Receta de nieve de limón casera

Preparación
1. Coloca tres litros de agua y el azúcar en una olla; cocina a
fuego medio por 30 minutos hasta obtener un jarabe espeso.
2. Retira el jarabe del fuego y déjalo enfriar por completo a
temperatura ambiente.
3. Agrega el resto del agua al jarabe junto con el jugo de limón y
el colorante vegetal; mezcla hasta que todo quede bien
incorporado.
4. Coloca la mezcla de limón en una bandeja rectangular y
congela hasta que esté sólido.
5. Raspa el bloque de limón congelado para formar la nieve o,
rompe algunos pedazos.
6. Coloca los bloques de hielo en la licuadora y tritúralos para
obtener la consistencia de nieve de limón casera.

Tip extra: sirve en vaso o cono, añade chamoy o chile en polvo y te

va a encantar.

Seleccionar todos los ingredientes

4 tazas de agua

2 tazas de azúcar

2 tazas de jugo de limón

1 cucharada de colorante verde

1 sobre de grenetina, hidratada y fundida (7 g)

suficiente de hielo

suficiente de sal de grano

suficiente de chile en polvo, para servir

suficiente de chamoy, en polvo, para servir

Preparación
Calienta una ollita a fuego medio con el agua, agrega el azúcar y cocina hasta
formar un jarabe. Retira y enfría ligeramente. En un bowl, mezcla el jarabe con
el jugo de limón, el colorante y la grenetina vigorosamente hasta incorporar.
Coloca el bowl dentro de un recipiente con hielo y sal de grano. Gira el recipiente
durante un tiempo hasta que empiece a hacer escarcha en el borde. Baja la
escarcha con una pala y continúa girando hasta que la mezcla comience a
congelar. Repite hasta que congele por completo. Una vez que la mezcla esté
más sólida, congela para que termine de solidificarse. Cuando esté
completamente congelada, sirve con chile en polvo y chamoy.

Ingredientes

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 1 Jícama cortada en cubos

 1/2 Taza de Azúcar
 1 Taza de Agua
 1 Taza de Jícama rallada
 2 Tazas de Agua
 1 Taza Agua para la nieve de jícama
 1/4 Taza de Jugo de limón
 1/2 Taza de Azúcar
 Colorante vegetal verde para alimentos
 2 Tazas de Agua
 2/3 Taza de Concentrado de jamaica natural
 1/2 Taza de Azúcar
 2 Cucharadas de Jugo MAGGI®
 4 Cucharadas de Salsa picante
 1 Cucharada de Chile con limón en polvo
 1/4 Taza de Concentrado de tamarindo
 1 Limón (su jugo)
Licúa

1. Para la nieve de jícama, licúa los cubos de jícama con ½ taza de azúcar y 1 taza de agua,
vierte sobre un molde, agrega la jícama rallada, mezcla y congela. Para la nieve de limón,
mezcla 2 tazas de agua con ¼ taza de jugo de limón, ½ taza de azúcar y un poco de
colorante verde, vierte en un molde y congela. Para la nieve de jamaica, mezcla 2 tazas de
agua con 2/3 taza de concentrado de jamaica y ½ taza de azúcar, vierte en un molde y
congela. Retira las nieves del congelador y con ayuda de una cuchara mezcla suavemente
cada una; repite el proceso por lo menos 2 veces más.

Mezcla

2. Para la salsa de tamarindo, mezcla el Jugo MAGGI® con la salsa picante, el chile en
polvo, el concentrado de tamarindo y el jugo de 1 limón.

Sirve

3. Sirve la nieve de tu preferencia y acompaña con la salsa de tamarindo.