UNIVERSIDAD NACIONAL

“SANTIAGO ANTUNEZ DE MAYOLO”

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN Y TURISMO

ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO

Practicas Pre profesionales

INFORME PARCIAL
(Marcar con una (x) la práctica que corresponda)
AA.VV Transporte Turístico ( X ) Alimentos y Bebida ( )
Hotelería ( ) Sectorial ( )

Apellidos y Nombre(s) del estudiante:

Semestre académico : 2020- II

Nombre del Docente : Mg. ROBERT PERCY JAMANCA ANAYA

HUARAZ, 2021
UNIVERSIDAD NACIONAL DE ANCASH
 “SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”
FACULTAD DE ADMINISTRACION Y TURISMO
ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE TURISMO

INFORME FINAL DE LAS PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES

Carátula:
Presentación:
Resumen del informe:

I. INFORMACIÓN GENERAL:
1.1 Nombres y Apellidos del Alumno:
1.2 Correo electrónico
1.3 Código del Alumno:
1.4 Ciclo Académico:
1.5 Semestre Académico:
1.6. Área de las Prácticas Pre Profesionales:
Curricula 1977 : I Inicial ( ) II Intermedio ( ) III Final ( )
Curricula 2002:AA.VV Transporte Turístico ( ) Alimentos y Bebidas ( ) Hotelería ( ) Sectorial
( )

1.7. Razón Social del Centro de Prácticas:

1.8. Dirección:
1.9. Teléfono:
1.10.Horas Acumuladas a la fecha de acuerdo a la hoja de asistencia :
1.11.Horario en el centro de las Prácticas Pre Profesionales: Ingreso y salida

Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo

1.12. Nombre, Apellidos y Cargo del Funcionario o encargado del Centro de Práctica

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

1.13. Nombres y Apellidos del Encargado por parte de la Universidad de supervisar las
Prácticas Pre Profesionales:

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

II. DEL CENTRO DE PRÁCTICAS:

2.1 Estructura orgánica

 -Organigrama vertical
-Funciones de cada puesto descrito en el organigrama
2.2 Fortalezas y debilidades del centro de Prácticas Pre Profesionales:
2.3 Flujo grama de procesos de servicio(s) donde se ha llevado la practica

III. DESCRIPCIÓN DE LA LABOR REALIZADA:

Área (s) donde se desempeño: funciones realizadas por el practicante y
Equipos utilizados a la fecha del presente informe parcial.

AREA (S) DE DESEMPEÑO FUNCIONES REALIZADAS EQUIPOS UTILIZADOS

POR EL PRACTICANTE
Poner las diferentes áreas de
desempeño

IV. Enumere cada DIFICULTAD detectada y LOGROS (acciones) asumidos a

fin de corregir la dificultad encontrada dentro de la empresa:

DIFICULTADES LOGROS
De cada área desempeñada -
-

IV. MÉTODOS, TÉCNICAS:

Métodos empleados:
Técnicas empeladas:

Lugar y Fecha _____________________________________

__________________________________________________
Firma del alumno(a)

V. ANEXO (PRESENTAR EN ESE ORDEN)

5.1 Presentar en el anexo la documentación que considere pertinente a fin que

sustente los logros obtenidos en la parte III del presente informe.
 5.2 Fotografía –escaneada- del practicante en las diferentes áreas u ambientes del
centro donde se realizo las Prácticas Pre Profesionales

5.3 Hoja ORIGINAL de asistencia de las Prácticas Pre Profesionales, debidamente

firmado y sellado del centro donde efectuó las Prácticas Pre Profesionales.

5.4 Fotocopia de la constancia de las Prácticas Pre Profesionales que emite el centro
de Prácticas. La constancia debe indicar:
-Nombre del practicante,
-Total de horas –EXACTAS SIN EXEDERSE- estipulado en el reglamento de
Prácticas Pre Profesionales
-Otros datos que considere importante.

5.5 Formato 03 –Ficha de evaluación de la experiencia directa- debidamente llenado

por el supervisor del centro de Prácticas Pre Profesionales

5.6 Formato 04 para ser llenado por el Jefe del Departamento Académico de
Turismo encargado de supervisar las Prácticas Pre Profesionales

NOTA:
El presente esquema sirve para llevar un orden, por lo tanto se debe cumplir con lo
descrito.
Debe ser llenado en Times New Roman –normal
Para títulos (enumerado con letra romana) tamaño de la 14
Para subtítulos (enumerado en números arábigos) tamaño de la 13
Contenido en si tamaño de la letra 12 a espacio y medio
El informe será presentado espiralado y en dos copias

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“SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”
FACULTAD DE ADMINISTRACION Y TURISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO
b

FORMATO 03

FICHA DE EVALUACIÓN DE LA EXPERIENCIA DIRECTA

DE LAS PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
Debe ser llenado por el supervisor del centro de Prácticas Pre Profesional

I. INFORMACIÓN GENERAL:

Nombres y Apellidos del Alumno:

II. INSTRUCCIONES PARA LA CALIFICACIÓN

2.1. Examine cuidadosamente cada uno de los criterios señalados en el numeral 3 de esta Ficha,
antes de decidir el calificativo que corresponde al alumno:

2.2. Coloque el calificativo en el recuadro de calificaciones, de acuerdo con la siguiente escala:

Muy deficiente 1
Deficiente 2
Aceptable 3
Excelente 4
Muy Excelente 5

2.3. En el espacio “Puntaje Total” registrar la suma de los calificativos asignados.

2.4 El puntaje total dividido por 5 constituye la nota de la experiencia directa. Registrar esa nota en el
espacio en blanco.

III. CRITERIOS DE EVALUACIÓN Y REGISTRO DE CALIFICACIONES

1. PROGRAMACIÓN Y ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO Calificativo

1.1. Orienta su trabajo en función de los objetivos del Centro de

Prácticas ..................................
1.2. Programa eficientemente su trabajo ..................................
1.3. Demuestra iniciativa y creatividad ..................................
1.4. Plantea soluciones adecuadas a los problemas ..................................
1.5. Selecciona convenientemente los equipos a utilizar ..................................

2. EJECUCIÓN DEL TRABAJO Calificativo

2.1. Demuestra seguridad y habilidad ..................................

2.2. Cumple con las tareas encomendadas ..................................
2.3. Toma decisiones acertadas y oportunas ..................................
2.4. Presenta trabajos de calidad ..................................
2.5. Maneja adecuadamente los equipos. ..................................

3. ASPECTO ACTITUDINAL Calificativo

3.1. Cumple con las normas de trabajo. ..................................

3.2. Asume las tareas encomendadas con responsabilidad y disciplina. ..................................
3.3. Muestra interés por aprender. ..................................
3.4. Muestra actitudes de trabajo en grupo. ..................................
3.5. Coopera con la conservación y mantenimiento de equipos y ..................................
materiales.

4. APORTE AL DESARROLLO DEL CENTRO DE PRACTICAS Calificativo

4.1. Muestra interés por los problemas del centro de practicas ...................................
4.2. Analiza con propiedad los problemas del centro de prácticas. ...................................
4.3. Identifica problemas y de manera ordenada y da soluciones. ...................................
4.4. Organiza en solucionar problemas del centro de prácticas. ...................................
4.5 Procesa la información genérica en forma rápida y ordenada. ....................................

PUNTAJE TOTAL

NOTA DE LA EXPERIENCIA DIRECTA (ver numeral 2.4)

Lugar y Fecha: _____________________________________

_________________________________________________

Firma y sello del Funcionario del Establecimiento

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“SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”
FACULTAD DE ADMINISTRACION Y TURISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO
FORMATO 04

EVALUACIÓN DEL INFORME FINAL

Debe ser llenado por el Director de Escuela Académico Profesional de Turismo
I. INFORMACIÓN GENERAL:

Nombres y Apellidos del Alumno:

I. EVALUACIÓN DE LA EXPERIENCIA DIRECTA
CRITERIOS PUNTAJE
1. Programación y Organización del Trabajo
2. Ejecución del Trabajo
3. Aspecto Actitudinal
4. Aporte al desarrollo del centro de practicas
SUB TOTAL
II. EVALUACIÓN DE LAS ACTIVIDADES
CRITERIOS PUNTAJE
1. Del centro de practicas
2. Descripción de la Labor Realizada
3. Identificación de dificultades y logros alcanzados
4. Métodos y Técnicas alcanzados empleados
SUBTOTAL
III. EVALUACIÓN DEL INFORME
CRITERIOS PUNTAJE
1. Presentación a tiempo del informe final
2. Redacción Apropiada y orden de acuerdo al esquema propuesto
3. Consistencia en el sustento de los contenidos
4. Aportes Personales a fin de complementar el informe
SUBTOTAL
NOTA DEL INFORME FINAL
IV. NOTA FINAL DE LAS PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES
NIF = EED + EA + EI
Donde: 3
NIF = Nota del informe final
EED = Evaluación de la Experiencia Directa
EA = Evaluación de las Actividades
EI = Evaluación del Informe

______________________________________________
Firma del Director de Escuela Académico Profesional de Turismo
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“SANTIAGO ANTÚNEZ DE MAYOLO”
FACULTAD DE ADMINISTRACION Y TURISMO
ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO
 ASISTENCIA PRÁCTICAS PRE-
PROFESIONALES
NOMBRE DEL CENTRO DE PRÁCTICA HORAS

----------------------------------------------------------------------------------------------------------

I AAVV Transporte Turístico ( );

II Comidas y Bebidas ( ); Total de horas de Práticas
Hotelería III ( );
Sectorial IV ( )

Nombre del practicante:……………………………………………………………………

Hora FIRMA
DIA
Ingreso Salida Practicante Administrador
________________________________________________
Firma del Funcionario del Establecimiento
¿QUE ES? FLUJOGRAMA
Es una representación gráfica de la
secuencia de actividades de un proceso.
Además de la secuencia de actividades,
el flujograma muestra lo que se realiza en
cada etapa, los materiales o servicios que
entran y salen del proceso, las decisiones
que deben ser tomadas y las personas
involucradas (en la cadena
cliente/proveedor)
El flujograma hace más fácil el análisis
de un proceso para la identificación de:
Las entradas de proveedores; las salidas
de sus clientes y de los puntos críticos
del proceso.
SIMBOLOS
El flujograma utiliza un conjunto de
símbolos para representar las etapas del
proceso, las personas o los sectores
involucrados, la secuencia de las
operaciones y la circulación de los datos
y los documentos.
Los símbolos más comunes utilizados
son los siguientes:
Límites: Este símbolo se usa para
identificar el inicio y el fin de un
proceso:
Operación: Representa una etapa del
proceso. El nombre de la etapa y de
quien la ejecuta se registran al interior
del rectángulo:
Documento: Simboliza al documento
resultante de la operación respectiva. En
Sentido del flujo: Significa el sentido y la
secuencia de las etapas del proceso:
SE USA PARA:
Entender un proceso e identificar las
oportunidades de mejora de la situación
actual.
Diseñar un nuevo proceso, incorporando
las mejoras (situación deseada).
Facilitar la comunicación entre las
personas involucradas en el mismo
proceso.
Divulgar, en forma clara y concisa,
informaciones sobre procesos.
¿CÓMO
USARLO?
Defina el proceso que se va a realizar.
Escoja un proceso relacionado con el
producto o servicio más importante,
desde el punto de vista del cliente.
Elabore un flujo del proceso,
identificando sus grandes bloques de
actividades.
Organice, para la elaboración del
flujograma, un grupo compuesto por las
personas involucradas en las actividades
del proceso.
Defina detalladamente las etapas del
proceso y describa las actividades y los
productos o los servicios que resulten de
cada una de ellas.
Identifique los responsables para la
realización de cada actividad
identificada.
Chequee si el flujograma diseñado
corresponde a la forma como se ejecuta
su interior se anota el nombre que
corresponda: el proceso en la práctica, y haga las
correcciones que considere necesarias.

Decisión: Representa al punto del

proceso donde se debe tomar una
decisión. La pregunta se escribe dentro
del rombo. Dos flechas que salen del
rombo muestran la dirección del proceso,
en función de la respuesta real:

EJEMPLO DE FLUJOGRAMA

PROCESO: COMER EN UN RESTAURANTE

Programa de Calidad Total, Cuaderno de Herramientas "Guía del Empresario".
Ministerio de Industria, Turismo, Integración y Negociaciones Comerciales Internacionales -
MITINCI/Programa MEJORA y el SEBRAE