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Causa Limeña
Causa Limeña
Cocinamos las papas en agua hirviendo previamente peladas y pasamos por prensa pure
salpimentamos agregamos aceite y zumo de limón, le agregamos aji amarillo en pasta,
mezclamos bien y reservamos.
Tecnica de Coccion:
Flameado: Es una técnica que consiste en agregar a una preparación un licor y luego
prender fuego, con el propósito de evaporar el alcohol dejando solo el aroma y aportarle
sabor.