TRABAJ

O FINAL
DE
IMPORTACIONES Y EXPORTACIONES DE WHISKY EN
COMER BOLIVIA

CIO
LIC. PEDRO SAAVEDRA
INTERN GUIDO VALDEZ
ESTUDIANTES:
ACIONA DAVID ARAUZ
CARLOS FRANCO
L
 INTRODUCCION
-¿Qué es el whisky?
El whisky es una bebida que dispone de una elevada graduación alcohólica y puede producirse
con la utilización de diferentes granos. A partir de la fermentación de cereales como el centeno,
la cebada, el maíz o el trigo, se lleva a cabo un proceso de destilación y luego se almacena el
resultado en barriles para que se añeje y adquiera ciertas características particulares.
-Orígenes
Los orígenes del whisky no están claros, aunque la bebida es vinculada a los celtas. Existen
registros de a que, a fines del siglo XV, un monje escocés destiló una gran cantidad de malta y
distribuyó la bebida como medicina. La etimología de whisky, de hecho, nos lleva a una
expresión gaélica que puede traducirse como “agua de la vida”.
Con los años, el hábito de beber whisky se fue extendiendo más allá de cualquier intención
medicinal o ritual. Hoy existen numerosos tipos de whisky que se comercializan embotellados
en todo el mundo.
Entre los mejores o más afamados whiskies del mundo se encuentran algunos como estos:
- Whisky escoces
- Whisky japonés
-Variedades
1. Whisky escocés
Whisky destilado únicamente dentro de Escocia, también llamado Scotch. El whisky escocés se
encuentra entre los más reconocidos del mundo. Su enorme prestigio se debe, en parte, a las
estrictas normativas que ajustan su proceso de elaboración, como el destilado en barricas de
roble por un periodo de al menos tres años, además de la prohibición de utilizar en la
preparación sustancias artificiales (colorantes o saborizantes).
2. Whiskey irlandés
En principio, esta bebida irlandesa impone su sello de procedencia en la propia denominación
del producto: whiskey, en vez de whisky. Se elabora con cebada, a la que se le aplica un triple
proceso de destilación.
3. Whisky canadiense
Fuertemente influenciado por las tradiciones irlandesas, el whiskey canadiense es reconocido
por la suavidad de su cuerpo y de su sabor. Para elaborarlo, suelen utilizarse mezclas de
cebada, maíz y trigo, incluso a veces se agrega centeno. Al igual que el escocés, se mantiene en
fermentación al menos tres años, aunque no necesariamente en barriles de roble.
4. Whiskey estadounidense
El whiskey americano cuenta con influencias irlandesas, surgidas sobre todo de la época de
inmigración irlandesa en Estados Unidos. Se elabora con maíz fermentado durante dos años en
barricas de roble. El más conocido es el Whiskey Jack Daniel’s, creado por Jasper Newton “Jack”
Daniel, en el estado de estado de Kentucky.
5. Whisky galés
Un whisky de primer nivel, con influencias escocesas, que recientemente ha adquirido su
merecido reconocimiento en el mercado.
6. Whisky japonés
Las marcas japonesas de whisky resultan menos conocidas que las escocesas, las irlandesas y
las norteamericanas, pero este 2015 la célebre revista “La Biblia del whisky”, del inglés Jim
Murray, condecoró al Yamazaki Single Malt Sherry Cask de 2013 como el mejor whisky del
mundo.
El whisky japonés presenta una gran influencia escocesa en cuanto a la metodología de
elaboración. Se caracteriza por un cuerpo y un sabor potente y enérgico. Un producto de
enorme calidad.
7. Whisky indio – India
Para su elaboración, se destilan fermentos de distintas melazas, de manera que se encuentra
más asociado al ron que al whisky propiamente dicho. En la actualidad, también se elaboran a
base de malta.