Unidad 3 – Fase 4 – Componente practico

Néstor H. Perdomo.

Ingeniería de alimentos-Universidad Nacional abierta y a distancia-UNAD

Curso 212020–143 Proyecto de Ingeniería I

German Geovanny Gómez Solarte

17 de Mayo de 2021
 Tabla de contenido

Objetivos....................................................................................................................3

Componente Práctico................................................................................................4

Conclusiones..............................................................................................................9

Bibliografía..............................................................................................................10
 Objetivos

Objetivo general
 Diseñar una estación de trabajo dando solución a la problemática planteada

en la fase 4.

Objetivos específicos
 Permitir diseñar y materializar estaciones de trabajo que cumplan con las
especificaciones

 Reconocimiento de las herramientas planteadas para el diseño de las estaciones de

trabajo.

 Construir en físico a una escala reducida usando los materiales que el desee y así
mismo poder hacer una explicación de lo ya aprendido en las fases anteriores.
 Componente Práctico

Área de estación de almacén y recepción de materia prima

Vista superior

Entrega interna
Área de carritos
Zona de parqueo Entrega principal
Entrega interna
y descargue
Almacén

Oficina

vista lateral del diseño

vista frontal del diseño

Puerta principal (recepción de materia prima

fotos del modelo creado desde diferentes ángulos y acercamientos.

Enlace en Youtube u otra plataforma del Video con la explicación de la estación de

trabajo.

https://youtu.be/zhlGvjimGms

Transcripción de la explicación de la estación de trabajo de almacenamiento y repcion

de materia prima.
 La recepción de las materias primas es el primer paso en la cadena de elaboración de

productos en cualquier establecimiento y, por lo tanto tenemos que darlo con seguridad y

con criterio con el fin de salvaguardar la inocuidad de nuestras elaboraciones.

Es un proceso mediante el cual se recibe los productos terminados procedentes de

fábricas y almacenes, estos se recibe en forma apilada en el camión de transporte para que

luego los cargadores preparen los medios de trasporte para empezar la descarga, de acuerdo

a la variedad de productos.

El sector de a almacenamiento y repcion de materia prima, es muy dinámico, por ello, y

para evitar la aparición de obsoletos, es preciso seguir el FIFO. También tiene la función de

dirigir la administración del almacén y de cualquier otra división de la empresa, así como

de poner en práctica lo que se haya decidido en la gestión de producción. El almacén

alojará lo que se habrá pedido con la función compra y/o lo que se habrá fabricado después

de la planificación de lanzamiento. Gestionará el estatuto de la cuarentena según las

instrucciones del control de calidad.

La gestión del almacén tiene como función esencial optimizar los flujos (en almacenes

de materia  prima y suministros). Aparte del eventual pre facturación del transporte, la

gestión del almacén no conoce ningún dato financiero. 

Excepcionalmente, la gestión puede realizar una valoración del stock, no para la

contabilidad sino para controlar las primas de seguros. Por lo tanto, la gestión de almacén

deberá poseer las respectivas funcionalidades correspondientes. En resumen, la gestión de

almacén dependerá de la dirección de logística, cuando esta exista en la empresa y si no de

la dirección general.
 Conclusiones

Aprendimos que, al tener estaciones de trabajo con los espacios adecuados, se puede

desempeñar bien las funciones, aumentando la productividad de los operarios, lo cual se

traduce a mayor producción para la empresa.

Las empresas deben tener los espacios adecuados para diseñar las áreas de trabajo, si no

se realizan los diseños de las áreas de trabajo se pueden presentar espacios muy reducidos

para laborar, hacinamiento y disconforme térmico, lo que conlleva a una baja productividad

de los trabajadores.
 Bibliografía

Narváez, Irina (2016). Definición de problema [PDF]. Bogotá: UNAD. Recuperado

de: http://hdl.handle.net/10596/8051

Narváez, Irina (2016). Planificación del proyecto [PDF]. Bogotá: UNAD. Recuperado

de: http://hdl.handle.net/10596/8050

Narváez, Irina (2016). Conclusión del proyecto [PDF]. Bogotá: UNAD. Recuperado

de: https://repository.unad.edu.co/handle/10596/8047