CANASTA BÁSICA MEXICANA 2018

Uno de los términos más interesantes de la vida cotidiana es la Canasta Básica,

se entiende como el conjunto de bienes y servicios indispensables para que una
persona pueda cubrir sus necesidades básicas mediante uso de su ingreso.

Pero en realidad la Canasta Básica Alimentaria (CBA) se define como el conjunto

de diversos alimentos, expresados en cantidades suficientes para satisfacer las
necesidades de calorías de un hogar promedio.

Sin embargo, debe quedar claro que representa un mínimo alimentario a partir de
un patrón de consumo de un grupo de hogares de referencia y no una dieta
suficiente en todos los nutrientes.

La CBA está compuesta por los siguientes alimentos:

1. Lácteos
2. Carnes (pollo, cerdo, ternera, etc.)
3. Huevos
4. Frijol, judías, alubias, lentejas.
5. Cereales (maíz, arroz, pan, pastas, etc.)
6. Azúcares
7. Grasas (aceite vegetal o manteca, etc.)
8. Verduras
9. Frutas (manzana, naranja, fresas, uva, sandía, melón, etc.)
10. Otros (café, sal de mesa)

La canasta básica mexicana contempla alrededor de 80 artículos, entre los cuales

encontramos productos para la despensa y servicios (como transporte eléctrico).
¿Cómo se determina el precio de la canasta básica?
Para determinar el contenido final en la canasta básica, se toman en cuenta familias
promedio, ingresos y encuestas.

La Encuesta Ingreso-Gasto de los Hogares (ENIGH) emitida por el INEGI

proporciona los gastos asociados de los hogares en 580 bienes y servicios.

En base a esto, el Banco de México seleccionaba ciertos productos y servicios y los

integraba en una canasta básica, al final calcula el peso de cada uno en la
construcción del INPC, esta acción recibe el nombre de ponderación. Actualmente
el INEGI es el encargado de realizar toda la operación.
Vamos a dar un ejemplo. Supongamos que tomamos dos productos incluidos en
la canasta básica del Banco de México: cebolla (ponderación 0.50) y pimienta
(ponderación 0.05), el primero afectará más el comportamiento del INPC, puesto
que tiene mayor prioridad en el presupuesto familiar (mayor ponderación) que la sal.
Según estudios del partido PT y Convergencia en el 2009 la canasta básica
aumentó 63.14 por ciento, al pasar de 812.98 pesos a mil 326.32 pesos. En
diciembre de 2006 eran suficientes 134 horas de trabajo de salario mínimo para
adquirir la canasta básica (alrededor de 54 pesos por hora) y al día de hoy son
necesarias 193 horas laborales.
El poder adquisitivo de la población ha ido disminuyendo contrario al caso del
desempleo que ha estado aumentando, por eso este motivo, incrementar la carga
fiscal de las personas físicas o el incremento de los bienes y servicios públicos
afecta aún más los bolsillos de la población.

Precios Canasta Básica 2018

Los precios de los productos de la canasta básica tuvieron variaciones mixtas en la
semana que comprende del 12 al 16 de noviembre; en donde el jitomate tuvo
importantes ascensos en diversos mercados del país.
La Procuraduría Federal del Consumidor (PROFECO) informó que en tiendas de
autoservicio el kilogramo de aguacate, la bolsa con dos kilos de azúcar, la cebolla,
el jitomate y el limón ascendieron a 51.06, 44.58, 28.89, 28.85 y 20.93 pesos,
respectivamente.

Mientras que en la Central de Abastos de la Ciudad de México (Ceda) el kilo de fruto

verde y el endulzante se mantuvieron en 40 y 32 pesos cada uno; el cítrico y la
cebolla retrocedieron a 13 pesos, en tanto que el jitomate subió a 25 pesos.
Por región, en mercados de Puebla el kilo aguacate descendió a 36 pesos, el
jitomate escaló su precio a 26 pesos; mientras que el huevo permaneció en 23
pesos, y el azúcar, el limón y la cebolla se quedaron en 16 pesos cada uno.
Por su parte, en plazas de Mérida, Yucatán, el kilogramo de fruto verde, cebolla y
cítrico retrocedieron sus precios a 48, 14 y 4.50 pesos; en tanto, el huevo el
endulzante y el jitomate se ofertaron hasta en 27, 24 y 13 pesos, cada uno.
Finalmente, en el mercado Felipe Ángeles de Guadalajara, en Jalisco, el precio
aguacate se mantuvo en 40 pesos por kilo; el jitomate, el huevo y la cebolla subieron
a 25, 24 y 17 pesos por kilogramo, respectivamente., y el azúcar y el limón
descendieron a 15 y 8.0 pesos.

Productos de la canasta básica

La canasta básica está compuesta por 80 bienes y servicios agrupados en las

categorías siguientes:
Alimentos, bebidas y tabaco; ropa, calzado y accesorios; vivienda; muebles,
aparatos y accesorios domésticos; salud y cuidado personal; transporte; educación
y esparcimiento, así como otros servicios.
La canasta básica tiende a actualizarse, a través de cambios en su ponderación o
en la aparición o desaparición de algunos de sus componentes, dados los cambios
tecnológicos, aparición de bienes y servicios, o bien un aumento del ingreso familiar
y los cambios en los hábitos y preferencias de consumo de los consumidores.
 Estos son los productos de la canasta básica:
1. Aceites lubricantes 25. Colectivo

2. Aceites y grasas vegetales 26. Concentrados de pollo y sal

comestibles 27. Cremas para la piel
3. Agua embotellada 28. Cuadernos y carpetas
4. Analgésicos 29. Dermatológicos
5. Antibióticos 30. Desodorantes personales
6. Anticonceptivos y hormonales 31. Detergentes
7. Antigripales 32. Electricidad
8. Arroz 33. Estufas
9. Atún y sardina en lata 34. Expectorantes y descongestivos
10. Autobús foráneo 35. Focos
11. Autobús urbano 36. Fríjol
12. Azúcar 37. Galletas populares
13. Bicicletas 38. Gas doméstico
14. Bistec de res 39. Gasolina de alto octanaje
15. Blanqueadores 40. Gasolina de bajo octanaje
16. Café soluble 41. Gastrointestinales
17. Café tostado 42. Gelatina en polvo
18. Cardiovasculares 43. Harinas de trigo
19. Carne molida de res 44. Hígado de res
20. Cerillos 45. Huevo
21. Cerveza 46. Jabón de tocador
22. Chiles procesados 47. Jabón para lavar
23. Chocolate 48. Jamón
24. Cine 49. Larga distancia nacional
50. Leche en polvo 65. Pasta dental

51. Leche evaporada, condensada y 66. Pasta para sopa

maternizada 67. Pilas
52. Leche pasteurizada y fresca 68. Planchas eléctricas
53. Licuadoras 69. Plumas, lápices y otros
54. Línea telefónica 70. Puré de tomate y sopas enlatadas
55. Masa y harinas de maíz 71. Refrescos envasados
56. Material de curación 72. Refrigeradores
57. Metro o transporte eléctrico 73. Reproductores de video
58. Navajas y máquinas de afeitar 74. Retazo
59. Nutricionales 75. Servicio telefónico local
60. Otras galletas 76. Servilletas de papel
61. Otros medicamentos 77. Suavizantes y limpiadores
62. Pan blanco 78. Taxi
63. Pan de caja 79. Televisores
64. Papel higiénico 80. Tortilla de maíz

En la actualidad, no existe una canasta básica sino que se publican varias

canastas básicas, ya que diversas instituciones, tanto públicas como privadas,
pueden generar y generan sus propias canastas y, dependiendo del propósito de
las mismas pueden ser clasificadas como:
a) Canastas reales. Elaboradas a partir de encuestas sobre lo que la gente
consume cotidianamente y sirve para conocer los cambios en el poder
adquisitivo de los salarios.

b) Canastas recomendables. Elaboradas para indicar lo que se debe consumir

para alcanzar un determinado bienestar social.
DICONSA

Diconsa es una empresa de participación estatal mayoritaria, que pertenece al

Sector Desarrollo Social y que tiene el propósito de contribuir a la superación de la
pobreza alimentaria, mediante el abasto de productos básicos y complementarios
a localidades rurales de alta y muy alta marginación.

Productos en la canasta básica de Diconsa

Maíz Galletas marías y de animalitos

Sal de mesa Atún
Frijol Jabón de lavandería
Avena Sardina
Arroz Jabón de tocador
Pasta para sopa Leche en polvo
Azúcar estándar Papel higiénico
Harina de trigo Chiles enlatados
Harina de maíz Detergente en polvo
Chocolate en polvo Café soluble
Aceite vegetal comestible Crema dental

Secretaría de Desarrollo Social del Distrito Federal

Productos de la canasta básica de la Secretaría de Desarrollo Social del Distrito

Federal
Galletas Maria Gamesa Atún dolores (170 grs)
Alimento para bebe. Gerber Harina de trigo 3 estrellas
sopa con vegetales y carne de res Azúcar
(113 grs) Pan dulce
Harina de maíz Minsa Café soluble Nescafe (100 grs)
Pan de caja (680 grs.) Bimbo Mantequilla Chipilo (90 grs)
Café de grano Internacional (908 grs) Aguacate Hass
Tortillas de maíz (del super) Mayonesa McCormick (390 grs)
Canela (50 grs.) Ajo paquete
Arroz Morelos Mostaza McCormick (210 grs)
Concentrado de pollo. Knor Suiza Calabacita
(450 grs) Pasta para sopas La Moderna (200
Frijol negro Veracruz grs)
Chiles jalapeños en lata La Costeña Cebolla
(220 grs) Pimienta (0.75 grs)
Lenteja Verde Valle Col
Chocolate en barra Ibarra (360 grs) Pure de tomate La Costeña 800 grs
Frijol bayo Chayote
Chocolate en polvo Choco choco Queso fresco panela (volcanes)
(800 grs) Chicharo
Guayaba Sal refinada La Fina
Dulces y postres (gelatina) D’gari Chile poblano
(140 grs) Sardina La Torre (425 grs)
Limón con semilla Chile serrano
Huevo Bachoco rojo (18 piezas) Blanqueador Cloralex (950 ml.)
Manzana Starking Ejote
Leche condensada Nestlé 397 grs) Cerillos (10 cajas)
Naranja Espinaca
Leche en polvo Nido (360 grs). Desodorante Obao(65 ml) active
Papaya formen
Leche evaporada Carnation clavel Lechuga (orejona)
(470 grs) Detergente lavatrastes Salvo
Platano Chiapas Nopal
Leche pasteurizada Lala Detergente Roma (ropa)
Toronja Papa Alpha
Escobas Carne de res milanesa
Pepino Papel sanitario Petalo (4 rollos)
Focos 60 watts Carnes procesadas salchichas Fud
Jitomate bola Pasta dental Calcident (150 ml)
Insecticida h-24 (309 ml) domestico Jamón Fud Virginia
Tomate verde Pilas Duracell (4 piezas) AA
Jabón de barra zote (400 grs) Chorizo Fud Cantimpalo
Zanahoria Servilletas Petalo (250 hojas)
Jabón de tocador Palmolive (200 grs) Pescados y mariscos frescos
Aves (pollo entero) (mojarra tilapia)
Navajas y rastrillos para afeitar. Shampoo Vanart (900 ml).
(presto barba) Aceite
Carne de cerdo filete Toallas sanitarias Kotex free & soft
Pañales desechables. KleenBebé (14 piezas)
Suavelastic (14 piezas)

CONEVAL
El Consejo Nacional para la Evaluación de la Política de Desarrollo Social
(CONEVAL) genera un par de listas de productos, cuya finalidad es determinar la
línea más baja deingreso para clasificación y evaluación de la pobreza.
Estas listas se diferencian entre si según el área (rural o urbana) en la que se deseé
realizar la medición. Los productos en cada una de estas canastas son:

Productos en la canasta básica alimentaria rural de CONEVAL

Maíz Galletas dulces

Maíz en grano Pan blanco
Tortilla de maíz Pan de dulce
Trigo Arroz
Pasta para sopa Arroz en grano
Carne de res y ternera Verduras y legumbres frescas
Bistec: aguayón, cuete, paloma, Cebolla
pierna Chile*
Cocido o retazo con hueso Jitomate
Molida Leguminosas
Carne de pollo Frijol
Pierna, muslo y pechuga con hueso Frutas frescas
Pollo entero o en piezas Limón
Pescados frescos Manzana y perón
Pescado entero Naranja
Leche Plátano tabasco
De vaca, pasteurizada, entera, light Azúcar y mieles
Leche bronca Azúcar
Quesos Alimentos preparados para consumir
Fresco en casa
Huevos Pollo rostizado
De gallina Bebidas no alcohólicas
Aceites Agua embotellada
Aceite vegetal Refrescos de cola y de sabores
Tubérculos crudos o frescos Otros
Papa
Alimentos y bebidas consumidas
fuera del hogar
Otros alimentos preparados

Productos en la canasta básica alimentaria urbana de CONEVAL

Maíz Pasta para sopa

Tortilla de maíz Pan blanco
Trigo Pan de dulce
Pan para sándwich, hamburguesas, Aceites
Arroz Aceite vegetal
Arroz en grano Tubérculos crudos o frescos
Otros cereales Papa
Cereal de maíz, de trigo, de arroz, de Verduras y legumbres frescas
avena Cebolla
Carne de res y ternera Chile*
Bistec: aguayón, cuete, paloma, Jitomate
pierna Leguminosas
Molida Frijol
Carne de cerdo Frutas frescas
Costilla y chuleta Limón
Carnes procesadas Manzana y perón
Chorizo y longaniza Naranja
Jamón Plátano tabasco
Carne de pollo Azúcar y mieles
Pierna, muslo y pechuga con hueso Azúcar
Pierna, muslo y pechuga sin hueso Alimentos preparados para consumir
Pollo entero o en piezas en casa
Pescados frescos Pollo rostizado
Pescado entero Bebidas no alcohólicas
Leche Agua embotellada
De vaca, pasteurizada, entera, light Jugos y néctares envasados
Quesos Refrescos de cola y de sabores
Fresco Otros
Otros derivados de la leche Alimentos y bebidas consumidas
Yogur fuera del hogar
Huevos Otros alimentos preparado
De gallina
Referencia

http://laeconomia.com.mx/la-canasta-basica/

http://elinpc.com.mx/canasta-basica-mexicana/

https://es.wikipedia.org/wiki/Canasta_B%C3%A1sica_Alimentaria