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Cómo hacer arepas andinas

Valoración: 4,8 (28 votos) 5 comentarios

Por Débora De Sá Tavares . Actualizado: 16 enero 2017

Imagen: cocinayrecetasdevenezuela.com

La arepa andina es una versión elaborada con

harina de trigo de la arepa venezolana clásica,
que se realiza con harina de maíz. Mucho más
similar a un pan, con un toque dulzón y
delicioso, se trata de una alternativa
consumida en los andes venezolanos que los
habitantes del resto del país también disfrutan.
Aunque su elaboración es un poco más
laboriosa resulta ideal para un desayuno
especial o para una cena en familia o con
amigos, siendo un plato versátil que puede
rellenarse de ingredientes salados o
acompañarse de mermelada. En unComo te
explicamos con detalle cómo hacer arepas
andinas.

Dificultad baja

Ingredientes:
3 tazas de harina de trigo
leudante
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de leche
1 huevo
1 cucharadita de polvo para
hornear

También te puede interesar: Cómo hacer

arepas venezolanas

Pasos a seguir para hacer esta receta:

La arepa andina tiene un toque dulzón
1 delicioso, pero a diferencia de las arepas
venezolanas de maíz su elaboración es más
dedicada y demora un poco más.

Para comenzar deberás mezclar en un

recipiente las 3 tazas de harina, la sal, el azúcar
y el polvo para hornear hasta que todo se
encuentre perfectamente unido.

Calienta las dos cucharadas de

2 mantequilla y, una vez fundida, añade a
la mezcla anterior poco a poco, revolviendo.
Después deberás agregar el huevo
previamente revuelto y la mitad de la taza de
leche preferiblemente tibia.

Ve revolviendo la masa y termina de

3 añadir la leche restante. Deberás amasar
durante cerca de 10 minutos para obtener la
consistencia deseada en la masa de arepas
andinas: debe ser posible hundir nuestros
dedos en la misma y que queden marcados sin
que la masa vuelva a su posición original.

Una vez alcanzado este punto, tapa la masa y

deja reposar por 15 minutos.

Transcurrido este tiempo, toma la masa

4 y realiza con ella un cilindro como si tu
intensión fuera la de hacer un pan. Corta la
masa en rodajas de unos dos dedos para
hacer la forma de las arepas de manera
mucho más simple.

Imagen: gastrocronicas.com

Toma las rodajas de masa que cortaste y

5 dales la forma de arepa, aplastando
hasta conseguir el tamaño deseado. Si se te
dificulta hacerlo con la mano puedes valerte
de un rodillo para obtener una forma mucho
más perfecta. Las arepas andinas deben ser
delgadas, con un grosor aproximado de medio
centímetro.

Es recomendable pincharlas un poco con el

tenedor para evitar que la masa se abombe.

Imagen: arepas-trigo.wikispaces.com

Coloca a fuego medio bajo una sartén

6 antiadherente untada con un poco de
aceite. Ve colocando las arepas y volteándolas
cada 5 minutos con el fin de que se doren
lentamente y se cocinen.

No hagas las arepas a fuego muy alto o solo

conseguirás que las mismas se quemen por
fuera y queden crudas por dentro. Una vez que
estén doraditas por fuera estarán listas para
comerse.

Imagen: caracascafe.net

Puedes rellenarlas de queso salado,

7 carne, pollo o simplemente untarlas con
un poco de mantequilla o mermelada
¡deliciosas!

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hacer arepas andinas, te recomendamos que
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5 comentarios

Suegat Su valoración:
31/05/2020

No me salió pero el sabor de la masa genial

Responder 0 0

Rosa brochero Su valoración:

27/03/2020

Divinas arepas mañana las hago gracias dios bendiga la

autora de las recetas quiero me envien mas gracias

Responder 0 0

Carlos Ochoa Su valoración:

14/03/2020

Excelente

Responder 1 0

Karen Su valoración:
13/03/2020

Buena la respuesta

Responder 1 0

Antonieta Marrero Su valoración:

20/02/2020

Es muy necesario usar la leche en la a elaboracion de la

arepa Andina?

Ver 1 respuesta Responder 5 0

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