Gestión de las Operaciones

Ejemplos 4 Hitos de la
Gerencia de Operaciones

Prof. Gonzalo Cachay

gcachay@pucp.pe
Hito 1 las cinco áreas funcionales básicas de la empresa: fábrica de chocolates
INDIRECTOS
Combustibles,
Energía eléctrica,
repuestos

DIRECTOS OPERACIONES
Pasta de Cacao, Manteca, Procesos
azúcar, vainilla,
leche, empaques Producto
Chocolate
LOGÍSTICA DE
LOGÍSTICA DE
ENTRADA
SALIDA

PERSONAL
Diseño del producto
Necesidades del
cliente
CLIMA
FINANZAS ORGANIZACIONAL MERCADEO

$
Financiamiento Amortización $ Servicio
Ventas
posventa
Mercado de Mercado de
proveedores consumidores

3
Hito 1 las cinco áreas funcionales básicas de la empresa: hospital

INDIRECTOS
Medicinas, papelería,
energía eléctrica, agua,
combustibles

DIRECTOS OPERACIONES
Pacientes
Procesos
Producto
Pacientes recuperados
LOGÍSTICA DE
LOGÍSTICA DE
ENTRADA
SALIDA

PERSONAL
Diseño del producto
Necesidades del
cliente
CLIMA
FINANZAS ORGANIZACIONAL MERCADEO

$
Financiamiento Amortización $ Servicio
Ventas
posventa
Mercado de Mercado de
proveedores consumidores

4
Hito 1 las cinco áreas funcionales básicas de la empresa: yacimiento minero

INDIRECTOS
Energía eléctrica, agua,
combustibles, lubricantes,
explosivos, productos químicos

DIRECTOS OPERACIONES
Roca
Procesos
Producto
Minerales
LOGÍSTICA DE
LOGÍSTICA DE
ENTRADA
SALIDA

PERSONAL
Diseño del producto
Necesidades del
cliente
CLIMA
FINANZAS ORGANIZACIONAL MERCADEO

$
Financiamiento Amortización $ Servicio
Ventas
posventa
Mercado de Mercado de
proveedores consumidores

5
Hito 1 las cinco áreas funcionales básicas de la empresa: Taller mecánico de vehículos
INDIRECTOS
Energía aire comprimido,
agua, repuestos,
lubricantes

DIRECTOS OPERACIONES
Vehículo descompuesto
Procesos
Producto
Vehículos reparados
LOGÍSTICA DE
LOGÍSTICA DE
ENTRADA
SALIDA

PERSONAL
Diseño del producto
Necesidades del
cliente
CLIMA
FINANZAS ORGANIZACIONAL MERCADEO

$
Financiamiento Amortización $ Servicio
Ventas
posventa
Mercado de Mercado de
proveedores consumidores

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 Hito 2 Diagrama Entrada - Proceso - Salida: Fábrica de chocolates

Métodos
INDIRECTOS Normativa, procedimientos, DOP,
Combustibles, DAP que permiten efectuar el proceso
Energía eléctrica,
P repuestos
R PROCESO TRANSFORMACION C
O Fabricación de un chocolate L
V PLANTA TRABAJO I
DIRECTOS
E Pasta de Cacao,
(ACTIVOS)
Tostadoras, hornos,
(MANO DE OBRA)
Ingenieros,
PRODUCTO
E
Chocolate
E
mescladoras, técnicos, operarios
Manteca, azúcar,
vainilla, leche,
moldeadoras
N
D empaques TECNOLOGIA
CONOCIMIENTOS
T
KNOW-HOW
O CURVA DE APRENDIZAJE E
R O EXPERIENCIA
S
CONTROL
E
RETROALIMENTACIÓN
S CULTURA Y CLIMA
ORGANIZACIONAL

PROCESO PRODUCTIVO
OPERACIONES

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 Hito 2 Diagrama Entrada - Proceso - Salida: Hospital

Métodos
INDIRECTOS Normativa, procedimientos,
Medicinas, papelería, Flujogramas que permiten
energía eléctrica, agua,
P combustibles
efectuar el proceso
R PROCESO TRANSFORMACION C
O Atención Médica L
V PLANTA TRABAJO I
DIRECTOS
E Pacientes
(ACTIVOS)
Aparatos y equipos
(MANO DE OBRA)
Médicos, enfermeras,
PRODUCTO
E
Paciente recuperado
E
médicos y quirúrgicos auxiliares
N
D TECNOLOGIA
CONOCIMIENTOS
T
KNOW-HOW
O CURVA DE APRENDIZAJE E
R O EXPERIENCIA
S
CONTROL
E
RETROALIMENTACIÓN
S CULTURA Y CLIMA
ORGANIZACIONAL

PROCESO PRODUCTIVO
OPERACIONES

8
 Hito 2 Diagrama Entrada - Proceso - Salida: Yacimiento minero

Métodos
INDIRECTOS Normativa, procedimientos, DOP,
Energía eléctrica, agua, DAP que permiten efectuar el proceso
combustibles, lubricantes,
P explosivos, productos
R químicos
PROCESO TRANSFORMACION C
O Yacimiento minero L
V PLANTA TRABAJO I
DIRECTOS
E Roca
(ACTIVOS)
Yacimiento minero,
(MANO DE OBRA)
Ingenieros,
PRODUCTO
E
técnicos, operarios Minerales
E
maquinaria pesada,
molinos, chancadoras
N
D TECNOLOGIA
CONOCIMIENTOS
T
KNOW-HOW
O CURVA DE APRENDIZAJE E
R O EXPERIENCIA
S
CONTROL
E
RETROALIMENTACIÓN
S CULTURA Y CLIMA
ORGANIZACIONAL

PROCESO PRODUCTIVO
OPERACIONES

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 Hito 2 Diagrama Entrada - Proceso - Salida: Taller mecánico de vehículos

Métodos
INDIRECTOS Normativa, procedimientos, DOP,
Energía aire comprimido, DAP que permiten efectuar el proceso
agua, repuestos,
P lubricantes
R PROCESO TRANSFORMACION C
O Fabricación de un chocolate L
V PLANTA TRABAJO I
DIRECTOS
E Vehículo descompuesto
(ACTIVOS)
Taller automotriz, grúas,
(MANO DE OBRA)
Ingenieros,
PRODUCTO
E
Vehículo reparado
E técnicos, operarios
elevadores, herramientas

N
D TECNOLOGÍA
CONOCIMIENTOS
T
KNOW-HOW
O CURVA DE APRENDIZAJE E
R O EXPERIENCIA
S
CONTROL
E
RETROALIMENTACIÓN
S CULTURA Y CLIMA
ORGANIZACIONAL

PROCESO PRODUCTIVO
OPERACIONES

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Hito 3 Clasificación de las empresas por sus operaciones: Fábrica de chocolates

11
Hito 3 Clasificación de las empresas por sus operaciones: Hospital

12
Hito 3 Clasificación de las empresas por sus operaciones: Yacimiento minero

13
Hito 3 Clasificación de las empresas por sus operaciones: Taller mecánico de vehículos

14
Hito 4 Matriz del proceso de transformación: Fábrica de chocolates

15
Hito 4 Matriz del proceso de transformación: Hospital

16
Hito 4 Matriz del proceso de transformación: Yacimiento minero

17
Hito 4 Matriz del proceso de transformación: Taller mecánico de vehículos

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Profesor Gonzalo Cachay
gcachay@pucp.pe 19