Bocadillo de Guayaba

Ingredientes para la receta de Bocadillo de Guayaba:

1 kg de Guayaba
2 y ½ tazas de agua
4 tazas azúcar
½ cucharada de jugo de limón
½ taza de azúcar para espolvorear
Preparación de la receta de Bocadillo de Guayaba:
Lavar, pelar y picar las guayabas en cuartos.
Colocar en una olla las guayabas y con el agua para llevarlas a cocción, hasta que se ablanden.
Licuar las guayabas hervidas y pasarla por un colador de metal para separar la pulpa de las
semillas.
Colocar en una olla la pulpa de guayaba extraída y el azúcar, llevándola a fuego bajo y
revolviendo frecuentemente con paleta de madera hasta lograr el punto deseado, que es que la
mezcla se vea brillante y se pueda ver el fondo de la olla.
Bajar la mezcla del fuego y agregar las ½ cucharada de jugo de limón.
Espolvorear una bandeja con parte de la azúcar reservada.
Añadir la mezcla con la ayuda de una espátula húmeda y extender sobre toda la la superficie.
Espolvorear la parte superior con el azúcar sobrante.
Llevar al refrigerador para que se endurezca.
Retirar y cortar en cuadros.