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PAN DE PLÁTANO VEGANO SIN GLUTEN RECIBE CONTENIDO

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Responsable del tratamiento: Elisa Senra Viñas. Finalidad:

¿Cómo os va la vida? Espero que genial, yo feliz de compartir con vosotr@s esta receta deliciosa que estuve
preparando las últimas semanas. Poco a poco he ido modi cando ingredientes para dar con las cantidades
perfectas. Esto es demasiado, el último banana bread que hice duró un solo día. Era inevitable cortar una
rebanada más cada vez que pasabas cerca de él. En n, espero que no os pase lo mismo porque lo ideal es que
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trabajemos un día para tener desayuno o merienda saludable toda la semana. Estoy segura que más de uno va
a realizar esta receta el n de semana y va a darme la razón, tu familia te agradecerá que les prepares esta
maravilla de la gastronomía. Es dulce, jugoso, esponjoso… Mmmmm Lo pienso y solo quiero correr a mi cocina
para hacerlo de nuevo, a cada rato mi hermano me recuerda lo rico que estaba. Bueno, estaréis pensando, ya
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 RETO 7 DIAS
CENANDO SANO –
SEGUNDA EDICIÓN

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ELISA SENRA

Ingredientes para un bizco-pan de plátano

3 Tazas de harina de avena sin gluten (moler copos de avena sin gluten en un molinillo de café o (https://www.youtube.com/channel/UC4gYz7P24XkD4K0RwWbkm9w?
batidora de alta potencia) view_as=subscriber)
3 plátanos medianos muy maduros
150 ml de leche de almendras (un poco más de 1/2 taza)
1/2 Taza de mantequilla de almendras (podéis hacerla casera tostando almendras y luego Me llamo Elisa, soy coach nutricional y mi
procesándolas) objetivo es inspirarte a comer más
1/2 Taza de sirope de dátiles (también podéis hacerlo vosotros batiendo 6 dátiles remojados con agua saludable. También, a cuidarte por dentro y
hasta cubrirlos)
por fuera de forma natural. Mis recetas son
Pizca de sal
mayoritariamente de origen vegetal, sin
1 cucharada sopera de bicarbonato sódico eco
2 cucharadas soperas de canela gluten, lácteos ni azúcar, aunque
Decoración: Nueces, semillas de amapola y semillas de sésamo personalmente practico el 80/20, que

Preparación del pan de plátano con canela consiste en dejar un 20% libre para comer
lo que me apetezca. Quédate conmigo si te
La medida de la taza puede ser cualquiera, solo recordad utilizar la misma taza para todo. La mía es la típica de
identi cas con esta losofía. ¡¡Bienvenid@!!
250ml.

Por si os interesa, yo he utilizado todo casero. He molido los copos de avena y he realizado tanto la leche
vegetal, como la mantequilla de almendras y el sirope de dátiles. CO N ÉCTAT E
CONMIGO EN
Para hornear mi bizcocho usé un molde plum cake de 26x10x7 cm y lo cubrí con papel de hornear (aunque era FAC E B O O K
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( H T Tcambiar la con
P S : // W WW guración
. FAC Eo desactivarlas.
BOO OK!
de silicona) por si acaso
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 1. Deshacemos los plátanos con la ayuda de un tenedor. Alternativamente precalentamos el horno a
190º. Voilà Elisa
5606 Me gusta
2. Una vez tenemos puré de plátano, añadimos el sirope de dátiles, la crema de almendras, la leche
vegetal, pizca de sal y la canela. Trituramos en el procesador o revolvemos con una cuchara si nos gusta
hacerlo todo a mano.
3. A continuación, juntamos la harina de avena con el bicarbonato y la echamos poco a poco sobre
Me gusta esta página V
nuestros líquidos. Unimos todos los ingredientes mediante movimientos envolventes.
4. Por último, volcamos la preparación en el molde y decoramos con nueces, semillas de amapola y
sésamo. Sé el primero de tus amigos en indicar que
5. Recordad que podéis cambiar los ingredientes a vuestro gusto: otro endulzante, otra leche vegetal o gusta.
mantequilla, diferentes frutos secos… Esto solo es la base, después ¡qué vuele vuestra imaginación!
6. Solo nos queda hornear. Siempre os advierto que mi horno es muy cutre, así que tened cuidado con los
vuestros porque quizás sean más potentes. Siempre vigilad. En el mío se horneó en 1 hora y media a
190º. Qué bonito el proceso de ver como sube el bizcocho porque gracias al bicarbonato sube amig@s. CANAL DE YOUTUBE
¡¡¡Importante!!! Por si no lo sabéis, nunca debéis abrir el horno la primera media hora porque impedirá
el proceso bonito. Yo recomiendo abrirlo después de haber pasado 45 minutos.

IR A MI CANAL DE YOUTUBE
(https://www.youtube.com/channel/UC4gYz7P24XkD4K0RwWbkm9w)

AQUÍ ENCONTRARÁS
MIS CURSOS ONLINE

(https://www.foodieland.es/curso/panes-
¿Habéis visto que sencillito? Ya tenéis deberes para el nde, os garantizo el éxito con esta receta dulce. Podéis sin-gluten/)
usarlo como bizcocho o como pan. En mi casa solemos untarle nutella casera
(https://voilaelisa.com/2016/02/02/nutella-vegana-cuatro-ingredientes-sin-lactosa-sin-gluten-sin-azucar-
saludable/), mermeladas crudiveganas (https://voilaelisa.com/2015/05/13/desayuno-leche-alpiste- LA ESCUELA DONDE
mermelada-fresa/)… La que véis en la foto fue una mermelada improvisada de plátano con avena de cacao y ME GRADUÉ COMO
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 Lleva: 2 plátanos, 4 cucharadas soperas de avena germinada sin gluten con cacao y gojis y 2 cucharadas
soperas de semillas de chía.

¿Cómo se hace?: Batimos bien los plátanos y después añadimos la avena y las semillas de chía. Dejamos
reposar en la nevera toda la noche.

La combinación del Banana Bread con esta mermelada cruda llena de propiedades es espectacular. Sacad un
ratito de vuestro tiempo libre y preparad estas delicias para ser muy happies vuestra semana laboral. Ya me
contaréis…

La semana que viene vuelvo cargadita de recetas saludables. Por un lado, tengo pendiente mostraros el
Ramen japonés y por otro, un batido especiado de chocolate super cremoso y nutritivo.

Gracias por estar ahí y vuelvo a recordaros que el sorteo para ganar las avenas germinadas de Iswari sigue
abierto en mi página de Facebook (https://www.facebook.com/voilaelisa/). ¡¡Participad!! Entre los regalos
está la avena con cacao para preparar esta receta dulce.

Bisous!! <3 <3 (http://geti.in/2r360tI)

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 Helado cremoso bajo en
carbohidratos I Sin azúcar
ni frutos secos

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Publicado en: Panadería Sin Gluten (https://voilaelisa.com/panaderia-sin-gluten/), Recetas variadas (https://voilaelisa.com/recetas-

variadas/)

 FLAN VEGANO DE CHOCOLATE (HT TPS: // VOILAELISA .COM/FLAN-CREMOSO-CHOCOLATE-

VEGANO/ )
PUDIN DE CHÍA CON COULIS DE FRAMBUESAS Y VAINILLA 

10 PENSAMIENTOS SOBRE “PAN DE PLÁTANO VEGANO SIN GLUTEN”

GARNACHA Tiene una pinta estupenda, siempre lo había hecho con crema de cacahuetes, lo
(HTTP://HEALTHYGARNNACHA.WORDPRESS.COM)
probaré con crema de almendras, que es mucho más alcalina.
13 noviembre, 2015 a
las 5:29 pm
Un besote y enhorabuena por tus recetas!
(https://voilaelisa.com/pan-
platano-vegano-sin-
gluten-banana-
bread/#comment-81)

VOILÀ ELISA Gracias guapa!! Pues yo también siempre lo había hecho con cacahuetes porque esa
(HTTP://VOILAELISA.WORDPRESS.COM)
crema está de vicio, pero con la de almendras está riquísimo igual… Me encantó Ya
13 noviembre, 2015 a
las 5:32 pm me dirás si lo pruebas. Tengo pendiente hacer tu tarta Sacher que ¡¡vaya pinta!!
(https://voilaelisa.com/pan- Besote!!
platano-vegano-sin-
gluten-banana-
bread/#comment-82)

NATACHA Me encanta el aspecto, pero tengo una duda, al llevar bicarbonato no debería llevar
13 noviembre, 2015 a
algo como vinagre para que leudara? o no hace falta. Ya me contaras
las 7:15 pm
(https://voilaelisa.com/pan-
platano-vegano-sin-
gluten-banana-
bread/#comment-83)

VOILÀ ELISA Pues en los panes yo siempre pongo un poco de vinagre, pero en los bizcochos no me
(HTTP://VOILAELISA.WORDPRESS.COM)
gusta utilizarlo por si le da sabor raro, pero es cuestión personal, puedes ponérselo y
13 noviembre, 2015 a
las 7:18 pm quizás te suba aun más, porque lo cierto es que ya solo con el bicarbonato sube Así
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(https://voilaelisa.com/pan- que lo dejo a tu elección. Un beso grande y buen nde!! OK!
platano-vegano-sin-
Leer más (https://voilaelisa.com/politica-de-cookies/)
 gluten-banana-
bread/#comment-84)

Pingback: Crudibombones de cacao y avellanas #crudivegano #sinlactosa | Voilà Elisa

(https://voilaelisa.com/2015/11/26/crudibombones-cacao-avellanas-crudivegano-sinlactosa/)

Pingback: Crudibombones de chocolate negro y avellanas #crudivegano #sinlactosa | Voilà Elisa

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Pingback: Mis endulzantes naturales favoritos #veganos #sinazúcarre nado – Voilà Elisa
(https://voilaelisa.com/2016/03/01/mis-endulzantes-naturales-favoritos-veganos-sinazucarre nado/)

DAVI Hola. Yo lo he horneado hora y media pero me ha quedado tostado y crujiente pór
21 octubre, 2016 a las
fuera pero blando y húmedo por dentro. Esa no es la textura. Verdad?
7:27 pm
(https://voilaelisa.com/pan-
platano-vegano-sin-
gluten-banana-
bread/#comment-
197)

ELISA Hola Davi, la textura es exactamente la que ves en la foto, no suele quedar crujiente
21 octubre, 2016 a las
por fuera y es esponjoso por dentro, aunque también blandito para nada duro. De
7:53 pm
(https://voilaelisa.com/pan- todas formas seguro que de sabor te ha quedado delicioso, así que no te preocupes
platano-vegano-sin- tanto por las texturas. Te comento que este blog ya no está operativo. Suscríbete a mi
gluten-banana-
bread/#comment- nueva página voilaelisa.com Gracias!! <3
198)

DAVI Gracias por responder tan rápido. Me suscribo a la otra. Volveré a probar con las
22 octubre, 2016 a las
medidas exactas q igual me ha fallado eso. Un saludo
3:24 pm
(https://voilaelisa.com/pan-
platano-vegano-sin-
gluten-banana-
bread/#comment-
199)

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