EINFACH BESSER SPANISCH

DE ESPAÑA
ECOS

Y LATINOAMÉRICA

13 
—
19 POLÍTICA
¿Por qué está
España
sin gobierno?
VOKABELTRAINER
TEIL3:
Freizeit

GASTRONOMÍA
Lo mejor
de la cocina
peruana

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 Bienvenidos
Queridos lectores:
La cuenca del Amazonas es la selva tropical más gran-
de del mundo, abarca ocho países: Brasil, Bolivia, Co-
lombia, Perú, Ecuador, Venezuela, Guyana y Surinam,
y alberga millones de plantas y animales. Este verano
fue motivo de preocupación mundial por los incen-
dios forestales en Brasil y Bolivia, que acabaron con
millones de hectáreas de bosque.
Uno de los últimos paraísos naturales vírgenes del
mundo está en peligro y una forma de protegerlo es
conociéndolo y apoyando a las comunidades indíge- Una de las creaciones
nas que lo habitan. Los invitamos a visitar la selvática del chef Virgilio
ciudad de Iquitos y adentrarse en uno de los bosques Martínez
más hermosos del planeta Tierra. Un viaje lleno de
la cuenca del Amazonas 
aventura. , Amazonasbecken
“Lo que hicimos a través de la cocina fue una abarcar 
pequeña revolución pacífica, un pequeño grito de , umfassen
libertad emocional, que repensase ese pasado y rei- el incendio forestal 
vindicase una sociedad multicultural”, así describe , Waldbrand
el chef Gastón Acurio la transformación de la cocina virgen 
peruana, que comenzó en los años 90 del siglo pasa- , unberührt
do y se ha extendido por todo el mundo. Hoy en día habitar 
el ceviche es un plato universal y productos como la , bewohnen
Nueva serie
quinua o la kiwicha tienen una demanda mundial. En selvático/a  Vocabulario del
casi todos los países existen restaurantes de cocina , Urwald- español cotidiano
peruana que reivindican los productos autóctonos repensar  Seguramente ya conoce
como las papas y quinuas de colores, y los sabores , reflektieren el suplemento que hemos
más auténticos. ECOS rinde un homenaje a la gastro- reivindicar  creado con el vocabulario
nomía peruana presentando a tres de sus cocineros ,  sich bekennen zu general que usted necesita en
más vanguardistas y cinco de sus platos más tradicio- el ceviche  varias situaciones de la vida
nales. ¡Que aproveche! ,  mit Zwiebeln, Zitronen cotidiana. Un suplemento para
Con este especial sobre la cocina peruana (13/19) und Gewürzen marinier-
ter roher Fisch
coleccionar y tener siempre a
y el número especial sobre el español de hoy (11/19) mano.
ampliamos este año la frecuencia de nuestra revista la kiwicha 
,  Art Amarant, Tausend-
a catorce números, con el fin de atender la demanda schön, Garten-Fuchs- Esta nueva serie incluye:
de nuestros lectores, deseosos de estudiar temas en schwanz Parte 1 / Teléfono, E-Mail & Co.
profundidad. rendir un homenaje  (ECOS 11/19)
¡Disfruten la lectura de su revista ECOS! , würdigen Parte 2 / Sentimientos (ECOS
12/19)
Parte 3 / Tiempo libre (en este
número)
Parte 4 / Comidas y bebidas
Fotos: Oliver Kühl, César del Río (Central Restaurante)

(se publica el 20.11.2019)

Chefredakteurin, e.mogollon@spotlight-verlag.de
Parte 5 / El tiempo y el clima
(se publica el 18.12.2019)
Parte 6 / Con amigos (se
publica el 22.01.2020)
Parte 7 / De compras (se
publica el 19.02.2020)
Sumario
ECOS 13/2019

16
3 BIENVENIDOS
Leitartikel I Amazonas
El Amazonas es uno de los paraísos
6 LA FOTO DEL MES naturales más bellos del mundo. Una
Die Momentaufnahme A forma de protegerlo es conociéndolo.
Los invitamos a descubrir la selva
8 PANORAMA – ESPAÑA amazónica en Perú.
Aktuelle Themen aus Spanien F I

11 SOL Y SOMBRA
Mercedes Abad über Widersprüche A

12 PANORAMA – LATINOAMÉRICA
Aktuelle Themen aus Lateinamerika F I

15 ESCENAS DE ULTRAMAR
Lebensgefühl Angst A

16 EN PORTADA
Amazonas
Das Leben in Perus Dschungel A

24 UN DÍA EN LA VIDA DE…

Makan Diarra
Vom illegal Eingewanderten zum
Unternehmer I

26 POLÍTICA
Elecciones en España
Vierter Urnengang in vier Jahren I
46 Mundo hispano
Periódicos
Les contamos cuáles son los periódicos
más importantes de Argentina,
Colombia, España, México y Perú.
32 IDIOMA
Grammatik mit vielen Übungen

45 LUGARES MÁGICOS
Medina Sidonia
Der Balkon Andalusiens F I Idioma
Grammatik mit vielen Übungen
46 MUNDO HISPANO
Periódicos Die wichtigsten Zeitungen 32 F ÁCIL Coloquial: La familia Pérez: Una
Fotos: Getty Images, César del Río, Daniell Silva, Central Restaurante, Reuters

der spanischsprachigen Welt I Vocabulario: La cita noche terrorífica

En contexto: ¿Te gustaría salir Ejercicios del diálogo
50 ENTREVISTA conmigo?
Blanca Li
Comprensión lectora 40 AVANZADO
Choreographin und Multimediakünst-
Gramática: Condicional Traducción y ejercicios: Guiri / Die
lerin A
Ejercicios feine englische Art
Para perfeccionistas: Cuestión de
54 CUADERNOS DE VIAJE 36 INTERMEDIO gustos
La frase del mes: ¡Está de miedo!
Panamá
Gramática: Condicional 41 Test – Soluciones
Das schöne Land am Kanal I
Ejercicios 43 Tarjetas
ECOS 13/2019 SUMARIO 5 

ECOS
EINFACH BESSER SPANISCH

13 / 2019
LUGARES MÁGICOS

MEDINA
SIDONIA
Lugares
El balcón de Cádiz
mágicos

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13
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19

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Martín Caparrós über Südamerikas

ECOS
13
—
19
Umgangssprache für
erste Heilige A Especial Gastronomía Gramática Cuadernos de viaje

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El boom de la El uso del Una casa de locos
cocina peruana condicional en Barcelona

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ECOS EN LA CLASE
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13
—
19

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TAREAS OBJETIVO BASADA EN EL ARTÍCULO PÁGINA TIEMPO Queridos profesores
y profesoras de español:
PÁGINAS NIVEL FÁCIL
Los incendios de la Amazonía han ocupa-
Conectar Después de la lectura. Idioma. Vocabulario d 32-34 10’ do titulares y debates en la prensa inter-
columnas Léxico el mes nacional durante los últimos meses. Por
Completar Después de la lectura. Idioma. Vocabulario 32-34 10’ ello el artículo de portada nos inspiró para
Aufgaben für Ihren
texto Conjugaciones del mes iniciar un debate entre los alumnos de ni-

20 % Unterricht, die sich auf die vel avanzado en el que se contemplan las

für alle Lehrer. Mehr

Artikel im Heft beziehen. dos posturas extremas al respecto: los de-
PÁGINAS NIVEL INTERMEDIO fensores de la autonomía de esta región
ER SPAR NIS
para decidir sobre sus propios recursos
Conectar Después de la lectura. Idioma. Gramática. 36-37 10’
naturales y los defensores de la coopera-
columnas Usos del condicional Lo daría todo por ti
ción internacional ante la incapacidad de
Marcar en la Durante la lectura. Resu- Un día en la vida de 24-25 10’ los gobiernos de la región para defender
tabla men del texto Makan Diarra. al pulmón del planeta, patrimonio de la
humanidad. Pensando en los alumnos
Minitarea Mini-tarea. Debate Mini-tarea. Debate 16-23 30’
de nivel inicial tenemos dos actividades

Informationen:
para que practiquen las expresiones nece-
PÁGINAS NIVEL AVANZADO sarias para conocer a gente y quedar con
alguien.
Verdadero o Después de la lectura. Sol y sombra. Contradiccio- 11 10’
falso Verdadero o falso nes

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62
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6  FOTO DEL MES ECOS 13/2019

VITORIA
Artium
INTERMEDIO

En los años 70, la Diputación Foral de

Álava inició la recopilación de obras de
artistas vascos con el fin de mostrar el
desarrollo del arte contemporáneo en la
región. Las obras se reunieron en la co-
lección Artium y se exhiben en el Cen-
tro-Museo Vasco de Arte Contemporá-
neo, ubicado en Vitoria-Gasteiz, la capital
del País Vasco.
La colección incluye unas 3000 obras
de arte, dentro de las que se encuentran
muestras de pintura, escultura, fotografía,
vídeo o instalaciones de los mejores artis-
tas contemporáneos y de vanguardia del
País Vasco y de España en general.
La foto muestra la obra del artista Eduar-
do Sourrouille, titulada: Una manera de
estar, ¿y qué? (IV y V) de 2002, que forma
parte de la colección Artium.
Artium
Centro-Museo Vasco de Arte Contemporáneo
Calle Francia, 24. Vitoria-Gasteiz

la Diputación Foral  
,  (hier) Provinzialver-
waltung
la recopilación  
,  (hier) Sammlung

reunir  
,  (hier) zusammen-
führen
exhibir  
, ausstellen

la muestra  
,  (hier) Exemplar

Gonzalo
Azumendi es
un fotógrafo vasco.
Colaborador habitual
del diario El País y de
Fotos: xxxx

ECOS.
Fotos: xxxxxx ECOS 13/2019 FOTO DEL MES 7 
8  PANORAMA ECOS 13/2019

ESPAÑA
Enamorados
5
1

de los mercadillos 4
de Europa
FÁCIL

Zwei Feiertage in einer Woche

– am “Superpuente” geht halb
Spanien auf die Reise
Los españoles tenemos todos
los años en diciembre “el puen-
te de la Inmaculada”. Son cuatro
días: el día 6 celebramos el Día
de la Constitución y el día 8 de
diciembre es la Inmaculada, fies-
ta nacional, que, sumados al fin
de semana, nos dejan cuatro es-
tupendos días de vacaciones de
invierno… Muchos, los que pue-
den, aprovechan para visitar el
norte de Europa. A los españoles
nos encantan los mercadillos de
Navidad: los pequeños puestos,
las bebidas tipo ponche –licor
caliente–, como el Glühwein, los
dulces, Plätzchen, las luces, la mú-
sica y las hermosas tradiciones.

El puente de la
Inmaculada
son cuatro días
de vacaciones

el puente  
,  langes Wochenende

la Constitución  
, Verfassung

la Inmaculada  
,  Unbefleckte Empfängnis

sumado/a a  
,  addiert zu
Fotos: xxxx
 ECOS 13/2019
1 mercados temáticos. El último
CÁDIZ
La bodega más
antigua
FÁCIL
Die älteste Kellerei des Okzi-
dents
El vino de Jerez, que muchos
conocen como Sherry, ya era
famoso hace miles de años. En
el poblado de Doña Blanca, en
Cádiz (Puerto de Santa María),
se encuentra la bodega más an-
tigua de Occidente. El poblado
de Doña Blanca (ciudad feni-
cia que tiene su origen en el
siglo VIII a. C.) llegó a ser una
especie de polígono industrial
de la época; en él se producían,
además de vino, tinte púrpura
y salazones. El vino de Jerez
era un producto caro y su uso
era, en gran parte, religioso,
pues permitía “acercarse” a la
divinidad. Se han encontrado
ánforas de vino en templos
Fotos: iStock (Mercado de Navidad en Halle an der Saale), Shutterstock
cercanos.
el poblado   el tinte púrpura   como profesionales. Este año
, Ortschaft , Purpurfarbstoff
Occidente   los salazones   la más joven tiene 13 años, la
,  der Westen , Gepökeltes
(Fisch, Fleisch)
el polígono
industrial   la divinidad   Respuesta: c
, Gewerbegebiet , Göttlichkeit
PANORAMA 9 
2 3
BALEARES - INCA GUIPÚZCOA- SAN SEBASTIÁN
Dijous Bo Chicas pelotaris
FÁCIL FÁCIL
Donnerstagsmärkte im
Herbst im Dorf Inca auf Ma-
llorca
El mes de noviembre es muy
especial en Inca. Desde el 18
de octubre, día de Sant Lluc
(San Lucas), tienen lugar los
“jueves de feria”. Tres sema-
nas consecutivas en las que se
celebran tres grandes ferias o
de ellos es el llamado Dijous Bo
o “Jueves Bueno”, una feria
con artesanías, frutas, inven-
tos y otras actividades. Cantar,
bailar, comer y disfrutar es la
prioridad. Este día –el cuar-
to jueves del mes desde Sant
Lluc– se reúnen hasta 200 000
personas en la ciudad. Duran-
te toda la semana hay activida-
des: caminatas, catas de vermú,
cine. Inca es conocida por la
industria zapatera y de ma-
rroquinería, allí se encuentran
Camper, Lottusse…
Este año el Dijous Bo es el 14 de Jetzt spielen auch Frauen del Pelotari), en Guipúzcoa,
noviembre. Pelota decidieron incluir a las chicas
“Si hoy juegan las chicas, ¿quién va en la competición. Tradicional-
a cocinar?” mente las competiciones de
tener lugar   el invento   Este y otros mensajes han cir- pelotaris son masculinas. En
, stattfinden , Erfindung culado por las redes sociales los últimos años, sin embargo,
la feria   la cata de vermú  desde que los organizadores muchas chicas se han animado
,  (hier) Markt , Wermutverkos- del torneo Pelotai Eune (Día a jugar. Como respuesta a esta
tung realidad, los organizadores las
consecutivo/a  
, aufeinander la marroquinería   han incluido en su torneo. Seis
folgend , Lederwaren
Emakume
Master Cup parejas de chicas han partici-
las artesanías  
Es el primer campeonato pado en el torneo.
, Kunsthandwerk
femenino de pelota vasca,
creado hace tres años. Un
Lectura
comprensiva: juego al que siempre han
jugado las mujeres como el torneo, la competición  
¿Cuándo se celebra el Dijous Bo? ,  Turnier, Meisterschaft
a ) E l día de Sant Lluc. aficionadas, y ahora lo hacen
el pelotari  
Siempre. ,  (bask.) Pelotaspieler
se han inscrito 119 pelotaris,
b ) El cuarto domingo
incluir  
después de Sant Lluc. ,  (hier) mitmachen lassen, einbeziehen
mayor es Reyes Azkoitia, de
c ) E l cuarto jueves después
66, toda una leyenda. un juego al que han jugado...  
de Sant Lluc. ,  ein Spiel, das ... gespielt haben
10  PANORAMA
LAS PALMAS DE GRAN CANARIA
Santi Aldama
FÁCIL
Neuer Basketballstar – und nicht der
erste aus seiner Familie
Se llama Santi Aldama y es la nueva es-
trella del baloncesto. El jugador canario
tiene 18 años, mide 2,11 metros y ya ha
preparado las maletas para marcharse
a Estados Unidos, donde puede jugar y
estudiar –empresariales– al mismo tiem-
po. En su equipaje lleva la copa de oro del
Campeonato de Europa Sub-18 y la pe-
lota de oro que gana el mejor jugador del
torneo, el MVP (Most Valuable Player). Sus
referencias como jugador son su padre,
Santi Aldama, que fue olímpico e inter-
nacional, y su tío, Santi Toledo, hermano
de su madre, también baloncestista. San-
tiago Aldama ha jugado hasta ahora con
el equipo de su colegio, Canterbury. Su
ídolo es Pau Gasol. En España, ya todos le
comparan con él.
las (ciencias) empre- el olímpico e interna-
sariales   cional   la geoda
, BWL , Olympiateilnehmer
und Nationalspieler
sub-18   tapizar
, U-18 el/la baloncestista   ,  (hier fig.) verkleiden
, Basketballer/in
ECOS 13/2019
5
ANDALUCÍA
Cuevas del Almanzora
FÁCIL AUDIO
Höhlenwohnungen am Fluss Alman- neoclásicos ni del museo… Fenicios, ro-
zora manos y árabes pasaron por esta tierra, ¿y
En Almería, entre el mar y la montaña, usted?
está Cuevas del Almanzora. Es un lu-
gar desconocido, sorprendente y único.
Su nombre nos habla de lo que vamos a
encontrar: casas cueva a la orilla del río
Almanzora. Hoy podemos visitar una de
Almanzora INTERMEDIO
estas casas, y ver cómo viven los vecinos
La palabra Almanzora viene del término
del lugar. Si seguimos el cauce del río, en-
árabe al-mansura, que significa “la
contramos tres calas con estupendas pla-
victoriosa” o “el lugar de la victoria”.
En la sierra de Gredos encontramos el
yas. En Cuevas del Almanzora también
pico Almanzor. Almanzor (939-1002), el
podemos hacer senderismo. La localidad
Victorioso (Al Mansur), fue un político y
comparte un gran pinar con el pueblo
militar, canciller del Califato de Córdoba,
de Pulpí, donde, desde el pasado verano,
y el primero que, según la leyenda,
está abierta al público la mayor geoda de
llegó a su cima. No hay que confundir
Europa. Y todavía no hemos hablado de
la palabra Almanzora con “almazara”,
su castillo del siglo XVI ni de los palacios
palabra también de origen árabe que
significa “prensa para exprimir (aceite)”.
Geoda INTERMEDIO
Una geoda es un hueco en una roca
tapizado de una sustancia, generalmente la casa cueva   hacer senderismo  
cristalizada. En el caso de la geoda de , Höhlenwohnung , wandern
Pulpí, el hueco en la roca es de 8 metros el vecino   el pinar  
y los cristales son de una increíble ,  Nachbar; (hier) , Kiefernwäldchen
transparencia y perfección. Einwohner
 
el cauce   ,  (geol.) Geode
,  (Fluss) Lauf
 
la cala  
, Bucht
 ECOS 13/2019 SOL Y SOMBRA 11 

Contradicciones Glauben wir an Rituale?

An gute oder schlechte Omen? Neiiin, natürlich nicht!! –
Oder etwa doch? POR MERCEDES ABAD AVANZADO

E
E
El otro día un amigo me matemáticas y, por lo tanto, poco sospecho-
confesó que siempre se sa a priori de inclinarse hacia lo mágico, me capicúa  
levantaba de la cama a contó una vez que, cuando conocía a un chi- ,  symmetrische Zahl
una hora capicúa: las 6.56, co que le gustaba, antes de lanzarse a por él, matutino/a  
las 7.17, las 8.08 o cual- pasaba por delante de cierta peluquería mas- , morgendlich
quier otra hora que pue- culina en cuyo escaparate habían colocado la reconfortado/a  
da leerse igual de izquier- cabeza de un maniquí. Sobre esa cabeza ha- ,  getröstet; ermutigt
da a derecha que de derecha a izquierda. Lo bía un peluquín que subía y bajaba sin cesar. cartesiano/a  
hacía, por supuesto, para tener buena suerte Si mi amiga pasaba en un momento en que el , kartesisch
durante toda la jornada. Mi primera reacción peluquín estaba subiendo, lo consideraba un lanzarse a por él  
fue burlarme de mi amigo, un tipo de una buen augurio, y se lanzaba a por el chico. Pero ,  sich auf ihn stürzen
inteligencia considera- si el peluquín bajaba, el maniquí  
ble y una racionalidad a abortaba el acercamien- ,  (ugs.) Schaufenster-
puppe
prueba de bombas, que,
sin duda, habrá tenido
...así somos, to. Cuando le pregunté
si nunca había hecho abortar  
días de muy mala suer- un piélago de trampas y había salido ,  (hier) abbrechen

te pese a ese pequeño contradicciones de todos modos con el el cirio  

ritual matutino y sabrá,
por lo tanto, que no sir-
ve para nada, salvo para
complicarle la vida, puesto que si, por ejem-
plo, mira el despertador a las 6.47, tendrá que
esperar unos minutos hasta el siguiente ca-
picúa, lo que no deja de ser absurdo si tienes
ganas de levantarte o un poco de prisa.
Pero la risa se me congeló enseguida porque
me vino a la cabeza la cantidad de ocasiones
en que yo misma miro el reloj y si son, por
ejemplo, las 11.11, me siento estúpidamente
reconfortada, como si esa pequeña casuali-
dad numérica fuera a convertir el día en un
camino de rosas y hacer que cualquier pro-
blema alcanzara una solución mágica e ins-
tantánea. Lo mismo me sucede si la cuenta
del restaurante o del mercado forman un
número capicúa. Y eso que no me definiría
Fotos: Fiba u18, Cristina Arias/Cover/Getty Images, Carmen Pérez
,  Wachs-, Altarkerze
chico en cuestión, aun-
que el peluquín hubiera el/la adepto/a  
, Anhänger
estado bajando, me dijo
que una vez, pero que en ese caso la relación adrede  
,  bewusst, absichtlich
había ido fatal. Lo dijo riendo, dándole un
aire de broma, como para decirme que no se el piélago  
, Unmenge
lo creía, pero me estremecí al ver que, en el
fondo, se lo creía un poco.
¿Quién no conoce, por otra parte, a perso-
nas no creyentes que, sin embargo, cuando
van a pasar un examen o tienen algún pro-
blema médico o se han presentado a un pre-
mio o son candidatos a conseguir un trabajo,
acuden a la iglesia a poner un cirio a algún
santo? Lo curioso es que si les preguntas si
realmente creen en el poder del santo para
conseguirles lo que piden, la mayor parte
duda o lo niega, pero afirma que lo hace por
si acaso, para agotar todas las posibilidades.

como una persona supersticiosa pese a ten-
der a ver en los capicúas una señal de buena
suerte. (La palabra capicúa procede, por cier-
to, de la expresión catalana “cap-i-cua”, que
significa “cabeza y cola”.) Claro que quien
esté libre de contradicciones que tire la pri-
mera piedra. Por muy racionales e incluso
cartesianos que seamos, ¿no tenemos acaso
la mayor parte de nosotros pequeños ritua-
les mágicos? Una amiga mía, profesora de
¿Significa eso que muchos que en teoría nos
declaramos adeptos de la Razón (y lo pongo
adrede en mayúscula) dejamos, sin embargo,
un espacio a lo mágico? ¿Y que, como los an-
tiguos griegos, somos capaces de tomar una
decisión dependiendo de si el pájaro que ve-
Mercedes Abad
mos es blanco o negro, o si pasa de izquierda escritora española
a derecha o de derecha a izquierda? Supongo residente en Barcelona.
que la respuesta es sí, y que así somos, un pié- Colabora con ECOS
lago de contradicciones, que diría Hamlet. desde 1996.
12  PANORAMA ECOS 13/2019

ARGENTINA
Una capital inca
en el país austral Escuche este texto en
3
1

INTERMEDIO AUDIO ECOS AUDIO 13/19

www.ecos-online.de/audio

Shincal de Quimivil, in der Inkazeit

ein wichtiges Städtchen
El imperio inca o Tahuantinsuyo tuvo su época
de mayor esplendor entre los siglos XV y XVI. Du­
rante este periodo, su territorio llegó a extenderse
desde el sur de Colombia hasta el centro de Chile,
abarcando la región occidental del norte de Argen­
tina (las actuales provincias de Jujuy, Salta, Cata­
marca, Tucumán, La Rioja, San Juan y el noroeste
de Mendoza). Esta región o división inca del sur
recibió el nombre de Collasuyo. Una de las princi­
pales ciudades incas ubicadas en la actual Argen­
tina se llamaba Shincal de Quimivil. Su nombre
proviene del arbusto shinqui y del río Quimivil.
Desde 1473 hasta la llegada de los conquistadores
españoles en 1536, Shincal fue un centro políti­
co, religioso, militar y económico. Llegó a tener
una superficie de 23 hectáreas y alrededor de 800
habitantes. Entre sus principales edificios se en­
cuentra la plaza pública central (aukaipata), las
kallankas (edificios administrativos), las qollqas
(almacenes circulares) y las kanchas (recintos
utilizados como viviendas). Dos cerros de 25 me­
tros, con terrazas y escalones de piedra, circundan
la ciudad. En ellos se realizaban ceremonias dedi­
cadas al Sol, la Luna y la Madre Tierra.
Nombrado Monumento Histórico Nacional
en 1997, el Shincal de Quimivil es hoy una impor­
tante atracción turística en Argentina, que ofrece
diversos servicios a los visitantes.

austral   el almacén   circundar  

, südlich , Lagerstätte , umgeben

abarcar   circular   el cercado  

,  umfassen, (hier , rund , Umzäunung
fig.) einschließen
el recinto   la acepción  
el arbusto   ,  Gelände; (hier) , Einzelbedeutung
, Strauch Bereich

Cancha: La palabra ‘cancha’ es probablemente la

palabra quechua que más éxito ha tenido en el
español, pues se usa en muchos países. Del quechua
kancha (‘recinto, cercado’), el vocablo tiene diversas
acepciones, de las cuales la más importante es la de
‘campo’, como en cancha de fútbol.
 ECOS 13/2019
2
MÉXICO
Medio siglo en metro
INTERMEDIO
Die U-Bahn in Mexiko-Stadt
wird 50 Jahre alt
El metro más antiguo de
América Latina es el de Bue­
nos Aires. El “subte” (de sub­
terráneo), como lo llaman en
la capital argentina, fue inau­
gurado en 1913. Tuvo que pa­
sar más de medio siglo para
que se inaugurara otro metro
latinoamericano. Esta vez en
la otra gran capital del conti­
nente: Ciudad de México. El
4 de septiembre de 1969 entró
en funcionamiento el metro
del D. F. Durante los trabajos
de construcción se realizaron
importantes descubrimientos
arqueológicos: más de 20 000
objetos prehispánicos fueron
desenterrados. Quizá el descu­
brimiento más importante fue
Fotos: Alamy
el templo del dios del viento,
Ehécatl, que hoy se puede ver
en la estación de Pino Suárez.
El subterráneo de la capital
mexicana transporta al día a
5,5 millones de personas. En
2018, fue el metro que más pa­
sajeros transportó en América
Latina: 1647 millones.
inaugurar  
, eröffnen
desenterrar  
, ausgraben
En metro
Cuando usamos un medio
de transporte se dice: ir
en metro, en bicicleta, en
autobús, etc.
CHILE
Rodrigo Mundaca
y la lucha por el agua
INTERMEDIO
NGO-Vertreter Mundaca
bekommt Internationalen
Nürnberger Menschen-
rechtspreis
Este año el Premio Internacio­
nal de Derechos Humanos de
Núremberg fue otorgado al ac­
tivista chileno Rodrigo Mun­
daca por su lucha por el dere­
cho fundamental del agua en
su región natal, Petorca. Chile
es uno de los pocos países del
mundo que han privatizado el
90 % de los derechos de acceso
al agua.
Rodrigo Mundaca es inge­
niero agrónomo y secretario
general de la organización
Movimiento de Defensa del
Agua, la Tierra y la Protección
del Medioambiente, MODA­
TIMA, con sede en Chile. Los
miembros del jurado del Pre­
mio Internacional de Dere­
chos Humanos de Núremberg
2019 esperan “que este premio
le brinde a Mundaca la protec­
ción suficiente para poder con­
tinuar su trabajo con éxito“.
Mundaca lucha por el acceso
libre al agua de los campesi­
nos de la región de Petorca. En
PANORAMA 13 
esta región las grandes planta­
ciones de aguacate han acapa­
rado todas las fuentes de agua,
dejando a la población sin ac­
ceso a este bien.
En 2010 la Asamblea Ge­
neral de las Naciones Unidas,
en su resolución 64/292, reco­
noció el acceso al agua limpia,
derivada del derecho a la ali­
mentación, como un derecho
humano.
el derecho fundamental del agua  
,  Grundrecht auf Wasser
los derechos de acceso al agua  
, Wasserzugangsrechte
el jurado  
, Jury
brindar  
,  (hier) bieten
la plantación de aguacate  
, Avocadopflanzung
acaparar  
,  (hier) für sich beanspruchen
el bien  
,  (hier fig.) Gut
derivar (de)  
,  ableiten (aus
el derecho a la alimentación  
,  Recht auf Nahrung
14  PANORAMA
OAXACA DE JUÁREZ
INTERMEDIO
Fundación: 1486
Gentilicio: oaxaqueño/ ña
En cuatro palabras: zapotecas,
Guelaguetza, gastronomía, pie­
dra verde
Clima: las temperaturas oscilan
entre los 8 °C y 25 ºC en los me­
ses más fríos, y los 14 °C y 32 ºC
en los meses más calientes
Qué hacer: en julio tiene lugar
una de las fiestas más famosas de
México, la Guelaguetza. Pasear
por el centro histórico, en torno al
Zócalo. Interesantes también son
los mercados: el Mercado Juárez,
el Mercado 20 de Noviembre y el
Mercado de Artesanía. Además,
en Oaxaca hay que comer: probar
mezcal, café, chocolate, chapuli­
nes, tlayudas o tamales
Transporte: la ciudad se puede
recorrer a pie
Visitas obligadas: los yacimien­
tos arqueológicos de Monte
Albán y Mitla, el Museo de Arte
Prehispánico de México Rufi­
no Tamayo, el templo de Santo
Domingo, el Teatro Macedonio
Alcalá
ECOS 13/2019
AMÉRICA LATINA
Dos ciudades coloniales
Wir vergleichen Oaxaca in Mexiko
und Antigua in Guatemala
ECOS compara Oaxaca y Antigua, dos ciudades coloniales
ubicadas en el sur de México y en el centro de Guatemala,
respectivamente.
ANTIGUA GUATEMALA
INTERMEDIO
Fundación: 1542
HABITANTES HABITANTES
255 000 45 669 Gentilicio: antigüeño/ña
En cuatro palabras: volcanes, ba-
TOPONIMIA TOPONIMIA rroco, fiestas, color
del náhuatl Huāxyacac (punta ‘Antigua’ se refiere a la ciudad
de huaje). El huaje es una vieja, destruida por los Clima: clima templado, con tem­
planta de la región terremotos en el siglo XVIII peraturas medias anuales que os­
cilan entre los 13 °C y 23 °C
APELATIVOS APELATIVOS Qué hacer: no hay un centro his­
La verde Antequera La ciudad de las perpetuas tórico; toda la ciudad es histórica.
rosas Entre los edificios más emble­
máticos están el arco del Antiguo
ALTITUD ALTITUD Convento, la iglesia de La Mer­
1555 m s.n.m. 1582 m s.n.m. ced, el Palacio de los Capitanes
Generales, el Palacio del Ayun­
tamiento, la catedral y la Fuente
PERSONAJE PERSONAJE de las Sirenas. Para comprar arte­
ILUSTRE ILUSTRE sanías, el Mercado de Artesanías
Rufino Tamayo, pintor Manuel José de Quirós, El Carmen. Desde el cerro de la
compositor Cruz, se tiene una panorámica de
la ciudad. En los alrededores, vale
GASTRONOMÍA GASTRONOMÍA la pena visitar el volcán de Agua
mole, chapulines, tlayuda kak‘ik y el Pacaya, así como hacer una
excursión al lago Ati­tlán
Transporte: a pie, mototaxi
Visitas obligadas: Plaza Mayor,
iglesia de La Merced, el Palacio
de los Capitanes Generales, el
Palacio del Ayuntamiento, la ca­
el gentilicio   la toponimia   tedral, la Fuente de las Sirenas y el
,  Orts-, Einwohnerbezeichnung , Ortsnamenskunde, Museo Casa Santo Domingo
(hier) Ortsname
los chapulines  
,  geröstete Heuschrecken el apelativo  
, Beiname
la tlayuda  
,  mit Gemüse u. Fleisch belegte el mole  
große Maistortilla ,  pikante, sämige Soße
el yacimiento   emblemático/a  
,  Ausgrabungs-, Fundstätte ,  (hier) bedeutend, wichtig
 ECOS 13/2019 ESCENAS DE ULTRAMAR 15 

atosigante  
, beunruhigend

sempiterno/a  
, ewig

el líquido amniótico  
, Fruchtwasser

barnizar  
, glasieren

la baba  
,  Geifer, Sabber; Schleim

verse de reojo  
,  sich verstohlen
ansehen
permear  
, durchdringen

Miedo Wie fühlt es sich an, in den USA zu el disparador  

, Auslöser

leben? Bei sehr vielen Menschen macht sich ein el cometido  

,  Aufgabe; Auftrag

unangenehmes Grundgefühl breit. emitir  

,  ausstoßen, aussenden
POR IVONNE GUZMÁN AVANZADO
delator  
, verräterisch

U
U
mandar  
,  (hier) gebieten

Una sombra planea
atosigante sobre la
ciudad donde vivo (en
un lugar de Estados
Unidos de cuyo nom-
bre no quiero acordar-
me). Corrijo, no es solo una sombra, es algo
muchísimo más invasivo; esa presencia que
amenaza con volverse sempiterna tiene más
bien la cualidad del líquido amniótico. Como
barnizadas por esa “baba”, millones de per-
sonas, apuradas y viéndose de reojo entre sí,
circulan por las calles de esta ciudad. Todos
saben el nombre de esa baba, pero prefieren
no nombrarla para vivir la ilusión de que la
han olvidado, de que no la sienten. Pero está
ahí, permeándoles la piel, la voluntad, los pla-
nes; y se llama miedo.
Pegajoso, insoportable, difícil de remover,
el miedo lo coloniza todo. No hay una sola
razón para sentirlo. Los motivos son varia-
dos; injustificados e injustificables la mayor
Fotos: erhui1979/iStock.com; privat
viscoso/a  
de preguntar por una dirección. Está, sobre , zähflüssig
todo, en la forma de entender (o de no enten-
der) al otro. Ese otro universal, genérico, sin
rostro, al que nos han enseñado a temer, por
la razón que fuere.
Miedo a que me mate, a que me mienta,
a que me someta, a que me quite el trabajo,
a que me mande de regreso al infierno del
que huyo, a que me separe de todo lo que co-
nozco (lo único). O más que miedo, terror a
emitir un acento delator, a ser lo que se es, de
donde se es, a haber nacido en las coordena-
das geográficas equivocadas. Por supuesto,
también miedo a que ese otro me recuerde
–con su sola presencia– que gozo de todo
lo que gozo a costa suya, a que me obligue
a hacerme preguntas y responder. Y miedo Ivonne Guzmán,
a fracasar (siempre por culpa de otro, nunca periodista ecuato-
propia); miedo a que me traicionen (por eso, riana, es columnista
mejor no relacionarse con nadie).  y colaboradora del
Es como si algún profeta o dios o alma sen-
diario El Comercio,
Quito. Editora de los
sata (llámenlo como prefieran), en lugar de

libros: Gravedad cero:

parte de las veces. Pero, con la laboriosidad
de las hormigas, han logrado su cometido y
el miedo ha hecho metástasis, por eso está
en el titular del noticiero, en la conversación
del taxi, en la mirada de la vecina, en la forma
haber dicho ámense los unos a los otros, hu- reflexiones postconsul-
biera mandado: témanse los unos a los otros. ta (Mediato Ediciones,
Y aquí estamos, cumpliendo al pie de la letra, 2018) y El contagio.
al servicio de una deidad viscosa, omnipre- Fin de la isla de paz
sente y todopoderosa llamada miedo. (Mediato Ediciones).
16  EN PORTADA ECOS 13/2019

Iquitos

Lima

Amazonas Vivir en la selva peruana

Amazonien – die grüne Lunge der Erde. Um diese faszinierende
Wildnis mit ihren zahllosen Tier- und Pflanzenarten und das
Lebensgefühl der Menschen dort kennenzulernen, reist ECOS vom
peruanischen Iquitos aus in diese tropische Welt und erlebt eine
Schönheit, deren Anfälligkeit uns durch die Waldbrände in den letzten
Monaten wieder schmerzlich bewusst wurde, und deren Schutz eine
der wichtigsten Aufgaben der Menschheit ist. POR ROLLY VALDIVIA AVANZADO
Fotos: Shutterstock, Alamy
 ECOS 13/2019 EN PORTADA 17 

Los pueblos originarios de la Amazonía tratan de

defender sus territorios ancestrales, frente a la
explotación ilegal de los recursos del bosque
Fotos: xxxxxx
18  EN PORTADA ECOS 13/2019

la trocha 
, Pfad

el arrebato 
,  (hier fig.) Wutanfall

el cauce (del río) 

, Flussbett

S
el destello 

S
, Aufleuchten

Se equivocan quienes usan la
expresión “es la ley de la selva”
para explicar que algo es un caos,
que no tiene normas ni reglas.
Quienes hablan así no conocen
el bosque amazónico. Es lógico
dejarse engañar por la aparente
anarquía de las trochas y por los
arrebatos que experimentan los cauces de los ríos en
la temporada de lluvias. Pero en la selva sí hay leyes y
normas. Nada ocurre por casualidad. Todo tiene una
razón, una causa y un efecto. Aquí cae una hoja o se ve
el destello de una luciérnaga por un motivo, todo res-
la luciérnaga 
En las mesas charapas –así son llama- , Glühwürmchen
dos coloquial y cariñosamente los nacidos el porqué 
en Iquitos– los paladares viven su propia ,  Grund, Warum
aventura entre los pescados de río, los aji- fluvial 
citos ardientes y las hierbas aromáticas, , Fluss-
entre los refrescos de frutas exóticas, el indispensable 
masato que se prepara con yuca, y los tra- , unverzichtbar
guitos con fama de afrodisíacos y curati- el verdor 
vos que mezclan raíces, cortezas, frutos, , Pflanzengrün
plantas y aguardiente. torrentoso/a 
Pero las experiencias no deben limitar- ,  flutartig, reißend
se a un juane de gallina –una especie de sacudir 
tamal de arroz que se consume fervorosa- ,  schlagen; schütteln

ponde a un porqué. Ese porqué que se ignora en la ex- mente en la fiesta de San Juan Bautista–, el acatamiento 
presión “es la ley de la selva” tiene sentido en Iquitos, o una deliciosa y sencilla patarashca –pes- , Befolgen

la ciudad más importante de la Amazonía peruana. cado envuelto en una hoja de bijao y coci- el motorista 
Iquitos es la capital de la provincia de Maynas y do al carbón. No vaya a ser que con tanta , Motorbootfahrer

de la región de Loreto, y es accesible únicamente por exploración gastronómica deje de lado la el guacamayo 
vías fluvial y aérea. Los viajeros ansiosos por acer- búsqueda de vivencias en las comunida- , Ara

carse a la naturaleza y su biodiversidad aprenden des nativas y los encuentros con la flora y la garza 
otras normas que son absolutamente necesarias e fauna en los bosques. , Reiher

indispensables para explorar, navegar y disfrutar al el delfín rosado 

máximo la experiencia entre el verdor y las aguas to- Aventuras urbanas , Amazonasdelfin

rrentosas de la selva. En el centro de Iquitos se mantienen en el aguacero 

Esas “leyes” –prácticas y sencillas, pero jamás es- pie varias construcciones, entre las que , Wolkenbruch

critas en un código– van desde el mirar bien antes de destacan las casas Irapay, Morey y Cohen, el ajicito 
,  (hier ugs.) Ají, Chili
poner las manos sobre un tronco o el sacudir la cama el chalet de Pablo Morey del Águila, el
a la hora de dormir, por si algún animal está dando exhotel Palace y la singularísima Casa de el masato 
,  alkoholisches Getränk
vueltas por ahí, hasta el acatamiento de las órdenes Fierro, una vivienda prefabricada traída
aus fermentierter Yucca
de los guías –ellos siempre deben liderar el grupo– y desde Europa y que se armó en el entorno
el tamal de arroz 
de los motoristas, quienes organizan a los pasajeros de la plaza de Armas.
, Reispastete
para mantener el balance de sus canoas o lanchas. Antes de partir hacia una comunidad
fervorosamente 
Hay otras consideraciones. Estar siempre con los nativa o un albergue en medio de la selva,
, hingebungsvoll
ojos bien abiertos para ver a los guacamayos, los cai- debería ser obligatorio, para quienes visi-
el bijao 
manes, las garzas, los delfines rosados o cualquier es- tan Iquitos por primera vez, curiosear por
, Helikone
pecie que podría aparecer en el sitio menos pensado; las calles del centro, todavía con bellas ca-
armar 
porque así es la selva, sorprendente como ese agua- sonas de la época del caucho, caminar por ,  (hier) aufbauen
cero que cae en cualquier momento, por lo que no el malecón Tarapacá con sus espléndidas
el bullicio 
podemos olvidar el impermeable o poncho de lluvia. vistas del río Itaya, y perderse en el pinto- , Getümmel
resco mercado del barrio de Belén.
el pregón 
La comida de la selva Movimiento, bullicio, pregones: “¡Lleve ,  (hier) Rufe der Markt-
No es una mala idea preguntar por los ingredientes su carachama (un pescado prehistórico) schreier
de las bebidas y comidas típicas antes de consumirlas. para el caldo!”, “¡Compre baratito la ca- la carambola 
Fotos: Joerg Modrow/laif, iStock

Y no porque sean peligrosas, como los bichos veneno-
sos que pueden aparecer en un camino o en la habita-
ción de un albergue. Todo lo contrario. Son exquisitas,
de sabor exótico por la utilización de ingredientes
que solo se encuentran en este pulmón del planeta.
rambola!”, “¡El camu camu, frutas ricas ,  (hier) Sternfrucht
para el refresco!”. Y no olvide que aquí los el camu camu 
plátanos se fríen, se sancochan, se con- ,  beerenartige Frucht
vierten en chapo (un jugo con leche) y sancochar 
descubra el sachaculantro, el sachatomate ,  in Salzwasser kochen
 ECOS 13/2019 EN PORTADA 19 

Iquitos
En Iquitos, el viajero quedará
sorprendido por las casonas de líneas
y acabados europeos construidas por
los “caucheros” a finales del siglo XIX e
inicios del XX. En ese periodo, la ciudad
creció por la riqueza de los “barones del
caucho”. Con ellos llegó la explotación
de los nativos, obligados a extraer el
preciado látex del árbol de la shiringa
(así es llamado en la zona). Muchos de
ellos murieron en esa época de abusos.

la casona  la explotación 
,  alte Villa , Ausbeutung

el acabado  extraer 
,  (hier) Aussehen, ,  (fig.) gewinnen
Stil
preciado/a 
el cauchero  , kostbar
, Kautschukarbeiter
el abuso 
el caucho  ,  (hier) Übergriff,
, Kautschuk Raubbau

Amazonía
La selva tropical más grande del mundo
es la Amazonía o Amazonia (la primera
pronunciación es más común en Perú,
Colombia, Ecuador y Venezuela). La
región amazónica abarca zonas de
Brasil, Guyanas, Perú, Bolivia, Colombia,
Venezuela y Ecuador. El río Amazonas
tiene una extensión de 6400 kilómetros
y es uno de los más largos del mundo.
Amazonas es también un departamento
en Perú y un estado en Brasil.

común  abarcar 
Fotos: xxxxxx

,  gebräuchlich, üblich , umfassen

20 EN PORTADA ECOS 13/2019

¿Cómo llegar?
A falta de carreteras que la conecten
con el resto del Perú, a Iquitos se
llega por vía aérea (dos horas desde
Lima) o por vía fluvial, principalmente
Más de 50 pueblos indígenas viven en la selva amazónica de Perú, entre ellos
desde Pucallpa (Ucayali) y Yurimaguas
los yagua, tikuna, nahua, jibaro, uchuar, bora, kichwa, etc.
(San Martín). Son viajes largos en
embarcaciones sin demasiadas
y la sachapapa, los “primos” silvestres del culantro, el
comodidades, pero esas características el culantro 
tomate y la papa, respectivamente.
son ideales para quienes desean ,  langer Koriander
Seguir caminando para descubrir la variedad de
conocer la selva desde una perspectiva la papa 
particular. Estas travesías permiten alimentos de los que se nutren las cocinas charapas y ,  (LA) Kartoffel
contactar directamente con los escuchar a los vendedores que ofertan “siete raíces”,
el chuchuhuasi 
hombres y las mujeres del bosque, “chuchuhuasi” y “saltapatrás”, entre otros ‘brebajes’ , Feenkraut
quienes generalmente son muy que curan males del cuerpo, del alma y hasta solucio-
el saltapatrás 
cordiales, abiertos y risueños. nan problemas de amor; eso es lo que dicen con abso- ,  Name für selbstherge-
luta seguridad, antes de recitar un listado de nombres stellten Likör (Vorsicht!)
procaces. el brebaje 
la embarcación  la travesía 
Así, paso a paso, se conoce este pedacito de selva, , Gesöff

,  Schiff, Boot ,  (hier) Schiffsreise que comenzó a transformarse en 1764, cuando se procaz 
la comodidad  cordial  reubicó la misión jesuita de San Pablo de Nuevos ,  ordinär, unverschämt
Fotos: Getty Images, Alamy

, Bequemlichkeit, , herzlich Napeanos, creada años antes para adoctrinar a los bullicioso/a 
Komfort nativos napeanos e iquitos. Ese es el origen de la ciu- ,  lärmend, unruhig
risueño/a 
,  heiter, vergnügt dad bulliciosa, por el rugir de las motos –el principal el rugir 
medio de transporte–, que atrae a quienes buscan la ,  (hier fig.) Brüllen
ECOS 13/2019 EN PORTADA 21 

Los yagua
Según la Base de Datos de Pueblos
Indígenas u Originarios del Perú del
Ministerio de Cultura, su nombre actual
proviene de la voz quechua “yawar”
(sangre), la cual hace referencia a la el núcleo urbano 
, Innenstadt
costumbre de pintarse el cuerpo con
achiote (árbol cuyo fruto se usa como revelarse como 
,  sich entpuppen als
tinte rojo natural). Su vestimenta
tradicional está hecha con hojas de el reto 
, Herausforderung
palmera y son diestros en la elaboración
de instrumentos de caza. el foráneo 
,  Fremder; (hier)
Besucher
el gusano 
la voz  la vestimenta  , Wurm
,  (hier) Wort, Vokabel , Kleidung
a la parrilla 
el tinte  diestro/a  , gegrillt
, Färbung , gewandt
la confluencia 
, Zusammenfluss

desembocar 
, münden

ancestral 
naturaleza y de paso encuentran el sabor. de los nativos yagua y bora, que reciben en sus comu- ,  uralt, althergebracht
Eso es lo que ocurre en Quistococha, un nidades a los turistas para mostrarles su cultura y su
el crucero 
complejo turístico a 13 kilómetros del ancestral forma de vida. , Kreuzfahrt
núcleo urbano, donde una playa de arena Eso no es todo. Hay más posibilidades: un crucero la escala 
blanca se revela como una irresistible al- por el Amazonas con escalas para ser parte del bos- , Zwischenhalt
ternativa para refrescarse al aire libre, y el que, visitar pueblos y comunidades; o una escapada la escapada 
suri (gusano) que se ofrece en los puestos hacia la “selva de los espejos”, como es llamada la Re- ,  (hier) Ausflug
de comida es un verdadero reto para los serva Nacional Pacaya Samiria, creada con el objetivo el lagarto negro 
foráneos. La razón es simple: ¿Cuántos de de proteger al lagarto negro, al lobo de río y al paiche, , Mohrenkaiman
ustedes se animarían a probar un gusano entre otras especies amazónicas que están en riesgo el lobo de río 
a la parrilla? de desaparecer, como informa en su web el Servicio , Riesenotter
Y ahora, ¿hacia dónde ir? A la confluen- Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado el paiche 
cia de los ríos Marañón y Ucayali, cuyos (Sernanp). , Arapaima
cauces se juntan para formar el Amazo- Un espacio diverso donde las aguas reflejan la la frondosidad 
nas, el río mar que desemboca en el At- frondosidad de los árboles y es posible observar los ,  dichte Belaubung
lántico, pero tiene su origen más lejano saltos de los singulares delfines rosados, una de las el vertebrado 
en las alturas de los Andes; o al encuentro 1025 especies de vertebrados registradas en las más , Wirbeltier
22  EN PORTADA ECOS 13/2019

En Perú habitan 36 especies de primates. En la foto el mono

más pequeño del Nuevo Mundo, el cebuella pygmaea

de dos millones de hectáreas de la reserva. Esta suma
representa el 36 % del total de animales registrados en
la Amazonía, según los reportes del Sernanp.
En Pacaya Samiria, la cuenca Yanayacu-Pucate es
la más visitada. En este sector se encuentra la comu-
nidad Veinte de Enero y la laguna El Dorado, escena-
rios en los que se realiza la mayoría de las actividades
turísticas, además de proyectos de conservación del
aguaje, de las tortugas taricayas (se protegen sus hue-
vos) y del paiche (Arapaima gigas), el segundo pez de
agua dulce más grande del mundo.
El paiche es un gigante de los ríos que supera los
dos metros y medio, y cuyo peso sobrepasa los 250
kilogramos. Apreciado por el sabor de su carne, en
la actualidad existen criaderos para evitar su pesca
indiscriminada, lo que genera ingresos a las comuni-
dades y asegura la sobrevivencia de la especie en sus
espacios naturales.
Una estrategia que permite probarlo frito, en ce-
viche, en patarashca (envuelto en hojas de bijao),
también asado, porque en la variedad está el gusto y,
Incendios forestales
El mundo estuvo pendiente el pasado
verano de los incendios forestales en la
Amazonía, que solo en agosto quemaron
una superficie de casi 30 000 km².
En Brasil se registraron más de 30 000
focos de incendio en la zona, según
los datos del Instituto Nacional de
Investigaciones Espaciales de Brasil
(INPE) y su programa de incendios.
Contando también los incendios en la
selva de Perú y Bolivia, se registran cerca
de 47 000 focos de incendio, la peor cifra
desde 2010. Los incendios se deben a la
deforestación, ya que este año no se han
registrado mayores sequías.
El presidente de Brasil, Jair
Bolsonaro, calificó los incendios
como “asuntos internos” y rechazó
ayudas internacionales. Según grupos
ambientalistas, en la gran mayoría
de los casos la catástrofe se debe a
la quema de bosques para conseguir
espacio para el uso ganadero o la
explotación minera.
La Amazonía es la selva tropical más
grande del mundo y contribuye a
absorber alrededor del 15 % del dióxido
la cuenca  de carbono en la atmósfera.
, Becken Para encontrar soluciones a la
el criadero  catástrofe los días 5 y 6 de septiembre
,  (hier) Fischzucht se reunieron en Leticia (Colombia)
indiscriminado/a  los países Brasil, Bolivia, Colombia,
, wahllos Ecuador, Guyana, Perú y Surinam.
los ingresos  Firmaron el llamado Pacto de Leticia
, Einkünfte para proteger la cuenca del río
Amazonas y acordaron también trabajar
en labores de reforestación.
el incendio forestal  el grupo ambienta-
, Waldbrand lista 
, Umweltschutzorga-
el foco de incendio 
Rolly Valdivia nisation
, Brandherd
Chávez ganadero/a 
la deforestación 
(Lima, 1971) Periodista , Viehzucht-
, Rodung
especializado en la explotación minera 
la sequía 
crónicas, reportajes y ,  (hier) Tagebau
, Trockenzeit
fotografías de viaje. Es
Fotos: Getty Images

aunque no se trata de una ley, eso es lo que sucede en la reforestación 

autor del libro Relatos rechazar 
, Wiederaufforstung
los bosques y en las cocinas de Iquitos. Esa es, quizá, del Perú y editor de la , zurückweisen

la verdadera y única “ley de la selva”. web Rumbos del Perú.

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24  UN DÍA EN LA VIDA DE... ECOS 13/2019

2 3

1 Makan en su zapatería que se encuentra en la calle Real, 133, en San Fernando, Cádiz, ciudad donde vive y trabaja. 2 Makan junto a una de las máquinas
que usa con los brazos. 3 El zapatero atiende a una de sus clientas. Es muy atento y servicial [hilfsbereit], por eso no le falta el trabajo.
 ECOS 13/2019

Makan Diarra El zapatero que llegó

de Mali Makan Diarra kam vor 20 Jahren aus Mali, und
kurz darauf fand er Arbeit bei einem Schuster in San Fernando bei
Cádiz. Heute gehört die Werkstatt ihm. POR VIRGINIA AZAÑEDO INTERMEDIO
Makan Diarra
No puede usar los

M
M
pies, por eso ha
ideado [erfunden]
una máquina de
Makan Diarra está en su silla de ruedas. Como tantos otros africanos, un día coser que usa con
zapatería: trabaja, char- decide marcharse en busca de un futuro mejor. Con los brazos.
la, cose y corta siempre 18 años deja su casa, viaja a Libia, después a Argelia,
con la sonrisa puesta. Nigeria y, por último, llega a Marruecos. De allí a Es-
Tiene 42 años, es de paña solo hay un salto y “la valla entonces (1999) no
coser  
Mali y vive en España, era muy alta”, me explica Makan, “no como ahora”. , nähen
en Cádiz. El zapatero Makan salta y se parte la columna. Pasa toda la noche el encargo  
conoce a todos sus clientes y tiene una memoria in- en una zanja, sin poder moverse. Con frío y miedo, , Auftrag
creíble, se acuerda de cada uno de los encargos y los “muy duro”, dice. Por la mañana, sus gritos alertan la tapa  
arreglos que ha hecho. Una señora rubia entra muy a una pareja de la Guardia Civil. Le sacan de allí y le ,  (hier) Absatz
derecha y sonriente, dice: “Hola, ¿ya está lo mío? Eran llevan a Cádiz, al hospital, donde pasa 14 meses. Sin los botines de tacón  
las tapas de unos botines de tacón negros, con cre- idioma, sin oficio y sin poder moverse, ¿razón para ,  Stiefeletten mit
mallera, y…”. Casi sin esperar a que termine, Makan deprimirse? Depende. hohen Absätzen
(o Maka, como escucho que algunos le llaman) se la cremallera  
vuelve rápido y encuentra los botines en una de las La zapatería , Reißverschluss

muchísimas bolsas de plástico que cuelgan por todas En el hospital le ponen en contacto con el Centro de la correa  
partes. La señora mira el resultado y satisfecha de- Recuperación de Personas con Discapacidad Física. , Riemen

vuelve los botines a la bolsa. “¿Cuánto es?”, pregunta. Allí aprende todo lo que sabe, lo primero, “a vivir en Argelia  
“Pues, tres cincuenta”, dice Makan con una sonrisa. una silla de ruedas”, dice. Aprende también a leer y a , Algerien

Cuando ella se marcha, llegan tres chicas, traen un za- escribir. Participa en talleres, hasta que una amiga le la valla  
pato con la correa rota y cara de preocupación. La ma- propone hacer unas prácticas en la zapatería de un , Zaun

yor de ellas le explica que lo necesita “para mañana”; conocido, Jerónimo. Makan aprende rápido a arreglar partirse  
,  (hier) sich brechen
se van muy contentas cuando Makan les dice que sí zapatos y “a tratar con la gente”. Jerónimo se jubila y
y mete los zapatos en una bolsa de plástico. le deja el negocio. Desde 2007 Makan es empresario. la columna  
,  (hier) Wirbelsäule
Lleva el negocio él solo.
El zapatero prodigioso Todos los días se levanta a las 7:45, desayuna y se la zanja  
, Graben
Hasta aquí la vida de un zapatero, sin más… Pero ocu- asea. “A las 9:30 ya estoy aquí”, me dice. Trabaja hasta
rre que la historia de Makan tiene algo de especial: las dos de la tarde. A esa hora cierra y se marcha a casa alertar  
, alarmieren
Makan es africano, de Mali, y está sentado en una a comer. Vuelve puntual a las 17:30 y trabaja hasta las
20:30. Ahora su sobrino vive con él. Pero esto no ha el oficio  
, Arbeit
cambiado mucho su vida. Sigue con sus pasiones, el
Inmigrantes fútbol, “solo lo veo en la tele, ya estoy mayor…”, me la recuperación  
Casi 50 000 personas llegaron el año pasado a cuenta muerto de risa, y el baloncesto, que practica
,  (hier) Genesung
España de manera ilegal. Una de las fronteras dos o tres veces a la semana. “Hemos bajado a segun- la discapacidad física  
habituales es Ceuta. El verano es la época del año da”, comenta triste, pero el año pasado “fui a Barcelo-
,  körperliche Behin-
preferida para intentar el salto a Europa debido derung
na, jugamos en primera”.
al buen tiempo. En los últimos años se repiten las el taller  
Makan dice que echa de menos a sus amigos y sus ,  (hier) Workshop
entradas masivas. En 2018 unos 800 inmigrantes raíces, pero “me siento parte de aquí”, me explica.
intentaron saltar la valla en grupo, 600 consiguieron asearse  
Dice que lo que más le llamaba la atención, al princi- ,  sich fertigmachen
su objetivo. Este año el asalto ha sido de 200.
pio, era lo rápido que habla la gente y “cómo mueve la
bajar a segunda  
cabeza”. Lo que menos le gusta de España es que los ,  in die zweite Liga
Fotos: Román Ríos

debido a   el objetivo   jóvenes no respetan tanto a sus mayores como en su absteigen

, aufgrund, , Ziel tierra. Y ¿lo que más…?, le pregunto. “¿Lo que más?”,
wegen echar de menos  
repite… “¡Las gambas!”. Y vuelve a reír. , vermissen
26 POLÍTICA
¿Es España
ingobernable?
Confusión y pérdida de confianza
Die Spanier steuern
auf einen Rekord zu:
vier Parlamentswahlen
innerhalb von vier
Jahren. Seit 2015 sind die
Parteien außerstande,
eine tragfähige
Regierung zu bilden.
Wird es nach den Wahlen
am 10. November anders
werden? Eine Analyse vor
dem Urnengang.
POR JAVIER G. VILALTELLA AVANZADO
ECOS 13/2019
E
E
El día 8 de septiembre su
majestad Felipe VI cons­
la ronda de consultas 
,  Konsultations-, Bera-
tataba que ninguno de los
candidatos políticos con
tungsrunde
prescrito/a en la ley 
los que había celebrado la
ronda de consultas prescri­
,  gesetzlich vorgeschrie-
ben
tas en la ley contaba con el la convocatoria de
respaldo parlamentario su­ elecciones generales 
ficiente para ser propuesto ,  Anberaumen von
Parlamentswahlen
como el potencial futuro presidente.
Después de esto, empezaban ya a correr los plazos con pesadumbre 
, bekümmert
que exige la ley para convocar nuevas elecciones; de
acuerdo con la ley, la nueva convocatoria de eleccio­
la mesa de negociación 
, Verhandlung(stisch)
nes generales quedaba fijada para el 10 de noviembre
del presente año 2019. Las cuartas elecciones en el
el desaliento 
, Mutlosigkeit
breve periodo de cuatro años.
el desencuentro 
El gran fracaso
,  (hier fig.) Bruch
la rueda de prensa 
“Las cuartas…”. Esta última frase, tan simple, se repe­
tía en España una y otra vez con pesadumbre. Todo
, Pressekonferenz
era incomprensible. ¿Por qué ese gran fracaso?
El tiempo quizás ofrezca más información sobre lo
que ocurrió en detalle en el largo plazo que tuvieron
las mesas de negociación para llegar a un acuerdo de
gobierno. Pero, transcurrido el periodo de vacaciones,
los españoles se encontraron con que en la solución
del atasco político apenas se había avanzado lo más
mínimo. Empezó a difundirse el desaliento. Por todas
partes se esperaba una explicación: ¿Por qué lo que
se había iniciado con tanta esperanza había llegado
a un desencuentro radical, y políticamente a la nada?
Fotos: Reuters
Repetidas veces apareció en las ruedas de prensa
la petición de que alguien debería pedir perdón por
 ECOS 13/2019 POLÍTICA 27 

Pedro Sánchez
(izq.), presidente del
Gobierno en funciones,
y Pablo Iglesias,
secretario general
de Podemos, no
Fotos: xxxxxx

consiguieron formar
gobierno
28 POLÍTICA ECOS 13/2019

¿Sabía usted que...?

ese fracaso. Pedir perdón, pero, ¿quién debía hacerlo?, P rincipales partidos políticos
¿todos los partidos?, ¿los dos partidos, PSOE (Parti- descarrilar  de España:
,  entgleisen, (hier) den -Partido Popular (PP):
do Socialista Obrero Español) y Unidas Podemos, Karren an die Wand fahren
que habían descarrilado? ¿O acaso solo el PSOE, por parti­do conservador nacido
abstenerse  en 1989 como refundación
ser el ganador y el máximo responsable? ,  sich enthalten
Para los partidos conservadores la cosa era fácil de del partido Alianza Popular,
la votación de inves- fundado por exministros de
explicar, los culpables eran “ellos”, los protagonistas tidura 
del desacuerdo: el PSOE y Unidas Podemos. ¿Cuánto ,  Abstimmung über die
Franco durante la Transición.
hay de verdad en esta respuesta? Amtseinsetzung El presidente del PP es Pablo
Las cosas no son tan simples. Pedro Sánchez ha­ asumir  Casado (Palencia, 1981).
bía pedido a la oposición sentido de responsabilidad, ,  annehmen, überneh- -Partido Socialista Obrero
men Español (PSOE): fundado en
que se abstuvieran en la votación de investidura, no
tenían por qué asumir con ello ningún punto pro­ llanamente  1879, su secretario general
, schlichtweg es Pedro Sánchez (Madrid,
gramático del PSOE. La respuesta fue llanamente:
“No”. El líder de Ciudadanos incluso ni siquiera se no dignarse a  1972), presidente del
,  geruhen zu, sich Gobierno en funciones.
dignó a acudir a las invitaciones de Pedro Sánchez a herablassen zu
la Moncloa. -Unidas  Podemos: es la
acudir  coalición electoral formada
El PP (Partido Popular), por su parte, prefería ol­ , hingehen
vidar el hecho de que en las elecciones anteriores el
en 2016 entre el joven
sucinto/a  partido Podemos, que
PSOE, con su abstención, hizo posible la investidura ,  kurz, knapp
de Mariano Rajoy, por sentido de responsabilidad.
se origina tras la crisis
el reparto de escaños  económica en el movimiento
Era inevitable, pues, que las preguntas se dirigie­ , Sitzverteilung
ran con más insistencia a los dos protagonistas del
de protesta 15M en 2014,
el punto de inflexión  Izquierda Unida (que nació
desacuerdo, el PSOE y Unidas Podemos. , Wendepunkt
del Partido Comunista de
Y, sin duda, son los actores más directos del fracaso.
el predominio  España) y otros partidos
Esto, de todas maneras, no es algo que hubiera surgi­ , Vorherrschaft
de izquierda. Su secretario
do de una manera inesperada. Tiene ya su pequeña
el bipartidismo  general es Pablo Iglesias
historia, que conviene recordar, aunque sea de una , Zweiparteiensystem,
(Madrid, 1978).
manera muy sucinta, haciendo un rápido recorrido -herrschaft
-Ciudadanos: el partido
del panorama político español en los últimos cuatro el chascarrillo 
, Anekdote
de centroderecha nace en
años y reflexionando sobre el reparto de escaños en
Barcelona en 2006. Albert
el Parlamento en las sucesivas elecciones. atizar con lindezas 
,  (hier iron.) mit Nettig-
Rivera (Barcelona, 1979) es
keiten bedenken su presidente.
Elecciones de 2015 -Vox: el partido de extrema
El reparto del poder político en España experimentó el muro de contención 
,  Staumauer; Schutzwall derecha se funda en 2013
un punto de inflexión fundamental con los resulta­
como escisión del Partido
dos electorales del 20 de diciembre del año 2015. En
Popular. Su presidente es
esas elecciones se quebró el predominio del bipar­ recomponer los partidos nacionalistas.
Santiago Abascal (Bilbao,
tidismo. Hasta ese momento se habían ido más o El PP había obtenido 123 escaños, fren­ 1976).
menos alternando el PSOE y el PP en el gobierno del te a los 186 de las elecciones de 2011, y *El Palacio de la Moncloa
Estado. En algunos casos, con mayoría absoluta. Si el PSOE 90 frente a los 110 de 2011. Dos es la sede del presidente
esta no se producía, recibían el apoyo parlamentario nuevos actores entraron con fuerza: Pode­
Fotos: xxxxxx
Fotos: xxxxxx

del Gobierno de España en

de los partidos nacionalistas: por parte de Cataluña a
través del partido conservador CiU (Convergència i
Unió); por parte de los vascos ese papel lo asumía el
PNV (Partido Nacionalista Vasco). Ellos ayudaron,
según los casos, a formar gobierno, tanto al PP como
al PSOE. Todavía circula el chascarrillo de que Aznar,
cuando los necesitó, decía que él “en privado habla­
ba catalán”. Cuando no los necesitaba, entonces los
atizaba con lindezas tales como: “Pujol, enano, habla
castellano”, como gritaban los jóvenes del PP.
En ese año, pues, ni el PP ni el PSOE obtuvie­
mos, que consiguió el sorprendente resul­ Madrid y se encuentra
Fotos: xxxxxxen el
tado de 69 escaños y Ciudadanos con 40. barrio del mismo nombre.
En general se vio esa irrupción de nuevos
partidos como un elemento esperanzador,
se rompía, por así decirlo, el monopolio la refundación 
existente. , Neugründung
Ciudadanos venía de una larga expe­ el Gobierno en funciones 
riencia en el Parlamento de Cataluña, ,  geschäftsführende Regierung
donde se originó como un intento de originarse 
crear un espacio de centro con aire más , entstehen
moderno, también como muro de con­
Fotos: xxxx

la escisión 
ron mayoría absoluta, pero tampoco la pudieron tención al creciente nacionalismo catalán. ,  Abspaltung
 ECOS 13/2019 POLÍTICA 29 

Podemos, a su vez, procedía de los movimientos incorporar a su partido a los votantes de

la inoperancia 
de protesta, sobre todo juveniles, pero surgió no solo IU (Izquierda Unida) y conseguir el sor-
, Untätigkeit
ante la inoperancia, según ellos, de los políticos tra­ passo, es decir, descabalgar al PSOE de lí­
abordar 
dicionales, sino también para abordar las múltiples der de la izquierda.
,  aufs Tapet bringen
reivindicaciones populares. Su lema para atacar a
la reivindicación 
los viejos partidos era: “No nos representan”. Inicial­
,  (hier) Forderung
Elecciones de 2016
mente no tenían un ideario político preciso, eran más Contra todo lo esperado, el candidato del
el ideario 
bien las reivindicaciones concretas las que iban con­ , Gedankengut
PP Mariano Rajoy mejoró sus resultados
formando su programa. y obtuvo 137 escaños, el PSOE descendió
descabalgar 
Para salir del bloqueo que habían producido los ,  (hier fig.) entthronen
a 85. Ciudadanos logró 32 escaños y Pode­
resultados, Pedro Sánchez intentó recomponer una mos subió a 71, pero se quedó muy lejos
afectar 
nueva mayoría. Sobre el papel era posible obtener ,  (hier) beeinträchtigen
de su sorpasso. Al parecer, muchos antiguos
una mayoría con Podemos y Ciudadanos, conjun­ votantes de IU no aceptaron la fusión de
la gobernabilidad 
tamente. Pero esa vía se mostraba como imposible ,  (hier) Regierungsfä- su partido con Podemos.
porque Ciudadanos y Podemos se excluían mutua­ higkeit A pesar del crecimiento, el PP tenía
mente. El PSOE se inclinó por Ciudadanos, lo que puntual  una situación de debilidad que afectaba a
provocó duros ataques por parte de Podemos. Sin ,  (hier) punktuell la de gobernabilidad. Rajoy presentó un
embargo, esta coalición no le daba tampoco la mayo­ el sentido de Estado  gobierno en minoría, con el compromiso
ría absoluta. No obstante, Sánchez intentó su investi­ , Verantwortungsgefühl de apoyos puntuales de Ciudadanos.
dura. Podemos no quiso esa coalición y la investidura für das Land El PSOE se enfrentaba con un dilema
de Sánchez fracasó. difícil de resolver, estaba en juego su papel
Esto provocó unas nuevas elecciones, que tuvie­ de partido con sentido de Estado. Tenía la
ron lugar el 26 de junio de 2016. Era un momento posibilidad de votar en contra, pero lle­
de gran euforia para Podemos. En su cálculo estaba vando al Parlamento a nuevas elecciones,
Fotos: xxxxxx
30 POLÍTICA ECOS 13/2019

o abstenerse abriendo la puerta a la gober­ “había vendido España a los nacionalistas”. Por otro
en el seno de  nabilidad. Después de un fuerte debate en lado, el problema de Cataluña seguía y sigue más
,  im Inneren
el seno del partido, se optó por la absten­ candente que nunca. No se sabe qué consecuencias
la moción de censura  ción. tendrán la judicialización del procés y el futuro de sus
, Misstrauensantrag
líderes en la cárcel.
de alcance relevante 
,  von großer Tragweite
Moción de censura Tampoco facilitó las cosas la entrada en escena
Las cosas tomaron de nuevo un giro ines­ de un nuevo partido llamado Vox, cuyos votantes
candente 
perado y hasta dramático cuando un tri­ parece que proceden del PP. Se suele hablar de Vox
, dringlich
bunal de justicia declaró al PP como cul­ como “la extrema derecha”. Entre lo más llamativo
sobrepasar 
pable por casos de corrupción. de su programa está la eliminación de las comunida­
,  (hier) übersteigen
Ante esta situación, Pedro Sánchez des autónomas y recuperar el centralismo. Su idea de
implacable 
, unerbittlich
presentó una moción de censura el 31 de España tiene fuertes resabios franquistas.
mayo de 2018, que todos los partidos me­ Su éxito inesperado en las elecciones autonómi­
el presupuesto de Estado 
, Staatshaushalt
nos Ciudadanos apoyaron, provocando cas de Andalucía, con doce escaños y el 10,9 % de los
así la caída del Gobierno de Rajoy. votantes, despertó todas las alarmas. Sobre todo, en
la judicialización 
, Überbeanspruchung
Esta sorprendente victoria de Pedro la derecha, se temía el trasvase de votantes hacia Vox.
der Gerichtsbarkeit Sánchez no podía ocultar que el nuevo El tema de Cataluña quedó degradado a conver­
llamativo/a  presidente iniciaba una nueva etapa de tirse en herramienta de ataque al enemigo político,
, auffällig gobierno, sí, pero con una extraordinaria también pensando que esto frenaría el voto a Vox.
el resabio  debilidad. El PSOE contaba solo con 85 Y lo más preocupante es que, al tratar de enfrentar
,  (hier fig.) Nachge- diputados en un Parlamento en el que la Cataluña con el resto de España, se van cimentando
schmack mayoría absoluta requiere 176. los prejuicios y las heridas con consecuencias irrepa­
el trasvase de votantes  Aún así, consiguió un acuerdo progra­ rables. Además, supone un procedimiento fácil para
, Wählerwanderung mático con Unidas Podemos, que permi­ ganar votos enemistando a unos y a otros.
degradado/a  tió llevar adelante una serie de medidas de Los resultados de las elecciones del 28 de abril, con
,  (hier) reduziert tipo social de alcance relevante. una altísima participación, cercana al 75 %, fueron, sin
irse cimentando  También abordó el candente problema duda, un gran triunfo del PSOE y de Pedro Sánchez,
,  (hier) sich verfestigen
de Cataluña: inició una política de gestos que obtuvo el 28 % de los votos y 123 escaños, frente
estrenarse  con la intención de rebajar la fuerte ten­ a los 85 de las elecciones anteriores.
,  (hier) erstmals vertre-
sión entre el Gobierno de España y el de Los demás partidos se quedaron a gran distancia,
ten sein
Cataluña. Este problema sobrepasaba sus sobre todo el PP, que bajó a 66 escaños, frente a los
fuerzas. Por lo demás, sus intentos fueron 137 de las anteriores. Al parecer, el tema de la corrup­
ferozmente combatidos por el PP y Ciu­ ción había pasado una fuerte factura.
dadanos con una campaña implacable de Ciudadanos obtuvo 57 escaños, con un notable
¿Sabía usted que...? ataques, por no hablar de los insultos. Aun ascenso respecto a los 32 de las anteriores, pero su
así, el PSOE, junto con Unidas Podemos, objetivo era el sorpasso al PP, y esto quedó todavía
El sorpasso, palabra consiguió elaborar unos nuevos presu­ muy lejos. Unidas Podemos consiguió 42 escaños,
italiana que significa puestos del Estado con medidas muy frente a los 71 de las anteriores, y Vox, que se estrenó
“adelantamiento”, se refiere progresistas, que presentó a votación el en el Parlamento nacional, obtuvo 24 escaños con el
a la intención de Podemos 13 de febrero de 2019. 10,26 % de los votantes.
de adelantar al PSOE en Por motivos todavía no aclarados, los Sí, una gran victoria de Pedro Sánchez, pero bas­
las elecciones generales de partidos catalanes representados en el tante lejos todavía de la mayoría absoluta, que re­
2016 y situarse así como Parlamento español se negaron a aceptar quiere 176 escaños. Su ideal, en esta situación, era
la principal fuerza de la los nuevos presupuestos, a pesar de que conseguir un gobierno en minoría, como en Portugal,
izquierda. La palabra se usa eran conscientes de que, con su rechazo, con apoyos cambiantes según los casos. En cualquier
en Italia cuando un partido provocaban la caída del Gobierno. caso, quería evitar depender de la ayuda de los par­
adelanta a otro; en España Esto llevó a unas nuevas elecciones ge­ tidos nacionalistas, en especial de los catalanes, que
empezó a usarse en política nerales, que se convocaron para el mes de suman un total de 22 escaños.
en los años 90, cuando abril de 2019. Respecto a su relación con Unidas Podemos siem­
el entonces coordinador pre habló de ellos como “socios preferentes”. Se había
general de Izquierda Elecciones de abril de 2019 hablado incluso de acuerdo programático conjunto,
Unida, Julio Anguita, quiso La campaña electoral fue durísima y es­ similar al que, en el breve tiempo anterior, produjo un
adelantar al PSOE, cosa que tuvo centrada, sobre todo, en contra de buen entendimiento entre ambos partidos.
tampoco ocurrió. Sánchez. Se le acusó de todo, hasta de que Un acuerdo que todo el mundo en las izquierdas
 ECOS 13/2019
daba por hecho al final se transformó en
una meta imposible. Unidas Podemos
entendió que Sánchez ofrecía con ello un
gobierno de coalición; el PSOE, en cam­
bio, negaba esa premisa y ofrecía solo un
gobierno de cooperación.
Las negociaciones se enquistaron. No
es posible relatar todos y cada uno de los
pequeños movimientos producidos a lo
largo de las negociaciones. Solo hubo un
momento en que parecía que las cosas se
movían: Sánchez, por fin, ofrecía a Unidas
Podemos en julio la entrada en el Gobier­
no con una vicepresidencia y tres minis­
terios, el de Vivienda y Economía Social,
Sanidad e Igualdad. Unidas Podemos
dar por hecho  presentaría en las futuras elecciones con un nuevo
,  für selbstverständlich
halten
enquistarse  marcha. El tablero político español tiene ahora nue­
,  erstarren, stecken
bleiben
hacer cábalas 
, Mutmaßungen
anstellen
la predicción  la abstención y contribuir a la gobernabilidad.
, Prognose
arrinconar  cio, se repiten tópicos, los políticos viven mucho al
,  in die Enge treiben
el tablero político  blemas muy sustanciales. Esperemos que, después
,  Schachbrett der Politik
la ficha  problemas sustanciales.
,  (hier fig.) Spielstein;
Akteur
vivir mucho al día 
,  (hier) oft kurzfristig
denken
Javier G. Vilalte-
lla ha sido profe-
Fotos: Reuters
sor de Hispanística
en la LMU de Múnich
POLÍTICA 31 
¿Sabía usted que…?
rechazó la oferta, ya que consideraba que no eran mi­
El procés (“proceso” en
nisterios relevantes. El resultado fue que, a partir de
catalán) es el proceso de
ahí, todo cambió y Sánchez se negó a repetir la oferta.
independencia de Cataluña.
¿Por qué? Es uno de los muchos puntos sin respuesta.
El 1 de octubre de 2017
El resto es solo el relato de un gran fracaso.
se celebró en Cataluña el
referéndum (ilegal) sobre
Elecciones del 10 de noviembre la autodeterminación de
Lo que pertenece al futuro solo lo decide el futuro. la región y el 27 de octubre
Por lo tanto, no tiene sentido hacer cábalas o pre­ el Parlamento de Cataluña
dicciones. Esto no quita que los agentes políticos declaró la independencia.
no aborden ese futuro con algunos cálculos o datos Como consecuencia, el
concretos. Gobierno central intervino
En el punto de partida de la campaña y de la pre­ la autonomía catalana
campaña existían muchas encuestas, muchas de ellas aplicando el artículo 155
parecían coincidir en que tanto el PSOE como el PP de la Constitución. Los
iban a mejorar su posición. Pero parece que ninguna líderes independentistas,
hablaba de mayorías absolutas. Así que sigue en pie entre los que se encuentran
el tema de las coali­cio­nes. prácticamente todos los
Los imprevistos –como implica la palabra– sur­ miembros del Gobierno de
gen de una manera inesperada. Por ejemplo, ¿había Cataluña presidido por Carles
previsto Pablo Iglesias que Íñigo Errejón, su com­ Puigdemont entre 2016 y
pañero inicial de Podemos y al que él arrinconó, se 2017, fueron encarcelados.
El jucio del procés comenzó
partido, Más País? No lo sabemos, pero, sin duda, su
en enero de 2019. En el
presencia es lo que más interrogantes ha puesto en momento de redactar este
artículo se esperaba la
vas fichas, por lo tanto, hay que replantearse el juego. sentencia a los miembros del
De todas maneras, la entrada de Errejón en la cam­ procés.
paña despertó muchas esperanzas, pues, entre otras
cosas, manifestó que su acción iba dirigida a combatir
la autodeterminación 
Las batallas políticas en España producen cansan­ , Selbstbestimmung
intervenir 
día. El mundo, en cambio, se ve confrontado con pro­ ,  (hier) eingreifen
la sentencia 
de las futuras elecciones, también España atienda los ,  (hier) Urteil
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En las páginas de “Idioma” presentamos FÁCIL a partir del nivel A2
textos de distintos niveles de dificultad del INTERMEDIO a partir del B1
Marco Común Europeo de Referencia: AVANZADO a partir del C1

1. El dibujo F

6
5 ¿Qué número se
4 corresponde con estas
palabras?
3
9
l a chica (cabello/pelo)
10 el chico (pelo)
2
la camisa
15 la chaqueta
16 la colonia/ el perfume
el bolso
7 el lápiz de labios / el
11
1 pintalabios / el lápiz
labial
12 el collar
8 los zapatos
los zapatos de
1
14 tacón
13
el espejo
la cuchilla de afeitar
la espuma de afeitar
el maquillaje
VOCABULARIO DEL MES el peine
los pendientes

Me gustaría tener… una cita

Möchtest Du mit mir ausgehen? Vokabular für die erste
Verabredung...
EL CONDICIONAL F
la colonia 
,  (hier) Parfüm,
Existen el condicional simple y el compuesto. Vamos a trabajar con el condicional simple, Kölnischwasser
su forma y sus usos principales.
el bolso 
,  Handtasche, Umhän-
CONJUGACIÓN IRREGULARES USO Básico getasche
el collar 
¿Cómo se forma? Verbos El condicional tiene varios , Halskette
-ía -íamos Irregulares más frecuentes usos. Los más sencillos y la cuchilla de afeitar 
Infinitivo + -ías -íais frecuentes son estos dos: , Rasiermesser
-ía -ían poder – podría el maquillaje 
Podría ser simpático. 1. Con los verbos gustar, pre- , Schminke

Es igual para las tres conju- querer – querría ferir y encantar se usa para el condicional com-
gaciones (-ar / -er / -ir): Querría una cerveza. expresar deseos. puesto 
,  Konditional II
cantar = cantaría, cantarías, decir – diría Me gustaría tomar una copa…
cantaría, cantaríamos, canta- Diría que sí. el deseo 
, Wunsch
ríais, cantarían hacer – haría 2. Expresar o pedir cosas con
beber = bebería, beberías... Haría el favor de traer pan. cortesía. la cortesía 
, Höflichkeit
vivir = viviría, vivirías, ... Por favor, querría unos zapatos
verdes.
 ECOS 13/2019 IDIOMA – VOCABULARIO DEL MES 33 

TRABAJAMOS EN CONTEXTO Vermú

¿Te gustaría Es una bebida muy antigua, se realiza con ajenjo (en alemán Wermut).
La bebida, como la conocemos hoy, se empezó a elaborar en el norte de
Italia en el siglo XVIII. A España llega en el XIX.
salir conmigo?
Lesen Sie den Dialog und machen Sie anschließend
REPASO: EL CONDICIONAL F
die Übung zum Leseverständnis.
DESEOS
Jaime y Paola siempre van al mismo bar… hasta hoy. Me gustaría tomar…
Jaime: Hola, ¿Paola? Me gustaría ir contigo a…
Paola: Sí… ¿Cómo sabes mi nombre? Informal
Jaime: Me lo ha dicho tu amiga … Yo me llamo Jaime, Estamos hablando siempre de tú. Sin embargo, el tono es
¿te gustaría tomar algo? elegante –o caballeroso–, gracias al uso del condicional.
Paola: Hummm…
Jaime: Sí, claro que sí, ¿te gustaría tomar una cerveza CORTESÍA
o…? No, no, mejor vermú, ¿verdad? Podrías traernos unas cañas…
Paola: ¿También te lo ha dicho mi amiga? Querríamos unas aceitunas y patatas fritas, por favor…
Jaime: No, no… ¿Y patatas fritas?
Paola: Sí, gracias, me gustaría tomar un vermú, pero
querría unas aceitunas, por favor.
Jaime: Pues claro… Por favor, Toni, ¿podrías traernos
dos vermús, unas aceitunas y unas patatitas fritas?
Paola: También te gusta el vermú, ¿verdad? Pues co-
nozco un bar que hace un vermú muy bueno… ¿Te
gustaría ir?
Jaime: Me encantaría. Podríamos ir juntos… ¿Ma­
ñana?

2. Comprensión lectora F 3. Conjuga F

1. ¿Qué le gusta a Paola? A. Lea el diálogo y señale todas las formas de condicional
a) Le gusta la cerveza. que encuentre.
b) Le gusta el vermú.
B. Ahora, complete con el condicional de estos verbos:
2.  ¿Qué prefiere Paola: patatas fritas o aceitunas?
a) Las dos cosas. 1) gustar: a mí me ___________ / a ti te ____________ / a él -
b) Ella prefiere aceitunas. ella - usted le ____________ / a nosotros nos _________ / a
vosotros os ____________ / a ellos - ellas - ustedes
les ________
2) querer: yo _________ / tú ____________ / él - ella -
usted _____________ / nosotros _________ / vosotros
salir  ¿verdad?  informal 
,  (hier) ausgehen ,  nicht wahr? , formlos ____________ / ellos - ellas - ustedes ___________
tomar algo  caballeroso  3) encantar: a mí me ___________ / a ti te ____________ / a él
me encantaría 
,  eine Kleinigkeit ,  das würde mir ,  sehr höflich -ella -usted le ____________ / a nosotros nos_________ / a
essen und trinken
Fotos: jotaká illustration

sehr gefallen la caña  vosotros os ____________ / a ellos -ellas -ustedes

el vermú  preferir  ,  (hier) Glas Bier les ________
, Wermut , bevorzugen
encontrar 
, finden
34 IDIOMA ECOS 13/2019

4. Crucigrama F
el rostro 
, Gesicht
Todas estas palabras están en el dibujo del mes:
el cabello  
, Haar(e)
Horizontales Verticales                             7.  
1. Las mujeres usan blu- 2. Para oler bien
   usa-                  5.      
sa y los hombres… mos…               2. 6.
3. Símbolo del amor. Es 4. Nos vemos y nos
un órgano vital de miramos en   él.                       
nuestro cuerpo. 5. Sirve para peinar
  el
                     
6. Son dos y se ponen en cabello.         3.      
los pies. 7. Lo usan más las
8. Lo usan en el rostro chicas, es una
  bolsa
              4.          
generalmente las chi- elegante para
  meter
                         
cas, cuando se quieren cosas.         1.          
poner guapas.
                           
                           
8.          

                             

Virginia Azañedo
es periodista. Especialista
5. Condicional F en Español como Lengua
Extranjera y responsable
Diga lo mismo de una manera más educada. Use el condicional. de la sección de Idioma.
Con gusto responderá a
todas sus preguntas sobre
1) Q
 uiero un perfume nuevo. la gramática fácil:
__________________________________________________________ v.azanedo@spotlight-
2) M
 e gusta tomar un vermú con una tapa. verlag.de
__________________________________________________________
3) ¿Puedes traerme dos cervezas?
__________________________________________________________
4) ¿Me haces un favor?
__________________________________________________________

6. Deseos F

Pida deseos. Use el condicional.

1) Me gusta tener unos zapatos nuevos.

__________________________________________________________
2) Me encanta tener tu maquillaje.
__________________________________________________________
3) Prefiero vivir en Madrid.
__________________________________________________________
4) Me gusta tener tu pintalabios.
__________________________________________________________
 ECOS 13/2019 ECOS 13/2019 35 

LA FRASE DEL MES

¡Está de miedo...!
Keine Angst! Wir stellen eine der
authentischsten spanischen Rede­wen­
dungen vor, die Sie vor allem bei Tisch
oft hören werden. AUDIO

Tenemos una expresión muy apropiada para esta

época del año… ¿Saben qué significa que algo “está
de miedo”? Lea el siguiente diálogo para entender
el significado de nuestra frase del mes. Recuerde que
este diálogo también puede escucharlo en ECOS
AUDIO.

Jorge quiere dar una sorpresa a Adriana. Ha pensa-

do en algo especial…
Jorge: Adri…, tengo una sorpresa preparada. ¿Te gus­
taría ir a un sitio con comida exótica?
Adriana: Pues sí, y querría comer mucho pescado y
algo calentito, que con este frío...
Jorge: ¡Vamos a Soho! Me han dicho que tienen un
sushi de miedo…
Adriana: No, no… Lo que de verdad está de miedo es
el ramen…, es la locura. Pero nunca hay sitio…
Jorge: Tengo una reserva para esta noche. Ponte los LA FRASE: SIGNIFICADO I
tacones, chica, una chispa de ese perfume que me
vuelve loco y nos vamos… A las nueve y media tene­ “Estar de miedo” se usa sobre todo en España y quiere de­
mos que estar allí. cir “¡está riquísimo!, ¡muy bueno!”. Se usa generalmente
para hablar de comida, aunque, por extensión, podemos
En el local oírlo en otros contextos: “hace una noche de miedo” (una
Adriana: Esto está de miedo…, prueba este ramen, noche magnífica) o “lo pasamos de miedo en la playa” (lo
Jorge, esta sopa está… de muerte. pasamos muy bien).
Jorge: Sí, me encanta, ¿te gustaría probar este sushi,
Adri? Está para chuparse los dedos…
Adriana: Hummm…, de miedo, ¡qué rico! Tengo una
duda. ¿Querrías decirme cómo vamos a pagar la cuen­ 1. La frase I
ta, Jorge, “amor mío”?
Jorge: Ejem, ejem… ¿Estás preparada? ¡Tienes delante Elija la respuesta correcta:
de ti al nuevo jefe de administración!
Adriana: ¡¿Qué me dices?! ¡Qué alegría! … ¡Felicida­ 1. Prueba la tarta, Carmen…, ¡está riquísima!
des, Jorge! Brindemos por ello… a) ¡está de miedo!
b) ¡está de un miedo!

2. ¿No te bañas? El agua está de miedo…

apropiado/a  el jefe de administración 
, geeignet , Verwaltungschef
a) Preguntas si a la persona le da miedo el agua.
b
 ) Animas a la persona a bañarse. La temperatura del
la sorpresa  brindar 
, Überraschung , anstoßen
agua es ideal.

la chispa  animar a 
Fotos: Jotaká Illustration

,  (hier) ein Tropfen , motivieren 3. Voy a preparar una tortilla para chuparse los dedos…
a) Voy a preparar una tortilla de miedo.
está de muerte, está
para chuparse los dedos  b) Voy a preparar con miedo una tortilla.
,  (ugs.) sehr lecker sein
36  IDIOMA – GRAMÁTICA ECOS 13/2019

Lo daría todo por ti “Ich würde alles für

Dich tun”: Wir schauen auf die Verwendung des Konditionals.

Cita en el restaurante GRAMÁTICA I

⋅⋅
Abel y Eva se encuentran en el restau-
rante donde han quedado.
Eva: Hola, Abel, perdona mi retraso. Es
que no encontraba aparcamiento.
1. Con la forma verbal del condicional simple se expresan
acciones que son hipotéticas o posibles.
Yo haría muchas cosas por ti. Te prepararía el desayuno, te lo llevaría a
la cama.

Abel: Hola, Eva, no importa, no te preocu­
pes. Pero qué guapa te has puesto, y qué
bien huele tu perfume.
Eva: ¡Qué bobo eres! Si es el perfume de
siempre. ¿Llevas mucho tiempo espe­
rando?
Abel: Yo te esperaría siempre todo el tiem­
po necesario, mi amor.
Eva: ¿Dirías lo mismo si estuviéramos
casados?
Abel: No, te diría cosas más bonitas y haría
muchas cosas por ti y para ti.
Eva: ¿Por ejemplo?
Abel: Te prepararía el desayuno, te lo lle­
varía a la cama y desayunaríamos juntos.
Eva: ¿Todo eso harías tú por mí, cariño?
Abel: Yo daría mi vida por ti, y no me im­
portaría en absoluto.
Eva: Tú estás muy cariñoso esta noche.
¿Harías el favor de pedirme una cerveza?
Es que vengo sedienta. Voy un momento
al baño.
Abel: Claro, me acerco a la barra y te la
pido.
⋅⋅
2. Con la forma del condicional simple se expresan peticiones
de manera cortés.
¿Harías el favor de pedirme una cerveza?
I
2. Completar
Complete el diálogo con estas expresiones.
A. diría | B. ¿le pedirías... ?| C. ¿podrías abrir... ?| D. ¿te importaría...? |
F. ¿harías el favor ...?
+ Cariño, hoy viene Mara, mi compañera de trabajo, a cenar. He com­
prado vino,1. _______________ de meterlo en la nevera?
- Claro. Tengo mucho trabajo todavía, ¿2. _______________ preparar
tú la cena?
+ No te preocupes, prepararé algo muy rápido; 3. ________ esta lata de
raviolis? Es que yo no puedo.
- Sobre el trabajo, si viene Mara, ¿4. _______________ que te ayude con
el trabajo?
+ No sé..., si se lo pido, ¿qué crees que 5. ________ ?

quedar  sediento/a 
,  (hier) sich verabreden , durstig

ponerse guapo/a  acercarse a 

,  sich hübsch machen ,  (hier) hingehen

¡Qué bobo eres!  la barra 

,  (ugs.) Du Dummer- , Theke
chen!
la petición 
cariño  , Bitte
,  (ugs.) Schatz

no importar 
,  nichts ausmachen
 ECOS 13/2019 IDIOMA – EJERCICIOS 37 

Eva Lloret Ivorra es profesora

de español en el Instituto Cervantes,
+ responsable de los DELE en Baden-
Württemberg y en Baviera. Ella le
Más ejercicios en
ECOS PLUS ayudará en sus dudas sobre la gramática:
www.ecos-online.de/plus ecos@spotlight-verlag.de

Te llevaría de viaje GRAMÁTICA I

⋅⋅
Eva y Abel siguen en el restaurante.
Verbos con formas de condicional irregular: haber - habría,
Eva: ¿Y qué haríamos en nuestra luna de saber - sabría, poner - pondría, venir - vendría, caber - cabría.

miel?
Abel: Yo te llevaría de viaje a un lugar inol­
vidable, por ejemplo, el Pirineo aragonés.
Eva: Pues yo no sabría decirte si me gus­
taría tu plan... Habría que ver si hay otro
plan mejor. Ja, ja, ja…
Abel: Yo pondría la mano en el fuego por
que mi plan te iba a emocionar.
Eva: Abel, sabes que a mí no me emociona
estar todo el día entre árboles y barrancos.
Yo sugeriría un hotel de cinco estrellas en
una playa caribeña.
Abel: Cuando nos conocimos, me dijiste
que me acompañarías al fin del mundo.
Lo recuerdo perfectamente, me dijiste:
“Te acompañaré al fin del mundo”.
Eva: Y tú me juraste que harías todo lo que
yo quisiera. Me lo dijiste así: “Haré todo lo
que tú quieras”. Además, me regalaste esta
pulsera diciendo que no dejarías de que­
rerme nunca.
Abel: De acuerdo, podríamos decidirlo
después de que me respondas a esta pre­
gunta: ¿Quieres casarte conmigo?
⋅⋅
Habría que ver si hay otro plan mejor.
El condicional es el pasado del futuro: con el condicional
repetimos las palabras en futuro que dijimos en el pasado.
Me dijiste que me acompañarías al fin del mundo.
3. Completar I
Conjugue estas formas verbales en condicional.
1. El hombre romántico (venir) ______________ a recoger a su amada
con un ramo de flores.
2. ¿Vosotros (saber) __________________ conquistar a la persona amada
en una noche?
3. ¿Crees que el romanticismo (estar) ____________ mejor valorado si
no fuera tan cursi?
4. ¿(caber) _____________ la posibilidad de que tú te enamoraras de mí?
5. Yo no (ponerse) _____________ más maquillaje en la cara, llevas su­
ficiente.
6. Yo creo que tú no (querer)________________ pasar tu vida conmigo
si me conocieras bien.
7. ¿Qué le (decir) ______________ tú a nuestro padre si nos viera salien­
do con estos chicos tan raros?

4. Elegir I

Elija una de las dos opciones.

Marco: ¿Qué queda de nuestro amor? Hace años me prometiste que

me 1. a. querrías / b. querías siempre y ahora solo me hablas
para criticarme.
la luna de miel  jurar 
, Flitterwochen ,  schwören; (hier)
Adela:  Tú no eres mejor. Tú me dijiste que nunca me 2. a. dejarías /
versprechen b. dejaras sola para ir a ver el fútbol y ahora lo haces todos
emocionar 
, begeistern la pulsera  los domingos. Yo 3. a. prefería / b. preferiría hacer algo contigo.
, Armband Marco: Ir al fútbol es lo único que hago sin ti. Te recuerdo que me
el barranco 
Fotos: Jotaká Illustration

, Schlucht cursi  juraste que me 4. a. permitieras / b. permitirías ser como soy y

, kitschig no manipularme.
sugerir 
, vorschlagen manipular  Adela:  Yo no te manipulo, yo te hago ser una persona mejor.
,  (hier) verändern
38  IDIOMA – GRAMÁTICA ECOS 13/2019

el mando a distancia 
LA FAMILIA PÉREZ , Fernbedienung

Una noche terrorífica Familie Pérez la peli 

,  (ugs.) Film, Kurzform
von “película”

sucht einen passenden Film für die finstere Jahreszeit... Die chulo/a 
,  (ugs.) toll

Wahl fällt auf einen Horrorfilm... POR COVADONGA JIMÉNEZ AUDIO Todos los Santos 
, Allerheiligen

que conste que... 

,  (ugs.) ich möchte
betonen, dass...
guay 
,  (ugs.) toll, cool

tenebroso/a 
, finster

dar yuyu 
Es sábado por la noche, y Marta, Roberto y Pepín santo”, que están de MIE-DO… ¿No os hace gracia? ,  (ugs.) Angst machen
acaban de cenar y quieren ver alguna película jun- Los huesos: ¡De mie-do!
el caballero andante 
tos. Casi todos los canales ponen películas de mie- Pepín: Me parto contigo, mamá… Un chiste de los ,  fahrender Ritter
do o de terror. que hacen historia… Ja, ja…
apuntarse a 
Roberto: Y a mí, Marta, me gustan también tus hue­ ,  (hier) mitmachen
Pepín: Papá, déjame el mando a distancia, porfa. Qui­ sos de santa, que saben a gloria… Ese ha estado bien,
las palomitas 
zás pongan alguna peli de miedo chula. ¿eh? Marta y huesos de san-ta… Ja, ja… , Popcorn
Roberto: ¡Uff...! Parece que todos los canales Pepín: ¡Qué plastas!, si vais a seguir así toda la
los huesos de santo 
se han puesto de acuerdo para emitir noche…, entonces me voy a ver la peli al ,  gefüllte Marzipanröll-
películas de zombis… ¡Qué pesa­ ordenador, y vosotros os montáis chen
dilla! vuestra película romántica estar de miedo 
Marta: Normal, hoy es el sobre huesos de santos y ,  super sein
Día de Todos los Santos… santas. partirse 
y suelen poner ese tipo Marta: Qué poco sen­ ,  (hier ugs.) sich
de películas de muer­ tido del humor tienes, totlachen
tos vivientes… Que hijo mío… Vale, vamos saber a gloria 
,  großartig schmecken
conste que a mí no me a ponernos en “modo
gustan mucho esas terrorífico”: ¡Buuu! el/la plasta 
,  (ugs.) Nervensäge
pelis, ¿eh? Roberto: Y yo voy a
Roberto: Venga, Mar­ preparar unos zumos montarse una película 
,  (hier ugs.) phanta-
ta, quédate con noso­ de tomate, que es lo
sieren
tros. Pepín, ¿quieres más parecido a la sangre
el morbo 
elegir ya una película?, y da como mucho mor­
,  das Morbide
que me estás volviendo bo, ¿no? Pepín, ¿dónde vas
la velada 
loco con el zapping. ahora?
, Abend
Pepín: Sí, ya voy… Es que estoy Pepín: Pues…, yo también quie­
el picoteo 
buscando una que no sea demasia­ ro animar la velada… Esperad, que ,  Häppchen, Snacks
do macabra. Ya he encontrado una guay: ahora vengo…
sigiloso/a 
La noche tenebrosa de los muertos, ¿la vemos? Pasan unos minutos, y Marta vuelve al salón con el , leise
Marta: Uff, no sé. A mí me dan mucho yuyu los muer­ picoteo, y Roberto con los zumos de tomate. Al rato,
la careta 
tos, aunque sepa que son de mentira. aparece sigilosamente una persona disfrazada con , Maske
Roberto: No te preocupes, que si tienes pesadillas una careta ensangrentada y un traje de esqueleto…
¡leches! 
esta noche, yo te defiendo de zombis y de cualquier Al verlo, Marta y Roberto se asustan… ,  (ugs.) Mein Gott!
cosa que asuste a mi Dulcinea… Marta: ¡Ahhhh! ¡Qué horror! ¡Pepín, leches! ¿De dón­
irse por otro lado 
Marta: Uy, ¡qué romántico! Roberto, no sabía que de has sacado ese disfraz tan, tan, tan feísimo? ¡Quí­ ,  (hier) sich verschlu-
fueras un caballero andante… Vale, me apunto a verla tatelo ya! Ay…, que el hueso de mazapán se me ha ido cken
con vosotros. Voy a preparar unas palomitas, y trai­ por otro lado… hacer el canelo 
go los dulces típicos de estas fechas: los “huesos de Roberto: Pepín, quieres dejar de hacer el canelo…Vale, ,  (ugs.) Quatsch machen
 ECOS 13/2019 IDIOMA – EJERCICIOS 39 

pesado/a  ya nos has dado un buen susto. ¡Uff!, venga…, no seas
,  (hier) nervig pesado… “que lo poco agrada y lo mucho enfada”. Ya
horripilante  te puedes quitar esa careta y ese traje horripilante…
, furchtbar Marta, ¿qué te pasa?, ¿te has atragantado?, ¿o es tos
privarse  nerviosa por el susto?
,  (hier) in Ohmacht En ese momento aparece Pepín en el salón… ¡Buuu!
fallen Roberto: Pero… ¿no eres tú el de la máscara? Marta,
se te va la olla  Marta…, que te privas…, saca lo que tengas en la boca.
,  (ugs.) du spinnst
¿Quién es este zombi? ¡Voy a llamar a la policía!
la pinta  Pepín: No, no, papá, tranquilo… ¡Gracias, amigo zom­
, Aussehen
bi!, ya puedes seguir festejando. Os ha dado un susta­
para colmo  zo, ¿verdad? Es un tipo que me he encontrado en la
, obendrein
escalera. Ha venido a la fiesta de Halloween del vecino
y que lo digas  de abajo.
,  in der Tat, du sagst es
Marta: Ay, ay… A ti se te va la olla, Pepín… Meternos
en casa a un desconocido y, encima, con esas pintas…
Vaya susto de muerte…Y, para colmo, se me había que­
dado el hueso de santo atravesado y casi me ahogo…
Uff…, ¡vaya nochecita terrorífica!
Roberto: Y que lo digas, Marta. No necesitamos zom­
bis, nos bastamos nosotros mismos para montarnos
la película.
Pepín: Psst…, callaos, que empieza ya la peli... Uyyy,
la música es espeluznantemente terro-rí-fica, ¿ver­
dad...? Apaga la luz, papá… ¡Ahhhh!, ¿qué es eso que
me ha rozado? Mamá, papá… ¿Dónde estáis?
Roberto y Marta: Buuu… ¡Un calcetín tuyo…! Vaya
susto que te has pegado, valienteee.

espeluznante 
, haarsträubend

rozar 
, streifen
Escuche este texto en
ECOS AUDIO 13/19
www.ecos-online.de/audio

5. Agrupar I

Escriba cada palabra en el grupo que le corresponda.

picoteo | zapping (zapear) | palomitas | careta ensangrentada | dulces típicos | máscara | canales | hueso de mazapán | mando a
distancia | película de miedo | zumos de tomate | peli de terror | traje de esqueleto

Comida: ______________________________________________________________________________________________________

Televisión: ____________________________________________________________________________________________________

Disfraz: _______________________________________________________________________________________________________

6. Sinónimos I 7. Relacionar I

Busque los sinónimos: Relacione las expresiones con sus explicaciones.

1. bonito/a a) muertos vivientes 1. Me estás a. Lo que dices me

2. poner pelis b) emitir películas volviendo loco. hace reír.
3. sin hacer ruido c) macabro/a 2. El dulce está de b. Está muy rico de sabor.
4. tenebroso/a d) chulo/a miedo. c. ¡Qué pesados sois!
5. zombies e) sigilosamente 3. No me hace gracia. d. No me hace reír.
4. Me parto contigo. e. Me pones muy nervioso.
5. Juan anima la f. Además de lo que ocurre,
velada. pasa lo siguiente.
Foto: stock_colors/iStock.com

6. ¡Qué plastas! g. Dice y hace cosas diver­

7. Y para colmo... tidas para que todos lo
pasemos bien. 
40 IDIOMA – TRADUCCIÓN ECOS 13/2019

Guiri POR JOSÉ MARÍA DOMÍNGUEZ AVANZADO

La palabra “guiri” ha ido acumulando connotacio- “Quizá sea despectivo en plural, y no en singular. Al guiri
nes en su definición. El Diccionario de 1925 dice: varón le ayudamos complacidos si pide ayuda... y la guiri, acumular 
de carácter político equivalente a “cristino” (del sobre todo si está sola, forma parte de cierto imaginario: , anhäufen

vasco “guiristino”), para referirse a los partidarios esbelta, rubia... Podemos pedirle algo más al Diccionario..., el partidario 
de la reina María Cristina durante las guerras civi- sus definiciones son sólo la puerta por la que se entra en , Anhänger

les del siglo XIX. En el actual Diccionario (1984), los contextos de las palabras”. (De El País) la acepción 
la Real Academia Española añadió la acepción , Bedeutung

“turista extranjero que nos visita”, a la que habría jergal 

que incorporar la nota de españolismo, pues ape- , Jargon-

nas se oye en América. Los diccionarios discuten complacido/a 

sobre marcar o no el término como despectivo; el ,  mit Freude

diccionario de Manuel Seco lo considera “jergal”. el imaginario 

, Vorstellungswelt

Die feine englische Art Wie soll der la frase hecha 

, Redewendung
Übersetzer bloß mit den ganzen Anglizismen zurechtkommen? reverencial 
, ehrerbietig

trabajar para el inglés 

Es interesante observar la diferencia lingüística del aparte de términos como clic, film, golf, hits, baby, okay..., ,  (ugs.) ausgebeutet
werden
alemán y el español con respecto al inglés, que sin ir que prácticamente forman parte del léxico universal,
más lejos se puede resumir en dos conocidas frases otros no tan corrientes como en los titulares de las la manzana de la
discordia 
hechas: la tan positiva, y casi reverencial, alemana del tres primeras páginas del SZ de hoy: transfers, apps, ta- , Zankapfel
título, y la española “trabajar para el inglés”, con el his- blet, smartphone, handys... Y, naturalmente, algunas crea-
desterrar 
tórico significado, sobre todo en una larga época de ciones de reciente actualidad que poco a poco suenan , verbannen
colonizaciones y explotación que dejaron su huella ya conocidas, como el movimiento estudiantil Fridays
el peñón 
en el lenguaje popular. Incluyendo Gibraltar, como for Future o, por supuesto, el ya casi ritual Brexit. Pero ,  großer Felsen
histórica manzana de la discordia que tanto protago- quizás hay demasiados otros desconocidos para el
la abundancia 
nismo tuvo en la larga época franquista. En sus co- lector medio del periódico mientras desayuna sin , Häufigkeit
mienzos, el inglés estaba desterrado de la enseñanza tener a mano un diccionario....
la ojeada 
oficial, a diferencia del francés, el alemán y el italiano. ,  flüchtiger Blick
Afortunadamente para los más jóvenes, aunque con imperecedero/a 
gran retraso, el inglés volvió con la europeización. Lo , unvergänglich
único que sigue sin resolver en suelo español es un
auténtico “peñón”, el de Gibraltar, por supuesto, pero
esa es otra historia, con o sin monos... 1. Traducir A
En cambio, desde la perspectiva lingüística es de
admirar y envidiable en Alemania la abundancia de 1. ¿Cómo traduciría usted estas frases?
anglicismos en la prensa general. Naturalmente, el
inglés de ambas orillas del Atlántico es hoy la lengua 1. El artista critica el marketing.
más importante a nivel universal de la información 2. Recibo whatsapps suplicando ayuda.
general y de la técnica en continuo desarrollo; y basta 3. La leyenda negra está ahí, como fake news imperecedera.
una ojeada a la prensa para encontrar en cada página,
 ECOS 13/2019 IDIOMA 41 

Soluciones

Test Compruebe con

este test cuánto ha aprendido
1. El condicional de cantar...
a) (yo) cantara
b) (yo) cantaría
c) (yo) cantaré

2. El condicional de poder...
FÁCIL 5. peine, 6. película de miedo,
a) (yo) podería
b) (yo) podría
1. El dibujo zapatos, 7. bolso, de terror,
c) (yo) pudría
16- la chica 8. maquillaje Disfraz: careta...,
15- el chico 5. Condicional máscara, zumos
3. Si deseo, sueño, con viajar al Caribe, digo: 6- la camisa 1. Querría un... de tomate, traje
a) Me gusta viajar al Caribe.
13- la chaqueta 2. Me gustaría... de esqueleto
b) Mañana me voy al Caribe.
12- el perfume 3. ¿Podrías... 6. Sinónimos
4- el bolso 4. ¿Me harías... 1.d, 2.b, 3.e,
c) Me gustaría viajar al Caribe.
7- el pintalabios 6. Deseos 4.c, 5.a
4. Si quiero pedir con cortesía un vermú:
8- el collar 1. Me gustaría... 7. Relacionar
14- los zapatos 2. Me encantaría... 1.e, 2.b, 3.d, 4.a,
a) Querría un vermú, por favor.
3- los tacones 3. Preferiría... 5.g, 6.c, 7.f
b) ¿Me das un vermú?
5- el espejo 4. Me gustaría...
c) A mí me gusta el vermú.
10- la cuchilla AVANZADO
9- la espuma INTERMEDIO 1. Traducir
5. Pepe se peina el cabello con el ____ y se mira en el _____.
2- el maquillaje 1. La frase En español:
a) cepillo | espuma de afeitar
5- el espejo 1. a, 2. b, 3. a 1. Der Künstler
b) espejo | zapato
11- el peine 2. Completar kritisiert das
c) peine | espejo
1- los pendientes 1.F/D, 2.D/F, Marketing.
2. Comprensión 3.C, 4.B, 5.A 2. Ich bekomme
6. Ser caballeroso, quiere decir...
1. b, 2. b 3. Verbos Whatsapps mit
a) Ser elegante y cortés.
3. Conjuga 1. vendría, 2. der dringlichen
b) Ser rudo, brusco, duro... A. gustaría (x4) | sabríais, 3. estaría, Bitte um Hilfe.
c) Ser muy chistoso, simpático y algo antiguo. querría | podrías 4. cabría, 5. me 3. Die schwarze
encantaría pondría, 6. querría Legende
7. Cuando algo “está de miedo”, quiere decir...
B. 1. gustaría 7. dirías existiert, wie
a) que está muy rico, sabroso (se refiere a una comida). 2. querría | 4. Elegir unvergängliche
b) que si lo pruebas (una comida) una vez, será la última.
querrías | querría 1.a, 2.a, 3.b,4.b fake news.
c) que una película es de terror.
| querríamos | 5. Agrupar
querríais | querrían Comida: picoteo,
8. Me dijiste que me ________ siempre. 3. encantaría palomitas,
a) quieres 4. Crucigrama dulces, hueso de
b) quieran 1. camisa, mazapán, zumos
c) querrías 2. perfume, de tomate
3. corazón, TV: zapping,
9. ¿Qué es un “guiri” hoy en día en el lenguaje coloquial? 4. espejo, canales, mando,
a) En España, soldado.
b) En España extranjero, europeo o norteamericano...
c) En España es un guiso, un tipo de comida. TEST 1. b, 2. b, 3. c, 4. a, 5. c, 6. a, 7. a, 8. c, 9. b, 10. c

10. ¿Cómo traduciría “apps” en español?

Fotos: Jotaká Illustration

a) los Appas Encontrará la lista completa con

b) las apps el vocabulario de la revista en
c) las aplicaciones www.ecos-online.de/downloads
42  IDIOMA PARA PERFECCIONISTAS ECOS 13/2019

Cuestión de gustos Das Rathaus von Barcelona

hat einen “Leitfaden für inklusive Kommunikation” herausgegeben.
POR JOSÉ MARÍA DOMÍNGUEZ AVANZADO

s
S
Según se lee en el –como oportunidades y beneficios. Hay que tener
de costumbre– excelente en cuenta que no se trata aquí de un tema po- la Junta de Andalucía 
artículo de Javier Marías lítico-lingüístico, es decir, como se desprende ,  Regierung von
Andalusien
(El País Semanal, 21 de ju- de la “guía”, no interviene la formulación en
lio), en la actual política catalán, como podría suponerse, sino las pro- Comisiones Obreras 
, (Gewerkschaft)
española están, al parecer, puestas para el castellano de uso, al parecer, Arbeiterkommissionen
de moda intervenciones oficial. Son muchos los ejemplos que se po-
insospechado/a 
de tema lingüístico y de origen tan extraño drían elegir y de diferente contenido; veamos , unvermutet
como, por ejemplo, la Junta de Andalucía, algunos textualmente entrecomillados:
aspirar a 
Comisiones Obreras y hasta el mismísimo , erstreben
Ayuntamiento de Barcelona. Como suele - Evitar términos como “demente”, “loco”
atenerse a 
decirse en casos como este: ¡lo que faltaba! Y o “trastornado”; o bien “no hay nadie nor- ,  sich halten an
como la Real Academia Española ni puede ni mal, sino que todo el mundo es diferente”.
igualitario/a 
quiere intervenir, y se limi- Tampoco se puede decir , egalitär
ta, a lo sumo, a aconsejar lo “estoy depre”, porque así
intervenir 
que gramaticalmente es se trivializa la depresión, , eingreifen
preferible en morfología, sino “tengo el día triste”.
entrecomillado/a 
prosodia, sintaxis y orto- La Real Academia - No hay que hablar ,  in Anführungszeichen
grafía, otras instituciones
ven con gusto un campo
Española no de “madres solteras”,
pues puede resultar dis-
soltero/a 
, unverheiratet
adecuado para intervenir puede ni quiere criminatorio mencionar inadmisible 
con iniciativas y recomen- intervenir el estado civil cuando la , unannehmbar
daciones incluso lingüís- persona no tiene pareja. la progenie 
ticas; por ejemplo, decir - “Abuelo, abuela” , Sippe
mejor Girona y no Gero- son inadmisibles como
na, Lleida por Lérida o A apelativos irónicos o ca-
Coruña en vez de La Coruña... Hasta aquí, la riñosos, ya que muchas “personas mayores”
cuestión no era en modo alguno problemáti- carecen de progenie.
ca, sino digna de consideración. - Nada de “cambio de sexo”, eso se llama
La problemática viene de otro punto car- “operaciones de afirmación de género”.
dinal insospechado: el nordeste peninsular, - Olvidar las tradicionales denominacio-
concretamente del Ayuntamiento de Bar- nes de “minusválido”, “inválido”, “cojo”, “sor-
celona. Y no con referencia a las conocidas do”, “ciego” y hasta “invidente”. Todos esos
y actualísimas discusiones políticas a nivel son “personas con discapacidad física” o “con
gubernamental, sino a la intervención de movilidad reducida” o “con ceguera”.
la alcaldesa de Barcelona, Ada Colau, y su - Nada de “mariconadas”, sino “tonterías”.
equipo para ordenar las relaciones entre las Inaceptable “inmigrantes” y “emigrantes”,
empresas que aspiren a trabajar con el Ayun- son todos “migrantes”. José María
tamiento. En el futuro, tendrán que atenerse Después de este colosal esfuerzo demo- Domínguez, perio­
dista, durante muchos
a utilizar formulaciones oficiales según se fi- crático-igualitario, la señora alcaldesa de
años do­cente de español
jan en una “Guía de comunicación inclusiva Barcelona, Ada Colau, según fuentes oficia-
y autor de tratados y pu­
para construir un mundo más igualitario”, les, se ha subido un 40 por ciento el sueldo. blicaciones de lin­güística
de la que se han impreso 62 000 ejemplares. ¡Que lo disfrute!
Foto: Oliver Kühl

aplicada. Colabora con

En caso de no someterse a las reglas impues- (Fuente: El País Semanal, 21 de julio de ECOS desde 1991.
tas en dicha guía, las empresas perderán 2019).
ECOS 13/2019 IDIOMA 43 

S I N Ó N I MO S ANTÓNI MOS

el rey | el monarca aceptar | rechazar

ECOS Idioma 13/2019 ECOS Idioma 13/2019

C U L T URA I NTERCU LTU RAL I DAD

el cava las cenas navideñas

ECOS Idioma 13/2019 ECOS Idioma 13/2019

T RA D U C C I Ó N F RA S ES TRADU CCI ÓN PAL AB RAS

Was hat dir das

Bescherung
Christkind gebracht?

ECOS Idioma 13/2019 ECOS Idioma 13/2019

ES PA Ñ O L PA RA E L T RA BAJ O ESPAÑOL PARA EL TRABAJO

el piso turístico conceder subvenciones

ECOS Idioma 13/2019 ECOS Idioma 13/2019

 44 IDIOMA ECOS 13/2019

A NT Ó N I MO S SI NÓNI MOS

Aceptar una oferta significa tomar esa oferta, decir sí; re-
chazar una oferta es lo contrario. También se puede acep-
tar una situación o aceptar a una persona.
He aceptado esta oferta de trabajo y he rechazado las demás.
Un rey es el jefe del Estado y el soberano sobre su reino,
que normalmente es un país. Monarca es sinónimo de
rey. “El rey”,“ la reina” es lo mismo que “el monarca”, “la
monarca”.
Cuando entra el monarca, todos gritan: “¡Viva el rey!”.

rechazar 
,  ablehnen

ECOS Idioma 13/2019 ECOS Idioma 13/2019

INT E R C U L T URA L I D A D CU L TU RA

Diciembre es un mes de cenas navideñas: cena navideña
con las amigas, la del club de deporte, la de la empresa, la
del curso de inglés, etc. Son varias y se paga a escote, es de-
cir, todos pagan lo mismo, coman más o menos.
Este año tengo cinco cenas navideñas; cuando llegue Nochebuena,
pesaré dos kilos de más.
En España la bebida más típica en Navidad es el cava. El
cava es vino blanco espumoso, un champán español. En
Cataluña se elaboran cavas excelentes.
Cada vez en más casas se toma el cava durante la cena y no solo con
los postres, como era tradicional.

pagar a escote  espumoso/a 

,  zu gleichen Anteilen zahlen ,  Schaum-

ECOS Idioma 13/2019 ECOS Idioma 13/2019

T R A D U C C IÓ N PA L A B RA S TRADU CCI ÓN F RASES

En Alemania los regalos navideños aparecen el 24 de di-
ciembre en el salón de las casas. No hay una palabra equi-
valente a Bescherung en castellano.
En España los Reyes Magos nos sorprenden con sus regalos el 6
de enero.
La frase Was hat dir das Christkind gebracht? se traduce
por ¿Qué te ha traído Papá Noel? En España la tradición
es entregar los regalos el día de Reyes, el 6 de enero. Pero,
por motivos prácticos, cada vez más familias los intercam-
bian el día 25 de diciembre.
En mi casa los regalos los trae Papá Noel.

el salón  el día de Reyes 

,  Wohnzimmer ,  Dreikönigstag

ECOS Idioma 13/2019 ECOS Idioma 13/2019

ES P A ÑOL P ARA E L T RA B A J O ESPAÑOL PARA EL TRAB AJ O

La expresión conceder subvenciones significa dar dinero
con un fin social.
El Gobierno concederá subvenciones para la construcción de pisos
de bajo arrendamiento.
Un piso turístico es una vivienda que se alquila a los tu-
ristas durante unos días. En algunas ciudades españolas
el centro de la ciudad se ha llenado de ellos.
Los ciudadanos se quejan por la subida de los alquileres y por la
reducida oferta de viviendas de alquiler anual.

conceder subvenciones  de bajo arrendamiento  el ciudadano  quejarse  el alquiler 

,  Zuschüsse gewähren ,  mit geringen Mieten ,  Bürger ,  sich beschweren ,  Miete

ECOS Idioma 13/2019 ECOS Idioma 13/2019

 LUGARES MÁGICOS 45 

Medina Sidonia
AVANZADO

ECOS
NIS CH
BESSER SPA
EINFACH
13 / 2019

Parque Natural
de los Alcornocales
Desde Medina Sidonia se
puede visitar uno de los
parajes naturales más ex-
OS
S MÁGIC
LU GA RE

I N A
traordinarios de Andalucía: MED IA
S I D O N
el Parque Natural de Los El balcón
de Cádiz

Alcornocales, una de las úl-

SPA NIS CH

timas selvas mediterráneas,

ZIEL E AUF
TRA UM

está entre las provincias de

16:36
02.10.19

1
046.indd

Cádiz y Málaga, y llega casi

751679032012
document9051

hasta el estrecho de Gibraltar.

Con 170 000 hectáreas es la superficie más
grande del mundo con alcornoques. En este
parque también podemos admirar otras espe-
cies de árboles, como rododendros y laureles.
Sus bosques galería y las especies botánicas
del período terciario lo convierten en una joya.
Es un lugar ideal para la observación de aves,
es hábitat de hasta 18 especies de aves rapaces.
Entre Medina Sidonia y Alcalá de los Gazules
está el centro de visitantes El Aljibe. Aquí dan
información sobre rutas (es recomendable el
Corredor Verde Dos Bahías), sobre la fauna y la
flora del parque natural, así como explicaciones
sobre la extracción del corcho, también puede
visitarse su jardín botánico.

el paraje natural   el laurel   el ave rapaz  

, Naturgebiet , Lorbeer(baum) , Raubvogel

el alcornocal   el bosque galería   la extracción del

, Korkeichen- , Galeriewald corcho  
wald , Korkgewin-
nung

El alcornoque
El corcho es la corteza del alcornoque. Cuando estos
árboles tienen más de 40 años, les crece alrededor
una corteza que, sin dañar el árbol, podemos
quitar, y que se usa, entre otras cosas, para hacer
tapones de vino. El corcho es un material orgánico,
biodegradable y reciclable. España produce el 30 %
del corcho mundial.

biodegradable  
Shutterstock

,  biologisch abbaubar
46 MUNDO HISPANO ECOS 13/2019

¿Qué leen
los latinos y
españoles?
Los principales periódicos en el
mundo hispano El País, Clarín, Reforma, El Tiempo
und viele mehr – ein Überblick über die wichtigsten Printmedien der
spanischsprachigen Länder. POR JUAN-RAMÓN GARCÍA OBER INTERMEDIO

La prensa en papel está atravesando una crisis profunda en papel 

durante los últimos años en todo el mundo, y las ventas ,  auf Papier; (hier)
gedruckt

de los periódicos han caído sin parar. Por ejemplo, el caer sin parar 
,  unaufhörlich fallen

diario El País (Madrid), seguramente la referencia de la la referencia 

,  Bezugspunkt; Maßstab

prensa en español, tuvo una difusión en enero de 2019

de 112 260 ejemplares. Para ilustrarlo: en diciembre de
Fotos: xxxx

2015 la difusión fue de 221 390, prácticamente el doble.

 ECOS 13/2019 MUNDO HISPANO 47 

¿Sabía usted que...?

Vamos a ver algunos términos
para entender la difusión de
los periódicos. La circulación
o difusión de un periódico no
es lo mismo que la tirada. La
Argentina
cantidad de ejemplares que
Difusión (2018)
se imprimen de un periódico
La Voz del se llama tirada (España) o

L
tiraje (América Latina). Los

L
Interior
(Córdoba) Olé (diario deportivo) ejemplares que se venden de
La prensa escrita ha 35 442 22 208 la tirada forman la circulación
La Gaceta o difusión. Por otra parte,
sufrido un retroce-
(Tucumán) se registra la cantidad
so brutal durante
42 606 de lectores diarios. Por
las últimas décadas,
y los medios nece- ejemplo, un periódico puede
sitan trasladar su tener una tirada de 200 000
oferta a los soportes ejemplares, de los cuales se
digitales para seguir venden 150 000 (difusión),
existiendo. No pasa un día en el que no se que alcanzan 750 000 lectores
Clarín
hable de despidos, pérdidas y cierres. Y na- diarios. En España, la tirada
167 166
die se libra de la crisis. Ni siquiera The New y la difusión las controla la
Diario Popular Oficina de Justificación de
York Times, que acaba de cerrar su edición
62 001 la Difusión (OJD), mientras
en español, que existía desde 2016.
Con todo, el periodismo sigue siendo que el número de lectores
La Nación diarios se obtiene mediante
necesario para controlar el poder y tratar
115 448 encuestas del Estudio General
de luchar contra la corrupción y el autori-
tarismo –y lamentablemente, en América
de Medios (EGM).
Latina muchos periodistas pagan con su
vida el ejercicio de la profesión–. Vamos
la difusión 
a echar un vistazo a la prensa en los cinco
, Verbreitung
países de habla hispana con mayor núme-
la tirada 
ro de hablantes y mencionar los diarios
, Auflage
más importantes. Siempre recordando
la encuesta 
la frase atemporal atribuida a George
, Umfrage
Or­well: “Periodismo es publicar lo que
alguien no quiere que publiques. Todo lo
demás son relaciones públicas”.
el retroceso 
Argentina , Rückgang
En Argentina hay cerca de 44 millones el soporte digital 
de hablantes nativos del español, es el ,  digitale Form
tercer país en número de hablantes. Los el despido 
tres diarios más importantes se editan en , Entlassung
Buenos Aires: Clarín, La Nación y el sensa- con todo 
cionalista Diario Popular. En el interior del ,  trotz allem
país se editan diarios importantes como el ejercicio 
La Gaceta (Tucumán) y La Voz del Interior ,  (hier) Ausübung
(Córdoba). Clarín, fundado en 1945, es el atemporal 
primer periódico de Argentina en número , zeitlos
de lectores, y su tendencia es de centrode- el/la hablante nativo/a 
recha. El diario conservador La Nación fue , Muttersprachler/in
fundado en 1870, está a punto de cumplir sensacionalista 
150 años. Menos lectores tiene el número ,  reißerisch, Boulevard-
Fotos: iStock

tres en cuanto a difusión, el sensacionalis- el diario deportivo 

ta Diario Popular, fundado en 1974. , Sporttageszeitung
48 MUNDO HISPANO ECOS 13/2019

Colombia España
pasar a ser un semanario 
,  zur Wochenzeitung Más de 49 millones de personas son ha-
Lectores (2019)
werden blantes nativos del español en Colombia,
el decano  con lo cual es el segundo país del mundo ABC
,  (hier) Senior hispano en número de hablantes. El Tiem- 444 000
centenario/a  po, fundado en 1911 en Bogotá, es el diario
El Periódico
, hundertjährig de difusión nacional más importante, de
386 000
valorar  tendencia liberal. Durante algunos años, a
, schätzen principios de este siglo, fue el único diario
La Vanguardia
el medio clave  de tirada nacional, porque el El Espectador
559 000
,  wichtigstes, entschei- (Bogotá) pasó a ser un semanario entre Marca
dendes Medium 2001 y 2008. Este último es el decano 1,7 millones
abandonar  de los periódicos colombianos, fundado
,  (hier) aufgeben
en 1887. El premio nobel Gabriel García
de corte conservador  Márquez trabajó en los años 50 para este El Mundo
, konservativen
diario, de tendencia liberal. De Medellín 692 000
Zuschnitts, konservativer El País
Richtung es el diario conservador El Colombiano,
también centenario, fundado en 1912. As 1,0 millones
respectivamente 
, jeweilig Mucho peso en el mundo de la prensa 828 000
colombiana tiene el diario gratuito ADN,
generalista 
, allgemein que se reparte en las ciudades de Bogotá,
verificador 
Medellín, Cali, Barranquilla y Bucara- España
, Prüf- manga, y que figura entre las publicacio- En España hay cerca de 43 millones de hablantes na-
el padrón  nes más leídas. Entre la prensa popular o tivos del español, con lo cual es el cuarto país en nú-
, Verzeichnis sensacionalista figuran los diarios locales mero de hablantes de español. El diario más conocido
de Q´hubo, que cuenta con doce ediciones. y valorado internacionalmente sigue siendo El País, el
Q´hubo Medellín es el tercer diario más leí- medio clave de la democracia y símbolo de la España
do de Colombia. moderna, aunque últimamente está abandonando
su línea de centroizquierda. Con todo, no es el diario
más leído en España. Ese honor le corresponde al
diario deportivo Marca; y en tercer lugar se sitúa otro
diario deportivo, As. En comparación con otros países,
por ejemplo, Alemania, en España no existe un dia-
rio sensacionalista como el Bild. El Mundo y ABC son
Colombia
otros diarios tradicionales de Madrid, de corte con-
Lectores (2016)
servador y monárquico, respectivamente. Los diarios
generalistas de Barcelona que cuentan con distribu-
El Colombiano El País (Cali) ción nacional son La Vanguardia (conservador) y El
El Espectador
166 400 130 700 Periódico (centroizquierda).
239 700

Fuentes: Instituto El Heraldo

Verificador de (Barranquilla)
Circulaciones (Argentina); Q´hubo 86 100
Acim Colombia; Media
Ownership Monitor
Medellín
Colombia; Estudio 484 000
General de Medios;
Oficina de la Justificación
de la Difusión (OJD,
España); Padrón Nacional ADN Bogotá
647 562 El Tiempo
de Medios Impresos,
Gobierno de México, 854 000
2019; Media Ownership
Monitor Perú; Sociedad
de Empresas Periodísticas
del Perú (SEPP).
50 ENTREVISTA ECOS 13/2019

Blanca
Li “Me encanta
soñar e intentar
hacer cosas
imposibles”

B
B
Blanca Li ist Blanca Li (Granada, 1964) nació apellidada
Gutiérrez, pero decidió adoptar el nombre
Choreographin, de familia de su pareja y padre de sus dos hi-
jos, el matemático franco-coreano Etienne
Multimedia-Künstlerin Li, porque el suyo era difícil de pronunciar
en otros idiomas. Y es que la coreógrafa es-
und Modeschöpferin pañola, afincada hoy en París, ha desarrolla-
do su carrera en Nueva York, Berlín y Ma-
– eine vielseitige rrakech, y trabajado para luminarias de la música, de la moda y del
cine como Beyoncé, Kylie Minogue, Paul McCartney, Coldplay,
Persönlichkeit, die Daft Punk, Pedro Almodóvar, Ridley Scott, Michel Gondry, Jean-

auch für andere Paul Gaultier y Stella McCartney.

Sus creaciones amalgaman la danza contemporánea con el hip
Modedesigner auf den hop, el ballet, el electro, la ópera y el circo, pero sin olvidar sus
raíces, con pinceladas de flamenco aquí y allá. De ahí que Igor apellidado/a 
Laufsteg geht. Yebra le encargara la coreografía de su primera propuesta como
,  mit dem Nachnamen

afincarse en 
director del Ballet Nacional Sodre de Uruguay, El Quijote del Plata,
POR BEGOÑA DONAT AVANZADO ,  sich niederlassen in
un tributo al bibliógrafo Arturo E. Xalambrí, responsable de que
en Montevideo se conserve una de las más grandes colecciones la luminaria 
,  (fig.) Leuchtkörper,
de libros de Cervantes de América Latina. (hier) Star
amalgamar 
ECOS– Igor Yebra comentó que pensó en ti para esta producción por , vermengen
Fotos: Julien Weber/Paris Match/Contour by Getty Images

tu humor. ¿En qué medida conecta tu sentido de la comedia con el de

la danza contemporánea 
Cervantes? ,  zeitgenössischer Tanz
Blanca Li– Me gusta el humor en la danza y en la vida en
la pincelada 
general. Y a los personajes de Quijote y de Sancho siempre los ,  (hier) Element,
he visto como dos clowns: sus aventuras son absurdas, siempre Einsprengsel
se meten en líos, viven en una utopía increíble y físicamente encargar 
son superdivertidos. Quería trabajar que fueran personajes ,  beauftragen mit
entrañables, porque los veo como dos personajes muy entrañable 
emocionantes, como de payaso triste. , liebenswert
 ECOS 13/2019 MUNDO HISPANO 49 

El grupo El Comercio es el más importante

México de nota roja 
,  (LA) reißerisch, del país, casi podemos hablar de monopo-
Tirada (2019)
sensationslüstern lio, porque al grupo pertenecen también
La Jornada inigualado/a  el diario sensacionalista Ojo y el periódico
105 000 Milenio ,  unerreicht, unüber- deportivo Depor.
99 827 El Financiero troffen
Excélsior 91 890 señalar 
120 540 ,  hinweisen auf

la ONG (organización no
gubernamental) 
,  NGO (Nichtregie-
rungsorganisation) Perú
jugarse la vida  Lectores (2014)
El Universal La Prensa ,  sein Leben aufs Spiel
133 400 setzen
287 321
los abusos de poder 
Reforma , Machtmissbrauch
Ojo
138 875 Esto Trome
815 000
191 662 2,6 millones
Ovaciones
158 611
Depor
México 456 223
México es el país con más hispanohablan-
tes del mundo, con más de 120 millones
de hablantes nativos. Entre los diarios El Comercio
considerados “serios”, el más leído es Re-
410 000
La República
forma, que para algunos es un periódico de 158 000 El Popular
Correo
centro y para otros de derecha. Su tiraje
389 000 402 000
es de cerca de 140 000 ejemplares. El más Perú21
antiguo es El Universal, fundado en 1916, 320 000
cercano al PRI (Partido Revolucionario
Institucional). Sin embargo, hay que con- La libertad de prensa
siderar que los periódicos de mayor cir- No podemos hablar de la prensa en Amé-
culación son los llamados periódicos de rica Latina sin mencionar que se trata de
“nota roja”, diarios sensacionalistas como una de las regiones más peligrosas para
La Prensa o Metro. También los diarios de- periodistas en el mundo. Como señala
portivos como Esto u Ovaciones alcanzan la ONG Reporteros Sin Fronteras (RSF),
tirajes mayores que los diarios de la llama- México es el país más peligroso del conti-
da “prensa seria”. nente para los periodistas, mientras que
Costa Rica es el más seguro.
Perú Los periodistas se juegan la vida inves-
El quinto país del mundo hispano que tigando e informando sobre el crimen
presentamos es Perú, que cuenta con cer- organizado, la corrupción y los abusos de
ca de 28 millones de hablantes nativos. De poder en la política.
Perú tenemos que destacar Trome, el dia- ¿Sabía usted La Unesco señala en su estudio “Ten-
rio más leído del país y de todo el mundo que...? dencias mundiales en libertad de expre-
hispano, que cuenta con una tirada de Trome significa sión y desarrollo de los medios” que 174
650 000 ejemplares. Es un diario sensacio- coloquialmente periodistas fueron asesinados en América
nalista o popular. En poquísimo tiempo en Perú “as” o Latina y el Caribe entre 2012 y 2019. Mé-
(nace en 2001), Trome ha tenido un éxito “campeón”: Mario xico, Brasil, Honduras y Guatemala son
Fotos: iStock, Shutterstock

inigualado en el mundo hispano. Perte- es un trome para los países más peligrosos.
nece al grupo de El Comercio, que es el pe- los negocios. Solo en México fueron asesinados 12
riódico más antiguo de Perú, de tendencia reporteros en 2019, más que en Afganis-
conservadora, fundado en Lima en 1839. tán, Pakistán o Somalia.
 ECOS 13/2019 ENTREVISTA 51 

Blanca Li
Si algo define a Blanca Li
es la curiosidad insaciable.
Coreógrafa, directora de
cine y artista multimedia,
la granadina ha creado más
de 17 obras, con hitos como
una coreografía en la que
los bailarines interactuaban
con androides, Robot, y
su versión del clásico de
Lorca Poeta en Nueva York.
Esa alternancia entre la
innovación y la exploración
de la cultura árabe andaluza
de la que procede han
despertado el interés de las
grandes referencias de los
lenguajes del movimiento,
como el Metropolitan de
Nueva York y el Ballet de la
Ópera de París. Reconocida
en su país de nacimiento,
donde se le concedió la
Medalla de Oro al Mérito
en las Bellas Artes, y en el
de adopción, donde ha sido
merecedora de la insignia
de Caballero de la Legión
de Honor, Li no ceja en la
reinvención. Su próximo
reto es un ballet inmersivo
a partir de realidad virtual,
inspirado en la opereta La
viuda alegre.

insaciable 
,  unersättlich, unstillbar

el hito 
,  (fig.) Meilenstein

merecedor/a de 
, würdig

la insignia 
,  Abzeichen; (hier) Auszeichnung

no cejar en  +
,  nicht nachlassen bei
Haga un ejercicio sobre el
el ballet inmersivo/a  texto en ECOS PLUS
,  Ballett, das das Publikum
www.ecos-online.de/plus
einbezieht
Fotos: xxxxxx
52  ENTREVISTA
la gesta vital quijotesca  ¿Qué papel juega el humor en tu vida?
,  Heldentat à la Don Me río de todo. Me gusta divertirme, pasarlo bien
Quijote y tomarme las cosas con humor, incluso cuando
involucrarse en  tengo problemas. Siempre intento buscar el lado
,  (hier) sich einlassen auf positivo y me río de mí misma.
ver el final  Cuéntame alguna gesta vital quijotesca.
,  (fig.) beendet werden Siempre me meto en superlíos... De ahí que me
la vivencia  identifique tanto con el Quijote, porque me
, Erlebnis involucro en grandes proyectos que no sé si van
joder  a ver el final. Todo el mundo me mira con cara de
,  (ugs., hier) verdammt “pobrecilla, cree que lo va a hacer”.
nochmal
¿Cuál es la última vez que te han mirado así?
pegársela  Ahora mismo, porque en este momento estoy
,  (ugs.) auf die Nase
fallen con un espectáculo que mezcla la realidad virtual
con la danza y la música. Es una nueva tecnología
llegar a puerto 
,  (hier) es schaffen que apenas está desarrollada para experiencias de
grupo. Hoy día se pone en práctica con una o dos
el tejido 
,  Gewebe; Stoff personas, máximo seis, pero yo he propuesto una
vivencia colectiva. Así que todo el mundo me mira
firmar 
,  (hier) verantwortlich en plan “joder, se ha vuelto loca” (risas). Pero yo
zeichnen für sigo p’alante. Si me la pego, pues ya me tirarán los
consagrado/a  molinos por los aires y me volveré a subir al caballo.
, berühmt ¿Te han tirado mucho los molinos por el aire?
el caldo de cultivo  No siempre llego a puerto. Hay proyectos que no
, Nährboden consigo sacar. Pero esos nadie los ve (carcajadas).
rebosar  Siempre me río mucho con mis bailarines. Les digo:
,  (hier) ausstrahlen “La próxima vez, recordadme que no lo vuelva
la velada de cabaré  a hacer”. Pero es inevitable. Me encanta soñar e
, Cabaréabend intentar hacer cosas que son imposibles. Una vez
alternar ambas ciudades  las imagino, me cuesta mucho olvidarme de ellas.
,  (hier) abwechselnd in ¿Te imaginas colaboraciones transoceánicas sin las
beiden Städten leben
nuevas tecnologías?
desfilar  Sin ellas, este ballet hubiera sido imposible.
,  auf den Laufsteg gehen
Tuvimos que inventar una manera de hablarnos
y de vivir todo este proceso creativo a miles de
kilómetros. Lo hicimos gracias a Skype, FaceTime,
WhatsApp, mail. Era bastante complejo discutir
sobre un tejido, una textura, un color… y, sin
embargo, cuando llegué a Uruguay, lo teníamos
todo prácticamente acabado. Es increíble.
Llamas hogar a todas las ciudades en las que has vivido.
¿En qué lugares de Berlín te sientes como en casa?
Los parques en primavera y en verano son
maravillosos, y uno de mis museos favoritos
del mundo es el de Pérgamo. Tiene unas obras
alucinantes. Me sentía superbien ahí adentro. Y
volvía a visitarlo una y otra vez.
Tu hermano Tao firma la música de tus trabajos y
tu hermana Chus Gutiérrez es una directora de cine
consagrada. ¿Cuál fue el caldo de cultivo para tanto
talento en una misma familia?
Lo que nos cambió fue irnos a vivir a Nueva York de
jóvenes. Yo me marché con 17 años a estudiar danza
ECOS 13/2019
contemporánea. Y cuando llegué, les llamé porque
no podían perdérselo. Eran los años ochenta, y la
ciudad estaba llena de millones de artistas.
Y cuando volviste, abriste un bar mítico de la noche
madrileña, El Calentito. ¿Qué te aportó aquella
experiencia?
Nos lo pasábamos tan bien... Era un sitio donde
había gente de todo tipo. Lo que nos unía era
bailar, disfrutar de los encuentros. Era un lugar que
rebosaba una absoluta libertad…
¿Es la nostalgia de aquellos tiempos la que te ha llevado a
poner en marcha en París y Madrid veladas de cabaré?
Sí, echaba de menos hacer fiestas, ver a mis amigos
todas las noches, reírme. Así que cuando llegué a
París, empecé a organizar “Las fiestas de Blanca Li”,
en las que conocí a gente increíble que me abrió
muchas puertas. Luego empecé a salir de gira con
mi compañía y a tener mucho trabajo. Y hace un
tiempo empecé a pensar que era una pena. Cuando
voy a Madrid, siempre es por temas de trabajo, de
modo que he perdido la pista de muchos amigos
de la época… Este invierno revisé las fechas que no
tenía que viajar y alquilé un pequeño cabaré en
París y la Sala Morocco en Madrid, y alterné ambas
ciudades. Ha sido tan divertido, tan genial… Me
he reencontrado con amigos y conocido a artistas
nuevos que hacen cosas fantásticas. Lo bonito de
estas fiestas son los encuentros. Es una excusa para
pasarlo bien. Quiero hacerlo más a menudo.
Entre tus amigos también se cuentan diseñadores de
moda, para los que has llegado a desfilar. ¿Qué lugar
ocupa la moda en tu proceso creativo?
La moda es superimportante para mí, porque
cuando imagino un ballet, también pienso cómo lo
voy a vestir. El movimiento tiene mucho que ver
con lo que llevas puesto. Mi entrada en el mundo
de la moda fue de la mano de Sybilla, con la que hice
mi primer ballet. Junto a ella descubrí la precisión,
la exigencia y la importancia de los detalles, porque
un vestido bien o mal hecho lo cambia todo en el
escenario.
Entraste en la Academia de Bellas Artes de Francia
como nuevo miembro de su sección de coreografía. ¿Qué
implica ese reconocimiento?
Soy la primera mujer coreógrafa de la historia que
entra en esta institución, así que imagínate. En lo
que se refiere a responsabilidad, cada miércoles hay
reuniones donde se discuten aspectos muy precisos
sobre las diferentes artes. Algunos temas solo los
tratan los arquitectos o los músicos, pero otros los
abordamos conjuntamente. Así que voy a empezar
a asistir lo más que pueda para que la danza se
aproveche de mi presencia.
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54  CUADERNOS DE VIAJE ECOS 13/2019

Lo que me gustó de Panamá

Roswitha Edwards aus Tübingen war begeistert von ihrem
Aufenthalt und den Menschen in Panama. POR ROSWITHA EDWARDS INTERMEDIO

L
L
Lo primero que me llamó
la atención en Panamá
fue ver cómo este país
cambió con la construc-
ción del Canal. Llega-
ron aproximadamente
75 000 trabajadores de
todo el mundo, de Francia, Italia, Inglaterra,
Estados Unidos, de India y China. Ellos crea-
ron un crisol de razas y decidieron hacer de
Panamá su hogar al finalizar la obra del canal.
Con tanta gente viviendo muy cerca en
este pequeño país, las personas toleran las
diferentes maneras de vivir y de ser. Entre jó-
venes, he visto grupos de amigos con colores
de piel distintos, jugando juntos y aceptán-
dose sin reparos. ¡Esto es muy lindo!
Otra cosa que me gustó mucho fue que
gran parte del territorio pertenece a los gru-
pos indígenas, que pueden vivir bajo sus pro-
pias normas. Cada grupo tiene su propia cul-
tura y su manera de solucionar problemas.
No puedo dejar de mencionar que la cultu-
ra de Panamá está basada en la familia. Se ven
Roswitha Edwards
junto al Canal de
muchas veces grandes familias, todas juntas,
disfrutando comidas o cualquier otra activi-
dad, desde los más ancianos hasta los más
jóvenes. La gente mayor, en general, es muy
apreciada y recibe tratos especiales, incluso Erzählen Sie
en las tiendas, bancos y supermercados, don- uns von Ihrer
de hay filas más rápidas, especiales para ellos.  Reise!
En general, se nota un trato más amable y Cuadernos de viaje
paciente. Si la empleada del banco necesita ist eine Rubrik für Sie,
terminar una charla con un amigo al teléfo- liebe ECOS-Leser, und
no, hay que esperar. Siempre necesitas tener für Ihre wichtigste
tiempo, no es bueno ser impaciente en Pa- Erinnerung an eine
namá. Reise durch eines der
La cultura machista se me hizo un poco spanischsprachigen
difícil. Los hombres se sienten los protecto- Länder. Alle Leser,
res de las mujeres; por otro lado, son los que deren Muttersprache
quieren decidir y tener la última palabra. nicht Spanisch ist,
Y, por supuesto, me fascinó la naturaleza: können uns ihren
tantos pajaritos, flores, árboles y todo tan ver- spanischen Text (300
de. Panamá es un país tropical, pero también Wörter) sowie ihre
hay muchas montañas donde la temperatura persönlichen Daten
es mucho más agradable. También se puede und drei Bilder von der
ir muy rápido a las islas o a las playas. Nada Reise schicken. Bitte
está muy lejos en este país chiquito entre los per E-Mail an ecos@
océanos Pacífico y Atlántico.  spotlight-verlag.de;
En resumen, Panamá ofre- “Cuadernos de viaje”.
ce mucha variedad, cultura, y
contagia la alegría de vivir. Me
Panamá
gustó mucho mi tiempo en
Panamá.

llamar la atención  el trato  

, auffallen , Behandlung;
(hier) Umgang
el crisol  
, Schmelztiegel la fila  
,  Reihe; Schlange
el hogar  
,  (hier) Zuhause contagiar  
Fotos: Roswitha Edwards

, anstecken;
sin reparos  
(hier) übertragen
,  ohne Bedenken

apreciar  
, schätzen
56 ESPECIAL GASTRONOMÍA ECOS 13/2019

El chef Virgilio
Martínez con
campesinos peruanos
que cultivan productos
autóctonos

¿A qué
sabe el
Perú?
El boom de la
cocina peruana

Pazifikküste, Anden und Urwald bilden die

Speisekammer des Landes, doch zu Beginn des
Jahrtausends wussten nur Insider um die Qualität und
Vielfalt der peruanischen Gastronomie. Seither hat sich
dank Starköchen wie Gastón Acurio vieles verändert:
Perus Küche gilt als eine der besten der Welt. Wie kam
es zu diesem Wandel?
Fotos: xxxx

POR MANOLO BONILLA INTERMEDIO AUDIO

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• 6 Hersteller/Importeur: Juvé y Camps/Smart-Wines GmbH; 12 Vol.-%; Allergenhinweis: enthält Sulfite. Anbieter: Spotlight Verlag
GmbH, Kistlerhofstraße 172, 81379 München
 Fotos: xxxxxx
Fotos: Ernesto Benavides/Cortesía MIL ECOS 13/2019
ESPECIAL GASTRONOMÍA 57 
58 ESPECIAL GASTRONOMÍA ECOS 13/2019

El chef Gastón Acurio

encabezó la revolución
en la cocina peruana

P
P
¿Por qué los peruanos
siempre hablan de comida?
¿Por qué los peruanos alre-
dedor de una mesa siempre
parecen felices y contentos
de ser peruanos? ¿Por qué
apenas llega un extranjero
al Perú le preguntan si ya
comió cebiche o tomó pisco sour? ¿Por qué el Perú
fue nombrado seis veces consecutivas primer des-
tino culinario a nivel mundial? La respuesta puede
parecer simple, pero es real: hubo un día que los pe-
ruanos se dieron cuenta de lo que tenían. Y empeza-
ron a valorarlo.
Todo empieza con un país de América del Sur.
Perú es un país milenario, con varias culturas que se
desarrollaron mucho tiempo antes de la llegada de
los conquistadores españoles en el siglo XVI. Había
especialistas en construcciones de barro, existía una
amplia red de caminos que comunicaba todo el impe-
rio, trabajaban joyas con oro, diseñaban finos textiles
y dominaban la naturaleza: levantaron grandes ciuda-
des en medio del desierto y edificaciones de piedra
en lo alto de una montaña. Es también un territorio seis veces consecutivas 
con tres regiones diferenciadas (costa, sierra y selva) ,  sechs Mal nachein-
ander
y siete pisos altitudinales (desde el océano Pacífico
hasta las montañas de los Andes). Esa variedad de la construcción de barro  ¿Sabía usted
,  Lehmbau, -konstruk-
regiones y climas permite el cultivo de distintos ali-
tion
que...?
mentos: desde la papa nativa que crece en las alturas
la red 
y la quinua en el altiplano hasta los ajíes de la costa
, Netz
El cebiche, el plato
y los limones del norte. Eso es lo que encontramos emblemático del Perú
la edificación 
en los libros de historia y de geografía. Pero, ¿cuándo ,  Bau(werk), Gebäude
declarado patrimonio
empezó la gastronomía? cultural de la nación, se
el piso altitudinal 
En el año 2006 pasó algo atípico. La universidad de , Höhenstufe
escribe también “ceviche”,
economía y negocios más importante del país invitó pero en Perú se prefiere
la papa nativa 
a un chef peruano para que ofreciera una charla. Se ,  einheimische Kartoffel
la forma con “b”: cebiche.
llamaba Gastón Acurio y entonces tenía ya más de También son válidas las
el ají 
diez restaurantes en todo el mundo. Pero, ¿qué hacía ,  (SAm) Chili(sorte)
formas con “s”: “sebiche”
un chef en medio de empresarios? Dar un mensaje di- y “seviche”, pero son muy
el empresario 
rigido a los jóvenes que salían a estudiar al extranjero: , Unternehmer
poco usadas.
les pedía que luego de acabadas sus maestrías y doc-
la maestría 
torados, regresaran al Perú a trabajar. Fue un mensa- ,  Magister-, Masterab-
je cargado de ilusión. Acurio lo había vivido en carne schluss emblemático/a 
, symbolhaft
propia: su padre nació en Cusco, en la sierra del país; cargado/a de ilusión 
su madre en Trujillo, sobre la costa norte; estudió , hoffnungsvoll
 ECOS 13/2019 ESPECIAL GASTRONOMÍA 59 

Cocina en Le Cordon Bleu de París, y allí conoció a invitados internacionales, como el mexi-
su esposa alemana, Astrid. Hoy, Gastón Acurio es el cano Enrique Olvera, el norteamericano la parrilla 
,  (hier) Grillrestaurant
chef peruano más reconocido en el mundo y un em- Dan Barber, el brasileño Alex Atala y los
bajador de la gastronomía peruana. En 1994, cuando españoles Joan Roca y Ferran Adrià. Este la cebichería 
, Cebiche-Lokal
regresó de Europa, abrió su restaurante Astrid&Gas- último, el cocinero más influyente del si-
tón; sin embargo, ofrecía cocina francesa. Una carta glo XXI y creador de El Bulli, llegó a ena- el rocoto relleno 
,  gefüllte Baumchili
de magret de pato, de escargots, de boeuf bourguignon. morarse del Perú.
chifa 
¿Cuándo empezó el cambio?
,  (per., ugs.) chinesisch
Durante los años noventa, una década de violen- El boom y la revolución
el desembarco 
cia y crisis económica en el Perú, los peruanos salían Sí, Ferran Adrià y Gastón Acurio grabaron
,  (hier) Kommen
poco a comer. Por supuesto, existían otras priorida- juntos un documental, Perú Sabe, que con-
el recetario 
des. Y si lo hacían, la oferta era sobre todo extranjera: taba la épica de la gastronomía peruana
, Kochbuch
restaurantes italianos, chinos, de parrillas y de gastro- como una herramienta de cambio social.
novoandino/a 
nomía francesa, como Astrid&Gastón. Las cebiche- Era una gran cadena donde se valoraba ,  neuandin, neoandin
rías aún no gozaban del prestigio de tiempos actuales el talento de los cocineros, el emprendi-
el grano 
y nadie pedía un rocoto relleno o un arroz con pato en miento de nuevos restaurantes, el trabajo ,  (hier) Getreidesorte
esos restaurantes de mantel blanco y tres tenedores. de agricultores y pescadores, la diversidad
la despensa 
En ese tiempo, otros cocineros también viajaron a de ingredientes del país y su rico mestizaje ,  (hier fig.) Speisekammer
formarse en cocinas de Europa, como Rafael Pique- cultural. Se exhibió en el Festival Interna-
la edición 
ras, Pedro Miguel Schiaffino y Rafael Osterling. Fal- cional de Cine de Berlín en el año 2013 y , Ausgabe
taban algunos años más para que el boom empezara. en el auditorio de las Naciones Unidas en
la épica 
Nueva York. La idea era poderosa: Lima se , Epos
Una cocina de migrantes había convertido en la ciudad con más es-
la cadena 
La cocina peruana le debe mucho a su historia y a per- cuelas de cocina en el continente, legiones ,  Abfolge, Montage
sonas que no nacieron en Perú, porque es un país que de jóvenes preferían ser cocineros antes
el emprendimiento 
ha recibido con los brazos abiertos las migraciones en que ser futbolistas, y Mistura atraía a mul- ,  (hier) Gründung
los últimos dos siglos. De esos encuentros nacen fu- titudes de amantes de la cocina de todo el
exhibir 
siones que se expresan en la cultura, el arte, la música, mundo. Entonces, los sabores peruanos, ,  (hier, Film) vorführen
la ciudad y, sobre todo, en la cocina. De la migración esos nacidos del encuentro de culturas el discurso fundacional 
china a mediados del siglo XIX, por ejemplo, nace la distintas, empezaron a conquistar los , Grundsatzrede
comida chifa. De los migrantes italianos del 1900, restaurantes del mundo. Se inauguraron el cajón 
aparece lo italoperuano. Con el desembarco de japo- cebicherías en Miami, restaurantes nikkei ,  Cajon, Kistentrommel
neses en el siglo XX, se fundó la cocina nikkei. Cada en Ibiza y en Singapur y restaurantes de el ají de gallina 
plato del recetario de la gastronomía peruana tiene alta cocina peruana en Dubái y en París. ,  Hähnchenbrust in
un ADN que surge con esa fusión. En julio de 2019, trece años después de pikanter Chilisoße
En el Perú, la cocina novoandina empezó con un aquel discurso fundacional, Gastón Acu- las papas rellenas 
científico que había estudiado Biología y Genética. rio celebró los 25 años de su restaurante ,  mit Hackfleisch,
Rosinen u. a. gefüllte
Se llama Bernardo Roca Rey y, ocho años antes de que en Lima. Organizó una gran cena en una
Kartoffeln
Gastón Acurio regresara de Francia, ya experimen- taberna limeña, con música en vivo de
los anticuchos 
taba con los granos andinos. Por ejemplo, incorporó guitarra y cajón. Estuvieron invitados el
, Fleischspieß
quinua y ají a un risotto en reemplazo del arroz, y nació argentino Mauro Colagreco, de Mirazur,
la sofisticación 
el quinotto. el italiano Massimo Bottura, de Osteria , Raffinesse
Cucho la Rosa, otro cocinero peruano, también Francescana, el español David Muñoz,
empezaba a revisar esa gran despensa nacional para de Diverxo, y el francés Alain Ducasse,
encontrar nuevas ideas en su restaurante Panta- de Plaza Athénée. Comieron ají de galli-
gruel, ubicado a pocos metros de Astrid&Gastón, en na, cebiches, papas rellenas y anticuchos, Manolo Bonilla
el distrito de Miraflores. Cuando el servicio de cena platos emblemáticos de la primera etapa
(Lima, 1985), periodista
y editor. Durante
terminaba, se juntaban a conversar a puertas cerra- de la cocina peruana, alejados de cualquier
los últimos años, ha
das en uno de los restaurantes. Esos tres personajes, sofisticación o técnica culinaria. Era un entrevistado a coci-
Bernardo, Gastón y Cucho, fueron los autores detrás retorno al origen. El Perú, nuevamente, neros, sommeliers y
de la idea de Mistura, esa gran feria gastronómica estaba ante los ojos del mundo (y de sus vinicultores de América
Fotos: Karen Zárate

que abrió sus puertas recién en el año 2008. Durante mejores cocineros). El sueño de Gastón, y Europa. Prepara un
diez años, fue el epicentro de la cocina latinoameri- compartido por cientos de peruanos, se libro sobre vino natural
cana, con medio millón de asistentes por edición e había cumplido. en Latinoamérica.
60 ESPECIAL GASTRONOMÍA ECOS 13/2019

Francesca
Ferreyros
¿Sabía usted
que...?

“Curry” se escribe
Pikante Verbindung en español
curri, y su plural
peruanischer mit thailändischer en español es
“curris”.
Küche POR MANOLO BONILLA INTERMEDIO

Los cocineros peruanos han sido viajeros y siguen y mano derecha de Gaggan Anand, protagonista,
viajando por el mundo. Cuando regresan al Perú, junto a Virgilio Martínez, de la serie de Netflix Chef’s
traen experiencias, técnicas y sabores . Y también ga- Table. Ya instalada en el Perú, empezó a viajar por la la cocina de alta gama 
nas de sorprender en Lima. En marzo de 2018, Fran- costa, la sierra y la selva. Diseñó un menú degusta- ,  hochwertige Küche

cesca Ferreyros volvió al país luego de más de ocho ción en el restaurante IK en Lima, en el que plasmó el menú degustación 
años viviendo y trabajando en el extranjero. sus recuerdos y técnicas de cocina tailandesa. Encon- , Degustationsmenü

Nació en Lima en 1989, se formó en la cocina de El
Celler de Can Roca, en el mundo dulce que domina
Jordi Roca, y pasó una larga temporada en Gagaan, el
restaurante de fine dining (cocina de alta gama) más
importante de Bangkok. Allá, llegó a ser jefa de cocina
tró entonces una idea en común: el picante del curri plasmar 
indio y el picor de los ajíes selváticos. ,  gestalten; widerspie-
geln
Francesca acaba de diseñar el concepto de su pri-
mer restaurante en Lima: la fusión de la cocina del el picor 
,  (hier) Brennen
Sudeste Asiático con ingredientes peruanos.

internacional y, luego de cinco años, abrió Maido en

el año 2009, el restaurante de cocina nikkei más pre-
miado en el mundo. Antes que Micha, por supuesto,
hubo dos personajes influyentes en su propia coci-
na: Humberto Sato y Toshiro Konishi. El primero fue
uno de los pioneros en el descubrimiento del mar
para la cocina criolla: son legendarias sus chitas a la
sal y su pulpo al olivo. El segundo llegó de la mano
la cocina criolla  de Nobu Matsuhisa para crear un sushi bar en Lima.
,  kreolische Küche,
hervorgegangen aus Nunca más regresó a Japón, abrió su propio restau-
europäischen und rante y fue una gran influencia para el propio Micha.
indigenen Einflüssen
la chita 
,  Anisotremus scapula-
Mitsuharu Pero, ¿qué es lo nikkei? Es la cocina de encuentro
entre dos tradiciones, la peruana y la japonesa, que

Tsumura
comparten sabores, técnicas e ingredientes. No hay
ris, Grunzer
porcentaje genético para decir cuánto es japonés y
las chitas a la sal  cuánto es peruano.
,  Grunzer in der
Salzkruste Japanische Einflüsse INTERMEDIO En el año 2017, Maido llegó a la cima del universo
culinario cuando alcanzó el primer lugar en la lista de
la cima 
,  Gipfel; Spitze
los 50 Best Restaurants en Latinoamérica. Al año si-
Micha nació en Lima en 1981, estudió Artes Culi- guiente, volvió a ganar. Micha, sin embargo, anunció
el rigor 
,  Härte; Strenge narias en Rhode Island y pasó una temporada en que Maido cerrará sus puertas en el año 2021. Antes
Osaka, la ciudad natal de su padre, aprendiendo en que el rigor y la presión de las listas, rankings y pre-
casual 
,  (hier) beiläufig; varios restaurantes japoneses. A su regreso al Perú, mios, el cocinero prefiere abrir otros conceptos más
entspannt trabajó durante un tiempo en la cocina de un hotel casuales alrededor de lo nikkei.
 ECOS 13/2019 ESPECIAL GASTRONOMÍA 61 

Virgilio
Martínez
Das Gesicht der neuen
peruanischen Küche
INTERMEDIO

Virgilio Martínez (Lima, 1977) se ha con-

vertido en el chef más destacado de la
nueva cocina peruana. Su Central Restau-
rante, en el distrito limeño de Barranco,
Arr.: especialidades del
ocupó el puesto 4 en la lista de los 50 me-
Central Restaurante;
jores restaurantes del mundo en 2015, y abj.: Virgilio Martínez
durante tres años consecutivos fue nom- buscando nuevos
brado el mejor restaurante de América La- productos y junto a
tina. El Central Restaurante se distingue campesinos cusqueños
por su interpretación y presentación con-
temporánea de la cocina peruana.
Virgilio Martínez ha intentado redefi-
nir la cocina de su país valiéndose de pro-
ductos regionales poco conocidos de la
costa, la sierra y la selva peruanas, combi-
nándolos y presentándolos de forma van-
guardista. Para ello, creó el proyecto Mater
Iniciativa, conformado por un grupo de in-
vestigadores que recorren el Perú en bus-
ca de nuevos productos culinarios. Hace
un año abrió un restaurante y centro de
investigación en Moray, Cuzco, en pleno
Valle Sagrado de los Incas. El restaurante
y laboratorio se llama Mil, y está ubicado
al lado de unas ruinas circulares incas. En
él, Virgilio y su equipo exploran nuevos
Fotos: Gianmarco Flores, MAIDO, Gustavo Vivanco, Cortesía Central

productos de los Andes.

distinguirse por 
,  sich auszeichnen durch

contemporáneo/a 
, zeitgenössisch

valerse de 
,  sich bedienen

conformado/a por 
,  bestehend aus
62 ESPECIAL GASTRONOMÍA
5 recetas
estrella
Wenn Sie peruanische
Stimmung und Aromen
zu sich nach Hause holen
möchten, probieren Sie
doch einfach mal unsere
tollen Rezepte aus.
POR COVADONGA JIMÉNEZ INTERMEDIO
U
U
Uno de los grandes
secretos en la elabo-
ración de las recetas
de la cocina peruana
es la utilización de in-
gredientes frescos. Y esto se debe a que su
despensa natural se nutre de los produc-
tos de las tres regiones que componen
este extenso país: sierra, selva y costa.
Para disfrutar de la gastronomía perua-
na no hace falta viajar hasta Perú o visitar
un restaurante de comida peruana; usted
mismo, en la cocina de su casa, puede ela-
borar alguno de los platos más represen-
tativos del Perú. Le damos cinco fáciles y
populares recetas peruanas… ¡Que apro-
veche!
nutrirse de  , Kreuzkümmel
,  (fig.) sich ernähren von
Ají de gallina o
pollo
Un plato delicioso y muy popular en Perú.
Ingredientes
Para cuatro personas
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cebollas rojas picadas finas
- 5 dientes de ajo picados
- 25 g de almendras picadas
- 250 g de pasta de ají amarillo
- 120 ml de ají mirasol licuado
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 cucharaditas de orégano seco
- 8 rebanadas de pan
- 120 ml de leche entera (o algo más)
- 375 ml de caldo de pollo (añadir más
caldo si fuera necesario)
- 450 g de pechuga de pollo cocida y
cortada en tiras
- 20 g de queso parmesano
- 2 papas blancas
- 400 g de arroz blanco graneado
- sal y pimienta
Para adornar el plato: 4 aceitunas negras
sin hueso, 1 huevo duro cortado en cuartos,
1 ramita de perejil.
el aceite vegetal  graneado/a  dejar en remojo  espesarse
, Pflanzenöl , körnig
el ají mirasol  rehogar  la batidora
,  getrockneter Gelber , andünsten
Chili
caramelizarse  triturar
licuar  ,  (hier) braun werden
,  (hier) auspressen
disuelto/a  rectificar
el comino  , aufgelöst
ECOS 13/2019
Preparación
Calentar el aceite en una cazuela a fuego
lento y rehogar la cebolla y el ajo unos
minutos hasta que la cebolla se caramelice.
Seguidamente, añadir las almendras, la
pasta de ají amarillo, el ají mirasol disuelto
y salpimentar. A continuación, agregar el
comino y el orégano y seguir rehogando
unos minutos, sin dejar de remover.
Retirar la cazuela del fuego y dejarla
reposar. Mientras tanto, poner el pan
en un bol cubierto de leche; dejarlo en
remojo durante cinco minutos. Después,
pasarlo a una batidora con la mezcla de
las cebollas y las almendras, y triturarlo.
La mezcla anterior se pone en una cazuela
a fuego medio y se le añaden el caldo,
el pollo y el queso parmesano. Probar y
rectificar de sal y pimienta. Cocer el guiso
unos ocho minutos hasta que consiga
una consistencia cremosa. Si se espesa
mucho, añadir un chorrito de caldo o
leche. Seguidamente, poner una olla con
agua a hervir y cocer las patatas hasta que
estén en su punto. Escurrirlas y cortarlas
en rodajas. Finalmente, poner las patatas
en una fuente y echar el ají por encima.
Adornarlo con aceitunas, huevo duro y
perejil. Se sirve con el arroz en su punto.
 
, einweichen ,  (hier) eindicken,
sämig werden
 
, Mixer escurrir 
, abtropfen
 
, zerkleinern
 
, abschmecken
64 ESPECIAL GASTRONOMÍA
El suspiro de limeña
Este postre tradicional de la gastronomía peruana es
conocido como suspiro limeño o suspiro a la limeña.
Y, según cuentan los libros de cocina, fue elaborado
por primera vez en el siglo XIX por Amparo Ayarza,
esposa del escritor y poeta peruano José Gálvez.
Se narra como anécdota que el conocido poeta, al
probar el dulce preparado por su esposa, le describió
como un postre “suave y dulce como el suspiro de
una mujer”, de ahí su nombre: el suspiro de limeña.
Ingredientes
Para seis u ocho personas:
- 400 ml de leche evaporada
- 400 ml de leche condensada
- 8 yemas de huevo y 2 claras
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- 120 g de azúcar
- 250 ml de oporto
- y canela molida para adornar
Preparación
Comenzamos poniendo los dos tipos de leche en una
cazuela y calentamos a fuego lento. La cocemos sin
dejar de removerla hasta que espese. Se­guidamente,
retiramos la cazuela del fuego, añadimos las yemas
y la esencia de vainilla, y seguimos removiendo.
Reservamos la crema de yemas en el frigorífico.
A continuación, ponemos el azúcar y el oporto en
una cazuela a fuego medio y dejamos cocer hasta
obtener un almíbar. Después, montamos las claras a
punto de nieve y añadimos el almíbar de oporto en
un hilo, sin dejar de batir, hasta que la base interna
del bol se enfríe. La crema obtenida se sirve en copas
de postre y encima se pone el merengue. Finalmente
se espolvorea con canela molida.
narrar  la canela molida  finalizar, poner el puré de papa restante y cubrir con el resto
, erzählen , Zimtpulver
la leche evaporada  el almíbar  puede sustituir por pollo cocido o por verduras y hortalizas.
, Büchsenmilch , Sirup
la yema de huevo  montar a punto de nieve 
, Eigelb ,  (hier. Eiweiß) zu Schnee
schlagen
la clara 
,  (hier) Eiweiß en un hilo  la lámina  el molde rectangular
,  in einem dünnen Strahl
el oporto  ,  Lamelle, (hier) Scheibe
, Portwein espolvorear  la rodaja  por capas
, bestreuen
ECOS 13/2019
Causa limeña rellena:
Pastel de papa y atún
El ingrediente estrella de este plato es la papa amarilla
peruana. Aunque, en su sustitución, pueden utilizarse papas
comunes para cocer, de textura suave y de color claro.
Ingredientes
Para cuatro personas:
- 8 papas (amarillas) o de color claro
- 120 ml de pasta de ají amarillo
- el zumo de 6 limones
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 600 g de atún en aceite escurrido
- 1 cebolla roja pequeña en dados pequeños
- 225 g de mayonesa (mahonesa)
- 1 aguacate en láminas
- 2 tomates en rodajas
- 4 huevos duros en rodajas
- 2 cucharaditas de perejil picado y sal
Preparación
Poner una olla con agua hirviendo y cocer las papas.
Escurrirlas y hacerlas un puré fino. Pasarlas a un bol y añadir
la pasta de ají amarillo, el zumo de limón y el aceite. Echar
sal, remover y reservar. Seguidamente, en un bol aparte,
poner el atún, la cebolla y 175 g de mayonesa (mahonesa).
Remover bien. Después, extender parte del puré de papa en
un molde rectangular mediano y cubrir la base. Por capas,
añadir el aguacate, el tomate, el huevo y el atún. Para
de la mayonesa (mahonesa) y el perejil. El atún del relleno se
en su sustitución  reservar 
,  als Ersatz ,  beiseite stellen
 
,  rechteckige Form
 
Fotos: iStock
, Scheibe , schichtweise
 ECOS 13/2019 ESPECIAL GASTRONOMÍA 63 

¿Sabía usted que...?

Chicha morada
Es un refresco que se consume desde
la época prehispánica e incaica, y tiene
efectos saludables y antioxidantes. Uno
de los ingredientes más característicos
de esta rica bebida es el maíz morado,
proveniente de los Andes.
Ingredientes
- 1 kg de maíz morado (se consigue en
tiendas peruanas)
- 1 piña madura
- 2 manzanas golden o verdes (según el
gusto dulce o ácido)
- 5 clavos de olor (especia)
- 2 palitos de canela
- 4 litros de agua
- 4 limones
- al gusto azúcar o edulcorante
(optativo)
Preparación
Lavar bien el maíz morado, ponerlo a
hervir en una olla con el agua. Pelar y
retirar el corazón de la piña. Incorporar
el corazón de la piña en la olla junto al
maíz, la canela, el clavo y la manzana.
Dejar que hierva todo durante una hora
y media o hasta que los granos de maíz
morado se disuelvan. Colar la bebida
o chicha; enfriar y añadir el jugo de los
limones y el azúcar al gusto. Si la chicha
está muy espesa, se puede agregar un
poco de agua.
Finalmente, dejarla enfriar. A la hora de
servir, se puede acompañar la chicha con
trocitos de frutas, como piña, melocotón
o manzana. Una bebida muy refrescante
para cualquier época del año.
El ceviche
El ceviche es uno de los
platos más representativos
de la gastronomía peruana,
y su mezcla de ingredientes
(ácidos, salados y picantes)
le proporciona un sabor
refrescante y delicioso.
Ingredientes
Para cuatro personas
- 4 filetes de pescado
fresco, blanco y sin
espinas (opciones:
lenguado, corvina, mero
o cualquier pescado de
carne suave y firme)
- el zumo de 10 limones o
limas
- 2 o 3 cubitos de hielo
la espina  la lima  remover  reconstituyente
, Gräte , Limette
Al jugo o salsa del ceviche
lo llaman los peruanos
“leche de tigre” y suelen
tomarlo en vasitos. Es una
bebida reconstituyente
muy saludable, y su receta
original lleva: un trocito de
jengibre, un diente de ajo,
cuatro ramitas de cilantro y el
zumo de ocho limas. Se deja
reposar en un bol, se cuela y
seguidamente se le añaden
media cucharadita de sal y
dos de pasta de ají amarillo.
- 2 dientes de ajo picados Verter el jugo sobre el
muy finos pescado, retirar los cubitos
- 1 cebolla roja cortada a y remover. Dejar marinar la
media luna mezcla unos minutos. Las
- 2 cucharaditas de rocoto tiras de cebolla y el cilantro
molido (opcional: ají se agregan al servirlo.
limón o chile habanero)
- 2 hojas de cilantro o Las cevicherías
culantro picado finamente Son los locales en Perú
- sal y pimienta al gusto donde se elabora el ceviche
con gran variedad de
Preparación pescados y mariscos. En
Cortar el pescado en las cevicherías también
dados no muy grandes se ofrecen platos cuyo
y proporcionales; ingrediente es el pescado,
salpimentar y dejarlo en como el arroz con marisco,
un bol durante un minuto. el ceviche mixto, los
En un recipiente de cristal chilcanos y los chupes de
echar los cubitos al jugo pescado.
de la lima, la sal, el ajo
y el ají, y mezclar bien.
 
, umrühren , kräftigend

el lenguado  el ají limón  la tira  el jengibre 

, Seezunge ,  (Chiliart) Lemon Drop ,  (hier) Streifen , Ingwer

el maíz morado  el edulcorante  la corvina  el chile habanero  el chilcano  colar 

Fotos: Getty Images, iStock

, Lila-Mais , Süßstoff , Seebarsch ,  (Chiliart) Habanero ,  Art Fischsuppe , seihen

el clavo de olor  el corazón de la piña  el mero  el bol  el chupe de pescado  el ají amarillo 
, Gewürznelke , Ananasstrunk ,  Großer Zackenbarsch , Schale ,  Art Fischsuppe , Glockenchili
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66 CARTAS DE LOS LECTORES ECOS 13/2019

Zamora
Ich bin seit vielen Jahren interessante Gestaltung
Avance Abonnent und Leser von dieser Zeitschrift (auch für
ECOS 14/2019 ECOS. Die Lektüre dieser
Zeitschrift mit ihren anre-
die Lugares mágicos) meinen
herzlichen Dank!
Palacios reales esplendorosos genden Inhalten über die Heinrich Künz
[prachtvoll], baluartes spanischsprachige Welt hat
defensivos inexpugnables mich angeregt, zusammen Nos alegramos de que los artícu-
[uneinnehmbare mit meiner Frau vor drei los de Mercedes Abad en ECOS
Verteidigungsbollwerke], Jahren die Extremadura, le hayan servido de inspiración
fortalezas románicas únicas en letz­tes Jahr Barcelona zu- para descubrir nuevos destinos
toda Europa. ECOS hace una sammen mit Tarragona und en España.
selección de los castillos más im heurigen Jahr Castilla y La Redacción
bellos de España. Además, les León mit seinen bedeuten-
presentaremos los principales den Städ­ten zu bereisen. Ein
mercados de artesanías en schon älterer Artikel von ächste
Die n n
el país y les explicaremos Frau Mercedes Abad über be vo
cómo se forman las palabras Zamora hat uns auch in die- Ausga
S
ECO
compuestas en español. se Stadt geführt, die uns ganz m
eint a
bezaubert hat. Dafür und ersch
.2019
überhaupt für die wirklich 20.11

Impressum 
Herausgeber und
Geschäftsführer
Jan Henrik Groß
Chefredakteurin
Elsa Mogollón-Wendeborn
(V.i.S.d.P.)
Art Director
Michael Scheufler
Verlag und Redaktion
Spotlight Verlag GmbH
Kistlerhofstr. 172
81379 München
www.ecos-online.de
ISSN 0948-8731
Chefin vom Dienst
Leandra Pérez Casanova
Redaktion:
Juan Ramón García Ober,
Icíar Iglesias (Online), Klaus
Walter
Mitarbeiter dieser
Ausgabe:
Virginia Azañedo, Dra. Ana
Brenes, Marta Estévez
(Lektorat), Covadonga Jimé­
nez, Eva Lloret, María Jesús
Sánchez García (alle frei)
Autoren Spanien:
Mercedes Abad, Begoña
Donat, Luisa Moreno, Javier
Vilaltella
Autoren Latein­­amerika:
Alberto Amato (Argentina),
Marlene Aponte (Paraguay),
Javier Badani (Bolivia),
Manolo Bonilla (Perú)
Fernando Briones (México)
Martín Caparrós (Argentina),
Ivonne Guzmán (Ecuador),
Florencia Pérez (Argentina),
Alberto Salcedo Ramos
(Co­lombia), Ana Teresa Toro
(Puerto Rico), Rolly Valdivia
(Perú)
Bildredaktion Giancarlo
Sánchez-Aizcorbe
Gestaltung
Micheline Pollach,
Christiane Schäffner (frei)
Leiter
Redaktions­ma­na­gement
Thorsten Mansch
Produktionsleiterin Ingrid
Sturm
Litho Mohn Media
Mohndruck GmbH,
33311 Gütersloh
Druck Vogel Druck &
Medienservice GmbH,
97204 Höchberg
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Marketingleiterin
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© 2019 Spotlight Verlag,
auch für alle ge­nann­ten
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“Entrene su español y su paladar”

“¿Qué hay de comer?” presenta 35 recetas en español. Están todos

los platos clásicos, desde las tapas hasta los postres. Se explica cómo
preparar, por ejemplo, croquetas de jamón, gazpacho andaluz, cordero
al horno o la tarta de Santiago. En cada receta encontramos una intro-
ducción en alemán, la traducción del vocabulario nece­s ario y muchos
ejercicios para practicar lo aprendido. “¿Qué hay de comer?” se dirige
a estudiantes del nivel B1, y contiene una selección muy completa
de las mejores recetas. Es ideal para entrenar el idioma español y el
paladar [Gaumen]. Por cierto, en ECOS apostamos por una fórmula
similar en nuestra sección mensual de “Gastronomía”. ¡Buen provecho!

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 R
68  EL ALFABETO DE NUESTRO TIEMPO ECOS 13/2019

¿Sabía usted
que...?
Esplendente es un
adjetivo muy culto y
poético, que se refiere
al verbo “esplender”.
Significa lo mismo
que “resplandeciente”,
es decir, que brilla,
que resplandece, que
esplende. En alemán
es “glänzend” o
“leuchtend”.

el designio  
,  Plan; (hier) Weg

inescrutable  

Rosa de Lima La santa ,  (hier) unerforschlich

hacer voto de castidad  

patrona Isabel Flores wurde als Rosa de Lima zu

, Keuschheitsgelübde
ablegen
la púa  
einer Schutzpatronin Südamerikas. POR MARTÍN CAPARRÓS AVANZADO ,  Stachel; Zacke

el cilicio  
, Büßergürtel

desvanecerse  
,  in Ohnmacht fallen

R
R
con denuedo  
,  entschlossen; bemüht

Rosa, en verdad, no se
llamaba Rosa –pero los
designios del Señor,
sabemos, son inescru-
tables. Cuando nació
la bautizaron Isabel Flores de Oliva; fue en
Lima, ciudad nueva, en 1586, hija de una fa-
milia de conquistadores. A sus seis añitos ya
había hecho voto de castidad y se negaba a
cualquier juego: prefería hablar, decía, con
Jesús. A sus 10 rezaba horas y horas cada día
y casi no dormía, y ayunaba y se azotaba con
la privación  
holandeses estaban por atacar el puerto de
, Entbehrung
Lima, ella rezó y rezó, y consiguió así que el
el despojo  
capitán invasor se muriera en su barco.
,  sterbliche Hülle
Este mundo le importaba poco y se cuida-
la turba  
ba menos: se murió a sus 30 años. Entonces , Menschenmenge
la velaron en una iglesia donde milagrosa-
el motín  
mente su cadáver recuperó la belleza que ,  (hier) Aufruhr
su espíritu nunca le había permitido. El
la lid  
despojo se puso radiante, esplenden­te, tan , Kampf
bonito que los fieles no pudieron resistirlo:
la turba se abalanzó sobre sus restos y todos
los guardias del virrey del Perú solo supieron
Foto: Christiane von Enzberg, Fernando Botero, Santa Rosa de Lima, 1968

púas y cilicios, y se desvanecía con denuedo; impedir que se la llevaran entera, pero no que
cuando alguien le dijo que sus cabellos eran algunos trozos se repartieran entre los más
bellos, se los cortó sin más debate; cuando le creyentes. Así, con un motín casi caníbal,
alabaron las manos, las metió en cal viva. Su se inauguró en América la era de la reliquia,
cuerpo era un problema. del cadáver o fragmento de muerto como Martín Capa­rrós
(Buenos Aires, 1957) es
A sus 20 años consiguió resolverlo: se casó estandarte para las lides de este y otros
periodista y novelista.
por fin por amor con su amo, se metió en un mundos.
Sus libros más recien-
convento y allí pudo dedicarse a sus castigos, Décadas después, por encargo de un papa, tes son Hambre, Todo
rezos, privaciones varias. Se hizo famosa en Isabel se volvió santa Rosa de Lima, patrona por la patria y Postales.
todo el Perú: la gente iba a visitarla, a pedirle de América: cada 30 de agosto, todavía, millo- Es columnista habitual
profecías y milagros. Cuando unos piratas nes la veneran. de ECOS.
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 ECOS
13 / 2019
EINFACH BESSER SPANISCH

LUGARES MÁGICOS

MEDINA
SIDONIA
El balcón de Cádiz
T R AU MZ I E LE AU F SPA N I S C H
Medina
Sidonia

FÁCIL

A medio camino entre Cádiz y Gibraltar, sobre a medio camino  

un monte de 300 metros, se encuentra, blanca ,  auf halbem Weg

el referente  
y espectacular, la histórica villa de Medina
Fotos: Caron Badkin/Shutterstock.com; Bridgeman Images; privat

, Bezugspunkt,
Fixpunkt
Sidonia. Un lugar especial, típicamente andaluz,
de gentes sencillas y nobles. Medina Sidonia es
un referente en la historia y la geografía natural
y social de la provincia de Cádiz.

Foto portada: Josep Curto/Shutterstock.com

LUGARES MÁGICOS: MEDINA SIDONIA LO QUE DEBES SABER 3 

Tierra de frontera FÁCIL

Medina Sidonia es la capital de Medina fue, durante siglos, “tie-

una comarca gaditana llamada la rra de frontera”, como Jerez de la la comarca   sabio/a  
Janda. La Janda era una laguna, Frontera, Arcos de la Frontera y , Gegend; , weise
hoy ya no existe. En esta comarca otros pueblos de Cádiz, que fue- (hier) Landkreis
el reino  
se encuentran Barbate, Conil, Be- ron frontera durante dos siglos de gaditano/a   , Königreich
nalup-Casas Viejas… Por la Janda batallas entre reinos cristianos y ,  von/aus Cádiz
fueron
pasaron los tartesios, fenicios, musulmanes, quienes fueron ex- los tartesios   expulsados/as  
, Tartesier, , wurden
romanos y árabes, hasta la con- pulsados de la península ibérica
Turdetaner vertrieben
quista cristiana en 1264 por el rey en 1492 con la conquista de Gra-
Alfonso X el Sabio. nada.

Dulce tradición árabe INTERMEDIO

La duquesa roja INTERMEDIO
Medina Sidonia es famosa desde hace siglos por su
Luisa Isabel repostería; su confitería más antigua, Sobrina de
Álvarez de To- las Trejas, fue funda-
ledo y Maura da por las hermanas Los amarguillos
(1936-2008), Trejo en el año 1852. Y
duquesa de no es la única, otra de y alfajores de
Medina Sido- las confiterías de gran Medina son
nia, conocida calidad es Nuestra Se- famosos en toda
popularmente ñora de La Paz, en la
como “la du- calle San Juan. Todo
España
quesa roja”, por el año pueden degus-
sus ideas progresistas, fue una mujer tarse sus exquisiteces, hechas principalmente con
intelectual y culta, una aristócrata frutos secos y miel: alfajores, amarguillos, tortas par-
que, tras morir su padre, inició en das.Pero especialmente desde el final del verano se
1960 la catalogación y organización inicia la campaña de
de los documentos históricos del du- Navidad: en esta
cado: el valioso Archivo General de época se hacen
la Fundación Casa de Medina Sido- turrones, pol-
nia, que se encuentra en el palacio de vorones,
los Guzmanes de Sanlúcar. El archi- mazapa-
vo recoge una valiosa información nes…
sobre el gobierno, durante siglos, en
toda esta zona de Andalucía.

la repostería   los amarguillos   el turrón  

,  (hier) Konditorei- ,  Süßigkeit aus , Mandel-Honigta-
iniciar   recoger   waren Bittermandeln und fel, weißer Nougat
,  einleiten, beginnen ,  (hier) enthalten; Haselnüssen
la confitería   el polvorón  
aufweisen
el ducado   , Süßwarenge- las tortas pardas   ,  weiches Schmalz-
,  (hier) herzogliche valioso/a   schäft; Konditorei ,  Gebäckart mit gebäck
Familie, herzogliche , wertvoll Kürbiskonfitüre
los alfajores  
Würde
, Gewürzkuchen
4  LUGARES

Medina
Sidonia
El balcón
de Cádiz
POR LUISA MORENO DÍAZ INTERMEDIO

E
E Estamos en el corazón
de la provincia de Cádiz,
en el llamado balcón de
Cádiz. Medina Sidonia,
un pueblo cargado de historia, se en-
atún” (como lo son Barbate o Zahara de
los Atunes), ellos son más “de interior”.
Su gastronomía está basada en la carne
y los guisos, pues el ganado y la caza es
Caballo andaluz
en la finca de Los
Alburejos, arco
de Belén e iglesia
de Santa María la
cuentra en un lugar mágico, entre el su fuente tradicional de alimentación.
Coronada en Medina
Atlántico y el Mediterráneo, en el Par- El paseo por sus blanquísimas calles
que Natural de los Alcornocales; con de casas encaladas es un verdadero
un pasado fenicio, romano, árabe…, y placer; partiendo, por ejemplo, desde
un moderno presente con la Iglesia de Santiago el Mayor,
tecnología eólica. continuamos por la calle
Medina Sidonia La Loba hacia la plaza
el alcornocal  
es un pueblo de de España, llamada
, Korkeichenwald
gente simpáti- “la Alameda” por-
la tecnología eólica  
ca, donde todos que hubo álamos
, Windenergietechnik
se saludan por en el pasado, que
el/la paisano/a  
la calle; como es el centro de
,  (hier) Einheimische/r
buenos anda- reu­nión de todo
de interior  
luces, los asi- el pueblo. Subi- , Binnenland-
donenses son mos por La Loba o
el guiso  
alegres y abiertos, tomamos la calle pa- , Schmorgericht
siempre dispuestos ralela, que es Herrete.
encalado/a  
a ayudar y a explicar La plaza de España (o Ala- , weißgekalkt
cosas de su bello pueblo. meda) pudo ser en el pasado el
el álamo  
Aunque estamos a poco más de vein- foro de la ciudad romana, y es hoy, jun- , Pappel
te kilómetros de la costa, ellos no se to con la calle San Juan, el epicentro so-
la portada de arcos  
consideran “un pueblo de costa”. En cial. En la Alameda destaca su elegante ,  Portal mit Rund-
un bar se ofrecen, al menos, cuatro es- ayuntamiento barroco, con portada de bögen
pecialidades a base de atún, pero dicen arcos sobre columnas de piedra. En un anexo/a  
los paisanos que Medina no es “zona de edificio anexo se encuentra el archivo ,  anliegend, Anbau-
 LUGARES 5 

el legado  
,  Vermächtnis, das
Erbe
reponer fuerzas  
,  Kräfte tanken

el fino  
,  Fino, trockener
Sherry
darse un homenaje  
,  sich etwas gönnen

la saga  
,  (hier) Familie

el confitero artesano  
, traditioneller
Konditor
cuesta arriba  
, bergauf

el retablo  
, Altaraufsatz
municipal; Medina tiene un importan- y su coro son barrocos. Seguimos cami- la imaginería  
te legado documental. nando hasta llegar a lo alto del castillo. , Heiligenfiguren
Para reponer fuerzas, nada mejor Desde aquí, en los días claros, puede imprescindible  
que tomarse una cerveza o un fino en verse la bahía de Cádiz. , obligatorisch

un bar o restaurante de la plaza. Pre- Otro paseo imprescindible por Me- la calzada romana  
guntamos a la asidonense María José dina incluye las murallas, los arcos y el , Römerstraße

Moreno: “Os recomiendo el Bar Cá- Museo Arqueológico, las cloacas y la la fuente salada  
diz. Cada vez que puedo, me doy un calzada romana. El arco de Belén y el , Salzwasserquelle

homenaje allí”. Para el postre, lo mejor arco de la Pastora estuvieron conecta- el tablero  
es entrar en la confitería Sobrina de las dos por una muralla. La muralla junto , Spielbrett

Trejas y probar sus deliciosos alfajores, al arco de la Pastora y la fuente salada la plaza de abastos  
amarguillos o tortas pardas. La reposte- nos dan una idea de lo que fue la me- , Großmarkt

ría es uno de los atractivos de Medina. dina árabe (Madinat Saduna), de la

En “las Trejas” nos atienden María y
su padre, Fermín Mesa, de una saga de
confiteros artesanos desde 1852.
Intentaremos quemar calorías con-
tinuando el paseo… cuesta arriba, sa-
Fotos: Caron Badkin, D.G. Alonso, KiKoStock/Shutterstock.com
que se conservan también un horno y
restos de cerámica hallados en torno al
castillo. Bajamos en dirección al Museo
Arqueológico, donde pueden verse las
cloacas romanas muy bien conserva-

liendo por el arco del ayuntamiento y
entrando en lo que fue la ciudad me-
dieval, por debajo del arco de Belén. Al
cruzarlo nos recibe la iglesia parroquial
de Santa María la Mayor la Coronada
(s. XVI), de estilo gótico-renacentista y
cuya torre es del siglo XVII. En el inte-
rior, su impresionante retablo y la ima-
gen del Cristo son joyas de la imagine-
ría del s. XVII. Su altar de estilo rococó
das y numerosos restos de esta época.
Cerca del museo puede visitarse un
fragmento de calzada romana, con sus
aceras, e incluso tableros de juegos in-
fantiles grabados en grandes piedras,
todo ello perfectamente conservado.
Cerramos la visita en la calle San Juan,
donde está la plaza de abastos y tam-
bién los bares más frecuentados por
las gentes del lugar.
6  CULTURA

Tierra de ganaderías
INTERMEDIO

En esta comarca de Cádiz hay muchas

ganaderías, no solo de las características
“vacas retintas”, cuya sabrosa carne es
muy apreciada y se puede degustar en los
mejores restaurantes de Medina Sidonia.
Aquí se crían toros bravos, destacan las ga-
naderías: Fermín Bohórquez, Torrestrella,
Núñez del Cuvillo o Cebada Gago. Hay
diversas agencias que organizan rutas en
coches todoterreno para quienes quieran
ver los toros bravos en su medio natural,
el campo. En la oficina de turismo pueden
encontrar información sobre las rutas del
toro bravo.

la ganadería   retinto/a   apreciado/a   criar   el coche todoterreno  

, Viehzuchtbetrieb, ,  dunkelbraune Rinder- ,  begehrt, gefragt , züchten , Jeep
Rinderzuchtbetrieb rasse, Retinta

Energía eólica INTERMEDIO El levante INTERMEDIO

El constante viento que sopla en la comarca hace
posible producir una importante cantidad de
energía eólica. En esta fuente de energía renova-
ble y limpia, la provincia de Cádiz ocupa el cuarto
lugar de España; y Medina produce 200 megava-
tios, con sus 74 aerogeneradores. La ciudad reci-
bió en 2015 el premio a la Integración Rural de la
Eólica.
En Medina Sidonia, cuando sopla el
viento de levante es casi peor que en
Tarifa (paraíso del surf en la costa de Cá-
diz). Aquí se han llegado a registrar 120
km/h, y hay calles por las que no se pue-
de andar cuando sopla el viento. Por algo
están aquí los muchos aerogeneradores,
que pueden verse por todo el paisaje de
la comarca. Sin embargo, han recibido
algunas críticas por parte de ecologistas
defensores de las aves.

la integración el viento de el/la ecologista

rural de la eólica   levante   defensor/a de las
, Marktintegra­ , Ostwind aves  
tion der Windener- , Vogelschüt-
el aerogenerador  
gie auf dem Land zer/in
, Windkraft-
anlage
 LUGARES MÁGICOS: MEDINA SIDONIA IDIOMA 7 

Casa Ducal de Medina Sidonia

INTERMEDIO

Desde el siglo XV hasta principios del XIX,

Medina Sidonia estuvo bajo dominio de los
Guzmán, duques de Medina Sidonia. El ar-
chivo histórico de Luisa Isabel Álvarez de
Toledo y Maura (Estoril, 1936-Sanlúcar de
Barrameda, 2008), XXI duquesa de Medi-
na Sidonia, es una de las joyas del Duca-
do de Medina Sidonia. Se encuentra en el
palacio de los Guzmanes de Sanlúcar de
Barrameda y consta de unos 6 millones de
documentos de diversos siglos. Activista
antifranquista, la duquesa estuvo ocho me-
ses en la cárcel por manifestarse durante la
dictadura de Franco; en la década de los sesenta
se exilió a París. A su vuelta a España, trabajó en
sus documentos, donde descubrió numerosos da-
tos históricos sobre la historia de España y de la nobleza
andaluza.

En la sierra de Cádiz INTERMEDIO

En Cádiz y su provincia es fre- “para” y “pal” en lugar de “para el”. el dominio  

cuente, en el habla coloquial, eli-
minar el sonido “d,” por ejemplo,
cuando dicen “Cá()i” en lugar de
“Cádiz”, y aquí en Medina ocurre
lo mismo, dicen “Me()ína”. Tam-
bién, al tratarse de una variedad
del habla andaluza, suprimen las
terminaciones con consonantes
y se acortan y unen palabras: en
“pues” dicen “po”, “pa” en lugar de
Por otra parte, la entonación de la ,  Herrschaft  
sierra de Cádiz eleva la penúltima
sílaba de cada palabra; también en
el habla coloquial  
Medina se habla más lento que en
, Umgangssprache
Cádiz capital. Los vecinos se salu-
suprimir  
dan muchas veces diciendo “qué
, weglassen
pasa”, pronunciado como “qué
acortar  
paha”. También se cecea (pronun-
, kürzen
cian a veces la s como una z).
penúltimo/a  
, vorletzte/r

cecear  
,  “s” wie “z” oder “c”
Diálogo en la sierra de Cádiz INTERMEDIO aussprechen
Fotos: joserpizzarro; Caron Badkin/Shutterstock.comx

María: Quillo (chiquillo), ¿qué Pepe: Ve tú, muhé (mujer), que no

el puchero  
paha (pasa)? tengo tiempo de da (dar) má (más) , Eintopf
Pepe: Voy pa la plaza de abastos a vueltas.
dar vueltas  
por los avíos (aquí ingredientes) María: Bueno, vale, pero tengo ,  (hier ugs.) herum-
pal puchero. que echar al contenedor tos (to- laufen
María: Po, ya que “vah” (vas), tráe- dos) los cachivaches que me han los cachivaches  
te alfajores pal postre. sobrao (sobrado) en la mudanza. , Krimskrams
DATOS ÚTILES
FÁCIL
Dónde alojarse
Hotel Tugasa – conocido
como Cabeza del Toro, por
el nombre de su restauran-
te. Plaza del Llanete de los
Herederos 1.
Hotel La Vista de Medina.
Bonitas vistas del paisaje.
Plaza Iglesia Mayor.
Casa rural – el número 9 de
la calle Doctor Thebussem,
bonita casa sencilla de ar-
quitectura tradicional.
LUGARES MÁGICOS: MEDINA SIDONIA
Dónde comer
la casa rural la pastelería
Restaurante El Duque – ,  (hier) Ferienhaus , Konditorei
Av. del Mar, 10. auf dem Land
Restaurante Bar Cádiz –
Plaza de España (Alame-
da).
IMPRESSUM
Restaurante Venta La Du-
quesa – Carretera Medi- Lugares mágicos liegt jeden Leitung Kooperationen
Monat ECOS bei. Key Account Managerin
na-Vejer. Iriet Yusuf
Herausgeber
Pastelería Sobrina de las Jan Henrik Groß
Tel. +49 (0)89/8 56 81-135
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Trejas Chefredakteurin (V.i.S.d.P.)
Pastelería Nuestra Sra. de Elsa Mogollón-Wendeborn Sales Managerin
Eva-Maria Markus
la Paz Art Director
Tel. +49 (0)89/8 56 81-131
Michael Scheufler
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Autorin
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Áki HArdarson
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terunternehmen der Zeitverlag
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Gerd Bucerius GmbH & Co. KG
 Teil 3 Freizeit

VOKABEL TRAINER
Teil 1  Telefon, E-Mail & Co (11/19) ÜBE
Teil 2  Gefühle (12/19)
TESTEN
NUTZ N
Teil 3  Freizeit (13/19)
Teil 4  Essen und Trinken (14/19)
Teil 5  die Zeit (01/20) EN
Teil 6  Mit Freunden (02/20)
Teil 7  Einkaufen (& Shopping) (03/20)
das muss ich super, das kann ich
wiederholen schon

En el gimnasio Im Fitnesscenter
la recepción  ,  Rezeption, Empfang

los vestuarios  , Umkleidekabinen

las duchas  , Duschen

la taquilla  , Kasse Gimnasio Centro,

la tabla de entrenamiento
la clase individual
 , Trainingsplan

 ,  (hier) Einzeltraining

¿dígame?
Buenos días, quería saber cuánto cuesta
la clase en grupo  , Gruppentraining hacerse socio del gimnasio.
el balón  ,  Ball Pues cincuenta euros y puedes inscribirte
el banco  , Hantelbank en todas las clases en grupo.
la bicicleta estática  ,  Heimtrainer, stationäres Fahrrad

la colchoneta  , Isomatte

la cuerda  , Seil Es mi primer día en

la espaldera
la prensa
 , Sprossenwand

 , Kraftstation
el gimnasio, ¿qué
las pesas  , Gewichte puedo hacer?
la piscina  , Schwimmbad Mira, aquí tienes una tabla de entrena-
el equilibrio  , Gleichgewicht miento. Hoy vas a calentar, después haces
la flexibilidad  , Gelenkigkeit
quince minutos de bicicleta estática muy
Qué se hace en el gimnasio Was macht man im Fitnesscenter
intensos y cinco minutos de pesas,
banco y prensa.
inscribirse en  ,  sich anmelden

hacerse socio de  ,  Mitglied werden

hacer abdominales  ,  Bauchmuskelübungen machen

hacer flexiones  ,  Liegestützen machen ¿Dónde está la

hacer sentadillas  ,  Kniebeugen machen piscina?
estar en buena forma  ,  in (guter) Form sein Está muy cerca, tienes que bajar las
estar en mala forma  , nicht in Form sein, außer Form escaleras y entrar por la puerta de la
sein izquierda de la recepción. ¡Hay
ponerse en forma  ,  fit werden, sich in Form bringen mucho espacio para nadar!
calentar  , sich warmmachen, sich
aufwärmen
correr  ,  laufen; rennen; joggen

estirarse  ,  dehnen, Dehnübungen machen

saltar  , springen
Partes del cuerpo Der Körper
la cabeza  , Kopf

el cuello  , Hals

los hombros  , Schultern

los brazos  , Arme

las muñecas  , Handgelenke ¿Quieres ir al

las manos
las piernas
 , Hände

 , Beine
cine hoy?
Sí, claro, podemos ver la nueva pelí-
las rodillas  ,  die Knie
cula de Guillermo del Toro.
los tobillos  ,  die Knöchel
¿Cuántas entradas compro?
los pies  , Füße Cuatro, hoy son más baratas.
los músculos  , Muskeln Vale, así vienen también
las articulaciones  , Gelenke tus amigos.
De turismo urbano Tourismus in der Stadt
la ciudad
la calle
 , Stadt

 , Straße
Para ir al barrio
la estación  , Station de San Telmo
el mercado  , Markt en Buenos Aires tiene que
la plaza
la parada
 , Platz

 , Haltestelle
tomar el autobús 24A con
el parque  , Park destino a Parque Leza-
la tienda  ,  Geschäft, Laden ma y bajar en la parada
la zona peatonal  , Fußgängerzone
Bolívar. Desde allí tiene
la dirección  , Richtung

el destino  , Reiseziel
que caminar todo recto y
el estacionamiento  , Parkplatz girar en la primera calle
la entrada  ,  Eintritt; Eingang a la derecha. Allí está la
la salida
la catedral
 , Ausgang

 , Kathedrale
plaza Dorrego.
la biblioteca  , Bibliothek

la iglesia  , Kirche
¿Qué podemos
el museo
el teatro
 , Museum

 , Theater
el horario  ,  Anfangszeiten
Qué se hace en una ciudad Aktivitäten in der Stadt
dar un paseo  ,  einen Spaziergang machen
hacer una visita guiada  ,  eine Führung machen
ir de compras  ,  shoppen, Einkäufe machen
ir al cine  ,  ins Kino gehen
ir a un concierto  ,  in ein Konzert gehen
reservar entradas  ,  Eintrittskarten reservieren
hacer en San
Telmo?
Primero pueden visitar el mercado,
allá hay muchos lugares muy dife-
rentes para comer y muchas tiendas
de artesanía y antigüedades.
Sí, después podemos dar un paseo
por la calle porque los sábados es
zona peatonal.

ver una exposición  ,  eine Ausstellung besuchen

ver una obra de teatro  , ein Theaterstück sehen,

ins Theater gehen
visitar el casco antiguo  ,  die Altstadt besichtigen

¿Qué te parece
esta casa en la
playa?
Parece un poco pequeña, ¿para cuán-
tas personas es?
Para cinco, suficiente.
No sé, ¿a cuántos metros está de la
playa?
A 10 metros.
En Costa Rica
hay muchas
playas
paradisíacas. Por ejemplo, Playa
Blanca está en el Parque Nacional de
Cahuita y es preciosa. Allí se puede
bañar sin peligro y hacer esnórquel
para ver la vida marina.
Perdone,
¿dónde está
Playa Blanca?
Aquí mismo, tiene que caminar unos
10 metros, tomar el primer sendero
a la izquierda y después doblar otra
vez a la izquierda.
Gracias, no hay muchas señales.
No, porque la playa es virgen y no
hay mucha gente.
De turismo de playa Badetourismus
la playa  , Strand
el mar  ,  Meer, die See
las olas  , Wellen
la marea  ,  Gezeiten; Flut
la temporada alta  , Hochsaison
la temporada baja
el crucero
 , Nebensaison
 ,  Kreuzfahrt; Kreuzfahrtschiff
el hotel  , Hotel
el aparthotel  , Appartmenthotel
el apartamento  , Appartment
la casa de alquiler  ,  (hier) Mietwohnung
la operación salida  , Ferienbeginn
la operación retorno  , Ferienende
el paseo marítimo  , Meerespromenade
la piscina al aire libre  , Freibad
la piscina cubierta  , Hallenbad
el/la bañista  , Badegast
el/la socorrista  , Ersthelfer/in;
Rettungsschwimmer/in
Objetos
Gegenstände
el bañador  ,  Badehose; Badeanzug
la crema solar  , Sonnencreme
la colchoneta hinchable  , Luftmatratze
la cometa  , Drachen
el flotador  ,  Schwimmring; Rettungsring
las gafas de bucear  , Taucherbrille
las sandalias  , Sandalen
las gafas de sol  , Sonnenbrille
el gorro de piscina  , Bademütze
la hamaca  , Hängematte
el sombrero  , Hut
la sombrilla  , Sonnenschirm
la tabla de surf  , Surfbrett
la toalla  , Handtuch
Qué se hace en una playa Was macht man am Strand
broncearse  ,  sich bräunen
bucear
jugar con la arena
 , tauchen
 ,  im Sand spielen
hacer surf  , surfen
hacer vela  , segeln
hacer esnórquel  , schnorcheln
nadar  ,  schwimmen; baden
veranear  ,  Sommerurlaub machen
 ¿Qué debes
De turismo natural
el parque natural
Naturreisen
, Naturpark;
Este fin de saber?
la reserva natural
Naturschutzgebiet
, Schutzgebiet;
semana podemos
Hay
Naturreservat ir a la montaña. Cuando se expresa que algo existe o está
la montaña , Berg Sí, hay una ruta muy bonita. presente, se utiliza hay (del verbo haber). La
la cordillera , Gebirgskette ¿De cuánta distancia? información con hay es indefinida, por eso
la cima ,  Bergspitze, Berggipfel Siete kilómetros. se suele combinar con los indefinidos un/a,
el refugio , Berghütte ¿Y eso cuánto tiempo es? unos/as, con números o con cantidades.
el árbol , Baum Pues, unas dos horas.
las plantas , Pflanzen hay un puente de hay una ruta
las flores , Blumen madera hay unas paredes
el sol , Sonne
hay unos refugios muy buenas
la sombra , Schatten Para llegar a la hay mucho
ambiente
no hay mucha gente
hay muchas playas
el río
la corriente
, Fluss

, Strömung
cima, tienes que seguir el hay muchos lugares paradisíacas
sendero con la señal roja y blanca, para comer
las cataratas , Wasserfälle
hay un puente de madera para
el lago ,  der See
cruzar el río, y justo a la izquierda Estar
el sendero , Wanderweg
están las cataratas, ¡es imposible El verbo estar indica dónde se encuentra
la ruta ,  Route, Strecke perderse! Al final hay unos refugios alguien o algo concreto, por eso se utiliza
el mirador , Aussichtspunkt donde hacen unas sopas buenísimas. con nombres propios o con artículos deter-
el merendero , Picknickplatz minados.
Deportes de aventura Abenteuersportarten,
Outdoorsport
El Asado está en la Playa Blanca está
el ala delta , Drachenfliegen
misma plaza. en el Parque Nacional
el tiro con arco , Bogenschießen de Cahuita.
el alpinismo , Bergsteigen ¿Qué se puede También están los Justo a la izquierda
el esquí
la espeleología
, Skifahren

, Höhlenforschung;
hacer en los Picos mejores grupos
deportivos.
están las cataratas.

el parapente
Höhlenklettern
, Gleitschirmfliegen
de Europa?
Muchos deportes de aventura. Hay un Muy
el barranquismo , Canyoning
río muy bueno para hacer barranquismo Mientras que mucho/a/os/as se utiliza ge-
el paracaidismo , Fallschirmspringen y piragüismo. neralmente delante de sustantivos y suele
el piragüismo , Kanufahren, Kanu- ¿Y deportes no acuáticos? equivaler a viel- en alemán, muy se utiliza
sport
Sí, claro, hay unas paredes muy bien delante de adjetivos o adverbios y suele
el senderismo ,  Wandern; Trekking preparadas para escalar y también están equivaler a sehr.
Qué se hace en la naturaleza Aktivitäten in der Natur los mejores grupos deportivos para hacer
acampar ,  campen, zelten paracaidismo. un río muy bueno una ruta muy bonita
escalar ,  klettern; bergsteigen
lugares muy unas paredes muy
montar en bicicleta ,  Fahrrad fahren diferentes bien preparadas
hacer ciclismo ,  Radtouren machen

hacer senderismo ,  wandern; trekken
recoger setas ,  Pilze sammeln
ver las estrellas ,  Sterne beobachten
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Cuánto/a/os/as
Cuánto/a/os/as se utiliza para saber el nú-
mero o la cantidad de algo, y coincide con el
sustantivo al que acompaña.
cuánta distancia
cuánto tiempo
cuántas entradas
cuántos metros

A veces podemos omitir el sustantivo por-

que se entiende a qué nos referimos, por
ejemplo, cuánto (dinero) cuesta.

Cómo llegar a un lugar

doblar/girar (a la derecha/a la izquierda)
seguir derecho/todo recto
cruzar
tomar
subir
bajar

el primer sendero la primera calle

el segundo sendero la segunda calle
el tercer sendero la tercera calle
el cuarto sendero la cuarta calle
el quinto sendero la quinta calle
Para dar indicaciones de cómo llegar a un
lugar, se puede utilizar la estructura tener
+ que + infinitivo, que equivale a müssen en
alemán.
tienes que seguir el sendero
tiene que caminar todo recto

IMPRESSUM

HERAUS­GE­BER Jan Henrik Groß

CHEFREDAKTEURIN Elsa Mogollón - Wendeborn (V.i.S.d.P.)
FACHREDAKTION Marta Estévez Pequeño (frei)
GESTALTUNG Nerina Wilter (frei)
BILDER iStock, Shutterstock
LEITER ANZEIGENVERMARKTUNG Áki Hardardson (DIE ZEIT, V.i.S.d.P.)
DRUCK Medienschiff Bruno, 22113 Hamburg

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