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Tesis Doctoral María Teresa Ballestar
Tesis Doctoral María Teresa Ballestar
EMBALAJE
Conferencista: Cesar Jiménez
GENERALIDADES
DESDE EL PACK DEL
PACKING
Conferencista: Cesar Jiménez
E+E+E
Factores Tecnológicos:
“Fuente vídeo: agenciamvt
Utilizan radiofrecuencia para realizar inventarios
https://www.youtube.com/watch?v=nhtayTjnNVg”
Factores Tecnológicos:
Factores Logísticos:
• Eficiencia cúbica:
Eficiencia en el traslado de la mercancía
durante toda la cadena de suministro.
Por esta razón habrá una mayor demanda de artículos de primera necesidad: Alimentos,
bebidas, productos farmacéuticos, detergentes, artículos de limpieza, artículos de tocador, y
por lo tanto un incremento en el consumo de materiales de E+E+E
Factores Demográficos:
Para este segmento del mercado, debemos tener en cuenta al momento de diseñar el packing
aspectos como la fuerza para destapar un producto o el tamaño de la letra de una etiqueta.
Factores Demográficos:
Para este segmento del mercado, debemos considerar variables de diseño y materiales adecuados para ellos.
Factores Sociales:
• La onda fitness
“Fuentes: http://www.procolombia.co
http://www.dinero.com/actualidad/noticias/articulo/cine-colombia-reciclara-600-toneladas/91616”
“Fuente vídeo: Tetra Pak
Reciclaje envases de Tetra Pak - Colombia (Riorion S.A)
https://www.youtube.com/watch?v=Qsxt9Qqz60o”
Factores Ambientales:
Logística Inversa
SISTEMA DE E+E+E PARA
EXPORTACIÓN DE ALIMENTOS Y
PRODUCTOS AGROINDUSTRIALES
Sistema de envases, empaques y embalajes para exportación
de alimentos y productos agroindustriales
• El producto debe mantenerse en perfectas condiciones hasta que llegue al usuario final.
• El E+E+E debe ser fuerte y resistente.
• Debe proteger el producto de amenazas externas como lo es el deterioro, las roturas, los daños causados
por las condiciones ambientales externas, el hurto y/o robo.
• La información en la etiqueta debe ser correcta y cumplir con los requisitos legales y ambientales del
mercado objetivo.
“Fuente: Packaging for Organic Foods. International Trade Center (ITC) 2012 - ID= 42961”
Empacado de
frutas y hortalizas para exportación
• Protección según su tiempo de vida útil, dado que son generalmente productos perecederos.
• El envase y embalaje para frutas y verduras se selecciona de acuerdo a los tipos de necesidades del
producto, método de empaque, resistencia, costo y disponibilidad, especificaciones del comprador y
sistema de transporte.
“Las principales causas de deterioro en estos productos son los cambios metabólicos, daños mecánicos y el
ataque de insectos y enfermedades. Los factores ambientales, como la temperatura, el vapor de agua,
la humedad, y la exposición a la luz pueden acelerar la pérdida de la calidad del producto.
Los envases, empaques y embalajes utilizados para la distribución de alimentos frescos se deben proteger
de cualquier daño provocado”.
“Fuente vídeo: Colombia Innova, Hortalizas y frutas colombianas empacadas tras mercado de Centroamérica, https://www.youtube.com/watch?v=P8ZPX5GYL-8”
Requisitos de
ingreso (E+E+E) a Canadá
• Entidad encargada de evaluar el cumplimiento de los requisitos: Canadian Food Inspection Agency
(CFIA). Página Web: http://www.inspection.gc.ca/eng/1297964599443/1297965645317,
• También se de debe revisar el CAPA, también llamado: Imported Food Sector Product Regulations.
• Por su parte, en el marco del Code of Practice for Minimally Processed Ready to Eat Vegetables, se
establece que:
• “El envase no debe estar manchado con tierra, deformado, roto o con otro defecto que afecte la calidad
del producto.
• Los envases deben estar apropiadamente cerrados.
• La información del contenedor que transporta la carga, debe ser acorde con las características del
producto a exportar.
• Los envases y embalajes deben ser utilizados una sola vez, en caso de ser reutilizados el empacador
deberá contar con un efectivo sistema de limpieza.
• Los envases y embalajes deberán ser examinados antes de ser usados y verificar que no estén dañados o
contaminados”. “Fuente: http://www.inspection.gc.ca/eng/1297964599443/1297965645317”
Requisitos de
ingreso (E+E+E) a E.E.U.U
• Entidad encargada de evaluar el cumplimiento de los requisitos: Food and Drug Administration (FDA)
Página Web en español: https://www.fda.gov/aboutfda/enespanol/
• The Paker, Produce Availabilíty & Merchandise Guide se presentan los diversos tipos de empaque
utilizados para productos frescos.
• “En el caso de productos pre-empacados, el producto debe ser envasado de tal manera que indique su
naturaleza y calidad del contenido.
• Las cajas corrugadas que contienen frutas y vegetales, deben ser identificadas con el nombre del
producto, cantidad, país de origen y la dirección del envasador.
• Se revisan las estibas de madera (Se recomiendan usar estibas de plástico).
• Los alimentos frescos deben estar protegidos y en algunos casos se deben envasar en cajas de cartón
corrugado con capacidad de 4,5 Kg”.
“Fuente: www.fda.gov “
Requisitos de
ingreso (E+E+E) a la Unión Europea
• Fuente para buscar información relacionada con el tema:
Trade Export Helpdesk http://exporthelp.europa.eu/thdapp/index.htm.
• Se debe cumplir con la norma 94/62/CE.
“Fuente: http://www.ceaamer.edu.mx/new/mni4/Logistica_Internacional.pdf”
Requisitos de
ingreso (E+E+E) a la Unión Europea
Este sistema presenta muchas ventajas como son la reducción de los costos de operación, la protección de los
productos, reducen el impacto ambiental, mejoran la ergonomía en su manipulación, entre otros.
“Fuente vídeo: NTN 24, Aumentan cifras positivas en Colombia en materia de comercio exterior en contenedores refrigerados, https://www.youtube.com/watch?v=k7s5Y06dfcQ”
Sistema de empaques y embalajes
de muebles y productos de madera para exportación
• Se debe proteger sus partes delicadas, como son las esquinas, partes de sillas y mesas, superficie de
mesas y muebles.
• Se debe indicar de manera clara la posición correcta del embalaje para su transporte mediante los
pictogramas.
• Se debe indicar el número de estibas que se pueden apilar.
• Se debe asegurar que el embalaje sea lo suficientemente fuerte y sólido.
• En todos los casos la madera y las lacas o barnices deben estar totalmente secos antes de iniciar el
proceso de embalaje.
• Cuando el mueble o producto de madera este compuesto por elementos frágiles, se puede considerar
la posibilidad de empacarlo en un guacal de madera”.
Con el fin de reducir el problema ocasionados durante el transporte de muebles a los Estados Unidos, se
crearon un sistema de normas conocidas como especificaciones F-PACK, estas describen los materiales
más adecuados para realizar el embalaje dependiendo el tipo de muebles.
No existe una reglamentación internacional específica en el sistema de E+E+E, sin embargo, se debe
tener en cuenta lo siguiente:
• Cuando las confecciones van a ser expuestas sin empaque en el punto de venta o cuando van a ser
re-empacados por el importador, se recomienda que se doblen adecuadamente y se empaquen en bolsas
de polietileno para seguidamente empacar varias unidades en una caja de cartón. La caja de cartón
debe ser lo suficientemente rígida para soportar el apilamiento sin afectar el producto contenido.
“Fuente vídeo: PTP Colombia, Retos y oportunidades de la Industria Textil en Colombia , https://www.youtube.com/watch?v=4Ll61VFSevs”
Requisitos de
ingreso (E+E+E) a la Unión Europea
• Los sistemas de embalaje deben ser firmes y fuertes para el proceso de manejo, transporte y
almacenaje. Los productos deben ser protegidos a cualquier cambio de temperatura.
• Se debe cumplir con el sistema de etiquetado.
• Se deben proteger las confecciones del polvo y la contaminación exterior.
Entidad encargada de evaluar el cumplimiento de los requisitos: Comisión Federal del Comercio (FTC).
Se establecen los siguientes requerimientos:
• Porcentajes en pesos de las fibras que constituyen el textil.
• El nombre del fabricante.
• El nombre del país donde el producto fue fabricado.
Las entidades encargadas de evaluar el cumplimiento de los requisitos de ingreso en Estados Unidos son:
“Fuente vídeo: Colombia Innova, Alquería planea vender leche en polvo colombiana en África y Medio Oriente, https://www.youtube.com/watch?v=crgOPnfu53Y”
Sistema de empaques y embalajes de
calzado y manufacturas de cuero
para exportación
Normalmente se utiliza una caja de cartón plegadizo o micro corrugado por cada par de zapatos,
protegiendo la superficie del calzado con papel de seda o una fibra de fieltro.
“Fuente: Tpack“
Sistema de empaques y embalajes de
calzado y manufacturas de cuero
para exportación
Los productos de cuero pequeños como billeteras y cinturones
deben envolverse en papeles suaves o tela para evitar que se
rayen y posteriormente empacarse individualmente en cajas
plegadizas para prevenir que se deformen.
Las carteras y maletines deben empacarse en bolsas de tela suave para prevenir que se rayen. Con el fin
de procurar que se mantenga su forma se deben utilizar materiales de relleno como bolsas de
polietileno rellenas de papel o papel solo. Se recomienda más el uso de bolsas de polietileno pues daña
menos el cuero. A su vez estos productos se deben empacar en cajas de cartón resistentes ya que estos
productos no son auto portantes.
“Fuente vídeo: Procolombia, Empresarios colombianos en IFLS apuestan por las exportaciones para crecer., https://www.youtube.com/watch?v=bSgpqvbXaJk&t=36s”
Sistema de empaques para
equipos y electrodomésticos
“Fuente vídeo: HSB Noticias, La exportación de flores desde Colombia hacia EE.UU. para San Valentín, https://www.youtube.com/watch?v=AJZ2MSWcP38”
Las 7 misiones claves
del empaque ante el consumidor
Inicialmente la misión del empaque es proteger el producto, sin embargo el entorno altamente competitivo
y globalizado a llevado al exportador a convertir el empaque en una expresión de marca más elocuente y de
mayor impacto ante los consumidores
“Fuente: Manual de empaque y embalaje para exportación // Procolombia “
En el caso de los productos alimenticios el protagonista debe ser el producto, por lo tanto es
importante mostrar la mejor cara de lo que se esta vendiendo. Los elementos que pueden ayudar
son: una buena fotografía, una buena composición y una impresión impecable .
En el caso de los productos que NO son alimenticios el protagonista puede ser el beneficio, la marca o la
estrategia de comunicación. Pero teniendo en cuenta que el protagonista en la parte frontal del empaque
debe ser un solo elemento, el cual sea el encargado de mostrar el valor agregado que lleva adentro.
Se debe asegurar la veracidad del contenido de las tablas nutricionales, de los ingredientes, de las fechas de
vencimiento, del código de barras, instrucciones y características especiales (reciclable). Por otro lado esta
lo relacionado a: el tamaño de la letra, su ubicación y su lecturabilidad
¿Qué tan agradable es utilizar el envase? Abrirlo, cerrarlo, almacenarlo, sensación táctil (olor, tamaño,
textura, boquillas y demás factores que intervengan en la experiencia de uso).
Depende del diseño estructural del envase
Calidad y confianza
Para los mercados internacionales no es suficiente con que el producto esté empacado y tenga la
información básica, sino que es necesario que tenga valor agregado
1. Asesórese
2. Evalué el diseño del empaque con las métricas adecuadas
3. No descuide ninguno de los elementos gráficos del empaque
4. Los acabados son herramientas para comunicar su marca
5. Estudie los códigos e identifique en su presentación términos o imágenes sensibles en el país
de destino
1. Es necesario validar lo relacionado con el producto: Estado, tamaño, forma, peso, densidad, fragilidad,
resistencia, efectos ante los cambios de humedad, temperatura, etc.
2. Entender la cadena logística a la cual va a ser sometido el producto (tipo de transporte)
3. Conocer las condiciones de los puntos de venta
4. Se debe conocer el consumidor a quien va dirigido el producto (niño, joven o adulto)
5. Analizar si la estructura expresa lo que usted quiere que el consumidor piense de su marca