RESUMEN eq1 La situación de los alimentos transgénicos en México y el mundo

La historia de los alimentos genéticamente modificados se remonta a mediados del siglo 19, cuando Gregor
Mendel, que era monje botánico, llevó a cabo un experimento en el que se cruzaron algunas especies diferentes
de guisantes para demostrar que ciertos rasgos de una especie se heredan en este proceso. A pesar de que
Mendel es considerado el fundador de la ciencia de hoy en día la genética, sus esfuerzos no fueron reconocidos
sino hasta el siglo 20.
Los transgénicos son alimentos modificados genéticamente, es decir, mediante ingeniería genética.
Son obtenidos a partir de una técnica que utiliza células vivas, cultivo de tejidos o moléculas derivadas de un
organismo como por ejemplo, los enzimas.
Generación
•   La primera generación: Los transgénicos abarca todos aquellos que han sido modificados para hacer frente a
plagas o a elementos del entorno, que reducían significativamente la producción. Estos alimentos transgénicos
han facilitado las labores a agricultores y han eliminado en cierta medida, la problemática generada por el entorno
y las catástrofes atmosféricas.
•   La segunda generación: transgénicos busca fortalecer tanto las cualidades alimenticias de los alimentos, como sus
cualidades organolépticas. Este tipo de alimentos, poseen cualidades que pueden evitar enfermedades como el
cáncer entre otras
•   Tercera Generación: La última generación de transgénicos surge para transformar algunas de las plantas, en
verdaderas fábricas de material, ya sea algodón, plásticos, telas, etc. Algunas plantas transgénicas han sido creadas
con el fin de elaborar productos farmacéuticos en masa, y de manera más eficaz.
Herramientas biotecnológicas de obtención
•   Transgenia •   Edición de Genes (Zinc finger; TALEN;
•   Cisgenia •   Crispr/cas)
•   Intragenia •   Mutagénesis
•   ARN de interferencia •   Metilación de ADN
•   Portainjertos transgénicos

En un contexto internaciónal, (ISAAA en el 2019), los paises con cultivos biotecnologicos transgenicos, que en total son 29
países, entre los líderes están USA, Brasil, Argentina, Canadá e India.
-   Destacando entre los 5 con el 37.6% de área sembrada estados unidos.
-   En América latina son diez países que tienen cultivos biotecnológicos, Brasil destaca ya que es el que planta cuatro
cultivos biotecnológicos.
-   En África se plantó algodón en Malawi, Etiopía y Nigeria por primera vez ( 2019), sumándose a la lista inicial de
adoptantes de biotecnología.
-   ISAA reporta 14 cultivos biotecnologicos: Algodón, Remolacha/betabel azucarera, Soja, Maiz, Canola, Alfalfa, Papaya,
Berenjena, Papa, Manzana, Zucchini/ calabaza, Bernjena, piña, cartamo

Las ultimas noticias que pude ver en relación de alimentos GM que ya se encuentra autorizado el consumo del arroz dorado
en Canadá, Australia y Nueva Zelanda, como también la piña rosa que se cultiva en costa rica y se vende en estados unidos
en 49 dólares.
Pero esta comercialización se da bajo normas, códigos de prácticas, directrices y recomendaciones por el organismo
intergubernamental conjunto a la FAO Y OMS que es la comisión del codex alimentarius como:
•   Principios para el análisis de riesgos para la salud humana de los alimentos modificados genéticamente
•   El Protocolo de Cartagena sobre Bioseguridad
•   Protocolo de Nagoya sobre Acceso a los Recursos Genéticos y Participación Justa y Equitativa en los Beneficios
que se Deriven de su Utilización al Convenio sobre la Diversidad Biológica

De la información que recolecte la dividir en dos periodos el primero es de 1988 a 2005

-   La historia de la liberación legal de transgénicos al ambiente comenzó en México cuando en 1988 la empresa Sinalopasta
solicitó la autorización para la siembra experimental de tomate transgénico, la cual le fue autorizada ese mismo año.
-   En 1993 el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados (CINVESTAV) solicitó la primera prueba de campo para
maíz transgénico, a la que le siguieron otras del Centro Internacional de Mejoramiento del Maíz y el Trigo (CIMMYT).
Todos estos ensayos se realizaron en una escala mínima, nunca mayor a una hectárea y tomando medidas estrictas de
control.
-   la Secretaría de Agricultura (SAGARPA) fue la responsable de la bioseguridad y se apoyó en un grupo interdisciplinario
de científicos que constituyeron el Comité Nacional de Bioseguridad Agrícola (CNBA), quienes definieron la política,
con base en el “principio precautorio” y el establecimiento de la carga de la prueba a los productores de ogm y se elaboró
la nom 68 fito (1994), antecedente de la nom 056 fito 19952, para el manejo de transgénicos.
-   Entre 1996 y 1998, ante el crecimiento de solicitudes de experimentación en campo con maíz transgénico, el CNBA
recomendó establecer una moratoria a su siembra, por ser país centro de origen y diversidad.
-   En 1999 fue creada la Comisión Intersecretarial de Bioseguridad de los Organismos Genéticamente Modificados
(CIBIOGEM), integrada por seis secretarías de estado.
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-   Pero fue en 1999 que Sagarpa puso en marcha una moratoria de facto a la siembra experimental y comercial de
maíztransgénico, que se mantuvo hasta el 2005.

Entre 1988 y 2004 se otorgaron 317 permisos distribuidos a 38 empresas, 3 institutos de investigación, universidades, etc.
para 26 cultivos experimentales de ogm en 48 sitios, de 17 estados del país. La superficie total sumó 667,510 hectáreas, casi
el 90% de ésta para algodón, en fase experimental o piloto.

El 18 de marzo la Ley de Bioseguridad de Organismos Genéticamente Modificados (LBOGM). A partir de ese momento,
la LBOGM definió la forma como actualmente se regulan típicamente las actividades de uso confinado y liberación de
transgénicos al ambiente, así como su comercialización, importación y exportación. Este tambien, de determinar las
competencias de las diversas dependencias de la Administración Pública Federal en materia de bioseguridad.
En este periodo y al amparo de la LBOGM las empresas lograron la aprobación de la siembra comercial de algodón y soya
transgénico.
Para el otorgamiento de permisos de liberación de transgénicos es por medio de tres fases:
•   liberación experimental: la introducción, intencional y permitida en el medio ambiente, de un organismo o combinación
de organismos genéticamente modificados debe incluir medidas de contención, tales como “barreras físicas, químicas o
biológicas”
•   Programas piloto: introducción, intencional y permitida” de transgénicos en el medio ambiente. Puede o no incluir el
tipo de medidas de contención señaladas en la liberación experimental.
•   Liberación comercial: No incluye ninguna medida de contención para evitar el contacto de los transgénicos con la
población y el ambiente. En esta fase los permisos no sólo se otorgan para un ciclo agrícola, sino que pueden tener una
vigencia indefinida.

Todo OGM destinado para consumo humano (ya se a de manera directa o al procesamiento de alimentos), salud pública o
biorremediación, debe contar con una Autorización para comercialización e importación para su comercialización, expedida
por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) de la Secretaría de Salud (SS), se
deberá tramitar ante la COFEPRIS, una solicitud para la autorización correspondiente mediante el tramite llamado
COFEPRIS 09-013, esta ademas debe de incluir por escrito la información y requisitos a que se refiere los artículos 23 al
32 del Reglamento de la Ley de Bioseguridad de OGMs.

En total en el período del 2005 a 2017 hubo 853 solicitudes de liberación de las cuales 595 fueron permitidas, Podemos
decir que en promedio cada 8 solicitudes presentadas solo una era rechazada, que particularmente la empresa monsanto ha
presentado el 44% de las solicitudes.

En México sí está aprobada la utilización de Organismos Genéticamente Modificados como materia prima para elaborar
alimentos. La autorización que emite la COFEPRIS es conforme al artículo 97 de la Ley de Bioseguridad de Organismos
Genéticamente Modificados incluye tanto a los organismos transgénicos como a los productos que los contengan y los
productos derivados de los mismos (CIBIOGEM, 2019)
Desde 1995 la secretaría de salud ha evaluado la inocuidad alimentaria de 146 eventos genéticamente modificados y
otorgado la autorización para su comercialización con fines de uso o consumo humano.
Jitomate 3, Papa 3, Alfalfa 4, Remolacha azucarera 1, Arroz 1, Maiz 70, Algodón 33, Soya 22, Canola 9, sumando da un
total 146

Riesgos
Basados en cientos de estudios realizados se ha llegado a las siguientes conclusiones:
Los alimentos transgénicos son inocuos para la salud, son equivalentes composicionalmente a los convencionales, por lo
que también son nutricionalmente equivalentes a los convencionales. Se han utilizado por más de 20 años para alimentar a
millones de animales sin daños a su salud o productividad, al igual que para alimentar a millones de personas en muchos
países, todo lo anterior sin evidencia de daños reportados.

Mito y realidad
Existen muchos mitos alrededor de los OGM, pero se considera que la mayoría de estos son creados por falta de información
fidedigna. Se ha dicho que su consumo causa cáncer aunque no hay veracidad de dicha afirmación, por otro lado en el caso
del maíz en México de lo cual se sabe que: No existe evidencia científica sólida que indique que desaparezcan o sufran
erosión genética las 60 variedades de maíz nativas en México y que estas han coexistido con diversas variedades de maíz
híbrido mejorado y no han perdido sus características distintivas, además existen trabajos orientados a proyectos de
sustentabilidad del medio ambiente de biodiversidad mediante la utilización de métodos de cultivo tradicional.
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Ventajas
-   Mayor productividad agrícola.
-   Modificables en términos de Salud.
-   Estéticamente son más agradables a la vista, de
-   mayor tamaño y con colores radiantes.
-   Adaptabilidad de sabor para que sea agradable
al
-   paladar y sensorialmente atractivo.
-   Rápida producción.
-   Adición de nutrientes.
-   Mayor durabilidad, tardan en descomponerse.
-   La planta tiene mayor adaptación a las
condiciones
-   de del suelo y clima.
-   Cultivos resistentes a sequías, plagas o
herbicidas
Desventajas
•   Se resalta la amenaza del aumento de
•   enfermedades ocasionadas por el incremento
en la
•   resistencia a los antibióticos.
•   Se ha señalado también el riesgo de que las
•   personas sufran reacciones alérgicas.
•   Incremento de sustancias tóxicas en el
ambiente.
•   Contaminación del suelo.
•   Resistencia de los insectos y hierbas
indeseadas
•   ante medicamentos desarrolladas por la
•   contención.
•   Daños irreversibles a plantas y animales
tratados
•   genéticamente.

Conclusión
Los alimentos transgénicos son uno de los temas más controversiales en los últimos años. Más de 690 millones
de personas con hambre y la mayor parte de los transgénicos serán dedicadas a la alimentación de ganado y
biocombustibles.

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