Universidad Católica de Honduras

“Nuestra Señora Reina de la Paz”

Actividad: Taller práctico 9

Asignatura: Nutrición I

Sección: 0801

Catedrática: Dina Patricia Rojas

N° de Grupo: #5

Integrantes: Alejandra Desiree Melgar - Coordinador

Keren Daniela Hernández
Mylgian Paola Barahona
Corina Alejandra Ramos

Fecha: 23 de julio del 2021

1
 I. Introducción
La canasta básica, es el conjunto de bienes y servicios indispensables para
que una persona o una familia pueda cubrir sus necesidades básicas a partir
de su ingreso; o sea que es la que tiene todos los productos. Como objetivo de
este taller es dar a conocer los efectos que produce el aumento de la canasta
básica, en especial la población hondureña de más bajos recursos que la
utilizan para cubrir sus necesidades básicas.
El ingreso promedio de una familia no cubre el costo, peor quienes ganan
menos del salario mínimo. Actualmente, las canastas consideran tanto los
gastos en alimentos como los de vivienda, vestuario, mobiliario, equipamiento,
educación, transporte y diversos aspectos adicionales.
La brecha entre el ingreso familiar y el costo de la canasta se pretendía
disminuir con un incremento salarial, sin embargo, el costo de esta aumenta
cada día mas. En este taller analizamos el costo de ciertos productos en dos
distintos locales de venta de víveres necesarios para las familias hondureñas, y
podremos determinar el costo de los precios, comparándolos.

2
II. Resultados
1. Indique el concepto de canasta básica de Honduras
Se conoce como el conjunto de alimentos, expresados en cantidades
suficientes para satisfacer las necesidades de clóricas de un hogar
promedio. Canasta Básica: Además de los alimentos básicos,
satisface necesidades básicas como vivienda, educación, salud,
transporte etc.
2. ¿Cuáles son los productos de la canasta básica de mayor
consumo en Honduras?
Frijoles, azúcar, huevos, leche, manteca, pollo, maíz, sal, espagueti
3. ¿Actualmente en el año 2021 cuál es el costo de la canasta
básica?
L. 6,436.00
4. ¿Cómo ha afectado la pandemia (COVID-19) los precios o el
acceso a los productos de la canasta básica?
Afecto mucho en los aspectos económicos por los estragos de los
fenómenos naturales, que repercutieron en miles de hogares
hondureños. Así mismo, el cierre del mercado y el confinamiento trajo
perturbaciones en el precio, al aumento de muchos productos. Sin
embargo, estos precios no bajaron, se mantuvieron al mismo precio,
afectando a la canasta básica.
5. ¿Cuáles son los productos de la canasta básica que más han
sufrido aumento de precio?
Maíz, frutas, verduras y frijoles.
6. Indique los 5 productos de la canasta básica más consumidos
por los integrantes de su grupo
Frijoles, queso, café, huevos y azúcar
7. ¿Indique cuál es el presupuesto de alimentos invertido en el
hogar de cada uno de los integrantes del grupo?
Mylgian: L. 10,000.00
Desiree: L. 3,000.00

3
Tabla 1. Listado de 20 Alimentos de la canasta básica y comparación de
costo
Nombre del Marca / Cantidad Costo en Costo en
Alimento Fabricante supermercado La mercadito en
Colonia línea
Café Café oro 1/2 libra L. 25.90 L. 23.00
Azúcar El cañal 1 lb L. 20.90 L. 10.80
Harina de maíz Maseca 1 lb L. 9.90 L. 9.50
Espagueti Mi pasta ½ libra L. 7.90 L. 6.45
Leche Sula 1 lt L. 27.90 L. 25.00
Frijoles Rojos Don chano 2 lb L. 49.90 L. 27.2
Aceite vegetal Mazola 443 ml L. 26.90 L. 31
Sal común Goya 26 onz L. 31.90 L. 30.70
yodada
Jugo de naranja Sula Bote peq. L. 14.90 L. 12.40
Mantequilla La Pradera 1 libra L. 24.90 L. 21.90
Queso blanco El boquerón 1 libra L. 57.90 L. 48.00
fresco
Huevo mediano Rica yema 15 unid L. 43.90 L. 41.00
Frijol rojo a Alicia artesanal 1 ½ libra L. 34.90 L. 20.4
granel
Arroz a granel Mr. Dieck 0.77 lb L. 7.90 L 10.00
Plátano maduro Unidad L. 7.90 L. 7.00
Papas Unidad L. 6.90 L. 4.00
Banano Unidad L. 3.90 L. 2.00
Manteca vegetal Clover 1 lb L. 17.90 L.18.00
Pan molde Monarca 1 paquete L. 41.90 L. 32.50
blanco
Costilla de res 1 lb L. 52.11 L. 58.40
TOTAL INVERTIDO L. 516.21 L. 397.45m

4
Tabla 2. Listado de productos de canasta básica consumidos por
integrantes del grupo
Alimento Estudiante Marca / Comercio Costo
Fabricante donde lo
compro
Café Keren Café oro - L La Colonia L. 38.95
Azúcar Keren El cañal - L La Colonia L. 11.5
Harina de maíz Keren Del comal – L La Colonia L. 17.05
Huevos Keren Rica yema – L La Colonia L. 74.95
Leche Keren Leyde – L La Colonia L. 24.10
Frijoles Rojos Mylgian Don chano – L La Colonia L. 73.95
Arroz Mylgian Don chano – L La Colonia L. 47.97
Avena Mylgian Quaker – I La Colonia L. 30.90
Jugo de Mylgian Valle – I La Colonia L. 28.90
naranja
Queso frijolero Mylgian Boqueron- L La Colonia L. 89.90
Aceite Alejandra Wesson – I Tienda local L. 360.00
Pan molde Alejandra Monarca – I Tienda local L. 45.00
Pollo Alejandra Norteño – L Tienda local L. 80.00
Espaguetis Alejandra Ina – I Tienda local L. 8.00
Miel Alejandra El Conal - L Tienda local L. 130.00
TOTAL PRESUPUESTO INVERTIDO l. 1,061.17

5
III. Recomendaciones para economizar y ahorrar costos
de la canasta básica

1. Las familias hondureñas, deberían cosechar un huerto pequeño

en su casa, para ayudarles en el consumo de vegetales.
Obteniéndolos con mucha facilidad, con solo regar el huerto.
2. Indagar en distintos lugares sobre el precio de las cosas que
mayormente consume, y así conocer en qué lugares tiene un
costo más bajo y comprar sus productos en distintos lugares.
3. Revisar lo que hace falta en el hogar y así no gastar de forma
innecesaria, con productos que ya tiene en casa y no se han
consumido.

IV. Conclusiones

1. Honduras no cuenta con un salario mínimo que cubra lo que una

familia necesita para vivir, pues existe un déficit entre el costo de
la canasta y el ingreso promedio de la familia hondureña.
2. El boletín de precios semanales, es un indicador utilizado para
medir el aumento de la canasta básica.
3. La pandemia y los fenómenos naturales dejaron un gran impacto
en la canasta básica. Aumentándola en un alto rango y no
bajando.

6
7