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Recetas sencillas para alegrarte la vida

Hash Browns de patata

Aquí tienes la receta de los

famosos Hash Browns de patata
que sirven los norteamericanos y
los ingleses en los desayunos y
acompañando otros platos. Verás
qué fáciles son de preparar!

INGREDIENTES para 6 a 8 hash browns

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3 patatas grandes (son unos 750 g)

Aceite de oliva

Sal y pimienta

Opcional: 1 huevo

ELABORACIÓN

1. Pelamos las patatas con un pelador. Las

lavamos bajo el grifo y las rallamos con un
rallador pero por la parte más gruesa que
tenga. Queremos hacer tiras finas con la patata,
como un corte muy fino en juliana, pero no
deben perder del todo su textura porque se
quedarían como puré. Si tienes en casa un
robot de cocina o una picadora de juliana
puedes usarla y te ahorras este paso.
2. Ahora viene el momento más importante de la
receta. Las patatas tienes que escurrirse muy
bien para que pierdan todo el agua posible. Hay
que ponerlas en un colador, apretar con las
manos y después secar con un paño limpio.
Este paso es muy importante para el resultado
de la receta. Las patatas deben estar lo más
secas posible.
3. Es el momento de salpimentar con alegría y
revolver muy bien.
4. Si quieres asegurarte que las tortitas cuajen
bien y presenten buena forma puedes añadir
un huevo batido y mezclar bien, pero en la
receta original no se usa.
5. En un sartén antiadherente se pone el aceite.
Una vez que esté caliente, vamos poniendo las
tortiras. Les podemos dar forma con las manos,
y quedarán más regulares. Si quieres vas
poniendo porciones de patata con una cuchara
y le das forma con la cuchara.
6. Se les da la vuelta hasta que estén bien doradas
y crujientes. El fuego debe estar al medio.
Recuerda que las patatas están crudas y deben
hacerse lentamente.
7. Escurrimos sobre papel absorbente y servimos
caliente con unos huevos o acompañando un
buen desayuno inglés.

CONSEJOS Y COMENTARIOS

Si quieres ahorrar tiempo puedes pasar las patatas

crudas por una picadora o batidora. El resultado
(foto inferior) perderá textura pero también
ahorras tiempo. Recuerda que debes escurrir muy
bien la patata hasta que esté bien seca.

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Resumen

Nombre Hash Browns de Patata

Publicado el 2017-11-12

Puntuación media Based on 5

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