La 

historia del vino

 se ha entrelazado con la historia de otras actividades humanas como la agricultura,

la gastronomía, las actividades lúdicas de las civilizaciones, así como del devenir

del hombre mismo. El vino es un narcótico, una bebida alcohólica fermentada procedente

del zumo de la uva

 que contiene alcohol etílico y que produce la expresión sincera de sentimientos. La

naturaleza humana, desde sus comienzos, ha necesitado el vino y esto ha hecho que sea una

mercancía de valor en diferentes culturas.1 Existen evidencias arqueológicas de las que se deduce

que las producciones de vino más antiguas provienen de una extensa área que

abarca: Georgia (véase: Vino de Georgia) e Irán (Montes Zagros),2 datando estos comienzos en

el periodo que va desde el 8000 al 5000 a. C.345678 Los primeros cultivos de la uva (Vitis vinifera)

ocurrieron en la edad del bronce en lugares cercanos al Oriente Próximo, Sumeria y Antiguo

Egipto alrededor del sexto milenio a. C.9

Es una creencia generalizada que los comienzos de la elaboración del vino se ubica en

una extensa zona situada al sur del Cáucaso: situado entre Georgia, Turquía, Armenia e Irán.3 La

uvaLa primera evidencia arqueológica de machacado de las uvas con intención de extraer vino se

puede observar en las representaciones del reinado de Udimu (ca. 3000 a. C.)21 En el Antiguo

Egipto la cerveza era más popular que el vino.22 Las primeras variedades semi-silvestres de uva

con las que se elaboraron vinos eran rojas y producían vino tinto, pero los egipcios tuvieron la

posibilidad de hacer crecer una variedad mutada que permitía elaborar vinos blancos.1

Fermentaban el mosto en grandes vasijas de barro que estaban abiertas por la parte superior; tras

su llenado las sellaban con una tapa del mismo material. Uno de los primeros vinos de los

egipcios que se empleaba en las ceremonias religiosas se denominaba shedeh y se sabe que había

dos formas de obtenerlo: del zumo de granadas o de uvas.23 Los Egipcios que vivían cerca

de Delta celebraban cada año, en la luna nueva, el día de «ella regresa». Heródoto menciona que

se bebía más vino en ese día que en el resto del año. Otro festival similar se celebraba en la luna

llena.

Elaboración del vino. Pintura en una tumba de egipcia, ca. 1500 a.C.

El vino era considerado un lujo reservado a los sacerdotes y a los nobles, sin embargo en

los periodos festivos lo escanciaban hasta los egipcios de las clases más bajas. Era

costumbre cocinar el vino tras la fermentación para evitar su deterioro. Los egipcios atribuían la

invención del vino al dios Osiris, padre de Horus y dios de la agricultura. El vino se guardaba

en ánforas recubiertas en su interior con brea y se sellaban con barro, de tal forma que el vino se

conservaba durante años en tales recipientes. Estas ánforas formaban parte de los alimentos

funerarios que se dejaban dentro de las mastabas y pirámides.23 Se han encontrado ánforas con

vino en las tumbas de Semerjet, faraón de la primera dinastía,24 así como en la tumba

de Tutankamon. Las más antiguas proceden de las tumbas de Abidos, atribuidas a Horus

Escorpión II o Narmer (ca. 3100 a. C. –en las que se ha detectado la primera evidencia del

empleo de la levadura s. cerevissiae como levadura del vino).16

 Ánforas de vino del periodo tinita. Abidos (c. 3000 a. C.) Louvre.

Algunas de esas ánforas han perdurado intactas hasta nuestros días, y su contenido tenía

doscientos años de antigüedad cuando se depositaron como ofrendas funerarias, lo que indica

que los egipcios ya consideraban los vinos añejos como de buena calidad.1323 Se conocen dichos

datos con precisión debido a que los alfareros grababan en los recipientes marcas que indicaban

con detalle quien fue el encargado de su cultivo, así como la fecha de elaboración.

El vino también era empleado durante el proceso de embalsamamiento para limpiar los

cadáveres, antes y después de las evisceraciones.19 En el delta del Nilo, probablemente en el

brazo canópico, estaban los grandes viñedos de donde se obtenían los mejores vinos. Los rótulos

que indicaban los vinos se escribían en tinta sobre las jarras, determinando la cosecha, el año, el

nombre del cosechero y la calidad del mo25primogenital

 ¿Cuándo se elaboraron las primeras armas?

Fueron bastante variadas las armas inventadas por los primeros hombres que habitaron la

tierra en lo que se conoce como período de la prehistoria.

Si nos fijamos en los tipos de armas diseñadas por el hombre de esa época, podemos

llegar a la conclusión de que fue la edad de piedra la que impulsó el proceso de creación de

herramientas y armas que jugaron un papel importante e indispensable en la supervivencia del

hombre y posterior crecimiento humanitario.

Esta época, también conocida como Paleolítico, dio inicio a muchos inventos del

hombre en cuanto a armas de caza elaboradas a partir de la piedra, las cuales luego fueron

mezclándose con elementos como la madera y el hueso para formar mejores y más eficaces

instrumentos de trabajo.
 Her

ramientas utilizadas para la creación de armas

Las piedras utilizadas para la creación de estas herramientas y armas fueron muy

variadas, todas con distintos usos y aplicaciones, entre las que podemos mencionar el cuarzo, la

cuarcita, el famoso sílex y hasta la obsidiana.

Estas piedras en general tenían una estructura concoidea, y algunas de ellas, como el

sílex, eran especiales para elaborar instrumentos de corte.

 ¿Qué armas se crearon y usaron en la prehistoria?

Entre las armas que lograron inventar podemos mencionar el hacha, la lanza, el

garrote, el arco y la flecha.

Estas armas les permitían cazar animales, cortar carne animal, elaborar abrigos a

partir de piel animal, preparar la comida, construir hogares, entre otras cosas.

Si te interesa también puedes leer sobre la Vestimenta que se utilizaba en la

Prehistoria

A continuación, hablaremos un poco de cada una de estas armas.

1 – HACHA

Esta era un arma muy útil para los humanos de aquella era, debido a que les permitía

realizar trabajos variados con ella.

Por ejemplo, les servía para cortar huesos, cortar madera, matar animales, abrir

frutos como las nueces, cortar piel animal y otros tipos de trabajo.
 Hacha de la Prehistoria

Resultaba un arma muy práctica y mucho más fácil de usar y transportar que las demás.

El hacha estaba constituida por una piedra afilada en forma parecida a la flecha, la

cual estaba sujetada a una vara o palo de madera pequeño que servía para sostener y dominar la

herramienta.

Este diseño era lo que le daba al arma un aspecto práctico, ya que era mucho más fácil

valerse de las manos para realizar los trabajos y sobretodo con una de menor peso.
 2 – LANZA

Luego de haber creado el hacha, el ser humano se dio cuenta de que podía elaborar un

arma parecida pero de mayor alcance, así fue que surgió lo que se conoce como la lanza.

La lanza estaba constituida por una piedra afilada y con una forma que permitiera

realizar cortes a otros materiales o a la piel, sostenida a una vara larga de madera sólida y lo

más recta posible.

Lan

za de la Prehistoria

Esta arma no sólo la utilizaban para cazar animales, sino que también resultaba útil

para defensa personal, algo que se volvió indispensable para protegerse de los ataques animales

o incluso de otros humanos.

 Llegó a ser bastante útil, sobre todo para atacar desde largas distancia, permitiendo

lanzar la misma a gran velocidad.

3 – GARROTE

El garrote es quizás una de las armas que más asociamos con los hombres de la

prehistoria, debido a que se han utilizado en pinturas y obras que describen aquella época.

Garrote de la Prehistoria

Lo cierto es que el garrote fue un arma bastante utilizada por el ser humano en la

prehistoria, debido a que era fácil de elaborar, o incluso no hacía falta mejorarla,

simplemente con una rama sólida de algún árbol era suficiente.

El garrote fue utilizado por el hombre para cazar, específicamente para golpear a su presa

hasta matarla.
 Pero, al igual que la lanza, el garrote le permitía defenderse de los animales salvajes y de

otros humanos de forma más fácil, y era un arma mucho más liviana y fácil de manejar.

4 – ARCO Y FLECHA

Este conjunto de armas formó parte de los instrumentos de cacería más efectivos jamás

inventados en la época prehistórica, debido a que permitía matar animales desde largas

distancias, mucho mayores que la lanza y de forma más eficaz.

Se dice que fue diseñada en los años 5000 a.c. desde donde fue muy utilizada por los

humanos prehistóricos.

Arc

o de la Prehistoria
 Consistía en un arco hecho de madera flexible, que estaba amarrado en ambos

extremos por una cuerda o tira, la cual servía para darle suficiente impulso a la flecha,

constituida por una vara de unos 50 cm con una punta en forma de triángulo bien afilada y

plumas de ave en el otro extremo para darle estabilidad y precisión.

Origen de la cocina en la Prehistoria

A su alrededor se alineaban los escasos utensilios: espetones, asadores de

madera dura, varillas de caña para asar pescado, cuencos de piedra, morteros y

almireces, cuchillos de piedra o sílex y escudillas de madera. Conchas de mar o de río

utilizadas como rudimentarias cucharas.

¿Cuáles fueron los primeros utensilios de cocina en la prehistoria?

Fueron una gran variedad los utensilios de cocina que emplearon los antiguos indígenas

como: molcajete, metate, comal, jarros, cazuelas, prensa para tortillas, canastas, platos de barro,

molinillos, ollas, espátulas, cucharas, palos, cuchillos, sopladores, vasijas, calabazas huecas,

instrumentos de cacería, etc.

El Apium graveolens presenta escasas variedades, principalmente diferenciadas por el

color de sus tallos:

Verdes. Se trata de una variedad rústica, de fuerte crecimiento y con facilidad para
adaptarse a un amplio tipo de suelos. Para adaptarlas a las preferencias de ciertos
mercados europeos (como por ejemplo Francia) necesitan prácticar el blanqueo. Entre
las más conocidas 

Propiedades nutritivas y salud

El apio es una de las hortalizas más ligeras que existen en la naturaleza ya que el 95%
de su composición es agua, además de contener tan sólo 16 calorías cada 100 gramos,
resultando un alimento saludable y refrescante. Pero la característica por la que mejor
se conoce es su función diurética debida a su riqueza en aceites esenciales como apiol,
limoneno, selineno y asparagina, que favorecen la actividad de diversos órganos
internos como el hígado o los riñones.

Es un alimento regulador en todos los niveles, al que recurren los especialistas en

dietética para incluirlo en los programas de pérdida de peso.

Su composición proporciona además poder antibacteriano, ayudando a combatir

ciertas afecciones renales. Otra de las propiedades de este alimento es eliminar o
regular los niveles de ácido úrico por lo que resultará beneficioso para los enfermos de
reuma, gota, diabéticos, o los que padezcan de piedras en el riñón o la vesícula.

También es rico en sales minerales por lo que en ensaladas, acompañado de otras

hortalizas como la cebolla, ayudará a realizar la digestión incrementando los jugos
intestinales, confiriéndole además propiedades como laxante suave.

Sus niveles de vitamina B1, B2 y B6 le otorgan beneficios para la vista, los huesos y
el cabello, así como la riqueza en minerales (sobre todo potasio) ayudan a la
transmisión y generación del impulso nervioso y la actividad muscular.

El consumo frecuente de esta hortaliza proporciona cierta regulación en el aparato

circulatorio, rebaja el colesterol, combate la hipertensión y evita la aparición de
enfermedades relacionadas con el corazón.

Los cereales fermentados, el jugo de frutas y la miel, se han utilizado durante miles de
años para fabricar alcohol (alcohol etílico o etanol).

Las bebidas fermentadas existen desde los albores de la civilización egipcia, y existe
evidencia de una bebida alcohólica primitiva en China alrededor del año 7000 a. de
C. En la India, una bebida alcohólica llamada sura, destilada del arroz, fue utilizada
entre los años 3000 y 2000a. de C.

Los babilónicos adoraban a una diosa del vino tan antigua que data aproximadamente
del año 2700 a. de C. En Grecia, una de las primeras bebidas alcohólicas que ganó
popularidad fue el aguamiel, una bebida fermentada hecha de miel y agua. La literatura
griega está llena de advertencias contra los excesos de la bebida.

Diferentes civilizaciones nativas americanas desarrollaron bebidas

alcohólicas durante la época precolombina1 épocas. Una variedad de bebidas

fermentadas de la región de los Andes, en Sudamérica, se hacían a base de maíz,

uvas o manzanas y se le dio el nombre de “chicha”