QUEQUE DE MARACUYÁ

INGREDIENTES
 1 kilo de harina
 2 cucharadas de polvo de hornear
 ½ kilo de azúcar granulada
 ½ kilo de mantequilla
 ½ kilo de huevos
 ½ litro de jugo de maracuyá
 Limón

MODO DE PREPARACIÓN
 Batir la mantequilla hasta que quede una crema suave. Agregar la mitad de
la cantidad de azúcar y la cáscara del limón (rallada) Reservar.
 Cernir la harina 3 veces y luego de a pocos ir añadiéndola a la mezcla
anterior. En otro tazón, batir las claras (utilizar batidor) hasta que queden a
punto de nieve. Detente para añadir el azúcar y luego sigue por algunos
minutos.
 Aparte, abrir los maracuyás y colar hasta obtener medio litro
aproximadamente. Posteriormente, incorporar la harina con la mantequilla.
 Agregar las yemas y combinar todo de forma envolvente. Añadir la ralladura
de limón. Cubrir el molde con mantequilla y harina, colocar el papel manteco en
la base y vaciar todo.
 Llevar al horno precalentado a 180° C por 45 minutos y a disfrutar.
 PRESUPUESTO
 1 kilo de harina S/ 2.00
 2 cucharadas de polvo de hornear S/ 0.70
 ½ kilo de azúcar granulada S/ 1.40
 ½ kilo de mantequilla S/ 3.00
 ½ kilo de huevos S/ 2.30
 ½ litro de jugo de maracuyá S/ 1.00
 Limón S/ 0.20
TOTAL: S/10.6

De un queque tamaño regular sandrían alrededor de 15 a 20

tajadas, cada porción se vendría a S/ 1.50, por lo tanto se ganadría
entre S/ 22.5 a S/ 30.