PLAN DE EMERGENCIAS

Panadería Baguett

MODIFICACIONES DEL
DOCUMENTO
N°
FECH MOTIVO DE LA REVISION PAGINAS ELAB. O
REVISI
ON A MODIFICADAS

Panadería Baguette
Elaborado por: Revisado y aprobado por:
ANDRES ERNESTO GUTIERREZ
ROMERO
Tecnólogo
Sistemas de gestión de la seguridad y
salud en el trabajo
Sena
 METODOLOGÍA

Para la empresa panadería BAGUETT, se diseñará el Plan de Emergencias y

Contingencias aplicando la “metodología de colores”.

La metodología de análisis de riesgos por colores, que de una forma general y cualitativa
permite desarrollar análisis de amenazas y análisis de vulnerabilidad de personas, recursos
y sistemas y procesos, con el fin de determinar el nivel de riesgo a través de la combinación
de los elementos anteriores, con códigos de colores. Asimismo, es posible identificar una
serie de observaciones que se constituirán en la base para formular las acciones de
prevención, mitigación y respuesta que contemplan los planes de emergencia.

Por tratarse de una metodología cualitativa puede ser utilizada en organizaciones,

empresas, industrias e instalaciones de todo tipo, como un primer acercamiento que
permitirá establecer si debido a las amenazas o a la posible magnitud de las
consecuencias, es necesario profundizar el análisis utilizando metodologías
semicuantitativas o cuantitativas.

JUSTIFICACION

Una emergencia necesita un manejo diferente de los procedimientos normales de una

organización, de recursos internos y externos que posibiliten la recuperación en el menor
tiempo posible, y esto no depende solamente del nivel de capacitación técnica y profesional
de quienes lo ejecutan, sino además del desarrollo humano y del trabajo en equipo.
Se deben definir acciones rápidas, coordinadas y confiables, tendientes a desplazar a los
ocupantes de las áreas de Automotriz y Confecciones hasta lugares de menor riesgo.
En caso de presentarse lesionados contar con una estructura organizativa para brindarle
una adecuada atención a los lesionados.
Ante situaciones de emergencias se requiere establecer condiciones y procedimientos que
les permita a los aprendices, instructores y partes interesadas de las áreas, prevenir y
protegerse en caso de desastres o amenazas colectivas que pongan en peligro su
integridad y la del personal visitante en determinado momento, mediante acciones rápidas,
coordinadas y confiables, tendientes a desplazar al personal hasta lugares de menor
riesgo, en caso de presentarse lesionados, contar con una estructura organizativa para
contrarrestar la emergencia.
 ALCANCE

Este documento es aplicable a todas las personas que desarrollan una función dentro de la empresa panadería
BAGUETT, tanto del área administrativa como personal en general que preste servicios a la organización.

OBJETIVO GENERAL

Establecer, organizar, estructurar e implementar procedimientos que permitan potencializar destrezas y

desarrollar actividades que faciliten a los ocupantes y usuarios de las instalaciones de la empresa, protegerse de
desastres o amenazas colectivas que pueden poner en peligro su integridad, mediante acciones rápidas,
coordinadas y confiables tendientes a desplazarse por y hasta lugares de menor riesgo (evacuación) y brindar
una adecuada atención en salud.

Objetivo Especifico

 Diseñar las estrategias necesarias para que se dé una respuesta adecuada en caso de emergencia.
 Establecer un procedimiento normalizado de evacuación para todos los usuarios y ocupantes de las
instalaciones.
 Minimizar el tiempo de reacción de los ocupantes ante una emergencia.
 Evitar o minimizar las lesiones y las complicaciones postraumáticas que puedan sufrir los ocupantes
como consecuencia de una emergencia.
 Apoyar a la Empresa en la conformación de la Brigada de Emergencias.

DEFINICIONES

Emergencia: Situación que pone en riesgo inminente la integridad física y sicológica de los ocupantes de una
instalación y/o del entorno ambiental de la Organización, y que requiere de una capacidad de respuesta
institucional organizada y oportuna a fin de reducir al máximo los potenciales daños.

Accidente: Es un acontecimiento no deseado, que interrumpe un proceso normal de trabajo, que da por
resultado un daño físico, lesión o enfermedad ocupacional, a una persona y/o un daño a la propiedad.
Generalmente es la consecuencia de un contacto con una fuente de energía por sobre la capacidad límite de
cuerpo o estructura.

Accidente ambiental: Cualquier suceso inesperado o no deseado que da lugar a un deterioro de las
condiciones ambientales originales.
Accidente Grave: cualquier accidente del trabajo que:

Obligue a realizar maniobras de reanimación, u

Obligue a realizar maniobras de rescate, u
Ocurra por caída de altura, de más de 2 mts., o
Provoque, en forma inmediata, la amputación o pérdida de cualquier parte del cuerpo, o
Involucre un número tal de trabajadores que afecte el desarrollo normal de la faena.

Accidente fatal: Aquel accidente que provoca la muerte del trabajador en forma inmediata o
durante su traslado a un centro asistencial.

Áreas afectadas: Aquella área o puesto de trabajo en que ocurrió el accidente, pudiendo incluso
abarcar la faena en su conjunto, dependiendo de las características y origen del siniestro, y en la
cual, de no adoptar la empresa medidas correctivas inmediatas, se pone en peligro la vida o salud
de otros trabajadores.

Lesiones leves: Aquellas que presentan pequeños dolores o sangramientos menores, tal como
erosiones menores, cortes controlados, punzaduras, golpes menores en extremidades.

Monitores de Emergencias: Conjunto de personas con conocimientos, adiestramiento y recursos,

capaz de actuar en forma coordinada y rápida en la ocurrencia de una emergencia.

Riesgo: Combinación de la probabilidad de un suceso o exposición peligrosa y la severidad del

daño o deterioro de la salud que puede causar el suceso o exposición.

Peligro: Fuente, situación o acto con potencial para causar daño en términos de daño humano o
deterioro de la salud, o una combinación de estos.

Prevención: Conjunto de actividades o medidas adoptadas o previstas con el fin de evitar o

disminuir los daños producidos por un accidente ambiental.

Evaluación de riesgos: Proceso mediante el cual, se obtiene la información necesaria para que la
Organización esté en condiciones de tomar una decisión apropiada sobre la oportunidad de adoptar
acciones preventivas, y en tal caso, sobre el tipo de acciones que deben adoptarse

Evacuación: es la acción de desalojar un recinto o instalación en que se ha declarado una

emergencia.

Zona de Seguridad:
área física segura y señalizada, utilizada para la concentración de los trabajadores, en caso de una
evacuación.
LÍDER DE EVACUACIÓN:
persona responsable de orientar y evacuar en forma segura a las personas de su área
hacia la zona de seguridad, en caso de presentarse una emergencia. El líder de
evacuación deberá asegurarse que todas las personas evacuen de la empresa.
 PLAN DE EMERGENCIAS Código
PANADERIA BAGUETT Versión
Fecha

VÍA DE EVACUACIÓN:
vía expedita, segura y señalizada, que desde cualquier punto de una instalación
se abandona un edificio o recinto en estado de alerta, hacia la zona de seguridad.
INCENDIO:
fuego de grandes proporciones que provoca daños a las personas y a las
instalaciones.
AMAGO DE INCENDIO:
fuego descubierto y apagado a tiempo.
EXPLOSIÓN:
fuego a mayor velocidad (combustión violenta), produciendo rápida liberación de
energía, aumentando el volumen de un cuerpo, mediante una transformación
física y química.
SISMO:
movimiento telúrico producido por una liberación de energía de las placas
tectónicas.
ASALTO – ROBO:
un delito caracterizado por violencia contra las personas, generalmente con fines
de apoderamiento ilegítimo.
AMENAZA DE BOMBA:
Información o alerta detectada que refiera la existencia de un artefacto peligroso,
como una bomba, el cual ha sido o será colocado dentro o fuera de la empresa.
INCENDIO.
El fuego es el siniestro que con más frecuencia afecta a este sector. Existen una
serie de circunstancias y lugares que aumentan las posibilidades de que se
produzca un accidente de este tipo.
TERREMOTO.
Un terremoto, sismo o seísmo es una sacudida del terreno producida por fuerzas
que actúan en el interior del planeta.
AMENAZA EXTERNA
Son riesgos total mente imprevisibles y de naturaleza muy variada, En caso de
producirse alguno se actuará como en los otros casos.
 PLAN DE EMERGENCIAS Código
PANADERIA BAGUETT Versión
Fecha

MARCO LEGAL

LEGISLACIÓN NACIONAL
 Título III - Salud Ocupacional
 Título VIII - Desastres.
 Artículo 501. Cada Comité de Emergencias, deberá elaborar un plan de contingencia para su
LEY 9 respectiva jurisdicción con los resultados obtenidos en los análisis de vulnerabilidad.
/79 Además, deberán considerarse los diferentes tipos de desastre que puedan presentarse en
CÓDIGO la comunidad respectiva. El Comité Nacional de Emergencias elaborará, para aprobación
SANITA del Ministerio de Salud, un modelo con instrucciones que aparecerá en los planes de
RIO contingencia.
NACION  Artículo 502. El Ministerio de Salud coordinará los programas de entrenamiento y
AL capacitación para planes de contingencia en los aspectos sanitarios vinculados a urgencias
o desastres.
Parágrafo. El Comité Nacional de Emergencias, deberá vigilar y controlar las labores de
capacitación y
de entrenamiento que se realicen para el correcto funcionamiento de los planes de
contingencia.
CONP Estrategia para consolidar la ejecución del Plan Nacional para la Prevención y Atención de
ES Desastres – PNPAD, en el corto y mediano plazo.
3146/
01.
RESOLUCI “Por el cual se establecen disposiciones sobre vivienda, higiene y seguridad industrial en
ÓN 2400/79 los establecimientos de trabajo”
ESTATUTO
DE  Artículo 2. Todos los empleadores están obligados a Organizar y desarrollar programas
SEGURIDA permanentes de Medicina Preventiva, Higiene y Seguridad Industrial”
D
INDUSTRIA
L
“Por el cual se determinan las bases para la organización de administración de salud
ocupacional en el país”
DECRETO
614/84
 Artículo 24. Los empleadores tendrán las siguientes responsabilidades:
- Responder por la ejecución del programa de Salud Ocupacional
“Por la cual se crea y organiza el Sistema Nacional para la Prevención y Atención de Desastres,
se otorga facultades extraordinarias al Presidente de la República y se dictan otras
disposiciones”

 Artículo 3. Plan Nacional para la Prevención y Atención de Desastres.

La Oficina Nacional para la Atención de Desastres, elaborará un Plan Nacional para la
Prevención y Atención de Desastres, el cual, una vez aprobado por el Comité Nacional para
la Prevención y Atención de Desastres, será adoptado mediante decreto del Gobierno
Nacional.

LEY 46 /88 El Plan incluirá y determinará todas las orientaciones, acciones, programas y proyectos,
tanto de carácter sectorial como del orden nacional, regional y local que se refieran, entre
otros a los siguientes aspectos:
a) Las fases de prevención, atención inmediata, reconstrucción y desarrollo en relación a
los diferentes tipos de Desastres.
b) Los temas de orden técnico, científico, económico, de financiación, comunitario, jurídico e
institucional.
c) La educación, capacitación y participación comunitaria.
d) Los sistemas integrados de información y comunicación a nivel nacional, regional y local.
e) La función que corresponde a los medios masivos de comunicación.
 PLAN DE EMERGENCIAS Código
PANADERIA BAGUETT Versión
Fecha

f) Los recursos humanos y físicos de orden técnico y operativo.

g) La coordinación interinstitucional e intersectorial.
h) La investigación científica y estudios técnicos necesarios.
i) Los sistemas y procedimientos de control y evaluación de los procesos de prevención y
atención.
LEY 46 /88  Artículo 14. Plan de Acción Específico para la Atención de Desastre Declarada una
situación de


LEGISLACIÓN NACIONAL
 Artículo 14. Aspectos sanitarios de los planes de contingencia.
DECRETO
LEY 919 / El Ministerio de Salud coordinará los programas de entrenamiento y capacitación para
89 planes de contingencia en los aspectos de orden sanitaria, bajo la vigilancia y control del
Comité Técnico Nacional.
“Responsabilidades del Sistema Educativo como integrante del Sistema Nacional para la Prevención
DIRECTIVA y Atención de Desastres”
MINISTERIA
L No. 13 /92 2a. Planes de Prevención de Desastres en establecimientos educativos
3. Planes de Emergencias en escenarios deportivos
“Por la cual se crea el Sistema de Seguridad Social Integral “ Libro
LEY 100 /93
III: Sistema General de Riesgos Profesionales
“Por el cual se determina la organización y administración del Sistema General de Riesgos
Profesionales”

DECRETO  Artículo 2. Objetivos del Sistema General de Riesgos Profesionales

1295/94 a) Establecer las actividades de promoción y prevención tendientes a mejorar las condiciones
de trabajo y salud de la población trabajadora, protegiéndola contra los riesgos derivados de la
organización del trabajo que puedan afectar la salud individual o colectiva en los lugares de
trabajo tales como los físicos,
químicos, biológicos, ergonómicos, de saneamiento y de seguridad.
"Por la cual se regulan las actuaciones del Sistema Educativo Nacional en la prevención de
emergencias y desastres".

 Artículo 3. Solicitar a los establecimientos educativos, la creación y desarrollo de un proyecto

de prevención y atención de emergencias y desastres, de acuerdo con los lineamientos
RESOLUCIÓ emanados por el Ministerio de Educación Nacional, el cual hará parte integral del proyecto
N 7550 DE educativo institucional. Este contemplará como mínimo los siguientes aspectos:
1994 a) Creación del comité escolar de prevención y atención de emergencias y desastres como
también brigadas escolares
b) Análisis escolar de riesgos
c) Plan de acción
d) Simulacro escolar ante una posible amenaza.
“Por el cual se adopta el Plan Nacional de Emergencias y Contingencia para Eventos de Afluencia
Masiva de Público y se conforma la Comisión Nacional Asesora de Programas Masivos y se dictan
otras disposiciones”

 Artículo 2. El objetivo del Plan Nacional de Emergencias y Contingencia para Eventos de

Afluencia Masiva de Público es servir como instrumento rector para el diseño y realización de
actividades dirigidas a prevenir, mitigar y dotar al Sistema Nacional para la Prevención y
Atención de Desastres de una herramienta que permita coordinar y planear el control y
atención de riesgos y sus efectos asociados sobre las personas, el ambiente y las instalaciones
en esta clase de eventos. Este Plan se complementará con las disposiciones regionales y
DECRETO locales existentes.
No.
3888 /07  Artículo 5. Actualización del Plan.
Cuando las circunstancias lo ameriten, el Plan Nacional de Emergencias y Contingencia para
Eventos de Afluencia Masiva de Público deberá ser actualizado por el Comité Nacional para la
Prevención y Atención de Desastres o por el Comité Técnico Nacional, por delegación que haya
 PLAN DE EMERGENCIAS Código
PANADERIA BAGUETT Versión
Fecha

recibido de aquél, en todo caso, con la asesoría del la Comisión Nacional Asesora de Programas
Masivos creada por este decreto.

 Artículo 20. Planes institucionales.

Los organismos operativos del Sistema Nacional para la Prevención y Atención de Desastres
elaborarán sus propios planes institucionales para la atención de los eventos de afluencia
masiva de público, los cuales se articularán con los Planes Locales de Emergencias y
Contingencia para Eventos de Afluencia
Masiva de Público.
Ley 769 de  Artículo 1. Ámbito de aplicación y principios. Las normas del presente código rigen en todo el
2002. Código territorio nacional y regulan la circulación de los peatones, usuarios, pasajeros, conductores,
Nacional de motociclistas, ciclistas, agentes de tránsito y vehículos por las vías públicas o privadas que
Transito. estén abiertas al público, o en las vías privadas, que internamente circulen vehículos; así como
la actuación y procedimientos en las
autoridades de tránsito.
Ley 322 de  Artículo 1. La prevención de incendios es responsabilidad de todas las autoridades y los
1996. Sistema habitantes del territorio colombiano. En cumplimiento de esta responsabilidad los organismos
Nacional de públicos y privados deberán contemplar la contingencia de este riesgo en los bienes
Bomberos. inmuebles tales como parques
naturales, construcciones, programas y proyectos tendientes a disminuir su vulnerabilidad.
RETIE
Resolución Min. Minas y Energía
180398
de 2004
NORMAS TÉCNICAS COLOMBIANAS
NTC-5254 Gestión de Riesgo.
Guía
Técnica Sistema de Gestión de Continuidad del Negocio.
Colombiana
202/06
Higiene y Seguridad. Medidas de Seguridad en Edificaciones. Medios de Evacuación y Código
NFPA 101. Código de Seguridad Humana.

Establece cuales son los requerimientos que debe cumplir las edificaciones en cuanto a salidas
NTC-1700
de evacuación, escaleras de emergencia, iluminación de evacuación, sistema de protección
especiales, número de personas máximo por unidad de área, entre otros requerimientos;
parámetros que son
analizados con base en el uso de los edificios es decir comercial, instituciones educativas,
hospitales, industrias, entre otros.
Higiene y Seguridad. Extintores Portátiles.

Establece en uno de sus apartes los requisitos para la inspección y mantenimiento de portátiles,
NTC-2885
igualmente el código 25 de la NFPA Standard for the inspection, testing and maintenance of
Water – Based fire protection systems USA: 2002. Establece la periodicidad y pruebas que se
deben realizar sobre cada una de las partes componentes de un sistema hidráulico contra
incendio.
NTC-4764 Cruces peatonales a nivel y elevados o puentes peatonales.
NTC-4140 Edificios. Pasillos y corredores.
NTC-4143 Edificios. Rampas fijas.
NTC-4144 Edificios. Señalización.
NTC-4145 Edificios. Escaleras.
NTC-4201 Edificios. Equipamientos, bordillos, pasamanos y agarraderas.
NTC-4279 Vías de circulación peatonal planas.
NTC-4695 Señalización para tránsito peatonal en el espacio público urbano.
NTC-2388 Símbolos para la información del público.
NTC-1867 Sistemas de señales contra incendio, instalaciones, mantenimiento y usos.
 PLAN DE EMERGENCIAS Código
PANADERIA BAGUETT Versión
Fecha

POLITICAS DE SEGURIDAD Y RESPUESTA A EMERGENCIAS

PARA LA EMPRESA PANADERIA BAGETT es de vital importancia proveer un óptimo

nivel de seguridad a sus TRABAJADORES, y VISITANTES, para lo cual dispondrá ELEMENTOS
e instalaciones adecuadas, apoyo en el fomento de la cultura de la prevención y el entrenamiento
requerido para asegurar el control de emergencias de cualquier naturaleza.

En concordancia con lo anterior, las directivas de las instalaciones se

comprometen a proporcionar todo su apoyo, colaboración y gestión necesaria, para
adelantar todos los procesos tendientes al cumplimiento de los objetivos propuestos
en el Plan de Emergencias de la empresa PANADERIA BAGETT con el fin de:

- Preservar la vida e integridad de todas las personas (empleados,

contratistas, estudiantes, visitantes y comunidad aledaña).

- Garantizar la preservación de los bienes y activos de la EMPRESA.

- Velar por que todas las acciones que se adelanten garanticen la

protección del medio ambiente.

- Garantizar la continuidad operativa de las actividades en las

instalaciones y una rápida recuperación de los sectores afectados por
EVENTUALES emergencias.

- Asegurar la actualización permanente del Plan de Emergencias de la

EMPRESA PANADERIA BAGUETT, bajo estándares de calidad y
en el marco de los Sistemas Integrados de Gestión.

En cumplimiento de esta política, dispondrá todos sus esfuerzos para dar

cumplimiento de la legislación vigente en materia de prevención y atención de
emergencias y a las políticas corporativas.
 PLAN DE EMERGENCIAS Código
PANADERIA BAGUETT Versión
Fecha

INFORMACION GENERAL

PANADERIA BAGUETT
Razón Social
Nit 21.061.195
Municipio YOPAL CASANARE
Dirección TRASVERSAL 36

Barrio LA CAMPIÑA
Representante Legal MARIA CRUZ

Nombre del Coordinador para la Gestión del riesgo: Andres Gutierrez

Cargo: tecnólogo en sistemas de gestión de la seguridad y salud en el trabajo

Hombres Mujeres Subtotal

2 2 4
2 2 4

RESPONSABILIDADES

Nivel superior

analizar los informes de inspección de condiciones subestándares e investigaciones de accidentes

que presenten un alto potencial de pérdida para evaluar y aplicar las medidas preventivas que eviten
emergencias o minimicen sus efectos negativos. realizar seguimiento para verificar la
implementación de las acciones aplicadas. además de proporcionar los recursos necesarios para la
aplicación del presente procedimiento

administrador

asumir el liderazgo en la gestión del control de los riesgos operacionales. otorgar los recursos y
tiempos necesarios para el cumplimiento del plan de emergencias. responsable por el grupo humano
que supervisa al dar las medidas que sean necesarias recomendadas y solicitadas para el control de
los riesgos asociados con las operaciones incentivar el trabajo en equipo y motivación de los
trabajadores velar por el cumplimiento de las prácticas seguras de trabajo velar por la salud y por la
integridad de los trabajadores
 PLAN DE EMERGENCIAS Código
PANADERIA BAGUETT Versión
Fecha

Trabajadores

Su responsabilidad y obligaciones participar de todas las actividades que señala el plan de

emergencias además de cumplir con las tareas asignadas por su Jefatura de acuerdo a lo
programado, respetando las normas y reglamentos de higiene y seguridad establecidas en la
empresa.

informar a la supervisión directa sobre condiciones subestándar que se encuentran en su área de

trabajo informar todos los accidentes y accidentes ocurridos y cooperar en la investigación de ellos
conocer y cumplir las normatividades reglamento estándares y procedimientos de trabajo
establecidos cuidar y dar correcto aún uso de los implementos de protección personal que les han
entregado para la realización de su trabajo participar en todos los cursos de formación y
capacitación que sean programados y citados por la empresa cuidar los recursos que se confían para
el desarrollo del trabajo deben informarse respecto a los procedimientos de trabajo seguro de cada
actividad a desarrollar y en cumplimiento a todas las exigencias y recomendaciones para tener
óptimas condiciones de operación en su trabajo

GEO- REFERENCIACION INTERNA

La empresa panadería baguett está ubicado en la ciudad de yopal casanare ubicado exactamente en
la transversal 36 – 29 esquina.

cuenta con dos puertas de acceso en general

solo cuenta con un piso

se divide entre estas secciones:

 la primera es donde se realiza la atención al público

 la segunda es donde se realiza el manejo para la atención del público
 la tercera cuenta cómo cocina y donde se emplea el mayor manejo de alimentos
 la cuarta es donde se elabora y se cuenta con la maquinaria específica para la realización de
pan y sus derivados.

SISTEMAS DE SERVICIOS

Alcantarillado: Si
Acueducto: Si
Energía eléctrica: Si
Gas: Si
Recolección de Basura: Si
Alumbrado público: Si
 PLAN DE EMERGENCIAS Código
PANADERIA BAGUETT Versión
Fecha

INSUMOS

Equipos y muebles

 Mesas
 Sillas
 Caja de dinero
 Mercancía
 Vitrinas
 Congelador
 Nevera
 vitrinas pequeñas

MAQUINARIA Y EQUIPOS

 Cilindradora
 Batea
 utensilios panadería
 cuarto de crecimiento
 planchón de moldeamiento
 latas de horno
 estufa
 horno
 carros para transporte de pan
 horno estático
 horno giratorio
 horno microondas

ANALISIS DE LOS RIESGOS

La metodología de análisis de riesgos por colores es una forma general y cualitativa para
desarrollar un análisis de amenazas y vulnerabilidad de personas recursos y sistemas y
procesos con el fin de determinar el nivel de riesgo a través de la combinación de las
variables anteriores con código de colores. Asimismo aporta elementos de prevención y
mitigación de riesgos y atención efectiva de los eventos de la empresa los cuales son la
base para formular planes de acción.

análisis de amenaza

amenaza: condición latente derivada de la posible ocurrencia del fenómeno físico de

origen natural, socio natural o antrópico no intencional que pueda causar daño a la
 PLAN DE EMERGENCIAS Código
PANADERIA BAGUETT Versión
Fecha

población y sus bienes la infraestructura o el ambiente y la economía es un factor de

riesgo extremo.

NATURAL TECNOLOGICO SOCI

AL
 Fenómenos de  Incendios  Hurto
remoción de masa  Explosiones  Asalto
 Movimientos sísmicos  Fugas  Secuestro
 Inundación  Derrames  Asonadas
 Lluvias torrenciales  Fallas estructurales  Terrorismo
 Granizadas  Fallas en equipos y  Concentracione
 Vientos fuertes sistemas s masivas
 Otros dependiendo del  Trabajos de alto riesgo  Otros
clima y la geografía  Riesgos externos
 Otros

IDENTIFICACION, DESCRIPCION Y ANALISIS DE LAS AMENAZAS

EVENTO COMPORTAMIENTO COLOR

ASIGNADO
POSIBLE (Nunca Es aquel fenómeno que puede suceder o que es Verde
ha sucedido) factible porque no existen razones históricas y
científicas para decir que esto no
sucederá
PROBABLE Es aquel fenómeno esperado del cual existen Amarillo
razones y argumentos técnicos y científicos
(Ya para creer que sucederá
ha ocurrido)
INMINENTE Es aquel fenómeno esperado que tiene alta Rojo
(Evidente probabilidad de ocurrir
,
detectable
)

INTER EXTER
AMENAZA N N FUENTE DE CALIFICAC COLO
A A RIESGO ION R
NATURALES
Según
Movimientos Sísmicos
X estudio de Probable
microzonifi
 PLAN DE EMERGENCIAS Código
PANADERIA BAGUETT Versión
Fecha

cación
sísmica en el país.
Lluvias Torrenciales Según el
X Probable
estado del
tiempo en
invierno
Inundación Estado del tiempo
X Probable
en la zona
(invierno)
TECNOLOGICOS
Fallas Estructurales
X Probable
Fallas en Equipos y
Fallas
Sistemas X Probable
eléctricas,
acueducto
Sustancias químicas
Incendio x empleadas en otros Probable
pisos
SOCIALES
Por INMINENTE
Hurto, Robo, Atraco
X desplazamiento y (Evident
situación de e,
seguridad en el detectable
país. )

INMINENTE
Por una entidad de
Terrorismo X (Evident
estado, por su
e,
situación de
detectable
georeferencia, y su
)
situación
geográfica
INMINENTE
Por estar en
Secuestro X (Evident
nivel
e,
socioeconómic
detectable
o alto
)
Concentración es Masivas Manifestacione
X s en carreteras Probable
a nivel
nacional
 PLAN DE EMERGENCIAS Código
PANADERIA BAGUETT Versión
Fecha

En la primera columna se describen todas las posibles amenazas de origen natural

tecnológico social incluye lo posible el punto crítico en la que la amenaza es
importante para la empresa.

en la segunda y tercera columna se describen y se marca con x si la amenaza

identificada es de origen interno o externo no importa que sea el mismo tipo de
amenaza por ejemplo un incendio puede ser interno y externo en ese caso se deben
valorar ambos.

en la cuarta columna se describe la amenaza mencionada la fuente que puede

generar registros históricos o estudio que sustenten la posibilidad que se genere el
evento

la quinta columna se realiza la calificación de la amenaza y la sexta columna se

coloca el color que corresponda la calificación de acuerdo con la calificación de la
amenaza.

Vulnerabilidad: Característica propia de un elemento o grupo de elementos expuestos a una

amenaza relacionada con la incapacidad física, económica, política o social de anticipar, resistir y
recuperarse del daño sufrido cuando opera dicha amenaza. Es un factor de riesgo interno.

En el análisis de vulnerabilidad se evalúan tres elementos expuestos: personas, recursos y sistemas

y procesos. Cada uno se analiza desde tres aspectos:

1 Personas
 Organización
 Capacitación
 Dotación
2 Recursos
 Materiales
 Edificación
3 Equipos
 Sistemas y procesos
 Servicios públicos
 Sistemas alternos
 Recuperación