PAPEL BLANCO

CULTIVO VERTICAL UTILIZANDO

INFORMACIÓN Y COMUNICACIÓN
TECNOLOGÍAS
Manoj Kumar Gupta y Sreedhar Ganapuram

Resumen

La agricultura vertical es un sistema de producción de cultivos intensivo en energía que implica la integración de
múltiples tecnologías como análisis de big data, robótica, Internet de las cosas, inteligencia artificial, etc., para
que los cultivos puedan crecer bien sin ninguna restricción agronómica. Las estructuras agrícolas verticales se
basan en soluciones integrales para admitir diferentes integraciones de hardware, recopilación de datos,
análisis de datos y control automático de los dispositivos instalados dentro de las estructuras. Teniendo en
cuenta la economía de la agricultura vertical, no es una opción viable para cultivos extensivos o cultivos de bajo
valor porque los rendimientos de la inversión no son suficientes para justificar el valor.

Las estructuras energéticamente eficientes, la producción de cultivos diversificada y los costos de producción son

algunos de los criterios importantes para demostrar el valor de la agricultura vertical. Las empresas de TI tienen un

papel importante para hacer que la tecnología sea viable para el cultivo de cultivos mediante la integración de

soluciones específicas de dominio, hardware y dispositivos relevantes para la recopilación de datos en tiempo real,

análisis de datos y aplicación automática de actuadores. La tecnología de la información también puede ayudar a

optimizar las diferentes operaciones que se llevan a cabo en una granja vertical para hacer que la producción de

cultivos sea más competitiva y rentable.

 Introducción
Se prevé que la población mundial crecerá hasta 9 mil
millones para 2050, se espera que este crecimiento en la
población cause una inmensa presión sobre los recursos
naturales disponibles (Hanjra y Qureshi, 2010) y demande
más alimentos, lo que hace imperativo intensificar la
producción agrícola (Tilman et al., 2011). Además, el
creciente poder adquisitivo de las personas y las
preferencias cambiantes de los consumidores, por ejemplo,
la demanda de alimentos orgánicos o libres de
contaminación también están aumentando debido a la
conciencia de la salud. Aparte de esto, la contaminación y la
degradación ambiental causadas por las prácticas agrícolas
tradicionales están llevando a los investigadores y
profesionales a idear prácticas agrícolas alternativas que son
mucho más favorables al medio ambiente, como la
agricultura con invernadero / redes de sombra, la agricultura
en terrazas, la agricultura urbana (Farah, 2013; Specht et al.,
2014) y agricultura vertical (Despommier, 2013; Farah,
2013). Entre ellos, la agricultura vertical es una de esas
alternativas, que promete abordar los problemas de la
degradación ambiental (Banerjee y Adenaeuer,
2014) y la creciente demanda de alimentos, ya que puede conducir
a una mayor producción de alimentos con menos recursos.
La agricultura vertical es un método novedoso para cultivar cultivos
apilando artificialmente plantas verticalmente una encima de la otra,
ya sea en rascacielos o utilizando la tercera dimensión del espacio.
Esto podría ayudar a resolver muchos de los problemas del futuro,
como la desnutrición, la contaminación de los alimentos, etc., que
podrían volverse evidentes junto con la escasez de alimentos. En
este tipo de agricultura hay un gran margen para adquirir más
productos agrícolas, ya que
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La práctica permite cultivar una gran cantidad de cultivos
en un espacio mucho menor, en comparación con la
agricultura tradicional y otras alternativas como la
permacultura, la agricultura biodinámica y agroecológica
(Fenton, 2012; Padmavathy y Gopalswamy,
2011), reduciendo así el uso de suelo agrícola. Además, esta
práctica recicla y reutiliza otros recursos naturales como el
agua y los nutrientes y genera menos desechos a medida que
las plantas crecen en medios sin suelo. Como resultado, la
agricultura vertical conduce a una menor huella de carbono y
causa mucha menos contaminación al medio ambiente
(Hamilton,
2016).
La historia de la agricultura vertical se remonta a 1915
cuando el geólogo estadounidense Gilbert Ellis Bailey
escribió un libro titulado Agricultura vertical. Aunque el
libro trató principalmente el tema del uso de tipos
particulares de suelos para cultivar, la idea de Vertical
Farm surgió de la teoría de este libro (Bailey G, 1852). El
concepto de agricultura vertical ha estado ahí durante
décadas; sin embargo, la demanda de una mayor
producción de alimentos, productos libres de
contaminación y la inclusión de tecnologías modernas
impulsaría a los agricultores, las sociedades agrícolas y
las empresas comerciales a adoptar la agricultura vertical
a gran escala. La primera granja vertical nació en la
década de 1950 para cultivar berros en interiores a gran
escala. Hoy en día, muchas empresas de biotecnología y
startups han llevado este concepto al siguiente nivel
haciendo de la agricultura vertical un modelo
económicamente viable (NFIB,
Los investigadores afirman que las granjas verticales
ser costosos de construir, pero una vez construidos, en realidad son
menos costosos de operar en comparación con las granjas
terrestres (Cho, 2011). También afirman que los productos
adquiridos en granjas verticales son generalmente de mejor calidad
y libres de contaminación, ya que se cultivan principalmente
utilizando agua y nutrientes. Por lo tanto, estos cultivos pueden
alcanzar un precio superior. La agricultura tradicional pone a los
agricultores en múltiples situaciones, como desastres climáticos,
largas horas de trabajo, incertidumbre en el rendimiento,
vulnerabilidad de los cultivos a plagas y enfermedades, menor
retorno de la inversión. La agricultura vertical podría ser un cambio
bienvenido, ya que facilitará la operación y aumentará el porcentaje
de rendimiento (Yildiz, 2016).
Muchas empresas agrícolas verticales como GE &
Mirai (Mellino, 2015), AeroFarms (Baranuik 2017),
Ecopia Farms (Jung,
2012), Nuvege, Plant Lab (Cho, 2011) están proliferando en las
zonas urbanas de muchos países que tienen tierras agrícolas
limitadas, tratando de cambiar la forma en que se cultivan las
verduras. En estas granjas, los nutrientes, la temperatura del
aire, la humedad y las luces se controlan para cumplir con las
especificaciones exactas según el cultivo cultivado para un
crecimiento óptimo de la planta. La agricultura vertical brinda
oportunidades para cultivar de manera sostenible al minimizar
el uso de agua a través del reciclaje de agua, aumentar la
productividad por unidad de área, reducir el uso de fertilizantes
/ pesticidas para mantener la salud del ecosistema y proteger
los cultivos de desastres relacionados con el clima (NFIB,
2015; Banerjee y Adenaeuer, 2014). Considerando los
beneficios de este sistema agrícola, ambientalistas,
desarrolladores sustentables,
y los futuristas abogan por el cultivo de cultivos utilizando
estructuras agrícolas verticales en las ciudades.
Tipos de agricultura vertical
El tipo y los procesos utilizados clasifican diferentes
sistemas agrícolas verticales. Hay tres tipos de sistemas
agrícolas verticales, es decir, 1) Rascacielos Despommier,
2) Rascacielos de uso mixto y 3) Contenedores de envío
apilables (Despommier, 2013).
Además de estos, hay tres procesos generalmente
adoptados en los sistemas de cultivo vertical a
saber, 1) Hidroponía, 2) Aeroponía y 3) Acuaponia
(Farah,
2013). Los detalles de los tipos y procesos anteriores se
analizan en las subsecciones siguientes.
1. Rascacielos Despommier: Dickson
Despommier, un microbiólogo de la Universidad de
Columbia, cree que las prácticas agrícolas
tradicionales, que ya utilizan el 41% de la tierra del
planeta, no podrán satisfacer las necesidades
2.
alimentarias de una población que aumenta
exponencialmente. Por lo tanto, imagina rascacielos
donde los cultivos se puedan cultivar en estantes
apilados verticalmente, producidos en masa dentro de
ambientes cerrados y controlados que no estén
influenciados por el clima externo. Como
como resultado, estos rascacielos se pueden construir en
cualquier lugar independientemente de cualquier restricción
agronómica. Una escuela de pensamiento afirma que la
agricultura vertical requiere menos energía y causa menos
contaminación que algunas de las prácticas agrícolas
tradicionales porque las granjas verticales pueden integrarse
con tecnología de energía renovable. Los paneles solares,
las turbinas eólicas y la energía hidroeléctrica se pueden
utilizar respectivamente o en combinación entre sí para
satisfacer los requisitos energéticos de estas estructuras. La
agricultura vertical tiene la posibilidad de crear enormes
oportunidades de empleo
3.
ya que los habitantes locales pueden trabajar en estas
granjas verticales para ganarse la vida (Venkataraman,
2008).
Rascacielos de uso mixto: Este tipo de
rascacielos es una creación del arquitecto Ken
Yeang Estos rascacielos integran la agricultura
tradicional
actividades con concepto de agricultura vertical.
En lugar de cultivar cultivos en un entorno
completamente controlado y cerrado, en estos
rascacielos,
Los cultivos se cultivan con luz solar natural, como los
pisos superiores de un edificio de oficinas que reciben
la mayor cantidad de luz solar. La ventaja de los
rascacielos de uso mixto sobre los rascacielos
Despommier es que requieren menos inversión inicial
en comparación con los rascacielos Despommier, que
requiere que todo el entorno dentro del edificio sea
controlado y monitoreado de acuerdo con los requisitos
del cultivo (Yeang, 2002).
Contenedores de envío apilables:
Este método de cultivo vertical utiliza contenedores
de envío para cultivar verduras de hoja verde,
hongos gourmet y fresas. Estos contenedores de
envío reciclados apilados se pueden utilizar en
entornos urbanos. Empresas como Freight Farms y
Podponics están utilizando contenedores de envío
equipados con componentes hidropónicos,
iluminación LED, sistemas de calefacción y
ventilación para el control del clima y sensores para
monitorear las condiciones ambientales dentro de
los contenedores (Markham, 2015).
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 Procesos utilizados en agricultura vertical

1. Hidrofónica: La hidroponía es el sistema de cultivo y un temporizador. El temporizador se configura en función depósito donde se asienta hasta el próximo ciclo de

predominante utilizado en granjas verticales. En este sistema, de parámetros como el tamaño de las plantas, los requisitos inundación (Figura 1). Los nutrientes esenciales que se

las plantas se cultivan en soluciones nutritivas, libres de tierra. de agua y nutrientes de las plantas, el ciclo de crecimiento de utilizan en un sistema hidropónico son el nitrato de calcio, el

Las raíces de las plantas se cultivan en la solución nutritiva las plantas y la temperatura del aire. Según el tiempo sulfato de potasio, el nitrato de potasio, el fosfato

contenida en una bandeja de cultivo de modo que las raíces se establecido por el temporizador, la bandeja de cultivo se llena monopotásico y el sulfato de magnesio. Micronutrientes

sumergen en la solución. La bandeja de cultivo se llena con una con la solución nutritiva hasta que se inunda con la bomba de

solución nutritiva varias veces al día utilizando un depósito agua. Después de que la bandeja se inunde, debido a la utilizados incluyen boro, cloro, cobre, hierro,
debajo de la bandeja, una bomba de agua, fuerza gravitacional, el exceso de solución se drena de nuevo manganeso, sodio, zinc, molibdeno, níquel, cobalto
al y silicio (Epicgardening,
2017).

Figura 1 Diagrama esquemático de un sistema hidropónico

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2. Aeroponía: En un sistema aeropónico, las plantas se para asegurar que las raíces reciban suficiente oxígeno se reduce en un 60%, mientras que el rendimiento de los

cultivan en un ambiente donde se usa aire con muy poca (Figura 2). Este sistema es el sistema de cultivo vertical cultivos aumenta entre un 45 y un 75% (Agrihouse,

agua o neblina y sin tierra. En este sistema, las raíces de más eficiente, ya que utiliza un 90% menos de agua que 2011). También se ha demostrado que las plantas cultivadas

las plantas están suspendidas en el aire. Por lo tanto, las los sistemas hidropónicos más eficientes (Agrihouse, 2011) en estos sistemas absorben concentraciones más altas de

raíces se nutren rociando las zonas de las raíces con una y se ha observado que las plantas crecen más rápido que minerales y vitaminas, lo que las hace más saludables y

solución nutritiva de forma continua mediante un rociador en otros tipos de sistemas hidropónicos. Además, el uso de potencialmente más nutritivas (Banerjee y Adenaeuer, 2014;

fino. fertilizantes Epicgardening, 2017).

Figura 2 Diagrama esquemático de un sistema aeropónico

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 3. Acuaponía: Combina acuicultura (crianza de peces en La pecera, que es rica en amoníaco, circula hacia la y utilizado por las plantas como nutrientes, se recicla de

tanques o estanques) e hidroponía en un mismo ecosistema. bandeja de cultivo. Hay bacterias nitrificantes, que nuevo a la pecera (Ellingsen & Despommier, 2008). La

Los peces que se cultivan en tanques de peces producen prosperan en el lecho de crecimiento donde crecen las principal ventaja de un sistema de acuaponía es que debe

desechos con un alto contenido de nutrientes, que se pueden plantas, primero convierten el amoníaco en nitritos, luego ser monitoreado cuidadosamente durante el primer mes,

usar como suplementarios de nutrientes para cultivar las en nitratos y finalmente los sólidos se convierten en vermi pero una vez que el sistema está establecido, solo los

plantas en una bandeja de cultivo. Las plantas, por otro lado, compost, que las plantas pueden usar como bio fertilizante. niveles de pH y amoníaco deben monitorearse cada

filtran naturalmente el agua en la que viven los peces. El agua Esta agua, que tiene todos los desechos descompuestos semana (Banerjee y Adenaeuer, 2014; The Aquaponic

del Source, 2017 ).

figura 3 Diagrama esquemático de un sistema acuapónico

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Historias de éxito de agricultura vertical
Varias empresas como GE & Mirai (Mellino, 2015),
AeroFarms (Baranuik, 2017), Ecopia Farms (Jung, 2012) y
Nuvege, Plant Lab (Cho, 2011) etc. han construido granjas
verticales y practican la agricultura en diferentes partes. del
mundo. La granja vertical más grande del mundo,
AeroFarms, se instaló en una antigua fábrica de acero. El
sistema es 75 veces más productivo que una granja
tradicional de tamaño similar. El sistema emplea menos
medios de tierra y consume un 95 por ciento menos de agua
que los de la agricultura tradicional. Su sistema de circuito
cerrado usa solo semillas no transgénicas y no usa
pesticidas, herbicidas o fungicidas para asegurar
cultivo sostenible de cultivos.
Singapur, que tiene escasez de tierra, ha abierto su primera
granja vertical, una innovación que puede aumentar la
producción local de alimentos y disminuir su dependencia
de las importaciones de alimentos. Los experimentos en
granjas verticales comenzaron en 2009 por Sky Greens
Farms. Una finca vertical desarrollada por Sky greens,
consta de 120 torres de aluminio que se extienden sobre 9
metros (30
Desafíos
Hay varios desafíos en la agricultura vertical, que deben abordarse
para que el sistema agrícola pueda convertirse en un proceso
agrícola convencional capaz de resolver la escasez de alimentos
en todo el mundo. La mayor preocupación por ahora son las
economías de escala. El sistema de agricultura vertical
actualmente no está bien equipado para aprovechar los beneficios
de las economías de escala de manera tan eficiente como lo hace
la agricultura horizontal. La agricultura vertical requiere grandes
inversiones para la configuración y ampliación de la infraestructura.
Además, el cultivo vertical puede ser adecuado para el cultivo de
hortalizas de hoja verde como albahaca, cilantro o cebollino, frutas,
hierbas, plantas farmacéuticas (Banerjee y Adenaeuer, 2014)
considerando el costo de producción y los rendimientos
inversión. Existe una limitación para cultivar varias
variedades de cultivos o cultivos diferentes en una sola
instalación de cultivo vertical, ya que cada cultivo tiene
diferentes requisitos ambientales y es muy difícil cambiar
el diseño de un cultivo vertical.
pies) de altura, especialmente para el cultivo de hortalizas de
hoja. Toda la finca vertical es capaz de producir una media de 0,5
toneladas de hortalizas por día (Dvorsky, 2012). Cuando Japón
enfrentó una escasez de suministro de alimentos en 2011 debido
al terremoto en la región del este de Japón, la empresa japonesa
Mirai & GE abrió una granja cubierta. A diferencia de la
agricultura al aire libre, que está plagada de un riesgo excesivo
de luz solar que puede dañar el rendimiento del cultivo. Por otro
lado, en esta granja, los LED especiales y rentables de GE han
proporcionado el espectro correcto para la fotosíntesis en lugar
de proporcionar los espectros completos proporcionados por los
LED normales. Como resultado, la mayoría de los productos
vienen en rangos aceptables desde la perspectiva de la calidad y
la cantidad. GE y Phillips están continuamente llevando a cabo
más investigaciones para brindar espectro de luz para diferentes
plantas, lo que eventualmente traerá una mejor eficiencia en las
operaciones de campo vertical. GE y Mirai buscan expandir sus
operaciones en Rusia y Hong Kong con el objetivo de construir
fábricas de verduras (Jung, 2012).
facilidad para adaptarse a las necesidades de diferentes cultivos.
Incluso si esto fuera posible, el costo de hacerlo será enorme. Otros
costos relacionados con la agricultura vertical, como los costos
laborales, los costos de energía y los costos de mantenimiento,
también son muy altos para el funcionamiento de las granjas
verticales en comparación con los de la agricultura horizontal para
la misma producción de un cultivo en condiciones de campo abierto
(Cox y Tassel, 2010). Algunos de los procesos naturales, como la
polinización cruzada, deben ser manuales, lo que requiere mucha
mano de obra y dinero (Cox y Tassel,
Varios gobiernos locales, en colaboración con
empresas, han expresado un gran interés en
establecer granjas verticales en ciudades como
Nueva York, Portland, Los Ángeles en los Estados
Unidos; Abu Dhabi y Dubai en Emiratos Árabes
Unidos; Dongtan, Shanghai y Beijing en China e
Incheon en Corea del Sur. El Instituto de
Tecnología de Illinois creó un plan detallado para
implementar granjas verticales en Chicago. Los
planes iniciales eran desarrollar versiones
prototipo de granjas verticales primero en grandes
universidades interesadas en investigar las
prácticas agrícolas verticales y el desarrollo
tecnológico (Cho, 2011; Ellingsen y Despommier,
2008). Los sistemas hidropónico y aerofónico han
mostrado un potencial de rendimiento aumentado
en 23 veces y al mismo tiempo informaron un uso
reducido de agua de 30 veces (Ellingsen &
Despommier, 2008). Así,
2010; Alter, 2010; Bax, 2015)
El sistema agrícola es un sistema intensivo en energía. Según
los investigadores de la Universidad de Utah, incluso las
fuentes de energía más eficaces (suponiendo que funcionen
al máximo de su capacidad) también incurren en enormes
costos debido a los altos requisitos de energía de las plantas.
Estos costos, a su vez, aumentan el costo total del cultivo. El
costo de mantenimiento de la estructura y el equipo para
controlar el microambiente de las plantas es otro factor
disuasivo importante por ahora.
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 Intervenciones tecnológicas para hacer atractiva la agricultura vertical

La producción de cultivos produce una gran cantidad de datos y La agricultura es una realidad, solo se deben reunir e integrar tecnología. Las empresas de tecnología pueden implementar

siempre es importante analizarlos y obtener información para el diferentes tipos de tecnologías para que los cultivos se puedan sensores inalámbricos para recopilar datos de interés, como

crecimiento efectivo de los cultivos. El éxito de las operaciones cultivar en interiores en un entorno simulado (Mellino, 2015). cambios en la luz natural e información del entorno en

diarias depende de la recopilación y el análisis de datos efectivos, Empresas como Bimantis, con sede en Bangalore, han crecimiento, como temperatura, pH, etc., y se pueden utilizar

lo que requiere modelos de simulación específicos de cultivos desarrollado una solución basada en IoT. TheGreenSAGE ™ actuadores inalámbricos para automatizar esas acciones. Junto

para que estas estructuras puedan funcionar con un mínimo de que proporciona las condiciones óptimas para cultivar hierbas y con estos sensores, se pueden desarrollar sistemas inteligentes

humanos. verduras culinarias de manera eficiente, de modo que no se que pueden evaluar las necesidades de la planta y calcular si

requiere que los usuarios tengan conocimientos previos sobre esas necesidades pueden satisfacerse con el entorno

intervenciones que atienden todas las necesidades el cultivo. La solución TheGreenSAGE ™ proporciona disponible o no. De lo contrario, se pueden proporcionar / crear

específicas de un cultivo cultivado en la estructura. monitoreo automático las condiciones de crecimiento equilibradas y la luz artificial

para cumplir con las condiciones óptimas de crecimiento (Fajar

Aunque la agricultura vertical parece una alternativa
et al, 2010). Además, si los niveles ultravioleta de la luz natural
prometedora a la agricultura horizontal, solo puede ser una
y control de nutrientes, riego, luz y otros parámetros son demasiado intensos para las plantas, se pueden tomar
opción viable cuando se abordan todos los desafíos
importantes requeridos durante las diferentes etapas del medidas para reducir la intensidad de la luz con el uso de
mencionados anteriormente (Cox y Tassel, 2010; Taylor, 2015).
crecimiento de las plantas. La solución GreenSAGE ™ tecnologías como el vidrio conmutable. Los sensores de salud

está impulsada por Bitmantis ConnectedTechnologies ™ de la infraestructura se pueden usar para monitorear el estado

Aunque la práctica de la agricultura vertical ha aumentado de la maquinaria y el edificio usado para granjas verticales.

rápidamente, ayudada por el uso avanzado de la tecnología, aún y otras tecnologías de agricultura interior / de precisión Dichos sensores pueden transmitir información periódica sobre

queda un largo camino para hacer que estas estructuras sean más para que las funciones de crecimiento como la gestión el estado del edificio y la maquinaria al equipo de

viables desde el punto de vista de la RIO y la complejidad. La de nutrientes, la gestión del riego, la gestión de la luz y mantenimiento (tanto humanos como robots) para que se

tecnología de la información (TI) tiene un papel importante que la gestión de la zona de crecimiento puedan puedan tomar acciones proactivas para mantener las

desempeñar para facilitar la recopilación y el análisis de datos para automatizarse. condiciones (Fajar et al, 2010).

respaldar los procesos de toma de decisiones. De hecho, la

automatización y la TI deben ir de la mano para que los principios

Con la ayuda de análisis de big data, Internet de las cosas y
del dominio agrícola se puedan aplicar de manera efectiva al
modelado de simulación, el entorno de crecimiento en las
sistema de producción de cultivos.
granjas verticales se puede monitorear, probar, revisar y

mejorar constantemente mediante el análisis predictivo.

Internet de las cosas (IoT) tiene el potencial de convertirse en

Según el Dr. Dickson Despommier de la Universidad de la columna vertebral de la agricultura vertical, utilizando el El nivel de CO2, el contenido de humedad y el estado

Columbia, la tecnología está lo suficientemente sensor y el actuador nutricional dentro de las estructuras se monitorean y

avanzada como para hacer controlan para mantener las condiciones óptimas de

crecimiento con la ayuda de un sistema de gestión por

computadora totalmente integrado. Las empresas de TI

pueden desempeñar un papel importante en la construcción

de tales sistemas integrados, que los agricultores pueden

utilizar de forma remota para controlar completamente los

parámetros relevantes. El marco de IoT puede desempeñar

un papel importante al abarcar e integrar tres capas

funcionales, a saber; capa de detección, capa de entrega y

capa de control. La capa de detección consta de sensores

ambientales que pueden detectar cambios en las condiciones

ambientales como PAR, pH, temperatura, humedad del

suelo, etc. Por ejemplo, el sensor de luz puede mostrar la

distribución de la intensidad de la luz en tiempo real. Los

sensores de video son útiles para monitorear el tamaño de la

planta y decidir las diversas intervenciones necesarias.

Además,

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La capa de entrega entrega la información recopilada de la asistente personal digital (PDA), controlador, equipo de humedad del suelo, bioestrés, pronóstico del tiempo,

capa de detección a la capa de control utilizando diferentes regulación y terminal de operación. Esta capa se compone de evapotranspiración, manejo de cultivos

protocolos como ZigBee, 6LoWPAN, Wi-Fi, Zwave, sistemas inteligentes que tienen modelos de simulación para prácticas, etc. La Fig. 4 muestra algunos ejemplos de dicho

comunicación de campo cercano (NFC), Bluetooth de baja concluir decisiones relevantes a favor de un mejor crecimiento análisis. Los LED se pueden adaptar a espectros e

energía, HART inalámbrico, tecnologías de telefonía móvil (2G del cultivo. Tal modelo de simulación puede utilizar una intensidades específicas, la ventilación, la cantidad de agua

/ 3G / 4G), Ethernet, etc. La tercera capa es la capa de control variedad de observaciones y datos de referencia para un rociada e incluso la temperatura de la raíz se puede ajustar a

inteligente, que consta de instalaciones de computación en la análisis completo considerando múltiples restricciones tales la cantidad exacta requerida (Tongke, 2013; Sharma et al,

nube, como 2016; Garfield, 2016).

Figura 4 Diagrama esquemático de implementación de IoT en agricultura vertical

Los investigadores extraen estas enormes cantidades de datos Empresas de TI para almacenar y procesar estos datos para hacer de la agricultura vertical la práctica principal para el cultivo

para predecir el crecimiento futuro de los cultivos. Por tanto, hay su análisis (Baranuik, 2017; Garfield, de alimentos en el futuro.

un gran margen para 2016). De esta forma, el uso de la tecnología puede

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 Análisis FODA

FORTALEZAS DEBILIDADES

• Las empresas de alimentos, así como las empresas de capital de riesgo y de crecimiento, están • Altamente intensivo en capital para establecer una granja vertical.
invirtiendo en agricultura vertical.
• Los costos de energía, mano de obra y mantenimiento son muy altos.

• Granjas como AeroFarm, Ecopia Farms, Nuvege, Plant Lab, etc. son • La restricción de espacio limita lo que se puede cultivar (Brennan y Gralnick,
económicamente viables, sin subsidio (Cho, 2011).
2015).

• Utiliza edificios antiguos mediante la creación de almacenes adecuados equipados con la

• Es difícil y de alto costo cultivar varias variedades de cultivos en la misma
infraestructura adecuada para la agricultura vertical, eliminando la necesidad de destruir
edificios antiguos (Despommier, 2017). instalación agrícola vertical.

• El enfoque funciona mejor solo para ensaladas y hierbas que tienen márgenes más altos y
• A medida que los cultivos se cultivan más cerca del mercado, la reducción en el costo de transporte
se pueden cultivar en grandes cantidades. Los cultivos básicos como el trigo, la soja, el
de los productos desde las tierras agrícolas a las ciudades es evidente (Lawson, 2015).
maíz, etc. no son opciones rentables.

• Debido a la falta de tierra, el producto no recibe una etiqueta orgánica a pesar

de que cuesta tanto (Brennan y Gralnick, 2015).

• La escalabilidad es el mayor desafío, necesita producir suficientes cultivos para vender con

ganancias en las grandes cadenas de supermercados (Lawson, 2015).

OPORTUNIDADES AMENAZAS

• Se espera que el mercado agrícola vertical crezca a una tasa compuesta anual del 24,8% a partir de • Los líderes políticos no tienen un conocimiento claro de lo que es realmente una

2016 y alcance los USD 5,8 mil millones para 2022 (Mercados y mercados, granja vertical (Hepler, 2016).

2017). • Al ser una industria completamente nueva, existe mucha incertidumbre sobre el

• Las granjas verticales se pueden utilizar para producir moléculas biológicamente activas retorno de la inversión (ROI).

para nuevas aplicaciones médicas.

• La gestión adecuada y la inversión en tecnología son muy cruciales. Varias nuevas

• La demanda de trabajadores calificados en granjas verticales creará oportunidades empresas han tenido problemas o han fracasado en la última década por estas razones

futuras de educación y capacitación en esta industria (Cho, (Lawson, 2015).

2011).

Tabla 1: Análisis DAFO desde la perspectiva empresarial

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 FORTALEZAS DEBILIDADES

• Área con un enorme potencial de crecimiento desde una perspectiva tecnológica. • Alto requerimiento energético para iluminación artificial dentro de las granjas verticales. La

calefacción y el aire acondicionado aumentarán considerablemente las demandas de energía

(Brennan y Gralnick, 2015).

• Tecnologías como la teledetección, el sistema de comunicación electrónica integrado

en un único sistema de gestión de datos y un creciente conocimiento de la hidroponía • Están aún en desarrollo los estándares para redes de sensores y comunicación de

aplicada están fortaleciendo el crecimiento de este campo (Thingworks, 2017). datos.

• Los softwares agrícolas especializados para la agricultura vertical no están maduros.

• Empresas como GE, Philips, Panasonic están invirtiendo fuertemente en tecnología utilizada

en granjas verticales.
• Requiere monitoreo de alta precisión (Beecham Research Ltd,

• Los gigantes productores de semillas están trabajando para producir semillas genéticamente 2014).

mejores diseñadas específicamente para la agricultura vertical.

• Los mejores cerebros en varias tecnologías están involucrados en este campo, como

bioingenieros holandeses, científicos de la NASA, personal de los Centros de Investigación de la

Antártida, etc. (Lawson, 2015).

• Usando IOT, se puede agregar la cantidad correcta de fertilizante y agua a las plantas,

eliminando el desperdicio de recursos (administración de la granja,

2017).

OPORTUNIDADES AMENAZAS

• Las nuevas tecnologías, como los monitores y controladores rentables que se utilizan, están • Riesgo de robo de información.

reduciendo los costos de operación (administración de la granja,

• La falla de incluso un solo componente del sistema de IoT puede causar la muerte rápida de la
planta y provocar pérdidas masivas
2017).

• Las luces LED más eficientes y de menor costo están reduciendo los altos costos de la

iluminación artificial (Lawson, 2015).

• Las máquinas que se utilizan para cosechar y envasar los cultivos están reduciendo los

costos laborales (Brennan y Gralnick, 2015).

• Oportunidad para el desarrollo de nuevas habilidades con la creciente necesidad de cultivadores

expertos, científicos de plantas, ingenieros capacitados para diseñar sistemas de cultivo de alta

tecnología (Hepler, 2016).

• Se están utilizando soluciones alternativas para generar energía dentro de las granjas. Se están

aprovechando fuentes de energía naturales como la energía geotérmica y la energía solar para

reducir los enormes costos de energía (Despommier, 2017).

Tabla 2: Análisis FODA desde la perspectiva de la tecnología

Conclusión
Los cultivos en los sistemas agrícolas tradicionales son vulnerables cuando se trata del

calentamiento global, las calamidades naturales y los cambios climáticos. También existe una

inmensa presión sobre los recursos naturales para alimentar a la población en constante

crecimiento, considerando la reducción de la tierra cultivable, el agua dulce y los menores

rendimientos. Aunque los sistemas agrícolas verticales no apoyan todo tipo de producción de

cultivos considerando el retorno de la inversión, parece ser una de las alternativas preferidas

para la producción de cultivos sostenibles. Los avances en la tecnología de la información y la

comunicación pueden hacer realidad la agricultura vertical. Todo lo que se requiere es integrar

la tecnología de varias disciplinas juntas para que los cultivos puedan prosperar en interiores

en un entorno simulado. Las empresas de TI y otras tecnologías pueden desempeñar un papel

importante al integrar análisis de big data, robótica,

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Referencias
Agrihouse (2011). Bioplaguicidas ecológicos: productos aeropónicos. [Online] Disponible: http://www.biocontrols.com/secure/shop/listcats.aspx. Alter l. (2010). Las granjas verticales no van a

resolver nuestros problemas alimentarios. [En línea] Disponible: www.treehugger.com. Bailey GE (1915). Agricultura vertical. 1852. Baltimore, Lord Baltimore Press.

Banerjee, C. y Adenaeuer, L. (2014). ¡Arriba, arriba y lejos! La economía de la agricultura vertical. Revista de estudios agrícolas, 2 (1), 40-60.

Baranuik C (2017). Cómo la agricultura vertical reinventa la agricultura. [Online] Disponible: http://aerofarms.com/2017/04/10/vertical-farming-agriculture/ Bax K (2015). Agricultura vertical:

¿Cuáles son las ventajas y desventajas de una granja vertical? [En línea] Disponible: www.countryfarm-lifestyles.com.

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