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Sesión 12:
Fundamentos teóricos
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Objetivos de la sesión
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Contenido
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MARCO TEÓRICO EN
LA INVESTIGACIÓN
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Marco Teórico
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Marco Teórico
Es un balance o estado del arte del conocimiento
existente sobre un aspecto de la realidad o problema.
Expresa los conceptos que los científicos han
generado para poder aprender dicho fenómeno, es
decir, la teoría o enfoque conceptual con que lo ha
estudiado.
Implica analizar, exponer y reflexionar críticamente
aquellas teorías, enfoque teóricos, investigaciones y
antecedentes generales que se consideren validos
para el correcto encuadre del estudio.
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Recuerde:
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Fuentes de información
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Fundamentos
teóricos
Definición de
términos
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1. ANTECEDENTES:
SON UNA EXHAUSTIVA REVISIÓN DE LA BIBLIOGRAFÍA CLÁSICA Y ACTUALIZADA QUE SE
ENCUENTRAN EN REVISTAS, TESIS, ARTÍCULOS, ETC
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LOS ANTECEDENTES
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Presentación de antecedentes
A. Pantoja-Chamorro, A. Hurtado-Benavides y H. Martinez- Correa [cita] en su
investigación Caracterización de aceite de semillas de maracuyá (Passiflora edulis
Sims.) procedentes de residuos agroindustriales obtenido con CO2 supercrítico,
explican que durante el procesamiento agroindustrial de maracuyá se generan
alrededor de 61-86% de mermas. El Objetivo de esta investigación es evaluar el
proceso de extracción de aceite de semillas de maracuyá. Para la obtención de aceite
se realizó mediante la tecnología de extracción con fluidos supercríticos utilizando
CO2 como solvente, a diferentes niveles de presión y temperatura frente al
rendimiento de aceite. El aceite obtenido fue caracterizado con respecto a la
densidad e índices de refracción, peróxido, saponificación, yodo y de acidez. Se
analizó los ácidos grasos contenido en el aceite, así como la actividad antioxidante. A
fin de determinar el efecto de los factores de presión y temperatura sobre el
porcentaje de aceite extraído se realizó el análisis estadístico de los datos con ayuda
del programa estadístico Statgraphics Centurion. La tecnología utilizada permitió
obtener un aceite de maracuyá a partir de las semillas con un buen rendimiento y
una calidad composicional de interés para la industria. Las mejores condiciones de
extracción fueron 350 bar y 60°C con un rendimiento de 16%, cumpliendo con los
parámetros de calidad permitidos por el Codex alimentarius y las normas técnicas
colombianas.
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Ejemplo de antecedentes
• J. Villegas et al. [2], en su estudio sobre “Gestión Ambiental bajo
la ISO 14001 en Venezuela”, se basó en una investigación empírica
realizada en 73 grandes empresas nacionales, cuyas actividades
generan un alto impacto ambiental. …… Las variables revisadas
fueron: las características de la actividad productiva, desempeño
ambiental, criterios de gestión ambiental adoptados e
implantación de Sistemas de Gestión Ambiental. ……Según los
autores, la utilización de herramientas de gestión ambiental
permiten mejorar el desempeño ambiental de una empresa, sin
afectar su rentabilidad e inclusive aumentándola, ya que su
adopción lleva implícitos conceptos de calidad y eficiencia
técnica…
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1.Residuo lignocelulósico
1.1. Características físico-químicas.
1.2. Propiedades
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DEFINICIÓN DE TÉRMINOS
Actividad individual
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Conclusiones
• El marco teórico es la etapa en que reunimos
información documental para confeccionar el diseño
metodológico de la investigación.
• La información recogida para el marco teórico
proporciona un conocimiento profundo de la teoría
que le da significado a la investigación.
• La búsqueda de antecedentes ayuda a conocer sobre
temas ya investigados o nuevas tendencias o
enfoques de investigación
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Referencias
• Sampieri, R. (2012). Metodología de la Investigación. 6ta. Edición, Editorial
Mc Graw Hill. Consultado y recuperado el 31 de marzo de 2020 de:
https://www.uca.ac.cr/wp-content/uploads/2017/10/Investigacion.pdf
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