1.

SECTOR ECONOMICO: Sector Primario

2. GIRO: Venta de pollos a la brasa

PARTE 2: ANALISIS DEL MERCADO

1. PRODUCTOS: La empresa ofrece:

 Pollos a la brasa
 Pollo broasther
 Salchipapa
 Arroz Chaufa
2. PRODUCTO PRINCIPAL DE LA EMPRESA / NEGOCIO:
La empresa POLLERIA FALCON es un emprendimiento que ofrece
alimentos en envases biodegradables dejando el uso del plástico,
tecnopor y otros, con productos elaborados a base de bagazo de caña de
azúcar .
De esta manera se da un valor agregado al bagazo de caña de azúcar
dejando de lado el uso de tecnopor y plásticos pone en valor agregado la
caña de azúcar generando mas empleo al sector de la costa del Perú
desde la siembra hasta la cosecha de la caña de azúcar .
Estos envases hechos a base de bagazo de caña de azúcar demoran en
degradarse aproximadamente en 90 dias a diferencia de los tapers de
tecnopor que se degradan en 500 años , con esto como empresa
buscamos ser ecoamigables con el medio ambiente y cuidando la salud
de nuestros consumidores ya que estos estos contenedores no tienen
efectos adversos en la salud de las personas , como si es el caso de los
envases de tecnopor que al estar en contacto con altas temperaturas
puede ocasionar diversos tipos de cáncer en las personas .
 Dicho producto es usado mayormente para llevar al domicilio de nuestros
consumidores .

3. IDENTIFICAR LA OFERTA DE LA EMPRESA/NEGOCIO:

 Los productos que ofrece la POLLERIA FALCON al mes en
cuanto a los platos biodegradables a base de bagazo de caña
de azúcar es de 250 unidades aproximadamente .
.

4. IDENTIFICAR LA DEMANDA DE LA EMPRESA/ NEGOCIO

a. La cantidad de contenedores biodegradables son
aproximadamente de 4 millares al mes
b. Definimos a los consumidores de la POLLERIA FALCON
 Personas naturales (cumpleaños, reuniones, etc.).
 Polcia Nacional del Perú
 Sector salud .
 Clientes varios
5. IDENTIFICAR EL PRECIO AL QUE SE VENDE EL PRODUCTO
PRINCIPAL
a. El precio de venta del producto principal según su unidad de
medida es:

B.
DESCRIPCION: CONTENEDOR HECHO A BASE DE
BAGAZO DE CAÑA DE AZUCAR
CODIGO : PB2
POR CIENTO : 40 SOLES
POR MEDIO MILLAR: 80 SOLES
POR MILLAR : 160 SOLES

CODIGO: CT5

Descripción: 15 cm

Descripcion : caña de azúcar

Por ciento : 60 soles

Por medio millar : 120

Por millar : 240

PARTE 3: ANALISIS AMBIENTAL

6. Identifique una función del medio ambiente y explique su relación con la

actividad trabajada:
Esta empresa está relacionada con la función de consumidor final
a. REPERCUSION POSITIVA:
  Es un modelo de negocio ambiental
 Su prioridad es cuidar el medio ambiente
con cada uno de sus productos
 Es una alternativa más ecológica frente al
uso de descartables
 Se pone un valor agregado al bagazo de la
caña de azucar , de la caña de azúcar
dentro de un mercado nacional

b. REPERCUSION NEGATIVA:
 El crecimiento lento en los establecimientos
de comida
 Ingreso de nuevos competidores.
 Costumbres del consumidor difícil de
cambiar.
 Entradas de competidores foraneos con
precios muy baratos.
 Afecta en la economía de la empresa por el
costo alto de los platos biodegradables.

PARTE 4: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES DEL ANALISIS

AMBIENTAL

a. CONCLUSIONES:
 El modelo de negocio de una economía verde es
una estrategia de implementación al mercado y a
los centros de comida , ya que produce beneficios
y oportunidades tanto económico, social,
ambiental y empresarial.
 Se reduce el problema cada vez mayor de manejo
de descartables
 Actualmente se comercializan a nivel nacional y
mundial los envases biodegradables y
ecoamigables que se emplean, principalmente, en
la elaboración.
 Si bien todavía es posible sustituir los envases
 descartables por biodegradables en los locales de
comida
 RECOMENDACIONES:
 Es recomendable adquirir estos productos, ya que
beneficia a nuestro Medio Ambiente.
 Se debe optar por el uso de productos
biodegradables.
 El mercado es grande y ahora globalizado. Innovar
y ser diferente es mejor que el resto.
 Se incentive el desarrollo de productos
biodegradables para el cuidado y prolongación de
la vida del planeta.
 La ciudadanía debe estar informada sobre
alternativas que ayuden al Medio Ambiente, como
es la fabricación de plásticos biodegradables.
 Se da a conocer y a concientizar sobre el daño y
contaminación que genera el excesivo y mal uso
de los plásticos derivados del petróleo.
 Desarrollar nuevos modelos y tamaños de
envases y tapers biodegradables para diferentes
rubros gastronómicos
 Mayor producción de envases biodegradables
para reducir costos y que pueda ser accsesible en
el mercado local .

EVIDENCIAS DEL TRABAJO REALIZADO CON MIS COLEGAS