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PRESENTADO POR:
HUACHO - PERÚ
2020
UNIVERSIDAD NACIONAL JOSÉ FAUSTINO
SÁNCHEZ CARRIÓN
FACULTAD DE INGENERÍA AGRARIA, INDUSTRIA
ALIMENTARIAS Y AMBIENTAL
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AMBIENTAL
M (o) VICTOR RAÚL COCA RAMIREZ M (o) CAYO EDUARDO GUERRA LAZO
Presidente Secretario
Dr. MARCO TULIO SANCHEZ CALLE Ing. JESÚS GUSTAVO BARRETO MEZA
Vocal Asesor
HUACHO -PERÚ
2021
ii
DEDICATORIA
iii
AGRADECIMIENTO
En primer lugar, agradezco a Dios, por permitirme concluir esta etapa de mi carrera
profesional. A mis padres, por su motivación, confianza y amor incondicional
durante este anhelo de culminar un grado académico. A mis hermanos, por su
empatía y consejos brindados que acompañaron y guiaron durante este camino. A
mis familiares y amistades que con entusiasmo me alentaron para seguir adelante en
esta etapa importante de mi vida. A mis seres queridos que están al lado del señor,
por todo lo que me brindaron y todas sus bendiciones. A mi asesor de tesis, Ing.
Jesús Barreto Meza, por el apoyo y atención durante el proceso de mi tesis. Al
Gremio de Pescadores de Pucusana por permitirme realizar mi proyecto de tesis en
sus instalaciones y ofrecer la información requerida.
iv
ÍNDICE
DEDICATORIA........................................................................................................................
AGRADECIMIENTO iv
RESUMEN..............................................................................................................................
ABSTRACT.............................................................................................................................
INTRODUCCION....................................................................................................................
v
2.2.1 Impacto ambiental....................................................................................................
3.2.1 Población..................................................................................................................
3.2.2 Muestra....................................................................................................................
vi
CAPITULO IV: RESULTADOS.............................................................................................
4.1Análisis de resultados......................................................................................................
CAPITULO V. DISCUSION....................................................................................................
6.1 Conclusiones...................................................................................................
6.2 Recomendaciones............................................................................................
VII REFERENCIAS.................................................................................................................
Anexo N° 01.......................................................................................................................
Anexo N° 02.......................................................................................................................
Anexo N° 03.......................................................................................................................
vii
INDICE DE TABLAS
viii
Cuadro 3 Cálculo De Los Impactos Ambientales Por Columna ..............................................
ix
INDICE DE FIGURAS
x
INDICE DE ANEXOS
xi
RESUMEN
xii
ABSTRACT
xiii
INTRODUCCION
1
con la cual emerge, para convertirse o acercarse cada vez más a un concepto
direccionado a la gestión de recursos renovables, dentro de la noción de máximo
sostenible de producción en cambio, Federovisky, S. (2014). sostiene, “que la
repetición impune de un concepto, sin que se hayan verificado los resultados de su
aplicabilidad, obliga a preguntarse seriamente si se habla de algo con pertinencia
conceptual y un significado real y comprobable, toda vez que –de manera
indiscutible- la supervivencia de la humanidad sobre el planeta depende de su puesta
en práctica” por otra parte, Mokate (2001). sostiene que "El término sostenibilidad
conjuntamente con el de eficacia, eficiencia y equidad son términos frecuentemente
utilizados en los diálogos y debates sobre política social, dado que conforman un
conjunto de criterios que dan fundamento a la formación, gerencia y evaluación de
políticas y programas sociales" finalmente, González (1994). revela si el proceso
para alcanzar el desarrollo sostenible “exigirá esfuerzos sustanciales de educación y
capacitación, con el fin de aumentar la concientización y apoyar las modificaciones
de los estilos de vida rumbo a formas de consumo más sostenibles”.
2
incluso, Valdés, J., Castillo A. (2014), en su estudio sobre la Evaluación De La
Calidad Ambiental De Los Sedimentos Marinos En El Sistema De Bahías De
Caldera (27°S), Chile.el análisis estadístico realizado sobre la distribución y
contenido de metales encontrado en estas bahías permitió separarlas en tres grupos
diferentes; bahía Caldera caracterizada por un alto grado de industrialización,
principalmente con actividades asociadas a la minería, bahía Calderilla con
actividades de cultivos marinos y actividad industrial asociada a la pesca industrial,
y bahías Inglesa y Salada, muy similares entre sí, caracterizadas por una intensa
actividad de cultivos marinos y escasa o nula influencia de actividad industrial
minera o pesquera para acabar, Li Keithy B y Joanna del Carmen S. (2020) Centro
de procesamiento alternativo pesquero y de capacitación para mitigar la
contaminación de la pesca artesanal en el distrito de Santa Rosa. El objetivo de esta
investigación fue proponer como un centro de procesamiento alternativo pesquero y
de capacitación, será la alternativa de solución para disminuir la contaminación de la
pesca artesanal y contribuir en el desarrollo urbano, económico y social del distrito
de Santa Rosa, teniendo como base teórica a Meléndez (2014).
3
CAPITULO I: PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Durante las últimas décadas, muchas empresas alrededor del mundo han
tenido que adaptar sus operaciones a una situación actual de mayor
compromiso con el medio ambiente y la sociedad en su conjunto. La
búsqueda de un beneficio económico ha tenido que ceder lugar al desarrollo
de nuevos objetivos en el campo de la responsabilidad social, del cuidado del
medio ambiente y la preservación de los recursos naturales, pasa desde un
enfoque estratégico netamente económico a uno cada vez más social y
ambiental, en un alto grado de compromiso con la sostenibilidad y con los
diferentes grupos de interés (p.169).
A nivel mundial, FFLA (2015) citado por Vieira, Diaz, & Díaz, (2016) considera
4
los océanos a escala global viven una crisis sin precedentes. En tan sólo una
generación, estos espacios de usos múltiples, que condicionan la seguridad
alimentaria de una gran parte de la población mundial y el funcionamiento
ecosistémico global, han evidenciado los síntomas de un proceso de
degradación irreversible. (p.45)
Como plantea FFLA (2015) citado por Vieira, Diaz, & Díaz (2016), los océanos a
nivel global se encuentran pasando por una crisis sin antecedentes perjudicando la
seguridad alimentaria y el funcionamiento del ecosistema.
Por otro lado, Arnoletto (s.f.) citado por Zambrano & Lemoine (2016) deduce que
De acuerdo con Arnoletto (s.f.) citado por Zambrano & Lemoine (2016) la crisis
ambiental es ocasionada por el hombre debido al comportamiento antropocéntrica y
predatoria con la naturaleza originando que se debilite y explote el lugar que
habitamos.
En América latina, Morell, Beyris, Siboney, Campos, & Costa (2020) deduce que
5
Desde el punto de vista con Morell, Beyris, Siboney, Campos, & Costa (2020) la
contaminacion de la bahia de la provincia de Santiago de Cuba es originada por las
industrias que ocacion impactos afectando la calidad de las aguas,el ecosistema
marino y la salud de las personas.
A nivel nacional, Solano & Buitrón (2019) considera: “en el Perú, la generación de
RS es uno de los principales problemas ambientales que se afronta en la actualidad,
los que constituyen graves complicaciones tanto en ambientes continentales como en
ambientes marinos”. (p.499)
Teniendo en cuenta a Solano & Buitrón (2019), los ambientes marinos en el Perú se
ven afectados principalmente por la generación de residuos sólidos ocasionando
problemas ambientales.
Así mismo, CPPS (2007) citado por Purca & Henostroza (2017) argumenta que
Dicho con palabras de CPPS (2007) citado por Purca & Henostroza (2017), la
contaminación del litoral peruano simboliza la generación de basura marina que
podría afectar la trama trófica del mar debido a diversas actividades teniendo en
cuenta que, desde década de los 90 el Perú produce 1´695425 toneladas por año de
desechos plásticos en la costa peruana.
6
el medio ambiente marino de Ica se considerada uno de los ecosistemas más
vulnerables a la contaminación; la presencia de la Reserva Nacional de
Paracas, como área natural protegida, coloca a la región Ica como un área de
especial cuidado, ante la contaminación generada por la actividad pesquera
industrial, por el vertimiento de efluentes, los cuales son producidos por el
agua de bombeo del pescado de las plantas de harina; y por el proceso de
fabricación de harina y aceite de pescado. (p.60)
Entre las diferentes causas que pueden estar originando este problema, se han
detectado las siguientes, un primer aspecto es la falta de conocimientos en la
educación ambiental, un segundo aspecto es la ineficiencia en la administración del
DPA sobre la gestión ambiental y finalmente la falta de análisis en los impactos
ambientales que impiden aplicar la sostenibilidad, pero se ha decidido escoger esta
última que es el motivo por la cual, la bahía de Pucusana presenta problemas
ambientales con respecto a la contaminación del mar por residuos sólidos ya que, no
existe un compromiso con el medio ambiente en vista de que, las acciones realizadas
en las operaciones por los trabajadores y pescadores artesanales generan impactos
ambientales en la bahía de Pucusana. Si se realizara un análisis sobre los impactos
ambientales se lograría corregir esta causa permitiendo cumplir con las normativas
7
ambientales y sanitarias, además de adquirir conocimientos sobre un adecuado
manejo de residuos sólidos y observándose cambios positivos en la sostenibilidad de
las operaciones del DPA de Pucusana.
Los efectos que pueden producir este problema son diversos, entre los que he
detectado en primer lugar está la contaminación del mar precisamente impactando la
fauna marina por lo que, pueden enredarse o ingerir residuos plásticos o material de
pesca en segundo lugar, el turismo particularmente la calidad ambiental que resulta
antiestético observar los desechos que se encuentran en la bahía y por último, la
salud de las personas que se ven afectados porque están expuestos a los productos
químicos a través de la cadena alimenticia además, los residuos que se encuentran en
la superficie del mar pueden trabarse con las hélices de las embarcaciones y
provocar accidentes, pero teniendo en cuenta todas estas consecuencias son por los
efectos originados por la contaminación del mar.
8
1.2 Formulación del problema
9
actividad pesquera y turística que requiere de una evaluación ambiental que permita
mejorar su desempeño económico.
10
CAPITULO II: MARCO TEORICO
Se debe entender la gestión sostenible del sector portuario como aquella que
permita aumentar el volumen de tráfico de mercancía y número de pasajeros,
disminuyendo a su vez el consumo de energía y recursos naturales, el
volumen de residuos generados y los impactos negativos a los sistemas
11
sociales y ecosistemas en las áreas de influencia del puerto. Para realizar una
gestión sostenible es necesario un estudio previo y deducir una serie de
comportamientos y tendencias para proponer soluciones o alternativas. Por
ello en la investigación se ha realizado una integración de indicadores
medioambientales e indicadores de desempeño operacional (KPIs)
particularizado para graneles sólidos sucios. Para representar todo el sistema
portuario español se han escogido seis terminales representativas, de forma
que una vez definida nuestra lista de indicadores se ha realizado un estudio
de comportamiento e interrelación de unos parámetros con otros para
conseguir describir unas tendencias o comportamientos, realizándose también
un análisis Clúster. A través del estudio que relacionando las componentes
medioambientales y los indicadores de gestión y explotación se observa, a
priori, que las terminales de graneles sólidos del sistema portuario español
que se comportan parecido respecto a la relación gestión Vs medioambiente
son las terminales de Santander, Carboneras, Tarragona y A Coruña. Siendo
Gijón y Algeciras las terminales que presentan comportamientos diferentes.
12
se presentan en una escala de medianamente significativo, en los
componentes como la flora, paisaje y aire en la playa del cantón Puerto
López, el cual se determinó que por medio del diagnóstico ambiental y de la
evaluación de impactos, la existencia de varias afectaciones causadas por la
actividad pesquera, el cual se propone a los pescadores de la playa del cantón
Puerto López , un Plan de Manejo ambiental (p.10).
13
descriptiva, de campo y documental, los métodos empleados fueron los
siguientes: inductivo, deductivo y analítico, como herramientas se utilizaron
la guía de observación, guía de entrevista, cuestionario, escala de Likert, plan
de mejora, matriz 5w+1h, diagrama causa-efecto y programa spss, las
problemáticas más relevantes en el terminal pesquero fueron: escasez de
maquinarias (grúas externas y montacargas), falta de servicios básicos, daños
en la vía de acceso, desconocimiento de los códigos isps y basc, y además de
esto hay inconvenientes a la hora de asignar la pesca entre embarques
artesanales y buques industriales. Por tal motivo el plan de mejora sirvió
como propuesta de solución a esos problemas y por ende a la contribución de
la mejora de la gestión operativa en el puerto específicamente en el área de
descarga de pesca.
14
Hierro 16 139 mg/L. La presencia de los contaminantes ha producido
impactos ambientales del orden de moderados con posibilidades de severos.
Se han realizado algunas medidas correctivas y se espera que la población
tome conciencia de sus actividades que realiza y mejore por el bien de la
Comunidad de la bahía de Puerto Pizarro (p.11).
15
bentos, así como las características sedimentológicas (Dean 1974). Los
resultados físico-químicos en temporada de pesca mostraron un incremento
en los valores de sólidos suspendidos totales, materia orgánica total,
nutrientes (fosfatos, silicatos, nitratos y nitritos) y demanda bioquímica de
oxígeno; mientras que los valores de oxígeno disuelto disminuyeron, entre
tanto los valores de temperatura y salinidad no presentaron mayor variación
en ambas temporadas. En cuanto a los aspectos biológicos presentó mayor
diversidad el phylum Bacillariophyta en temporada de pesca como en veda
entre ellas, tres especies de fitoplancton tóxico como Pseudo-nitzschia
pungens. En temporada de pesca el Macrobentos registró 224 ind. /0.045 m2
y 25 especies y en veda se registró 284 ind. /0.045 m2 y 26 especies, en
ambas temporadas las especies se agruparon en cinco (05) phylum, siendo
estas: Annelida, Arthropoda, Cnidaria, Echinodermata y Mollusca.
Asimismo, cabe mencionar que la riqueza Fitoplanctónica fue mayor en
temporada de pesca, mientras que respecto al bentos submareal e intermareal
la mayor riqueza se registró en temporada de veda. Como se puede apreciar
la contaminación propia de la industria pesquera en la Bahía de Coishco
sumado a los vertimientos efluente doméstico y regadío han generado
perturbación constate en la bahía afectando la fauna macrobentónico con
ausencia de esta en ambas temporadas y la alteración de algunos parámetros
los cuales superan los estándares de calidad ambiental.
16
Chimbote, forma parte esencial de su identidad, siendo esta desapercibida
artesanalmente a través de los años, por lo tanto, la investigación pretende
mantener el desembarcadero pesquero artesanal y proponer una nueva
arquitectura con nuevos enfoques turísticos, para mantener la identidad de
Chimbote (p.13).
17
alternativo pesquero y de capacitación, que disminuirá la contaminación de la
pesca artesanal en el distrito de santa Rosa (p.5).
Por tal motivo, es importante tener en cuenta las variaciones naturales de los
factores ambientales no son impactos ambientales.
Así mismo, en otro concepto las acciones del hombre pueden generar impactos
ambientales positivos o dañinos en el ambiente natural.
Rodríguez (2004) citado por Obando (2008) “define el Impacto Ambiental como
efectos positivos o negativos que se producen en el medio ambiente como
consecuencia de acciones antrópicas” (p,6).
Para terminar, es valioso que el hombre tome conciencia de sus acciones para
prevención del medio ambiente.
18
La clasificación de impactos ambientales se diferencia unos de otros según las
actividades que realiza el hombre sobre el medio ambiente.
Según los autores el Real Decreto 1131 (1988) citado por Garmendia,
Salvador, Crespo, & Garmendia (2005), se distinguirán los efectos positivos
de los negativos; los temporales de los permanentes; los simples de los
acumulativos o sinérgicos; los directos de los indirectos; los reversibles de
los irreversibles; los recuperables de los irrecuperables; los periódicos de los
de aparición irregular; los continuos de los discontinuos (p,21).
Por otro lado, la clasificación de los impactos ambientales no cumple con algún
requisito para ser excluyentes en su categorización.
(weltzenky1990, Conesa F.V.1997, Lara 1999, entre otros) como señalan los
impactos ambientales pueden clasificarse, no en forma excluyente, en
función de: (a) el medio impactado, (b) el momento en que se manifiesta, (c)
la variación en la calidad ambiental, (d) su grado de importancia (intensidad,
extensión, concentración, duración, periodicidad), (e) su capacidad de
recuperación y (f) su relación causa-efecto (Ratto, 2010,p.7).
19
considerado un factor ambiental tiene que cumplir una serie de condiciones:
tiene que ser fácilmente observable, tiene que ser medible y tiene que ser
afectado o afectar de alguna manera (directa o indirecta) al organismo u
organismos objeto del estudio (p.4).
Cabe resaltar que los factores ambientales es un análisis entre los elementos
ambientales y con el ser humano.
20
Se concluye, que las acciones humanas determinan impactos positivos o negativos
en el ambiente por lo que, hay que tomar en cuenta la importancia del aporte que
dejamos en nuestro planeta tierra.
21
b) Evaluación de impacto ambiental
22
Desde el punto de vista de Almeida & Soares (2008) los métodos para
evaluar el impacto ambiental son muy diferentes en un caso u otro. La
magnitud del impacto puede deducirse, de un estudio general y breve de un
proyecto, en una evaluación preliminar que debe hacerse siempre, puesto que
se opera por aproximaciones sucesivas.
Métodos de Identificación
Los métodos “Ad Hoc”, como la propia denominación indica, son basados en
el conocimiento empírico de expertos en el asunto y/o del área en cuestión y
son elaborados para un proyecto específico. Éstos identifican los impactos
mediante un “brainstorming”, los caracterizan y los organizan en listas o
matrices.
23
Listas simples: se analizan factores o parámetros sin valorarlos ni
interpretarlos.
Listas descriptivas: se analizan factores o parámetros y se presenta la
información referida de los efectos sobre el medio ambiente.
Listas de verificación y escala: se lleva a cabo el mismo trabajo que con
la lista descriptiva y se incluye, además, una escala subjetiva de
valoración de los efectos ambientales.
Listas de verificación, escala y ponderación: se opera con el
procedimiento de las listas de verificación y escala, pero se introducen
unas relaciones de ponderación de factores en las escalas de valoración.
Matrices de Interacción
24
figura 1.Matriz de Interacciones: Proyecto x Medio Ambiente
Matriz de Leopold
25
La matriz es construida con base en la caracterización actual de la
región de implantación y es aplicada a la dinámica de los componentes
ambientales. Ésta identifica los impactos ambientales más significativos y/o
críticos en cada medio ambiental físico, biológico y socioeconómico.
Métodos de Interpretación
26
El método Battelle-Columbus fue elaborado por los respectivos
laboratorios, por encargo de la EPA de los Estados Unidos, y se centró en la
planificación de la gestión de los recursos del agua, pero se puede aplicar
también a otros proyectos (Bolea, 1980). Es muy interesante pues permite
previsiones de magnitud, aunque no permita evaluar interacciones entre los
impactos, en los aspectos temporales. Es un tipo de lista ponderable con
diferentes parámetros (45-94).
2.2.4 Sostenibilidad
Concepto de sostenibilidad
Por lo tanto, la definición más exacta fue la expresada por el informe nuestro futuro
común en el que resalta el cuidado del medio ambiente para las generaciones futuras.
Por otro lado, la sostenibilidad se forja con la voluntad para mejorar en la economía,
en lo social y en el ambiente.
27
generaciones, mediante la conciliación del crecimiento económico, el
desarrollo social y la protección del medio ambiente” (Chiribiga, 2012, p.24).
De modo que, dependerá de la voluntad de cada persona para mejorar la calidad del
medio ambiente.
28
También es cierto que el estímulo de valores y las actitudes desenrollan habilidades
y aptitudes para relacionar el medio natural con el hombre y obtener resultados
positivos con el medio ambiente.
Por esta razón, es importante una constante capacitación para fortalecer los valores y
relacionar al hombre con el medio ambiente.
29
2.3 Definiciones conceptuales
Contaminación Marina
Calidad Ambiental
Indicador del grado de adecuación del medio ambiente con las necesidades de vida
de los organismos vivos, en especial del hombre (Camacho, 2000,p.25).
Conservación
Manejo del uso, por parte de los seres humanos de organismos o ecosistemas con el
propósito de garantizar su sostenibilidad. Incluye, además, el uso controlado
sostenible, la protección, el mantenimiento, el restablecimiento y el incremento de
las poblaciones, los ecosistemas y todos los recursos (Camacho, 2000,p.28).
Gestión ambiental
30
la base de una coordinada información y con la participación ciudadana (Camacho,
2000,p.40).
Gestión de residuos
Impacto ambiental.
Sostenibilidad.
Uso de la biosfera por las generaciones actuales, al tiempo que se mantienen sus
rendimientos potenciales para SOS 58 las generaciones futuras (Camacho,
2000,p.57).
31
H3: El programa de capacitación a los pescadores artesanales en el manejo de
residuos sólidos contribuye en el logro de la sostenibilidad
3.2.1 Población
3.2.2 Muestra
32
3.3 Técnicas de recolección de datos
a) Observación
b) Instrumento
33
CAPITULO IV: RESULTADOS
34
medio del análisis y observación necesario para realizar la construcción de la matriz
de Leopold ya que, por medio de esta matriz se logró la interrelación y valoración de
las acciones y factores ambientales para obtener la identificación de los impactos
ambientales.
Tabla 1
Actividades generadas en el Desembarcadero Pesquero Artesanal de Pucusana
Recepción y emisión de
Administración documentos
Dirige e informa al
Gestión Documentaria
personal administrativo y
operarios.
35
Tesorería Cobro por seguro de
afiliados, prestación de
servicios de las
instalaciones y servicio de
combustible
Gestión de archivos y
análisis de cuentas
contables
de embarcaciones sean
locales o visitantes para el
desembarque.
Alquiler de la
infraestructura, equipos y
materiales para realizar las
descargas de productos
hidrobiológicos.
36
Se realiza la descarga
de los productos
Atraque
hidrobiológicos.
se clasifica y observa
la calidad del
producto para
comercialización de
plantas industriales o
mercados.
Los productos
hidrobiológicos son
Plataforma pesados y lavados en
tinas de acero
inoxidable
Eviscerado de
productos
Sala de tareas previas hidrobiológicos de
manera manual.
Los productos
hidrobiológicos son
Estacionamiento estibados en las
vehicular de cámaras cámaras frigoríficas
frigoríficas
Los residuos
hidrobiológicos son
Zona de acopio almacenados en
temporal de viseras envases
temporalmente
Inscripción de las
embarcaciones para
Descarga de hielo realizar la descarga de
hielo
37
Descarga de hielo
para el
almacenamiento de
los productos
hidrobiológicos en las
bodegas de las
embarcaciones o en
las cámaras
frigoríficas.
Realiza la limpieza de
las instalaciones, esto
Limpieza se basa en barrer y
fregar los pisos
Servicio de Venta de Combustible en el DPA de Pucusana
supervisión y control
de recepción del
Recepción de combustible
combustible
38
a) Área de administración: la Asociación de Gremio de Pescadores está a
cargo de la administración del desembarcadero pesquero de Pucusana a
través de un convenio con el PRODUCE y FONDEPES, se asegura el
funcionamiento y mantenimiento de la infraestructura. Esta área cuenta
con una secretaria que se encarga de generar y recibir documentos,
mientras que el administrador se encarga de organizar, planificar y
controlar todas las actividades que se van a realizar para mejorar y reparar
los servicios, operaciones e infraestructura, dirige e informa al personal
administrativo y operarios y se encarga del monitoreo de las cámaras de
vigilancia.
b) Área de tesorería: Se encarga de gestionar y controlar la entrada y salida
de dinero de la organización. Basándose por los ingresos propios que se
generan por la prestación de servicios. En esta área se encuentra un
personal encargado de realizar los cobros de seguro a los afiliados y por la
prestación de servicios que se realizan durante las operaciones
(estacionamiento vehicular, alquiler de balanzas y uso de las
instalaciones) y por el servicio de combustible, también se encarga de
realizar los pagos de los servicios públicos, mantenimiento y
remuneración del personal.
c) Área de contabilidad: se ocupa de registrar los asientos en la
contabilidad de la organización. El área cuenta con un contador, un
asistente contable y un auxiliar que se encargan del registro de ingresos y
compras, de la gestión de archivos y análisis de cuentas contables.
d) Área de logística: Se relaciona con las órdenes de compra, distribución y
almacenamiento de materiales, artículos e insumos para áreas
administrativas y de operaciones. Está a cargo de un jefe y un auxiliar que
se encargan de planificar las actividades de adquisición de compras de
materiales, insumos, herramientas y de la distribución de los materiales,
insumos y herramientas a las diferentes áreas del DPA y cuentan con un
personal de limpieza que se encarga solo de realizar la limpieza de las
oficinas.
39
Acciones del servicio de embarque y desembarque de productos
hidrobiológicos.
40
cumplir con las normas de higiene e indumentaria correspondiente para
realizar las operaciones de eviscerado, descabezado, fileteo, contando con
provisiones necesarias para realizar las actividades.
e) Zona de acopio temporal de viseras: Esta zona está adaptada para el
almacenamiento de los residuos hidrobiológicos que son separados del área de
tareas previas para evitar un foco de contaminación. Los residuos son
almacenados en envases ovalados de plásticos color azul, que serán recogidos
por una empresa que se encargara de realizar la disposición final de estos
residuos. Los cinco operarios que cumplen un horario rotativo se encargan de
llevar los residuos hidrobiológicos que se encuentran en sala de tareas previas
a la sala de acopio de viseras.
f) Estacionamiento vehicular de cámaras isotérmicas: zona donde se deja las
cámaras frigoríficas hasta culminar la estibación en el interior del vehículo
asegurando el producto hidrobiológico hasta su destino final. Los cinco
operarios que cumplen un horario rotativo tienen la función de llevar el
control de tiempo de los vehículos estacionados en esta zona.
g) Área de descarga de hielo: Las cámaras frigoríficas alquilan un espacio del
estacionamiento vehicular para realizar la descarga de hielo en costales o en
cajas de pescado para ser llevadas a las bodegas de las embarcaciones que
salen a pescar o a las cámaras isotérmicas para la comercialización. Los tres
operarios que cumplen horarios rotativos se encargan de llevar el control de
tiempo de los vehículos estacionados en esta zona.
h) Zona temporal de residuos sólidos: En esta zona se realiza el depósito
temporal de los residuos sólidos para su posterior disposición final que lo
realiza el área de limpieza pública de la municipalidad distrital de Pucusana.
41
embarcaciones pesqueras, cuenta con tres operadores con turnos rotativos de 12
horas encargándose de la supervisión y control de recepción, almacenamiento y
despacho del combustible a continuación se describen las acciones.
Factores Descripción
Aire Ruidos
Olores
42
Factor Físico Suelo Derrames de material de peligro
Alteración de la flora
Alteración de especies
Perdida de especies
Servicios e infraestructura
43
MATRIZ DE LEOPOLD DE GESTION ADMINISTRATIVA
RAZON SOCIAL Desembarcadero Pesquero Artesanal de Pucusana
PERSONA QUIEN ATIENDE LA IDENTIFICACION DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES RESPONSABLE DE LA IDENTIFICACION DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES FECHA
DIA MES AÑO
7 Feb 2020
IN TE R A C C ION
Area de Administracion Area de Tesoreria Area de Contabilidad Area de Logistica Limpieza
ACCIONES
Impactos Ambientales
Distribuye los
Gestiona las Pagos por Cobro por seguro de Planifica las
materiales limpieza de
Organiza,dirige Dirige e informa reparaciones servicios afiliados, prestación actividades de
Negativas
Recepción y Monitorea las Registros de Gestión de archivos insumos y todas las áreas
Positivas
,planifica y al personal de los públicos, de servicios de las adquisición de
emisión de camaras de ingresos y y análisis de herramientas administrativas
controla todas administrativo servicios,opera mantenimiento instalaciones y compras de
documentos vigilancia compras. cuentas contables para las y servicios
las actividades y operarios. ciones e y remuneración servicio de materiales insumos y
diferentes higiénicos
infraestructura del personal combustible herramientas
áreas
FACTORES AMBIENTALES
0 0
Ruidos 0
Aire
0 0
Olores 0
derrames de materiales 0 0
FISICO
Suelo
peligrosos
0
Derrames de material 0 0
peligroso
0
Agua
Posible daño a la red de 0 0
desagüe
0
0 0
perdida de flora 0
Flora
marina 0 0
alteracion de la flora 0
0 0
alteracion de especies 0
Fauna 0 0
migracion de especies 0
BIOLOGICO
marina
0 0
perdida de especies 0
contaminación visual/ 0 0
paisajistica
0
0 0
Ecosistema alteracion del ecosistema 0
consumo de recursos 0 0
naturales 0
(madera,agua,energia,etc)
0 0
social salud y seguridad 0
SOCIOECONOMICO
0 0
cambios culturales 0
Cultural
0 0
Servicios e infraestuctura 0
0 0
Economico Generacion de empleo 0
Negativa
INTERACCION
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Positiva
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Impactos Ambientales 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
44
MATRIZ DE LEOPOLD DE SERVICIOS
RAZON SOCIAL Desembarcadero Pesquero Artesanal de Pucusana
PERSONA QUIEN ATIENDE LA IDENTIFICACION DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES RESPONSABLE DE LA IDENTIFICACION DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES FECHA
DIA MES AÑO
11 Feb. 2020
Area de Estacionamiento
ACCIONES Area de Sala de Tareas Zona de Acopio Temporal Zona Temporal de Residuos Area de Recepcion de Area de Almacenamiento Area de Despacho de
Actividades en el Area de Caseta Area de Atraque Area de Plataforma Vehicular de Cámaras Area de Descarga de Hielo Limpieza Zona de Residuos Peligrosos
Previas de Visceras Solidos Combustible de Combustible Combustible
Isotérmicas
m bientales
Descarga de hielo para el
egativas
Positivas
pactosA
Alquiler de la Se clasifica y observa la
Registro y control de datos Los productos Los productos Los residuos Inscripción de las almacenamiento de los
N
infraestructura, equipos y Se realiza la descarga de calidad del producto para Eviscerado de productos Realiza la limpieza de las Supervisión y control del los residuos peligrosos son
Im
de embarcaciones sean Cobra por derecho de hidrobiológicos son hidrobiológicos son hidrobiológicos son embarcaciones para productos hidrobiológicos acumulación temporal de supervisión y control de Servicio de despacho de
FACTORES AMBIENTALES materiales para realizar los productos comercialización de hidrobiológicos de manera instalaciones esto se basa almacenamiento de concentrados en cilindros
locales o visitantes para el atraque. pesados y lavados en tinas estibados en las cámaras almacenados en envases realizar la descarga de en bodegas de las los residuos solidos recepción del combustible gasolina y petróleo.
las descargas de productos hidrobiológicos. plantas industriales o manual. en barrer y fregar los pisos. combustible metálicos
desembarque. de acero inoxidables. isotérmicas temporalmente hielo embarcaciones o para las
hidrobiológicos mercados.
cámaras isotérmicas.
0 0
Ruidos
0
Aire
0 0
Olores
-48
Suelo
derrame de material 0 0
FISICO
peligroso
0
derrames de material 0 0
peligroso
0
Agua
Posible daño a la red 0 0
de desagüe
0
0 0
perdida de flora
0
Flora marina
0 0
alteracion de flora
0
alteracion de especies
0 0
0
0 0
Fauna marina migracion de especies
0
0 0
ICO
G
perdida de especies
LO
0
BIO
contaminacion 0 0
visual/paisajistica
-114
alteracion del 0 0
Ecosistema ecosistema
0
consumo de recursos
naturales 0 0
(madera,agua, energia,
etc) 0
Higiene salud y 0 0
social seguridad
0
0 0
cambios culturales
0
Cultural
ICO
0 0
M
servicios e
NO
infraestructura
ECO
0
CIO
0 0
SO
Positivas
R
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
INTE
Impactos Ambientales 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
45
Gestión Documentaria
Área de Administración
Cuadro 1
Área de administración
Acción
ambiental
Impacto
Área de logística
46
bolsas, cajas) por lo que, altera el consumo de recursos naturales (agua, energía,
papel, etc.)
Cuadro 2
Área de logística
Acción
Impacto ambiental
Facto Ambiental Distribuye los materiales
insumos y herramientas
para las diferentes áreas
Consumo de recursos
naturales (agua, energía,
papel, etc.) -10/3 Impacto Medio -30
47
Impacto ambiental Impacto Severo -81
Limpieza
Cuadro 3
Limpieza
Impacto ambiental
Acción
Higiene, salud y
seguridad
-10/3 Impacto Medio -30
Según, los resultados la calificación del impacto ambiental global del área de gestión
administrativa es -141 lo cual, indica que al ser negativo es perjudicial para el medio
ambiente, por lo tanto, se debe aplicar soluciones ambientales que logren la
sostenibilidad del DPA de Pucusana.
48
Cuadro 4
Área de atraque
Cuadro 5
Facto Ambiental
Se realiza la descarga de los
productos hidrobiológicos.
49
contaminación -6/3 Impacto Critico -114
visual/paisajística
Área de plataforma
Cuadro 6
Impacto ambiental
Acción Área de plataforma
Facto Ambiental
Los productos hidrobiológicos
son pesados y lavados en tinas de
acero inoxidables.
En esta área los productos hidrobiológicos son estibados en las cámaras frigoríficas
al realizar esta acción los pescadores y operarios no usan adecuadamente la
indumentaria afectando la higiene, salud y seguridad de las personas y de los
50
productos hidrobiológicos, asimismo, se ve afectado el servicio e infraestructura
por la falta de mantenimiento encontrándose grietas donde suele acumularse agua y
proliferar vectores creando contaminación cruzada.
Cuadro 7
Impacto ambiental
vehicular de cámaras frigoríficas
Facto Ambiental
51
Cuadro 8
Impacto ambiental
vísceras
Facto Ambiental
Cuadro 9
Facto Ambiental
Descarga de hielo en bodegas de
embarcaciones para
almacenamiento de los productos
hidrobiológicos o para las cámaras
52
frigoríficas
Cuadro 10
Facto Ambiental
acumulación temporal de los
residuos solidos
53
Según, los resultados la calificación del impacto ambiental global de los servicios de
desembarque de productos hidrobiológicos y venta de combustible es -860 lo cual,
indica que al ser negativo es perjudicial para el medio ambiente, por lo tanto, se debe
aplicar soluciones ambientales que logren la sostenibilidad del DPA de Pucusana.
Cuadro 11
54
La Norma Técnica Peruana de Colores NTP 900.058.2019 para que el personal de
trabajo corrija sus acciones e incorpore nuevos conceptos y prácticas ambientales, se
establece en el programa los siguientes puntos: acciones a desarrollar, tecnologías
utilizadas, cronograma de ejecución, lugar de aplicación, responsable de la
ejecución, personal requerido, y seguimiento y monitoreo, garantizando la
sostenibilidad del DPA de Pucusana.
El taller sera desarrollado en las instalaciones de las ofinas del DPA, con una duracion de dos
horas en horario de trabajo, la asistencia y permanencia de los trabajadores es de carácter
obligatiro.
Al realizar la contratacion de un nuevo personal se dara induccion a traves de una guia de buenas
practicas ambientales.
55
El administrador supervisara cada tres meses con el fin de prevenir y controlar las acciones que
realiza el personal de trabajo durante sus actividades.
El taller sera dictado por un personal tecnico o un profesional capacitado en temas ambientales.
6. TECNOLOGÍAS UTILIZADAS
- Materiales audiovisuales, cartillas, afiches entre otros.
- Copias del PPT de la capacitación
7. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN
Se realizará una vez al año y cada vez que ingrese un nuevo personal
8. LUGAR DE APLICACIÓN 9. RESPONSABLE DE LA
EJECUCION
Se aplicar en el area de gestion administrativa Administrador del DPA.
10. PERSONAL REQUERIDO
Para el desarrollo de este programa se requiere de un (1) ingeniero ambiental con experiencia y
conocimientos para capacitar, orientar y gestionar las actividades que se ejecutan en el área de
gestión documentaria.
11. SEGUIMIENTO Y MONITOREO
a) Verificar la efectividad del programa
b) Verificar las medidas de prevención y control
c) Registro del número de capacitaciones realizados.
d) Registro de evaluaciones del personal capacitado.
12. COSTO
56
CAPACITACIÓN DE NORMAS AMBIENTALES Y SANITARIAS
13. OBJETIVO
Capacitar e infromar al personal de trabajo del area de operaciones con el fin de concientizar,
educar y crear una cultura ambiental para lograr la sostenibilidad en el DPA .
14. AREA
- Area de atraque
- Descarga de hielo
- Zona temporal de residuos solidos
15. IMPACTO AMBIENTAL 16. TIPO DE MEDIDA
- contaminación visual/paisajística Prevención, Corrección y Control
17. ACCIONES A DESARROLLAR
El personal sera capacitado por medio de talleres sobre los siguientes temas:
El taller sera desarrollado en las instalaciones de las ofinas del DPA, con una duracion de dos
horas en horario de trabajo, la asistencia y permanencia de los trabajadores es de carácter
obligatiro.
Al realizar la contratacion de un nuevo personal se dara induccion sobre las actividades, las
normativas ambientales y sanitarias durante las operaciones, buscando una cultura y compromiso
con el cuidado del medio ambiente.
El administrador supervisara cada tres meses con el fin de prevenir, corregir y controlar las
acciones que realiza el personal de trabajo durante sus actividades.
El taller sera dictado por un personal tecnico o un profesional capacitado en temas ambientales.
18. TECNOLOGÍAS UTILIZADAS
- talleres de educación ambiental y capacitaciones sobre temas ambientales.
- Materiales audiovisuales, cartillas, afiches entre otros.
- Copias del PPT de la capacitación
19. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN
Se realizará una vez al año y cada vez que ingrese un nuevo personal
57
23. SEGUIMIENTO Y MONITOREO
- Verificar la efectividad del programa
- Verificar las medidas de prevención, corrección y control
- Registro del número de capacitaciones realizados.
- Registro de evaluaciones del personal capacitado.
24. COSTO
58
- Importancia del correcto uso de la indumentaria.
- Condiciones higienicas y sanitarias en la manipulacion de los productos hidrobiologicos y
descarga de hielo.
- Condiciones higienicas y sanitarias para la infraestructura.
Para lo cual, el administrador comunicara al personal, la fecha, lugar y hora de la capacitacion.
La capacitacion sera desarrollado en las instalaciones de las ofinas del DPA, con una duracion de
tres (3) horas en horario de trabajo, la asistencia y permanencia de los trabajadores es de carácter
obligatiro.
6. TECNOLOGÍAS UTILIZADAS
- Materiales audiovisuales, cartillas, afiches entre otros.
7. CRONOGRAMA DE EJECUCIÓN
Se realizará una vez al año.
8. LUGAR DE APLICACIÓN 9. RESPONSABLE DE LA
EJECUCION
Se aplicará en el área de operación de embarque Administrador del DPA.
y desembarque de productos hidrobiológicos.
10. PERSONAL REQUERIDO
Para el desarrollo de este programa se requiere de un (1) ingeniero pesquero con experiencia y
conocimientos para capacitar, orientar y gestionar las actividades que se ejecutan en el DPA.
11. SEGUIMIENTO Y MONITOREO
- Verificar la efectividad del programa
- Verificar las medidas de prevención y control
- Registro del número de capacitaciones realizados.
- Registro de evaluaciones del personal capacitado.
12. COSTO
59
Total S/.4254.1
La capacitacion sera desarrollado en las instalaciones de las ofinas del DPA, con una duracion de
tres (3) horas en horario de trabajo, la asistencia y permanencia de los pescadores es de carácter
obligatiro.
60
Se aplicará en el área de operación de embarque Administrador del DPA.
y desembarque de productos hidrobiológicos.
22. PERSONAL REQUERIDO
Para el desarrollo de este programa se requiere de un (1) ingeniero ambiental con experiencia y
conocimientos para capacitar, orientar y gestionar las actividades que se ejecutan en el DPA.
23. SEGUIMIENTO Y MONITOREO
- Verificar la efectividad del programa
- Verificar las medidas de prevención y control
- Registro del número de capacitaciones realizados.
- Registro de evaluaciones del personal capacitado.
24. COSTO
61
CAPITULO V. DISCUSION
62
En lo que, respecta a la sostenibilidad del DPA de Pucusana que está en función de
la identificación y descripción de los impactos ambientales se encuentra relación con
los autores Cabrera, C., Maldonado y M., Romero, L. (2012), en el tema sobre el
“Impacto Ambiental en Sedimentos Marinos Superficiales por Residuos Líquidos
Industriales y Urbanos” señala que, las descripciones del impacto ambiental son
necesarias para predecir los efectos de proyectos específicos sobre áreas definidas y
a menudo pequeñas, como el caso de la bahía de Chancay. Los autores especifican
que por medio de la descripción de los impactos ambientales se logra determinar los
efectos que producen. El estudio de estos autores confirma los resultados.
63
marinos en cuatro bahías (Caldera, Calderilla, inglesa y Salada) de la Región de
Atacama, Chile. La aplicación del índice de geo acumulación y de normas
ambientales de calidad de sedimentos permiten concluir que los niveles de metales
medidos en estas bahías muestran un enriquecimiento incipiente asociado a la
actividad antrópica desarrollada en la zona pero que, de momento solamente,
suponen un riesgo ocasional para las comunidades bentónicas. Estos estudios
coinciden con los resultados.
64
ambiental puede solucionar los impactos ambientales. Por lo tanto, no hay relación
con este estudio.
65
CAPITULO VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
4 Hipótesis de investigación
6.1 Conclusiones
66
propuesta de sostenibilidad fue desarrollar los temas de capacitación y
entrenamiento porque, según la identificación de los impactos
ambientales negativos de alto era preciso aplicar las normativas
respectivas.
67
manejo de residuos fue el enfoque hacia los pescadores porque, les
propone conocimientos para establecer la sostenibilidad en el
desembarcadero pesquero artesanal de Pucusana. Lo que más ayudo
en la formulación de la capacitación del manejo de residuos fue
establecer las normativas, leyes y reglamentos de residuos sólidos
porque, es el medio que se crea formación y conductas al pescador
sobre la responsabilidad ambiental. Lo más difícil en la formulación
del programa de capacitación del manejo de residuos fue realizar el
programa de capacitación porque, tenía que estar dirigido hacia a los
pescadores creando conciencia ambiental para lograr la sostenibilidad
en el desembarcadero pesquero de Pucusana.
6.2 Recomendaciones
68
VII REFERENCIAS
Agoglia, O., Arcos, C., & Sosa, M. (2015). El debate sobre la sostenibilidad desde la
posición del pensamiento ambiental crítico. INTERACÇÕES, 10(31), 229.
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http://www.untumbes.edu.pe/vcs/biblioteca/document/varioslibros/0808.%20
Gu%C3%ADa%20metodol%C3%B3gica%20para%20la%20evaluaci
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script=sci_arttext&pid=S2218-36202016000300023
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Grau y su impacto urbano-comercial-sostenible de Chimbote (Tesis de
pregrado). Obtenido de
https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/28136
Morell, A., Beyris, A., Siboney, P., Campos, A., & Costa, J. (2020). Revision
sistematica de los contamiantes en la bahia de Santiago de Cuba. Sistema de
Información Científica Redalyc, 1(4), 32. Obtenido de
https://www.redalyc.org/journal/1813/181366194003/html/
Pacsi, S., & Manya, D. (2017). Análisis del sistema de gestión ambiental de un
operador portuario del terminal de contenedores del Puerto del Callao.
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71
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Ciudad Universitaria,Universidad Autónoma del Estado de México, Cerro de
Coatepec, Toluca México. Red de Revistas Científicas de América Latina, el
Caribe, España y Portugal, 37.
Solano, A., & Buitrón, B. (2019). Caracterización de los residuos sólidos generados
por la pesca artesanal de altura en el de salaverry,Peru 2017. Instituto del
Mar Peruano, 46(4), 499. Obtenido de
https://hdl.handle.net/20.500.12958/3384
Vieira, C., Diaz, M., & Díaz, J. (2016). La pesca artesanal en la costa norte del
pacifico colombiano:un horizonte ambivalente. MarViva, p.45. Obtenido de
72
researchgate.net/publication/304898246_La_pesca_artesanal_en_la_costa_no
rte_del_Pacifico_colombiano_un_horizonte_ambivalente
73
VIII. Anexo
RRECCCIÓN
MATRIZ DE CONSISTENCIA
Desembarcadero Pesquero Artesanal (DPA) de Pucusana, 2019” “Impacto Ambiental para la Sostenibilidad de las operaciones en
Metodología y Población Métodos y técnicas PROBLEMA GENERAL OBJETIVO GENERAL HIPÓTESIS GENERAL
• El trabajo de investigación es de tipo • El trabajo de investigación es de tipo ¿Cuál es el origen del impacto ambiental Analizar los impactos ambientales para la Ho: se requiere la identificación de los
descriptivo y de campo. descriptivo y de campo. sobre la sostenibilidad de las operaciones sostenibilidad de las operaciones en el impactos ambientales para la
en el Desembarcadero Pesquero DPA de Pucusana sostenibilidad de las operaciones en el
• El estudio está especificado en el • La recolección de los datos se hará Artesanal de Pucusana? Desembarcadero Pesquero Artesanal de
desembarcadero pesquero artesanal mediante la observación en el cual, se Pucusana
ubicado en Pucusana, con un total de analizarán las conductas del ser humano
cuarenta y nueve (49) trabajadores, ocho relacionadas con el medio que les rodea
(8) administrativos y cuarenta y uno (41) también, se aplicará la entrevista que,
operarios, de los cuales se realizará el servirá para obtener información sobre la
análisis del estudio.
Muestra cantidad de trabajadores y descripción de
Estadísticos PROBLEMA ESPECÍFICOS OBJETIVO ESPECÍFICOS HIPÓTESIS ESPECÍFICO
las instalaciones además, se realizará el ¿De qué manera la identificación y Identificar los impactos ambientales para la H1: la identificación y descripción de los
uso de fichajes donde, se anotarán los sostenibilidad del Desembarcadero impactos ambientales favorece en lograr la
descripción de los impactos ambientales
impactos ambientales observados (check Pesquero artesanal de Pucusana. sostenibilidad del Desembarcadero
list) y se realizará un cálculo de la favorece la sostenibilidad ? Pesquero Artesanal de Pucusana.
generación de los mismos en la matriz de Elaborar un programa ambiental
leopold para el DPA de Pucusana. ¿De qué manera favorece la normativa y sanitario para lograr la sostenibilidad del H2: la normativa
ambiental y sanitaria para lograr la Desembarcadero Pesquero Artesanal de ambiental y sanitaria favorece en lograr la
sostenibilidad en el Desembarcadero Pucusana. sostenibilidad del Desembarcadero
Pesquero Artesanal de Pucusana? Pesquero Artesanal de Pucusana.
Formular un programa de
¿Cómo contribuye el programa de capacitación en el manejo de los residuos H3: el programa de
capacitación a los pescadores artesanales sólidos a los pescadores del
Desembarcadero Pesquero Artesanal de
capacitación a los pescadores artesanales
en el manejo de residuos sólidos
en el menejo de residuos sólidos para Pucusana. contribuye en el logro de la sostenbilidad.
lograr la sostenibilidad?
1
Anexo 2. Operacionalización de las variables
- Actividades de las
operaciones
Variable dependiente
1
Anexo 3. Panel fotográfico de las evidencias del estudio realizado
1. Área de administración
1
2. Área de tesorería
3. Área de contabilidad
2
4. Logística
3
5. Limpieza
4
Anexo N° 02
1. Área de caseta
5
2. Área de atraque
6
3. Área de plataforma
7
4. Sala de tareas previas
8
9
5. Área de acopio temporal de vísceras de pescado
10
11
6. Área de estacionamiento vehicular de cámaras frigoríficas
12
7. Área de descarga de hielo
13
14
8. Zona temporal de residuos solidos
15
Anexo N° 03
2. Área de almacenamiento
16
3. Área de despacho de combustible
17
18
4. Zona de residuos peligrosos
19