Universidad Autónoma de Campeche

Escuela Superior de Ciencias Agropecuarias

Lic. Médico Veterinario Zootecnista

MATERIA:
AGRONEGOCIOS Y MERCADOTECNIA DE PRODUCTOS AGROPECUARIO

EXPOSICION:
“PRODUCTO: SALSA DE CHILE HABANERO
“A LA MADRE!!”

ALUMNOS:
• Nidia Guadalupe Pérez Ibarra

DOCENTE:
REYES CAMARA WILLIAM
“A la madre!" Es una salsa elaborada de chile habanero de buena calidad, esto surge por el gusto de las
personas a las salsas picantes y para todo aquél qué quiera acompañar sus comidas con este producto.

El proyecto es el lanzamiento de la salsa de chile habanero a base de materia primas, para su elaboración
se utilizaron técnicas adecuadas para la conservación a base de la mezcla de productos naturales y típicos
de la región, los cuales se encontraran en el contenido de la salsa "A la madre!"
• El fin de este proyecto del producto de Chile Habanero lo podemos ver en dos grandes
directrices: En el ámbito agrícola.
• También buscamos cómo promover la calidad de nuestros productos así como introducirlos en
nuevos mercados: En el ámbito social.
“Proporcionar al mercado productos de calidad, brindando la mayor eficacia en la administración
y distribución y a la vez ser la mejor empresa abastecedora de productos derivados del chile
habanero de la región con la finalidad de maximizar el rendimiento en la fuerza laboral y poder
proporcionar un producto de calidad que cubra los requisitos y necesidades de nuestros
clientes.”
• Colocar el producto en un alto competitivo con el objeto de ostentar el liderazgo del sector
agrícola así como comercializar los productos con los mercados mas exigentes tanto
nacionales como internacionales.
 Un dato importante.

• Sabías que el Chile Habanero contiene propiedades curativas ya qué su concentración de la

sustancia capsicina es utilizada en tratamientos para el cáncer y como activo para aliviar el
dolor.

• El chile es el 2º fruto en importancia : Después del jitomate, el chile habanero es el más

cultivado en toda la región; razón por la que más del 50 por ciento de la producción total
proviene de aquí en las entidades que forman la Península de Yucatán – Yucatán, Quintana
Roo y Campeche los que poseen la Denominación de Origen del chile habanero, que certifica
su autenticidad.

.
 PRODUCTO, SALSA “AAA LA MADRE!!”

•La. Salsa “A LA MADRE!”, es de consistencia pastosa, no contiene conservadores ni colorantes,

tiene algunas semillas del Chile Habanero Actualmente en México, hay 3 tipos Chile Habanero,
verde, amarillo (chile maduro) y rojo.

 Clasificación
•Agrícola
•De consumo

 Utilidad del producto

•Los clientes utiliza este producto para la satisfacción del paladar
• Contenido:
consistencia pastosa, no contiene
conservadores ni colorantes, tiene algunas
semillas del Chile Habanero, al ser una salsa de
chile ahumado, tiene un color único (obscuro)

• Envase:
Envase de plástico redondo, con una altura de
8.5cm y una circunferencia de 22.5cm y un
diámetro de 6cm
• Etiqueta:
I. Nombre o denominación del producto: Salsa A LA MADRE!!
II. País de fabricación: Hecho en Mexico, Campeche.
III. Condiciones de conservación: Conservense en Refrigeracion
IV. Ingredientes: chile habanero, ajo, vinagre, aceite y sal
 COSTOS DE PRODUCCION POR $
PRODUCTO
• CHILE 500 gr $9.00
HABANERO
• VINAGRE 100 ml $1.3
• AJO 2g $.50
• SAL 10 mg $0.01
• ENVASE 1 $1.23
• TOTAL $12.04
Comportamiento de compra habitual: Comportamiento con poca participación del consumidor en
la decisión de compra y pocas diferencias importantes entre las marcas

Comportamiento de compra que busca variedad: Comportamiento con baja participación del
consumidor en la compra, pero con importantes diferencias entre las marcas.

El tipo de conducta de compra empleado para nuestro producto es el comportamiento de compra

que busca variedad debido a qué el chile habanero puede tener distintas presentaciones y
sabores.
La salsa es dirigida al mercado en general pero enfocado a un grupo de gente entre 21-55 ya qué es un
condimento importante para la comida y un toque diferente de sabores mezclados en su paladar

El mundo de las salsas hoy representa un negocio muy importante sostenido para el resto de los estados y
con las tendencias mundiales.

• Sujeto de estudio: Jovenes maduros entre los 21 y 55 años de edad, de ambos sexos,
consumidores de salsas picantes, qué no importa a la clase qué pertenezcan.

• Metodologia: Degustacion.
El Producto escogido, A la madre! obtuvo distintos estímulos, los cuales fueron interpretados
por nuestro consumidores, con base a lo qué ellos percibieron en forma individual y por lo tanto
configurando así una realidad subjetiva es decir estímulos como: Olor, color y sabor.

Por lo tanto sí el producto lanzara en la línea del mercado, accederían a comprar.

• Diagnostico y evaluación general de la competencia.

Nos parece importante dar un breve previo análisis y desarrollo de este tema, lo cual define
como un grupo de empresas que ofrece un producto o tipo de productos que son sustitutos
próximos entre si. En lo que respecta al mercado de los chiles habaneros para la sociedad
podemos distinguir dos niveles de competidores de marca y competidores de industria.
Marca: Podemos considerar como competidores de marca a todas las firmas que ofrece el bien
a nuestros mismos clientes y a precios similares.
Tomando ese concepto como referencia podemos considerar como:

Competidores de marca: Competidores de Industria

• Chimay • Avante
• Doña O (Nuestra competencia, • Herdez
Originaria de Escarcega) • La Anita
• La extra • La Costeña
• Don Emilio • El Yucateco
• El Yucateco • La valentina
• Habatomico • Mcilhenny-Tabasco
• Cosecha Purepecha
• MERCADO FISICO: Establecimiento comercial de un local en Escárcega Campeche en la colonia centro.
• MERCADO VIRTUAL: Pagina web en la red social Facebook
• Directo es decir fabricante- consumidor.
• Producto: La Salsa “A LA MADRE!!”, es de consistencia pastosa, no contiene
conservadores ni colorantes, la diferencia es que ésta es más líquida y tiene algunas
semillas del Chile Habanero Actualmente en México, hay 3 tipos Chile Habanero, verde,
amarillo (chile maduro) y rojo.

Todos los ingredientes son 100% naturales, no contienen colorantes, saborizantes y

conservadores, por tal motivo, los colores de las salsas no son uniformes puesto que el
principal ingrediente es el Chile Habanero quien da la tonalidad.
PROXIMAMENTE EN VENTA:

Salsa picante de puro chile

habanero
la autentica receta original de la
madre superiora.

100% naturales
• Se determinaron qué las personas qué consumen salsa de chile habanero en su comida, son
las mujeres, las cuales qué le hicimos una demostración de gustación se encuentran entre los
21-45, y los hombres de 31 y 40.

• Aunque qué la gente en su mayoria mujeres qué son amas de casa qué son las que se
encargan de hacer la despensa del hogar en tiendas o supermarket.

• Cabe señalar qué la degustación del producto podría ser aceptado ya qué se puede vender a
pesar de qué el mercado es muy grande y competitivo..