V2021

Nota

EVALUACION N°1
PRUEBA DE CONOCIMIENTOS

NOMBRE Javier Baeza Gonzalez

ALUMNO

SEDE Talca
CARRERA Técnico en Proceso y Control de Calidad Alimentaria
NIVEL II
MÓDULO Análisis Estadístico
DOCENTE Jessica Ayala Poblete
JORNADA Vespertina
DURACIÓN 80 min Aprox
FECHA DE 09 septiembre 2021
APLICACIÓN

PUNTAJE 37 PUNTAJE DE 22 PUNTAJE

MÁXIMO CORTE OBTENIDO

APRENDIZAJES Reconoce los distintos parámetros de control de calidad y principios

EVALUADOS: de los análisis estadísticos que se realizan en la Industria

INSTRUCCIONES PARA EL DESARROLLO DEL PROCEDIMIENTO EVALUATIVO

1. El instrumento tiene un puntaje máximo de _34_ puntos.

2. La nota 4,0 se obtiene logrando un 60% del puntaje total.
3. Todo acto ilícito será sancionado con nota mínima.
4. Debe apagar o mantener en silencio su equipo celular, no podrá responderlo.
5. No está permitido usar mp3 ni cualquier otro elemento distractor.
6. El instrumento debe entregarse en el horario estipulado, no se aceptarán estos fuera
de plazo.
7. Toda consulta debe ser realizada una vez leído el instrumento por el docente y sólo
al comienzo de este.
8. Toda pregunta relativa al contenido de una respuesta no será contestada.
9. Esta evaluación corresponde al 20% de la nota final.
10. Modalidad para responder: alternativas y pregunta – respuesta.

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ÍTEM 1. SELECCIÓN MÚLTIPLE.-

A continuación, se presentan 8 preguntas de selección múltiple, marcar la alternativa

correcta (…16 pts en total)

Pregunta n° 1 (… 2 pts).
Las variables variedades de tomates, tipos de calidades de tomates corresponden
respectivamente a variables:
a. Discretas y continuas
b. Ordinal y Nominal
c. Discretas y nominal
d. Continuas y Ordinal

Pregunta n° 2 (… 2 pts).
Corresponde a una variable cuantitativa
a. Variedades de manzanas de una empresa frutícola
b. Sexo de los trabajadores de una empresa en una empresa frutícola
c. Calibración de las manzanas de una empresa frutícola
d. Color de las manzanas de una empresa frutícola

Pregunta n° 3 (…2 pts)

La variable temperatura de una cámara de frio, donde se almacenan pescados y
mariscos es:
a. Cualitativa ordinal
b. Cualitativa nominal
c. Cuantitativa discreta
d. Cuantitativa continua

Pregunta n° 4 (… 2 pts).
El siguiente párrafo es la definición de:
“Es un subconjunto de la población al que tenemos acceso y sobre el que realmente
hacemos las observaciones (mediciones), debería ser representativo”.
a. Población
b. Variable
c. Muestra
d. Dato

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Pregunta n° 5 (… 2 pts).
“Una variable cuantitativa, donde sus valores pueden ser expresados como números
reales”. Esta definición corresponde a al siguiente ejemplo:
a. Sueldo empleados de una empresa lechera
b. Numero de personas de una panadería
c. Trabajadores de una industria de congelados
d. Operarios de las maquinarias de la empresa de embutidos

Pregunta n° 6 (…2 pts).

El párrafo que se presenta a continuación corresponde a un ejemplo de:
“El color de la fruta varía entre los diferentes individuos de una población”.
a. Dato
b. Variable
c. Parámetro
d. Encuesta

Pregunta n° 7 (… 2 pts).
¿Cuál es el espacio muestral del experimento?

a. Ω= { Todas las frutas}

b. Ω= {Ciruelas, uvas, kiwis, naranjas, cerezas }
c. Ω= { Ciruelas, arándanos, kiwis, limones, naranjas, cerezas}
d. Ω= { Frutas cítricas, frutas dulces}

Pregunta n° 8 (…2 pts)

Con respecto a la pregunta anterior ¿Cuál de los siguientes sucesos es imposible?
a. Sacar una naranja
b. Sacar una ciruela
c. Sacar un limón
d. Sacar un plátano

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TEM 2. DESARROLLO.-
Las siguientes preguntas son de desarrollo, realizar la operación correspondiente. (… 18
pts. en total)

1. Pregunta (… 3 pts.)
¿Cuál es la probabilidad de sacar un guante derecho y rojo de un total de 5
pares de guantes rojos y 5 pares de guantes blancos?.

Total: 10 pares de guantes  20 cada uno.

Guante derecho rojo: 5 guantes

P= casos favorables / casos totales de guantes

P=5/20 = 1/4

Respuesta= La probabilidad de sacar un guante derecho rojo es de 1/4

2. Pregunta (… 3 pts.)
En una empresa de alimentos trabajan 12 hombres y 20 mujeres, si se escoge de
manera aleatoria un trabajador para una capacitación de la norma HACCP ¿qué
probabilidad hay de no escoger a una mujer?
20 casos favorables
Casos totales = 20+12= 32 personas

Casos favorables
P=
Casos totales

20 5
P= =
32 8

Respuesta= La probabilidad de no escoger a una mujer es de 5/8

3. Pregunta (… 3 pts.)
Enumere 3 variables cuantitativas y 3 cualitativas, relacionadas con el área de
alimentos.

Variables cuantitativas
- Peso de un kilo de tomates
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- Numero de proteínas del yogurt

- Cantidad de grasas de la carne

Variables cualitativas
- Color de las uvas
- Variedades de melones
- Tipos de duraznos

4. Pregunta (… 3 pts.)
En una caja cerrada hay 5 alimentos con envase de color rojo, 4 con envases de
color blancos y tres con envases negros ¿Cuál es la probabilidad con devolución
de que el primero que se extraiga sea rojo, el segundo blanco y la tercero negro?

Rojo = 5
Blancos= 4
Negros = 3

5
P(R)= = 0,42
12

4
P(B)= = 0,36
11

3
P(N)= = 0,3
10

Respuesta= La probabilidad de que el primero que se extraiga sea rojo es de 0,42, el

segundo blanco 0,36 y el tercero negro 0,3

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5. Pregunta (… 3 pts.)
En un curso de Proceso y control de alimentos con jóvenes y adultos hay 30
alumnos. La probabilidad de seleccionar a un alumno del curso y que sea mayor
a 30 años es de 1/5 ¿cuántos alumnos en la clase son mayores de 30 años?

1
30=
5

30/ 5 = 6

Respuesta= 6 alumnos son mayores de 30 años.

6. Pregunta (… 3 pts.)
En una empresa Conservera se seleccionó una muestra de 502 personas y se
determinó la distribución de los grupos sanguíneos, que se da de la siguiente
forma:

Si se selecciona al azar una persona de ese grupo, la probabilidad de que tenga tipo A
es:

Fr(A)= 206/502= 103/251  0,41

Respuesta= La probabilidad de que tenga tipo A es de 0,41

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7. Pregunta (… 3 pts.)
El número de frutas que presentan un tipo de mal estado en distintos contenedores
esta dado por la siguiente serie:
3, 3, 4, 3, 4, 3, 1, 3, 4, 3, 3, 3, 2, 1, 3, 3, 3, 2, 3, 2, 2, 3, 3, 3, 2, 2, 2, 2, 2, 3, 2, 1, 1, 1, 2, 2,
4, 1.

Construir la tabla de distribución de frecuencias.

1= 6
2= 12
3= 16
4= 4

1 1 1 1 1 1 2
2 2 2 2 2 2 2
2 2 2 2 3 3 3
3 3 3 3 3 3 3
3 3 3 3 3 3 4
4 4 4

Datos Frecuencias Frecuencias relativas Frecuencia Frecuencia

absolutas relativa relativa
porcentual porcentual
acumulada
(fi) (Fi) (hi) (Hi) (hi)% (hi)
1 6 6 0,16 0,16 15,79 15,79
2 12 18 0,32 0,47 31,58 47,37
3 16 34 0,42 0,89 42,11 89,47
4 4 38 0,11 1,00 10,53 100,00

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Total 38