea de Escherichia coli de 1,5 x 108 células por mL3.
 Recuento en placa (profundidad y superficie): El recuento en
placa por siembra en profundidad: que consiste en añadir medio de
cultivo fundido y enfriado a 50ºC sobre placa de Petri que contiene
una cantidad determinada de la muestra diluida. Se tapa
la placa y se rota para mezclar la muestra en el agar. Cuando el
agar solidifica se incuban las placas.