MÉTODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS Y DETERMINACIÓN

DE DENSIDAD
Facultad de Ciencias Básicas- Universidad Santiago De Cali- Química 2019B
SANTIAGO VALENCIA santiago.valencia02@usc.edu.co;
JUAN SEBASTIAN REYES juan.reyes09@usc.edu.co;
MAURICIO MENDOZA YARCE mauricio.mendoza01@usc.edu.co;
JUAN DIEGO DUQUE GIRALDO juan.duque05@usc.edu.co

RESUMEN
En el presente informe se sustentará por medio de resultados y discusiones analíticas, la
práctica realizada en el laboratorio de bioquímica, de la universidad Santiago de Cali, donde
se aplicaron distintos métodos para separar una sustancia de la otra, en este caso, para separar
la arena, el aceite, el agua y la sal de una mezcla, aplicando métodos de filtración, decantación
y de destilación, fue necesario determinar la densidad de una solución salina al 15%, al agua
destilada y al etanol, las cuales cumplen con los resultados teóricos , y presentan oscilaciones
muy bajas entre el resultado teórico vs el práctico, se evidenció como el tamaño de partícula
de una muestra, la densidad y las fuerzas intermoleculares que se encuentren presentes en
una muestra influenciara mucho en el tipo de método apropiado a utilizar.
Palabras Claves: Métodos de Separación, Filtración, Evaporación, Densidad, Decantación

ABSTRACT
This report will be supported by results and analytical discussions, the practice carried out in
the biochemistry laboratory, of the Santiago de Cali University, where different methods
were applied to separate one substance from the other, in this case, to separating sand, oil,
water and salt from a mixture, applying filtration, decanting and distillation methods, it was
necessary to determine the density of a 15% saline solution, distilled water and ethanol,
which meet the theoretical results, and they have very low oscillations between the theoretical
verify versily and the practical, it was evidenced that the particle size of a sample, the density
and intermolecular forces that are present in a sample will greatly influence the type of
method appropriate to Use.
Keywords: Separation, Filtration, Evaporation, Density, Decanting Methods.
INTRODUCCIÓN
Los métodos de separación de mezclas son procesos físicos, que de acuerdo con
(Briceño 2011)1, se pueden separar los componentes que conforman una mezcla. La
separación consiste en que una mezcla se somete a un tratamiento que la separa en dos o más
sustancias diferentes, en este tipo de operaciones las sustancias mantienen su identidad.

Para separar un componente x de una mezcla, se pueden utilizar diferentes técnicas o métodos
de separación, todo dependiendo del tipo de mezcla y sus propiedades particulares, para
separar una es muy importante saber que método es el más apropiado para su separación de
acuerdo con (Ortega 2012)2, la solubilidad, el punto de ebullición, y la densidad son las
propiedades físicas más significativas al momento de separar una mezcla.

Los métodos de separación que fueron empleados en la realización de esta práctica, para
separar una mezcla de arena, con aceite, y solución al 15%, fue el método de filtración, como
se ilustra en la imagen 1, se emplea un papel filtro, en el cual se quedan los componentes con
naturaleza sólida, en este caso la arena.

Durante la realización de esta práctica también se empleó el método de decantación, es un

método de separación que juega con las propiedades físicas de las sustancias, en este caso
juega con la densidad que es una propiedad intensiva que no depende de la cantidad, de
acuerdo con (Briceño 2011)1, la decantación como se ilustra en la imagen 1, separa los
líquidos insolubles entre sí o un sólido que no se disuelve en un líquido.

La destilación sirve para separar dos líquidos que se pueden mezclar entre sí, que tiene
diferente punto de ebullición, en este caso, la destilación se empleó para separar el agua de
la sal, tal cual como se ilustra en la imagen 1.

Imagen 1. Métodos de Separación

Imagen Creación del Autor
METODOLOGÍA
Determinación de densidad de un Líquido: Se pesó el picnómetro vacío y se determinó la
densidad de una solución salina (NaCl) al 15%, del agua (H2O) y del etanol (CH3CH2OH).
Como se ilustra en la imagen 2, se vertió la sustancia en el picnómetro hasta llegar al límite
del borde esmerilado, después de tener la sustancia en el picnómetro se procedió a ponerle
la tapa suavemente hasta que el líquido en exceso se derramo por el orificio, se secó el
picnómetro y se procedió a pesar el picnómetro, para hallar la densidad de las sustancias se
Masa (𝑃𝑖𝑐𝑛ó𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝐿𝑙𝑒𝑛𝑜−𝑃𝑖𝑐𝑛𝑜𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑉𝑎𝑐𝑖𝑜 )
empleó la siguiente ecuación. Densidad=  𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛

Determinación de densidad de un Sólido: Para determinar la densidad del cobre, se midió 6

mL de agua destilada en una probeta, luego se pesó 5 gramos aproximadamente de una
lámina de cobre y finalmente como se ilustra en la imagen 2, se depositó la lámina de cobre
en la probeta y se observó la cantidad de agua que se desplazó con respecto a la cantidad
inicial, para hallar la densidad del cobre fue se empleó la siguiente ecuación
Masa
Densidad=  𝑉𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 (𝑉𝑜𝑙,𝐹𝑖𝑛𝑎𝑙 − 𝑉𝑜𝑙.𝐼𝑛𝑖𝑐𝑖𝑎𝑙)

Imagen 2. Determinación de Densidades

Imagen Creación del Autor

Separación de una mezcla: Se realizó una mezcla de NaCl al 15%, con aceite y arena donde
se inició midiendo 50 mL de la disolución de NaCl en una probeta, luego se midió 10 mL de
aceite y seguido se pesó aproximadamente 5 gramos de arena en un vidrio reloj. Después de
tener cada una de las sustancias listas se vertieron en un vaso de precipitado para obtener la
mezcla y se emplearon distintos métodos de separación, ya descriptos en la introducción,
métodos como la filtración para obtener la arena, a la mezcla obtenida se procedió a
decantarla, como se ilustra en la imagen 1, se dejó el aceite en el decantador y posteriormente
a la mezcla obtenida se procedió a destilarla, hasta obtener NaCl.
RESULTADOS Y DISCUSIONES
Determinación de densidad de un líquido: Existen diversos métodos de determinación de la
densidad de un líquido, entre los cuales el método del picnómetro ofrece cierta sencillez, este
procedimiento permite el cálculo de la densidad de cualquier líquido, a continuación, se
tabulan los resultados obtenidos en la tabla 1.

TABLA 1. DENSIDAD DEL LÍQUIDOS

Cloruro de Sodio
Peso Molecular: 58,44 g/mol
Apariencia: Cristalina NaCl + H2 O - > HCl + NaOH
Densidad Práctica (g/mL) Densidad Teórica (g/mL)
1. 1,0754 ----- 2. 1,0725 ---- 3. 1,0672 Densidad del NaCl = 2,16 g/ mL
X. 1,0717 ------ σ. 0,0034 Densidad del Mar = 1,03 g/ mL
Análisis: Se tabulo el resultado de densidad de 3 grupos, incluyendo al presente, dónde se
evidenció que la variación de densidad de los 3 grupos es de 0,0034 de diferencia, comparando la
densidad obtenida con la densidad teórica, se evidencia que esta NO cumple densidad, porque la
densidad teórica reportada es para el Cloruro de Sodio en su estado sólido, puro, en cristales. El
resultado obtenido se debe comparar en solución acuosa, para comparar se tomó como referente la
densidad del mar, que de acuerdo con un aporte de investigación publicado en la página (Explora
2017)3, afirman que la densidad del mar es de 1027 kg / m3, que realizando la conversión daría
1,03 g/mL, comparando ahora la densidad del mar, con nuestra solución salina, se evidencia que
SI cumple, y que la variación del promedio del grupo frente al resultado teórico es de 0,04, esta
variación ser puede ver reflejada al momento de la preparación de la solución, un mal aforo, no se
disolvió por completo la sal, no se transfirió por completo la sal balón, entre otras.
Etanol
Peso Molecular: 46,07 g/mol
Apariencia: Líquida
CH3 + CH2 + OH - > CH3 CH2 OH
Densidad Práctica (g/mL) Densidad Teórica (g/mL)
1. 0,8093 ---- 2. 0,8102 ---- 3. 0,8111
Densidad del Etanol= 0,79
X. 0,8102 ------ σ. 0,0008
Análisis: Se tabulo el resultado de densidad de 3 grupos, incluyendo al presente, dónde se
evidenció que la variación de densidad de los 3 grupos es de 0,0008 de diferencia, comparando la
densidad obtenida con la densidad teórica, se evidencia que el promedio del grupo es muy preciso
frente a la densidad teórica, las cuales entre si solo oscilan en 0,02 de diferencia.
Agua
Peso Molecular: 18,01 g/mol
Apariencia: Líquida H2 + OH - > H2 O
Densidad Práctica (g/mL) Densidad Teórica (g/mL)
1. 1,0080 ---- 2. 1,0059 ---- 3. 1,0119
Densidad del Agua= 1,00
X. 1,0086 ------ σ. 0,0025
Análisis: Se tabulo el resultado de densidad de 3 grupos, incluyendo al presente, dónde se
evidenció que la variación de densidad de los 3 grupos es de 0,0025 de diferencia, comparando la
densidad obtenida con la densidad teórica, se evidencia que el promedio del grupo cumple con la
densidad teórica del agua.
 Determinación de densidad de un Sólido: Para determinar la densidad de un sólido, se
pueden emplear distintas técnicas y métodos, entre los cuales el método de la probeta
(Diferencia de volúmenes), ofrece cierta sencillez, este procedimiento permite el cálculo de
la densidad de cualquier sólido, a continuación, se tabulan los resultados obtenidos en la tabla
2.
TABLA 2. DENSIDAD DE UN SÓLIDO
Peso del Cobre: 5. 0346 g
Volumen Inicial del Agua: 6 mL Densidad teórica:
Volumen Final del Agua: 7 mL 8.96 g/ mL
Densidad Práctica: 8,391 g/ mL
Comparando el resultado obtenido con el resultado teórico, se evidencia que, para las
sustancias sólidas, no siempre es necesario tener un picnómetro, para las sustancias duras
que son difíciles de disolver con el agua, se puede emplear otras clases de técnicas o
métodos para poder determinar su densidad, en este caso, se aplico la misma formula de
densidad, y se tuvo presente la cantidad de agua que desplazaba el objeto, frente a su
volumen inicial. Los sólidos tienen densidades altas, un poco mayores a los líquidos,
mientras que los gases tienen densidades muy bajas

Separación de mezclas: Para la separación de una mezcla es necesario conocer que técnica
o método es el más adecuado para poder separar la mezclas lo más que se pueda en sus
componentes originales.
Filtración: Se usa para desprender sólidos suspendidos en una solución o sustancia líquida,
incluyendo el agua. En el caso de la mezcla usada en el estudio, las partículas de arena por
tener un tamaño o diámetro superior a las moléculas del aceite y del NaCl, son atrapadas en
la membrana (filtro) depositada en el embudo como se ilustra en la imagen 3, permitiendo a
su vez el paso del resto del compuesto o mezcla, el tamaño de un poro del papel filtro es
aproximadamente 11 µm, mientras que el diámetro de una partícula de arena o sílice
comprende aproximadamente entre 0.006 mm y 2 mm, por otro lado una molécula de agua
tiene aproximadamente un tamaño de 2Å y según un experimento de benjamín franklin en el
año 1770 sobre el aceite de oliva concluyó que su tamaño es aproximadamente de 10µm o
menos, cabe resaltar que el aceite es una mezcla de más sustancias por lo que explica su
tamaño siendo superior a la del agua. (M. Santander, 2013)4.

Imagen 3. Proceso de Filtración

Imagen tomada de: https://www.quimicas.net/2015/11/ejemplos-de-filtracion.html
Decantación: Se ha logrado separar únicamente el aceite, por un lado, y el agua. Esto es
debido a que el agua y el aceite no son miscibles. El proceso de decantación también refleja
las diferencias de densidades que puedan estar dentro de la mezcla, las sustancias más
pesadas tienden por gravedad se precipitadas y las sustancias con puntos de densidad más
bajo, siempre tienden al apuestos de estas, a estar dentro del reactor en la parte superior.
Evaporación: En la evaporación se evidencia fuerzas de dispersión, que son producidas por
dipolos inducidos, y también las fuerzas ion-dipolo que se generan entre un ion y una
molécula polar (realmente es una molécula con un momento dipolar permanente), lo que
generalmente suele ser un ejemplo muy asertivo en la hidratación de una sal en agua. Pero
en este caso hablaremos de las interacciones de dispersión o fuerzas de London en la
evaporación que presenciamos durante el ejercicio. Estas interacciones son debidas a las
interacciones de dipolos instantáneos y dipolos inducidos; lo que quiere decir, que por un
muy corto tiempo esta molécula en este caso (NaCl) se vuelve polar, como se puede observar
en la imagen 4, denominando así a este estado dipolo inducido. Estas interacciones están
presentes en todas las moléculas, y son las únicas que se presentan en gases nobles y
moléculas apolares.

Imagen 4. Evaporación
Imagen tomada de: https://www.quimicas.net/2015/11/ejemplos-de-filtracion.html

CONCLUSIONES
1. Todos los métodos de separación de mezclas son los procesos físicos, que pueden
separar componentes de una mezcla. Esta queda bajo un tratamiento que la divide en
más de dos sustancias distintas.
2. Los métodos más comunes son: Decantación, filtración, evaporización, destilación,
cromatografía y centrifugación, entre otras.
3. Las mezclas homogéneas no se pueden distinguir a simple vista, pero si se pueden
separar.
REFERENCIAS
1. Chang, R. Química. 11ed. McGraw-Hill: México, 2013
2. Patiño Danilo, Tipos de llama: Ecuador, 2012
3. Román Nadia, Punto de ebullición: Venezuela, 2011
4. M. Santander. (2013, febrero 9). El tamaño de las moléculas II.