PRIMERA ENTREGA (ACA)

ANA BENILDA BURGOS MEDINA

YURI MONSALVE COMBA
DAYANA ANDREA MONDRAGON PARRA

Docente
ADRIAN ESNEIDER HERRERA

CORPORACION UNIFICADA NACIONAL DE EDUCACION SUPERIOR

ASIGNATURA GESTION POR PROCESOS
ADMINISTRACION DE EMPRESAS
MODALIDAD VIRTUAL
2021
 INTRODUCCION

La gestión por procesos se basa en una idea fundamental, en el cual consiste que, para
operar de manera eficaz, cada empresa debe identificar y gestionar de manera óptima los
numerosos procesos que la forman. Para poder asegurar cada proceso de implementación es
importante un control de los mismos para no tener fallos y llevar a cabo un objetivo
fundamental y lograr unas buenas decisiones.

Para determinar que varias actividades distintas lleguen a un punto de buenos resultados,
con el menor número de desviaciones necesario definir y controlar el proceso de que forma
parte. La importancia de dirigir y controlar un proceso radica que no es posible actuar
directamente en os resultados ya que lo bueno es que este proceso conduce a ellos, en este
caso podemos afirmar que para controlar el efecto (resultado) hay que actuar sobre la causa
(proceso).

Para finalizar veremos en este trabajo que la gestión por procesos está orientada hacia la
generación de procesos eficaces y competitivos, los objetivos de la gestión por procesos se
relacionan con mejorar los niveles de calidad y satisfacción de los clientes o usuarios;
aumentar la productividad principalmente a través de la reducción de los costos internos
innecesarios (aquellos asociados con actividades que no agregan valor al resultado) y de los
tiempos del ciclo.
 EJERCICIOS

1. Teniendo como base esta temática, cada estudiante deberá elaborar un resumen
ejecutivo que contenga los elementos y características más relevantes de la gestión
por procesos. Tener en cuenta los objetivos claves para el desarrollo del mismo.

Gestión por Procesos es una forma de organizar una empresa, es de gran

importancia ya que se deben implantar las mejoras necesarias para lograr un óptimo
resultado, sus elementos son: La identificación de los procesos, La coordinación y el
control del funcionamiento de la organización, La gestión de la mejora de los
procesos y la definición de un sistema de información para el seguimiento de los
resultados.

CARACTERISTICAS

• Cuenta con diversas actividades que permiten toma de decisiones de una

forma, sistemática, repetitivas e interrelacionadas.

• Tiene un propósito claro.

• Se descompone en actividades.

• Tiene entradas y salidas; se pueden identificar los clientes, proveedores y

producto final.

• Se identifican tiempos, recursos y responsables.

OBJETIVOS CLAVES

• Aumentar los resultados de la Organización a través de conseguir niveles superiores

de satisfacción de sus usuarios.

• Incrementar la productividad a través de:

 Reducir los costos internos innecesarios (actividades sin valor agregado).

Acortar los plazos de entrega (reducir tiempos de ciclo).

Mejorar la calidad y el valor percibido por los usuarios de forma que a éste le resulte
agradable trabajar con el suministrador.

Incorporar actividades adicionales de servicio, de escaso costo, cuyo valor sea fácil
de percibir por el usuario (ej: Información).

TIPOS DE PROCESO

• PROCESOS ESTRATÉGICOS O DE DIRECCIÓN: Se dirige la

organización, se asigna recursos y controlan cumplimiento de la misión y visión.

• PROCESOS OPERATIVOS: Ejecutan la razón de ser de la empresa

• PROCESOS DE APOYO O DE SOPORTE: disponibilidad de los recursos

necesarios para el buen funcionamiento de todos los demás procesos
 2. Elaborar y desarrollar un producto tangible o intangible en el cual se especifique las
operaciones unitarias aplicadas en una gestión de procesos para una estructura
organizacional.

PRODUCTO TANGIBLE

Detalles sorpresa
Diálogo con el cliente para acordar lo
que desea incluir en el servicio
(personal de venta es quien hace la
gestión, se da información a través de
medios digitales)

Preparación del detalle

Dependiendo puede variar
entre 10 a 30 minutos
Contenido (personal de
producción quien se encarga de
la elaboración con las Materias
primas, productos, detalles,
flores, etc…)

Dependiendo el menú,
puede durar entre 20
minutos a dos horas
Decoración que acompaña el desayuno
sorpresa (persona que hace los diseños y
decorador)

El tiempo depende
de la distancia del cliente Domicilio
3. Realizar un estudio del producto en cual identifique las características del producto y sus
expectativas en el mercado.

Ofrecemos una guía de alimentos, decoración y detalles que nuestros clientes pueden
escoger para armar su detalle sorpresa, también nos interesa conocer los gustos de la
persona a la que va dirigido el detalle con el fin de satisfacer los deseos, a su vez atendemos
las solicitudes que nos pidan si está en nuestro alcance cumplirlo.

La idea es brindarles a nuestros clientes asesoría y acompañamientos desde el momento en

que nos contactan hasta cuando se entregue el desayuno a su destinatario.

Buscamos que el proceso sea una experiencia memorable que permita fortalecer lazos en
las relaciones, y que rememoren ciertos alimentos que son comunes en las cocinas
colombianas por eso le apostamos a rescatar la cocina tradicional y minimizar los alimentos
empaquetados, aspecto que nos diferencia de la mayoría de la competencia que los suelen
implementar con más frecuencia.

Sorpresas Doradas, está enfocado en una población que esté inmersa en la era digital, que
haga constante uso de las diferentes herramientas que presenta internet y las redes sociales
ya que, por medio de esta, nos daremos a conocer vendiendo nuestros productos, haciendo
más fácil el manejo y divulgación de la venta de desayunos sorpresas en la región.

La expectativa que tiene el cliente va direccionada a la parte emocional, el cliente desea

sorprender a una persona por una fecha o acontecimiento especial para fortalecer relaciones
y por el deseo de alegrar a quien recibe el detalle, incluso en ocasiones para mejorar su
estatus frente a quien recibe el detalle.
 4. Que instalaciones y sistemas auxiliares puede implementar en su proceso, (sistema
de manejo de materiales, sistema de manejo de energía o de control).

Con respecto a la preparación de alimentos se tendrá una línea que rescate la cocina
tradicional, a futuro se planea crear una aplicación y página web para que nuestros clientes
tengan más comodidades al momento de realizar los pedidos.

Una de las estrategias que se utilizara es hacer alianzas con los comerciantes locales para
aportar el crecimiento económico, de esta manera al comprar por mayoría reducimos
costos.

La maquinaria que se requiere para la realización de los desayunos sorpresas son utensilios
de cocina, como sartenes, ollas, cucharas, tenedores, licuadora, sanduchera, waflera, para la
decoración se necesita una pistola de silicona.

Los materiales que se necesitan son empaques, recipientes, cubiertos, servilletas, botellas,
tapas, cintas, globos y alimentos para la preparación de las comidas.
5. Que herramientas se necesitan para una mejora continua de procesos.
La mejora continua en una empresa significa buscar oportunidades, esto quiere decir que
hay una serie de herramientas que llevan a cabo una mejora en cada proceso en las
diferentes áreas de una empresa.
1. Ciclo PDCA:
Sus siglas corresponden a Planificar, Hacer, Verificar y Actuar, estos son los procesos
básicos de mejora.
2. Análisis de valor:
Reducción de costes con altos estándares de calidad.
3.Los 5 porqués:
Con este método logramos encontrar la causa de un fallo, a través de varias preguntas para
detectar posibles problemas y dar soluciones.
4. Estratificación:
Esta herramienta permite dividir los fallos en cada área para tener un punto más específico
y darle prioridad para darle eventuales mejora.
5.Lean Manufacturing:
Según las necesidades del cliente el proceso de mejora da inicio de lo que el destinatario
desea el cual se aplica reducción de costes, respuestas inmediatas y optimización de ciclos.
6.DFSS:
Es una metodología enfocada en la innovación de nuevos productos o servicios, esta
herramienta plantea 6 etapas; definición, medición, análisis, optimización, y verificación de
resultados. Con estos pasos adquirimos mayor calidad.
7. Diagrama de afinidad:
Modelo útil para empresas grandes, busca dar claridad a situaciones complejas.
6. Que es el ciclo Deming (PHVA) y cuáles son sus beneficios

Su nombre está conformado por 4 etapas que conforman el ciclo: planificar, hacer, verificar
y actuar. Para una empresa es de gran beneficio esta herramienta ya que es efectiva para
cualquier solución ante un problema que afecte la productividad, rentabilidad y el éxito de
las empresas.
Algunos beneficios son:
• Incrementar la productividad y enfocar la organización hacia la competividad.
• Mejorar resultados.
• Conseguir mejoras en corto plazo.
• Lograr mejoras de forma sostenible y razonadas.
• Se reducen los costos de fabricación de productos y prestación de servicios.

• Es un sistema que favorece una cuestión hoy en día vital para todas las empresas:
• Incrementar la productividad y enfocar a la organización hacia la competitividad.
• Contribuye a la adaptación de los procesos a los avances tecnológicos.
• Permite detectar y eliminar procesos repetitivos.
ANEXOS
 BIBLIOGRAFIA

(Corporación Unificada Nacional de Eduación Superior, 2014)

Medwave. (2012). “DEFINICIÓN DE GESTIÓN POR PROCESOS”. Recuperado de:

https://www.medwave.cl/link.cgi/Medwave/Series/GES03A/5032#:~:text=Caracter%C3%
ADsticas%20de%20los%20procesos&text=Tiene%20un%20prop%C3%B3sito%20claro.,i
dentificar%20tiempos%2C%20recursos%2C%20responsables.

Isotools. (2013). “ELEMENTOS DE LA GESTIÓN POR PROCESOS: LA CREACIÓN

DEL MAPA DE PROCESOS” Recuperado de: https://www.isotools.com.mx/elementos-
de-la-gestion-por-procesos-la-creacion-del-mapa-de-procesos/

Isotools. (2015). “¿EN QUÉ CONSISTE EL CICLO PHVA DE MEJORA CONTINUA?”.

Recuperado de: https://www.isotools.org/2015/02/20/en-que-consiste-el-ciclo-phva-de-
mejoracontinua/#:~:text=Es%20un%20sistema%20que%20favorece,detectar%20y%20elim
inar%20procesos%20repetitivos.

Obet Bustamante. (2017). La Gestión Por Procesos | Hablemos de Calidad [video]. URL:
https://www.youtube.com/watch?v=JJz8nfaoixk