ESTRUCTURA ÓSEA DEL CERDO

El esqueleto es la estructura ósea que protege los tejidos blandos de los animales.

El sistema óseo del cerdo está constituido por 206 huesos y

proporciona las funciones esenciales de soporte, movimiento y
protección para las estructuras del cuerpo. La estructura de
soporte está constituida por huesos y sus tejidos conectivos
relacionados; cartílagos, tendones y ligamentos.

HUESOS DEL CRÁNEO: VISTA DORSAL

1. Hueso incisivo
2. Hueso maxilar
3. Hueso cigomático
4. Proceso cigomático del temporal
5. Cresta nucal
6. Hueso parietal
7. Hueso nucal´
8. Proceso Frontal Cigomático
HUESOS DEL CRÁNEO: VISTA LATERAL

1. Hueso Incisivo 13. Cóndilo Occipital

2. Hueso Maxilar 14. Hueso Mandibular

3. Hueso Cigomático

4. Hueso Lagrimal

5. Hueso Nasal

6. Hueso Frontal

7. Proceso Cigomático del Frontal

8. Proceso Frontal del Cigomático

9. Hueso Parietal

10. Cresta Nucal

11. Proceso Cigomático del Temporal

12. Proceso Temporal del Cigomático

ESQUELETO DE CABEZA

El esqueleto de la cabeza de cerdo en dos partes el cráneo y cara. Los huesos del cráneo están
constituidos por 8 huesos en forma general. En conjunto varía con la raza. La región frontal es
inclinada y la región nasal es larga o achatada según la raza.

PRINCIPALES CARACTERÍSTICAS DEL CRÁNEO DEL PORCINO

El cráneo del porcino presenta diversas características:

En la parte dorsal es extremadamente cóncavo.

La fosa del temporal y la cresta de la nuca se elevan dorsalmente.

La fosa temporal y la órbita no se encuentran separadas y diferenciadas.

Presenta en la zona de la nariz un hueso rostral.

El diente canino es una protuberancia saliente.

Las apófisis yugulares son largas y puntiagudas.

El lagrimal presenta dos orificios.

El seno frontal se encuentra fuertemente fragmentado.

Su hocico es en forma de disco y móvil.

CARACTERÍSTICAS VISTA LATERAL

Cresta nucal ancha y prominente.

Cara caudal del cráneo cóncava.

Proceso yugular largo y afilado.

Cara dorsal larga y estrecha.

Perfil externo de la bóveda craneana casi plano en razas poco mejoradas con una concavidad en
razas mejoradas.

CARACTERÍSTICAS VISTA VENTRAL

Línea temporal tiene forma de arco cóncavo

Anillo orbital incompleto

Huesos nasales igualan en longitud a los huesos incisivos

Hueso del rostro pequeño, en la entrada de la nariz

Fosa canina oralmente en la órbita.

VISTA LATERAL DEL CRÁNEO DEL PORCINO

El hueso frontal En el cerdo es un hueso par, es aplanado situado en la parte anterior del cráneo
presenta tres partes una escamal, nasal y orbital, los huesos que van articular en común son:

El hueso frontal, maxilar, lagrimal, etmoides y esfenoides.

Hueso frontal (escama)

CANAL SUPRAORBITARIO:

En cerdo, tiene su inicio en la pared dorsal de la órbita y atraviesa el seno frontal caudal.

SENO FRONTAL:

En cerdo. Cavidad labrada en el interior del hueso frontal.

EL ETMOIDES

Es un hueso impar para el cerdo. En el cerdo presenta una lámina perpendicular, cribiforme y
también dos laberintos. Los huesos que van articular en común son: hueso vómer, esfenoides,
frontal, maxilar y palatinos.

LÁMINA CRIBOSA:

Placa ósea con abundantes perforaciones para el tránsito de los nervios olfatorios.

Limita rostralmente la cavidad del cráneo y la separa de las cavidades nasales.

VÓMER:

Constituye, junto a la lámina perpendicular del hueso etmoides, la porción ósea del septo nasal.

SURCO DEL VÓMER:

Hendidura dorsal que aloja parte del cartílago del septo nasal.

ALAS DEL VÓMER:

Proyecciones laterales en el extremo caudal del vómer. Se articulan a la superficie externa del
cuerpo del hueso presfenoides.El hueso esfenoides es un hueso impar, se sitúa en la base del
cráneo. En el cerdo tiene dos partes: el basisfenoides y el presfenoides. El basisfenoides está
constituido por un cuerpo, dos alasy dos apófisis. Presfenoides tiene un cuerpo y dos alas. Los
huesos que van articular en común son:hueso occipital, temporal, palatino, etmoides, vómer y
frontal. EN EL BASIESFENOIDES surco de los nervios oftálmico y maxilar: En cerdo, se trata de un
surco común para ambos nervios que termina abriéndose al agujero orbitorredondo (unión del
agujero redondo y la orbitaria).

EL TEMPORAL:

es un hueso par para el cerdo. Ambos se encuentran laterales del cráneo. Las primeras dos
porciones se presentan como una parte timpánica y otra parte petrosa. Porción petrosa.
PROCESO MASTOIDEO:

Proceso situado caudalmente al meato acústico externo que concede inserción a las
porciones mastoideas de los músculos cleidocefálico y esternocefálico y al músculo longísimo de la
cabeza. Poco diferenciado en cerdo.

PROCESO ESTILOIDEO:

Proceso cilíndrico rostral al anterior, que se articula con el timpanohioides del aparato hioideo
(art. temporohioidea). Poco diferenciado en cerdo.

PORCIÓN TIMPÁNICA PORO Y MEATO ACÚSTICO EXTERNO:

Abertura y conducto óseo que termina en el anillo timpánico (relieve donde se fija la membrana
del tímpano). En el cerdo es de situación claramente dorsal.

BULLA TIMPÁNICA:

Dilatación ventral de esta porción ósea que encierra parte de la cavidad timpánica del oído medio.
Muy desarrollada en el cerdo.

HUESO TEMPORAL (ESCAMA) PROCESO CIGOMÁTICO:

Proyección ósea palpable desde la cara temporal (externa), dirigida latero-rostralmente,

que forma parte del arco cigomático. Muy desarrollado en el cerdo.

Proyectado ventralmente, en el cerdo se une al hueso cigomático (proceso frontal) mediante el

ligamento orbitario.

EL OCCIPITAL:

Es un hueso impar para el cerdo, se encuentra posterior a los huesos craneales y faciales al igual
que en el cerdo.

Este hueso presenta un agujero magno, en el cerdo es llamado agujero magno trapezoidal.
Presenta una porción basilar y lateral.

PORCIÓN LATERAL:

Cóndilos del occipital: Eminencias hemisféricas que constituyen las superficies articulares
para las fóveas articulares craneales del atlas (art.atlantooccipital).

PROCESO PARACONDILAR:

Proyección ósea lateral al cóndilo del occipital que concede fijación a determinados músculos
de la cabeza (músculos occipitohioideo y vientre caudal del digástrico con su porción
occipitomandibular).

En cerdos presenta gran desarrollo y verticalidad.

PORCIÓN BASILAR VENTRAL ESCAMACRESTA DE LA NUCA:

Continuación lateroventral de la protuberancia occipital externa. Establece un límite de

separación entre las caras nucal y dorsolateral de la bóveda del cráneo. Zona de
inserción muscular (músculos dorsales del cuello).

TUBÉRCULO ARTICULAR:

Eminencia cilíndrica rostral a la fosa mandibular.

EL HUESO PARIETAL:

Es par, ambos presentan una cara exocraneal (convexa) y endocraneal (cóncava).

En el cerdo los dos parietales se fusionan en la cara dorsal de la bóveda del cráneo conformando
una superficie plana (plano parietal).

HUESO INTERPARIETAL PROCESO INTERPARIETAL:

Prominencia ósea entre ambos parietales, determinada por la fusión del hueso interparietal y la
escama del occipital.

HUESO TERIGOIDEO, GANCHO TERIGOIDEO:

Proceso situado en el extremo rostroventral del hueso.

ESQUELETO DE LA CARA

Parte del esqueleto que encierra piezas de los aparatos digestivo y respiratorio
(esplacnocráneo).El esqueleto de la cara se dividen en dos partes principales el maxilar superior y
la mandibular. El maxilar superior En el cerdo son 14 huesos, presenta dos huesos incisivos, 2
pterigoideos y un hueso rostral.

Se debe mencionar que el cerdo no presentan los cornetes nasales inferiores.

El seno maxilar drena en la parte caudal del meato nasal medio a través de un orificio nasomaxilar.
Los senos frontal, lagrimal, y del esfenoide drenan por vías separadas dentro del meatus etmoidal,
aunque el seno lagrimal puede comunicar con la parte rostral lateral del seno frontal.

La mandibular en el cerdo es el más largo de la cara que en el nacimiento son dos mitades y luego
se unen formando uno solo.

En el cerdo se presentan dos huesos nasales con la diferencia que en el cerdo este hueso llega
hasta el hueso incisivo ya que luego se unirá con el hueso rostral. Fuerte, robusta y ancha.

SÍNFISIS MANDIBULAR

Se osifica en el primer año de vida, las dos mitades se une muy pronto.

Cuerpo se estrecha en dirección oral.

Tuberosidad metoniana en cara labial de porción incisiva.

No existe proceso angular.

Proceso coronoideo pequeño

En el cerdo no existe proceso lingual.

Los incisivos superiores son pequeños, están separados entre sí por espacios pequeños, y de los
caninos por un gran intervalo.

Los primeros incisivos son los mayores, son aplanados y están muy encorvados.

Los segundos son mucho más cortos y sólo ligeramente curvos, tienen una pequeña corona
aplanada y una raíz redondeada.

Los terceros incisivos son mucho más pequeños, aplanados lateralmente y presentan tres
pequeñas eminencias en la corona.

Los incisivos inferiores son casi horizontales y cortos y algo aplanados, tienen corona estrecha y
corta y cuello bien marcado.

Los caninos o colmillos del macho son muy desarrollados y se proyectan fuera de la boca.

El canino superior del verraco puede tener una longitud de 8 a 10 cm.

Los caninos inferiores pueden alcanzar una gran longitud.

Los molares aumentan de tamaño de delante atrás.

Presentan coronas tuberosas complejas.

Son dientes de Corona corta con un cuello muy marcado y raíces redondeadas y agudas.

El primer premolar de cada quijada es pequeño, sencillo y aparece sólo una vez, en la quijada
inferior está cerca del canino, en la superior, cerca del segundo molar. Los dos premolares
siguientes son más voluminosos y están comprimidos lateralmente.

El cuarto premolar inferior es más voluminoso, pero por lo demás análogo a los precedentes,
mientras el superior es mucho más ancho y tuberoso. 16EJEMPLO CERDO DOMÉSTICOHuesos
preparados de un cráneo auténtico de cerdo doméstico con todas las características típicasde una
cabeza de suido. Se puede seleccionar entre el cráneo de un ejemplar macho o hembra. El cráneo
del cerdo macho es más corto y más ancho que el de la hembra. Longitud: aprox. 30 cmFórmula
dentaria:Cantidad: 44, incluyendo dos caninos de gran tamaño en cada mandíbula que crecen
hacia arriba yhacia fuera en forma de colmillos.Incisivos (I): 3/3 Caninos o Colmillos (C): 2/2
Premolares (P): 4/4 Molares (M): 3/3Esqueleto de la caraº Hueso frontal.Porción nasal: Se dispone
rostralmente a la escama del frontal.Seno conchofrontal: Su parte caudal afecta a esta porción
ósea. Porción orbitaria: Constituye la pared medial de la órbita. Agujero etmoidal: Abertura en la
parte orbitaria.º Hueso nasal: Su extremo es palpable.

Hueso lagrimal.Agujero lagrimal: Abertura para el conducto naso lacrimal.º Hueso

cigomáticoProceso frontal: En el cerdo es muy rudimentario, se une al proceso cigomático del
hueso frontal mediante el ligamento orbitario.
PROCESO CIGOMÁTICO:

Proyección ósea palpable desde la cara temporal (externa), dirigida laterorostralmente, que
forma parte del arco cigomático. Muy desarrollado en el cerdo.

MAXILAR AGUJERO INFRAORBITARIO:

Abertura rostral del canal infraorbitario para el trayecto del nervio infraorbitario. Palpable y
de gran interés clínico.

CANAL INFRAORBITARIO:

Canal óseo que discurre a través de los senos maxilares.

TUBEROSIDAD MAXILAR:

Prominencia ósea en la parte caudal del cuerpo del maxilar. Limita lateralmente la fosa
terigopalatina.

CRESTA CONCHAL:

Saliente óseo longitudinal en la cara nasal del cuerpo del maxilar para la fijación de la concha nasal
ventral.Proceso palatino: Placa que forma la mayor parte del paladar duro. En él se configura
elagujero palatino mayor en el cerdo.

HUESO INCISIVOCARA LABIAL:

Superficie externa dirigida hacia el labio superior.

CARA PALATINA:

Superficie interna dirigida hacia la cavidad bucal.

PROCESO ALVEOLAR:

Parte del hueso incisivo que contiene los alveolos para los dientes incisivos.

PROCESO PALATINO:

Lámina ósea muy delgada proyectada horizontal y caudalmente desde el cuerpo del hueso
incisivo. Forma la parte rostral del paladar duro.

PROCESO NASAL:

Proyección ósea dirigida caudodorsalmente que se articula con el maxilar y el hueso nasal.
Muy desarrollado en el cerdo.º Hueso rostral: En cerdos, se dispone en la parte rostral del septo
nasal, dorsalmente a los huesos incisivos.º Hueso palatinoLámina horizontal: Conforma la parte
caudal del paladar duro. Presencia de agujeros palatinos menores en el cerdo.

SENO PALATINO:
Seno paranasal excavado en la lámina horizontal del hueso palatino.

LAMINA PERPENDICULAR:

Porción ósea del hueso palatino que limita medialmente la fosa terigopalatina.

HUESO DE LA CONCHA NASAL VENTRAL:

Sustrato óseo de la concha nasal ventral. Se fija a la cresta conchal del cuerpo del maxilar.

PARTE INCISIVA:

parte más rostral del cuerpo de la mandíbula, donde se ubican los dientes incisivos ycaninos
cuando existen.

FOSA MASETÉRICA:

Depresión en la superficie lateral donde se inserta el músculo masetero. Poco profunda en

rumiantes y cerdo.

En carnívoros es muy profunda.

PORCIÓN MOLAR:

Parte caudal del cuerpo de la mandíbula que contiene los alveolos para los molares y premolares

FORAMEN MENTONIANO:

Abertura rostral del canal de la mandíbula, ventral al borde interalvolear.

ÁNGULO DE LA MANDÍBULA:

zona de transición entre el cuerpo y rama de la mandíbula.

INCISURA DE LA MANDÍBULA:

Espacio entre los procesos condilar y coronoideoAgujero mandibular: Abertura caudal del
canal de la mandíbula por laque pasan los vasos y nervio alveolar inferior.

CABEZA DE LA MANDÍBULA:

Superficie articular del proceso condilar Proceso coronoideo: Proceso situado en el extremo
dorsal de la rama dela mandíbula.

BORDE INTERALVEOLAR:

Se sitúa rostralmente al borde alveolar ycaudalmente a la porción incisiva de la mandíbula.

Está desprovisto de alveolos.
 ESTRUCTURA DEL ESQUELETO DEL POCINO

VÉRTEBRA ATLAS

AXIS

VÉRTEBRAS CIRVICALES

VÉRTEBRAS TORÁCICAS
VÉRTEBRAS LUMBARES

HUESO SACRO

COXÍGEAS

COSTILLAS
ESTERNÓN

MIEMBROS ANTERIORES Y POSTERIORES

HÚMERO
CÚBITO Y RADIO

CARPO, METACARPO Y FALANGES

COXAL
FÉMUR

TIBIA Y PERONÉ

TARSO

METATARSIANO
FALANGES

ÓRGANOS DEL CERDO Y SUS FUNCIONES

1. SISTEMA DIGESTIVO

La función del sistema digestivo es la de transformar los alimentos en nutrientes que

puedan ser aprovechados por el animal una vez finalizado el proceso digestivo. Estas
sustancias son:

Hidratos de Carbono

Proteinas

Grasas

Vitaminas

Minerales

Que tras la digestión se transportaran a las diferentes partes del organismo a través del
sistema circulatorio.

El sistema digestivo del cerdo está integrado por un tracto digestivo y una serie de
glándulas anexas que participan en el proceso digestivo.

BOCA

Es el órgano que corta, desgarra y tritura los alimentos para poder ser digeridos a su paso por el
tubo digestivo. Para ello cuenta con los dientes, piezas encargadas de la masticación.
FÓRMULA DENTARIA:

Cantidad 44

Incisivos 6

Caninos 2

Premolares 8

Molares 6

Dando 22 piezas dentarias, dando un total de 44 en el conjunto de la cavidad bucal.

En la boca se encuentra también la lengua, músculo poderoso y potente que participa en la

ingestión de agua y alimento.

GLÁNDULAS SALIVALES

Situadas en la cavidad bucal, son las encargadas de producir y verter a la boca saliva, sustancia que
tiene importantes funciones. Por un lado humedece los alimentos facilitando el paso del bolo
alimenticio a través del aparato digestivo, por otro, contiene enzimas que realizan una digestión
previa de los alimentos.

FARINGE

Es una cavidad que conecta la boca con el esófago y actua como encrucijada entre el aparato
digestivo y respiratorio. Cuando el animal traga el alimento las vías respiratorias deben
permanecer cerradas.

Para ello se forma en la faringe un repliegue llamado EPIGLIOTIS que impide que el alimento se
introduzca en el sistema respiratorio.

ESÓFAGO

Es un tubo musculoso que va desde la faringe ala estómago. Está situado entre la traquea y la
columna vertebral y en su recorrido atraviesa el diafragma.

Mediante contracciones involuntarias o movimientos peristálticos permite el avance del alimento

hacia el estómago.

ESTÓMAGO

Es un órgano musculoso cuya función es iniciar la digestión de los animales, gracias a sus
contracciones, se completa la acción mecánica de los alimentos iniciada por la boca.

Además en él se realiza parte de la digestión química, gracias a la acción del jugo gástrico
segregado por las glándulas de las paredes.

La fuerte acidez de este líquido puede provocar trastornos digestivos como úlceras gástricas en
animales sometidos a situaciones de estrés tales como la falta de espacio, el transporte o el
maltrato.
INTESTINO DELGADO

Es el segmento más largo del tracto digestivo, mide entre 15 a 20 metros.

Se divide en tres porciones:

DUODENO

YUYENO

ILEÓN

En este tramo se lleva a cabo la absorción de los nutrientes obtenidos en la digestión gástrica,
pero también continúa el proceso digestivo.

INTESTINO GRUESO

Es un tubo más ancho y más corto que el intestino delgado, con una longitud de 4-5 metros.

En este tramo se absorbe la mayor cantidad de agua y sales provenientes de la digestión y en él se

almacenan materiales de desechos hasta su evacuación por medio de la defecación.

Tiene 3 tramos bien diferenciados:

CIEGO

COLON

RECTO

HÍGADO Y PÁNCREAS

El hígado produce bilis, sustancia que participa en la absorción y digestión de las grasas.

La producción de bilis por el hígado es continua, por lo que se almacena en la vesícula biliar que
actúa como depósito regulador, virtiendo su contenido al duodeno cuando se produce la
digestión.

El hígado tiene además otras funciones como la de eliminar toxinas del organismo y almacenar
glucosa en forma de glucógeno, reserva energética del organismo.

EL PÁNCREAS produce líquido pancreático que ayuda a la digestión de los alimentos, la secreción
de jugo pancreático es discontinua y se vierte al duodeno después de que el alimento haya llegado
al estómago y antes de que llegue al intestino.

El páncreas tiene también una función endocrina ya que vierte a la sangre insulina, hormona
encargada de regular el metabolismo de la glucosa.
SISTEMA CARDIORRESPIRATORIO
FISIOLOGÍA DE LA RESPIRACIÓN
FISIOLOGÍA DE LA CIRCULACIÓN
SISTEMA HORMONAL O ENDOCRINO

SISTEMA NERVIOSO

SITEMA LOCOMOTOR
SISTEMA EXCRETOR

SISTEMA INMUNOLÓGICO
SITEMA SENSORIAL

SISTEMA REPRODUCTOR

TESTÍCULOS Y ESCROTO
EPIDÍDIMO

VESÍCULAS SEMINALES, GLÁNDULA PROSTÁTICA Y BULBOURETRALES

CONDUCTO DEFERENTE Y CORDÓN ESPERMÁTICO

PENE
FORMACIÓN DE LOS ESPERMATOZOIDES Y EYACULACIÓN
SISTEMA REPRODUCTOR DE LA HEMBRA

VAGINA

ÚTERO
OVIDUCTOS (TROMPAS DE FALOPIO)

OVARIOS

GLÁNDULAS MAMARIAS

Su función es producir leche con la que la hembra amamanta a los

lechones, las hembras porcinas tienen entre 10 a 14 pezones
dispuestos en dos filas y cada uno de ellos con dos conductos
galactóforos por donde les sale leche.