Dieta

El dietista deberá brindarle instrucciones sobre la dieta al paciente antes del

procedimiento. Los días posteriores al procedimiento serán difíciles, no espere poder
ingerir mucho.

A continuación, detallamos una dieta escalonada que podría utilizar. Recuerde: cada
paciente tiene su propio ritmo.

Pautas dietarias posteriores a un procedimiento de balón

Estimado paciente,
El procedimiento al que se sometió es su primer paso hacia la pérdida de peso y la
buena salud. La adaptación a su nueva situación requiere de paciencia y tolerancia.
Volverá a comer normalmente en etapas. El progreso de etapa a etapa es
absolutamente personal.

Etapa A: líquidos: 1 a 7 días posteriores al

procedimiento:
El primer día: un vaso de agua cada hora (divídalo en un cuarto a mitad de taza cada
vez), más tarde ese día podrá tomar un té suave.
El segundo día: Podrá agregar caldo (de pollo, cocinado con vegetales y aceite -
colado) y jugo puro de frutas: uvas, manzana, pera, etc.
El tercer día: Podrá agregar una ingesta de leche, café (recomendamos que sea con
leche), jugos de frutas y vegetales colados, gelatina, yogures líquidos sin trozos de
fruta y bebidas sin gas.

Normas importantes para esta etapa:

1. Durante los primeros días, asegúrese de beber líquidos a temperatura ambiente, ni
muy fríos, ni muy calientes.
2. No beba más de un cuarto a media taza por vez.
3. Asegúrese de beber lentamente, en pequeños sorbos y evite tragar aire cuando
beba (no beba con sorbete).
4. No consuma bebidas gasificadas.
5. Asegúrese de beber 10 tazas de líquidos durante el día.
6. Para poder obtener suficientes calorías y proteínas, se recomienda consumir la
mayoría de las veces productos en base a lácteos.
7. Asegúrese de agregar una cucharada por día de grasas buenas, como aceite de
oliva, de canola, tahina o aguacate. Esto le aportará los ácidos grasos esenciales para
evitar complicaciones.

Ejemplo de rutina diaria para los días 3 a 7:

8:00 una taza de café en media taza de leche, ½ taza de agua
9:00 1/2 taza de yogur Bio 3% o 3 cucharadas de queso crema 3%
10:00 jugo claro
11:00 un vaso de agua
12:00 1 taza de caldo (de pollo, cocinado con vegetales y aceite - colado)+1
cucharadita de aceite de oliva
13:00 un vaso de agua
14:00 una taza de café con media taza de leche
15:00 1/2 taza de yogur o queso blanco 3%
16:00 un vaso de agua
17:00 jugo claro
18:00 1 taza de caldo +1 cucharadita de aceite de oliva
19:00 un vaso de agua
20:00 3 cucharaditas de queso crema o queso cabaña 3%
21:00 un vaso de agua

Etapa B – Dieta blanda / licuada 7 a 14 días posteriores al

procedimiento de balón
Además de los alimentos que bebió o comió durante la Etapa A, podrá agregar
gradualmente los siguientes alimentos en el siguiente orden:
1. Queso blanco suave o queso cabaña, 3% / tahina o humus (preferentemente bajo
en grasas), guacamole (bien aplastado), avena basada en harina de arroz o de maíz.
2. Pasados 12 a 11 días, huevo hervido duro o pasado, licuado: pasta de atún (atún
licuado con un poco de aceite de oliva/ tahina / aguacate o mayonesa 5%).
3. Puré de vegetales y frutas sin semillas, cocidas, peladas y licuadas (zapallito
italiano, zanahoria, plátano, manzana, pera); tomate pelado, licuado (o mezclado con
una cucharadita de aceite de oliva; puede ayudar en caso de estreñimiento).
4 Pescado / pollo (sin piel) / pavo. Pasados 8 a 9 días, licuado.

Normas importantes para esta etapa:

1. El progreso durante esta etapa deberá ser gradual, un alimento nuevo por día.

Si luego de agregar algún alimento no se siente bien (dolor, sofocación, etc.) déjelo y
vuelva a intentar unos días después.
2. Se recomienda que comience con 2 cucharadas de alimento, varias veces al día y
que aumente la cantidad gradualmente, según cómo se sienta.
3. Siga masticando de manera lenta. Cada comida deberá tomar entre 20 a 30
minutos, por lo menos.

4. Vea cómo se siente durante las comidas y pare después de algunas cucharadas,
de acuerdo a cómo se sienta.
5. Asegúrese de beber de 8 a 10 vasos de líquido durante el día (para evitar el
estreñimiento)
6. Continúe tomando 1 multivitamínico por día.
7. Es importante comer una pequeña comida cada 2 a 4 horas. Intente no llegar a las
comidas con mucha hambre, de esta manera evitará comer rápido o demasiado.
8. Siga buenos hábitos alimenticios: coma sentado a la mesa, sin hacer otra actividad
(como mirar televisión).
9. A esta altura es importante evitar consumir bebidas endulzadas o alimentos ricos
en grasas, que podrían causar obesidad y evitar o disminuir la pérdida de peso.
10. Es importante incluir proteínas en cada comida.

** La sensación de presión o ahogo a la altura del pecho indica que se está comiendo
en grandes cantidades o demasiado rápido. En estos casos, deje de comer y camine
un poco. La sensación pasará en 10 a 15 minutos. La próxima vez, intente comer
menos y más despacio.
Ejemplo de rutina para los días 7 a 14:
07:00 una taza de café con media taza de leche, sin azúcar.
8:00 Desayuno: avena con leche o 2 a 3 cucharadas de queso blanco 3% + huevo
pasado, tomate.
1 vaso de agua
10:00 1 taza de yogur Bio 3% sin fruta + puré de fruta
un vaso de agua
13:00 Almuerzo: sopa licuada con 50 gramos de pollo / pavo cocido + zanahoria,
zapallo, zapallito italiano o zanahoria + papa + una cucharadita de aceite.
Recomendamos ingerir esto dos veces al día.
15:00 ½ taza de jugo de naranja / de pomelo o de vegetales
un vaso de agua
17:00: 2 cucharadas de atún o huevo duro o 2 cucharadas de queso blanco + 1
cucharadita de tahina.
un vaso de agua / taza de café con leche
19:30 Cena: 2 cucharaditas de aguacate, yogur bio 3% o repetir el almuerzo o lo que
se comió a la mañana un vaso de agua, 1 / 2 taza de jugo
21:00 Noche: yogur

Etapa C - dieta blanda (no licuada) 14 a 21 días

posteriores al procedimiento
Podrá pasar a esta etapa solo si logró superar la Etapa B.

Deberá hacerlo de manera gradual y con cuidado, siguiendo este orden:

1. Albóndigas (de carne, pollo, pavo o pescado), cocidas, aplastadas con un tenedor,
boloñesa, pescado cocido o al horno y más adelante, también pollo blando y bien
cocido.

2. Fideos bien cocidos o, más adelante, arroz bien cocido.

3 Vegetales cocidos, pelados y hechos puré con un tenedor, y fruta pelada, suave y
sin semillas.
4. Pan o tostadas y cereal, sin azúcar.
5. Frutas y vegetales frescos, pelados, sin semillas, cortados (tomate, pepino y
duraznos y pera suaves).
6. Se recomienda que agregue sólo un alimento nuevo por día.
Normas importantes para esta etapa:

1. Continúe masticando y comiendo lentamente.

2. Coma calmadamente y en orden. No se ponga nervioso ni esté demasiado
hambriento antes de cada comida.

3. Cada comida deberá realizarse en etapas: primero beba, luego coma los vegetales
crudos o frescos, luego las proteínas y finalmente, los carbohidratos.

4. Recomendamos que siga comiendo en volúmenes pequeños, para evitar sentir

presión o náuseas. De sentirse así, es importante que reduzca el tamaño de la
porción.
5. Deje pasar de 3 a 4 horas entre cada comida.
6. Continúe bebiendo 8 a 10 vasos de agua durante el día.

7. Continúe tomando un multivitamínico - una vez al día.

Ejemplo de rutina para los días 14 a 21:

07:00 una taza de café con 1/2 taza de leche, sin azúcar

8:00 Desayuno: 1 vaso de agua, 1/2 vegetal + atún o huevo + 1 rodaja de pan + 1
cucharada de aguacate o tahina,
10:00 1 taza de yogur bio 3% sin fruta
1 vaso de agua
13:30 Almuerzo: Bebida sin azúcar

2 cucharadas de vegetales cocidos o sopa de vegetales o vegetales frescos

+ 1-2 albóndigas de pollo / pescado / carne, sin freír

+ 2 cucharadas de arroz / fideos / puré de papa / papa pequeña

16:30 fruta fresca o yogur o 1 tostada +1 cucharada de queso blanco / tahina / humus
bebidas: un vaso agua / taza de café con leche
19:30 Cena: Bebidas, sin azúcar
1-2 vegetales crudos + 2 cucharadas de queso cabaña 3% o 1 rebanada de queso
amarillo 9% o 2 cucharadas de atún + 2-3 galletas o una tostada
21:00 Noche: yogur 3% + 2 cucharadas de cereales

3 a 4 semanas luego del procedimiento:

Gradualmente, podrá regresar a comer normalmente, masticando bien y comiendo

despacio, en pequeños bocados.

A partir de este momento, es importante comenzar a realizar ejercicios de

manera gradual, como por ejemplo, caminar. Realizar ejercicio de forma regular es
importante a partir de ahora y lo ayudará a alcanzar un peso normal.

Lo recomendado es de 150 a 200 minutos por semana: 3 a 4 veces, 45 a 50 minutos.

Normas importantes para todo el proceso (se suman a las normas

antes mencionadas)

1. Deberá contar con el seguimiento de un dietista durante todo el proceso. El motivo

de este seguimiento es respaldar y ayudar a resolver problemas que pueden surgir
una vez realizado el procedimiento y permitirle bajar de peso a su propio ritmo.
2. Es muy importante prestarle atención a su estómago y no a su cabeza y estar
atento a la sensación de hambre o saciedad. Deje de comer cuando esté satisfecho.
3. Planificación: es la clave del éxito en el proceso de pérdida de peso.

Cuando esté fuera de su casa, asegúrese de llevar una comida liviana, como fruta /
sándwich / barra de cereales / yogur
4. Evite o reduzca la ingesta de comidas grasas o con gran cantidad de azúcar o
calorías; impiden la pérdida de peso deseada (bebidas dulces, batidos, helados,
chocolates, galletas dulces, etc.).
5. Mantenga una dieta balanceada y variada, con menús que contengan todos grupos
de alimentos (vegetales, proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales).
 Las proteínas deben formar parte de todas las comidas.

Ajustes en el volumen del balón

- Se podrá realizar más de un ajuste

o Por falta de tolerancia

▪ No deje de alentar a sus pacientes los primeros días luego del procedimiento, la
mayoría no va a necesitar reducir el tamaño del balón la primera semana.

• Haga que su paciente anote la cantidad de veces que vomita cada 24 horas. Si vomitaron
20 veces el primer día, 14 veces el segundo día y 6 veces el tercer día, están mejorando y
no necesitarán realizar un ajuste para reducir el tamaño. Quizás no se den cuenta, por eso
es importante que anoten la cantidad de episodios por día.

▪ Si necesita realizar una reducción, solo deberá quitar 100 cc. Por lo general, se sienten
mejor inmediatamente después del procedimiento.

▪ Algunos pacientes se sienten tan mal que no aceptan una reducción e insisten en que se les
extraiga el balón.

• Trate de convencerlos para que se sometan a un ajuste. Prométales que va a retirar el

balón si continúa la molestia una hora después del procedimiento. ¡Casi siempre funciona!

o En caso de meseta en la pérdida de peso / pérdida de efecto del balón

▪ La experiencia nos dice que agregar 100-200 cc al balón no sirve para la mayoría de las
personas.

▪ Generalmente, se necesita adicionar 300 cc, como mínimo.

• En la actualidad, se realizan ensayos clínicos con adición de bolos de 400 a 500 cc con
excelentes resultados (volumen total del balón de 1,000 cc) y esperamos la aprobación
para utilizar un volumen máximo de 1,000 cc en el futuro.